Schwarze Bohnen: Vorteile, Rezepte, Kochgeheimnisse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schwarze Bohnen sind sehr gesund. Das in seiner Zusammensetzung enth altene Protein ist in seinen Eigenschaften fast gleich dem Protein tierischen Ursprungs. Schwarze Bohnen sättigen den menschlichen Körper perfekt und versorgen ihn mit allen notwendigen Nährstoffen, Vitaminen und Spurenelementen.

Außerdem verspürt man nach dem Verzehr dieser Hülsenfrucht lange Zeit keinen Hunger. Bohnen normalisieren den Cholesterinspiegel im Blut und tragen zur Krebsprävention bei.

Schwarze Bohnen können verwendet werden, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten: Suppen, Müsli, Salate.

Was Sie über das Kochen wissen müssen

Bevor Sie ein Gericht zubereiten, das schwarze Bohnen enthält, ist es besser, zuerst die Samen einzuweichen. Dadurch nimmt der Körper alle Nährstoffe der Kultur besser auf und die „Gasattacken“nehmen während der Passage durch den Darm um ein Drittel ab.

Du kannst die Bohnen über Nacht einweichen. Dazu in einen Behälter füllen, mit Wasser 5 cm bedecken und in den Kühlschrank stellen.

Wie man Bohnen kocht?

Zum Kochen musst du Bohnen und Wasser zu dir nehmenAnteile von 3 zu 1. Zum Kochen bringen, dann das Gas auf ein Minimum reduzieren und kochen, bis es weich ist. Der Garvorgang kann bis zu zwei Stunden dauern. Auf Salz und Gewürze sollte besser verzichtet werden, da die Bohnen sonst hart bleiben können. Gekochte Bohnen können bis zu drei Tage in einem abgedeckten Behälter an einem k alten Ort aufbewahrt werden.

Rezepte für schwarze Bohnen

Diese Bohnensorte kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden - von Desserts über Salate bis hin zu Suppen. Dieser Artikel stellt einige davon vor.

Hummuspüree

Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet. Das fertige Püree kann auf Brot oder Fladenbrot aufgetragen werden, Sie können auch ein Gericht zubereiten, das an mexikanische Pizza erinnert: das Püree auf dünne Brotscheiben streichen, eine Tomate, Maiskörner aus der Dose, Paprika, Kräuter, Käse darauf geben.

Finde heraus, welche Zutaten wir brauchen:

• schwarze Bohnen (gekocht) - 1,5 Tassen;
• Knoblauch - Gewürznelke;
• Zwiebeln - eine kleine;
• Gewürz - ein halber kleiner Löffel Paprika, Kreuzkümmel, Chili, Kurkuma;
• Saft einer halben Zitrone;
• Wasser - 3 Esslöffel.

Gehe zum Garvorgang. Den Knoblauch gut mahlen, die Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.

Suppe aus schwarzen Bohnen und Buchweizen

Die Hauptrolle in dieser Suppe spielt Buchweizen. Buchweizen und schwarze Bohnen, die Vorteile eines solchen Tandems liegen auf der Hand, sie kombinieren sich perfekt im Geschmack und sättigen den Körper mit einer Masse von Substanzen, die er braucht.

Zur BestellungUm eine solche Suppe zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• Olivenöl - Esslöffel;
• gehackte Zwiebel - ein Drittel eines Glases;
• gehackte Paprika - ½ Tasse;
• drei fein gehackte Knoblauchzehen;
• Buchweizen - ¼ Tasse;
• trockenes Chilipulver - ein kleiner Löffel;
• Gemüse- oder fettarme Fleischbrühe ohne Salz - 2 Tassen;
• gekochte schwarze Bohnen - 300 Gramm;
• Karotten, auf einer mittleren Reibe gerieben - 1 Tasse;
• gefrorene Maiskörner - 1 Tasse;
• ein Lorbeerblatt;
• gehackter Koriander - ¼ Tasse;
• Zitronensaft - zwei Esslöffel;
• schwarzer, roter Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• fein gehackter Spinat, Grünkohl, Brokkoli - ½ Tasse.

Den Kochvorgang berücksichtigen.

1. Olivenöl in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen, Paprika und Zwiebel dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
2. Knoblauch, Chili und Buchweizen zum Gemüse geben, bei geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten köcheln lassen.
3. Gemüsebrühe angießen, gekochte Bohnen, Mais, Karotten, Lorbeerblatt zugeben, 3 Minuten weiter köcheln lassen.
4. Gießen Sie zwei Gläser Wasser in die Suppe, fügen Sie Gewürze hinzu, salzen Sie. Zudecken und köcheln lassen, bis der Buchweizen weich ist (ca. 15 Minuten).
5. 5 Minuten bevor das Gericht fertig ist, gehacktes Blattgemüse und Zitronensaft dazugeben.

Salat mit schwarzen Bohnen, Paprika und Tomaten

FürUm dieses schmackhafte und gesunde Gericht zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

• gekochte schwarze Bohnen - 1,5 Tassen;
• 3 mittelgroße Tomaten;
• Bulgarischer gelber Paprika - 1 Stk.;
• Sauerrahm 20% Fett – 3 EL. Löffel;
• Salsasauce - 100 Gramm;
• Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
• Sellerie - 1 kleiner Bund.

Fangen wir an zu kochen.

1. Paprika, Tomaten und Selleriegrün würfeln.
2. Schmand, Soße, Salz und Pfeffer separat mischen.
3. Gekochte Bohnen zum Gemüse geben, mischen, mit der entstandenen Mischung erst kurz vor dem Servieren abschmecken.

Suppe mit Bohnen und Wurst

Betrachten wir zuerst die Produkte, die für eine köstliche und sättigende Suppe benötigt werden:

• gekochte schwarze Bohnen - 1 Tasse;
• Dosenmais - 1 Dose;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Knoblauchzehe;
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl - 3 Esslöffel;
• Salami - 250 Gramm;
• Fleischbrühe - 2 Tassen;
• Majoran - 2 Stängel;
• Tomaten - 1 kg.

Denken Sie jetzt an den Garvorgang.

1. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
2. Mais abgießen.
3. Salami schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Knoblauchzehe schälen, mit einer Knoblauchpresse zerkleinern.
5. Tomaten in kleine Würfel schneiden.
6. Sonnenblumenöl in einen Topf geben, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, 5 dünstenMinuten.
7. Dosenmais, gehackte Tomaten und Rinderbrühe dazugeben, alles zum Kochen bringen.
8. Salami und gekochte Bohnen, in die vorbereitete Suppe geben, weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Nach dem Absch alten Salz, Pfeffer und fein gehackten Majoran hinzufügen. Lassen Sie die Suppe vor dem Servieren 5 Minuten ziehen.

Diese Suppe passt gut zu Croutons. Guten Appetit!