Original Tomatenmarmelade - Italienische Delikatesse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Tomatenmarmelade mag auf den ersten Blick wie eine Kuriosität erscheinen. Tatsächlich erweist sich das Gericht als sehr lecker und originell. Jede Gastgeberin kann es kochen, was am wichtigsten ist, sich strikt an das Rezept h alten, das unten beschrieben wird. Um ehrlich zu sein, ist die Zubereitung von Tomatenmarmelade überhaupt nicht schwierig - seien Sie nicht faul, und Sie erh alten eine ungewöhnliche Delikatesse. Wir gehen auf den Markt und kaufen frisches Gemüse.

Süßwürze für Wurstwaren

Zutaten:

- Kilogramm grüne Tomaten;

- Essig (500 ml);

- Zucker (500 g);

- Knoblauch (6 Zehen);

- Curry (10g);

- Salz (10 g);

- rote Paprika, Rosinen, Ingwer (von jedem etwas);

- Kreuzkümmel (5g).

Alle aufgeführten Produkte kleinschneiden und eine Stunde kochen lassen. Wir sterilisieren die Gläser und legen die fertige Marmelade heiß aus. Wir reinigen in der Speisekammer oder im Keller. Die würzige Zubereitung eignet sich hervorragend als Sauce zu Fleisch- und Fischgerichten. Es kann auch als eigenständiges Teegericht verwendet werden.

Tomatenmarmelade: Kochrezept

Zutaten:

- Kilogramm rote Tomaten;

- Glas Wasser;

- Kilogramm Zucker;

- Zitronensäure (2 g).

Wähle für dieses Rezept kleine fleischige Gemüsesorten. Von ihnen müssen die Stiele und Samen entfernt und in 4 Teile geschnitten werden. Den Sirup aus Zucker und Wasser kochen, die verarbeiteten Tomaten darin dippen und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag die Mischung 1,5 Stunden kochen und ganz am Ende Zitronensäure hinzufügen. Wir drehen uns in Gläser.

In der k alten Jahreszeit ist es schön, so ein Glas mit gesunden Leckereien zu bekommen und den Geschmack des Sommers zu spüren. Ihre Lieben werden nicht einmal verstehen, woraus die Marmelade besteht - überraschen Sie sie mit einer ungewöhnlichen Süßigkeit.

Rote Tomatenmarmelade mit Nüssen und Rosinen

Produkte:

- Tomaten (60 Stück);

- Orangenschale (5 g);

- Kilogramm Kristallzucker;

- Zitronensäure (5 g);

- Vanillin (5 g).

Für die Füllung: Walnüsse und Rosinen (nach Geschmack).

Schneiden Sie den unteren Teil der Tomaten ab, nehmen Sie einen Teil des Fruchtfleisches mit einem Löffel heraus, ohne die Unversehrtheit der Frucht zu verletzen. Bringen Sie das Gemüse zum Kochen, lassen Sie das Wasser ab - wiederholen Sie den Vorgang dreimal, um Solanin loszuwerden. Die Haut abziehen und mit gedämpften Rosinen und gehackten Nüssen füllen. Die Füllung verleiht dem Gericht einen hellen Geschmack und ein unvergleichliches Aroma.

Jetzt musst du Zuckersirup kochen und gefüllte Tomaten hineingeben. Ein paar Minuten vorher kochen, bis es eingedickt istHerd aussch alten, Zitronensäure, Orangenschale und Vanillin hinzugeben. Ein ausgeprägterer Geschmack kann mit Hilfe von Geranienblättern erreicht werden - wenn Sie Gewürze finden, dann geben Sie diese unbedingt in die Marmelade. In unserem Fall wird es durch Orangenschale ersetzt.

Tomatenmarmelade in sterilisierten Behältern aufbewahren. Du kannst es übrigens auch anders zubereiten. Das Gemüse wird gekocht, bis es weich ist, und dann mit einem Mixer püriert. Das Ergebnis ist eine sehr schmackhafte dicke Marmelade. Verschiedene würzige Gewürze (Zimt, Vanillin, Curry) helfen, den Geschmack zu korrigieren. Sie werden eine solche Delikatesse zu schätzen wissen.

Tomatenmarmelade kam aus Italien zu uns und hat es geschafft, sich in unsere Bürger zu verlieben. Italienische Köche verstehen es, ihre Gäste zu erobern und zu überraschen. Diese Marmelade wird auch aus anderem Gemüse hergestellt: Zucchini, Zwiebeln, Rhabarber, Karotten usw. Diese Aufgabe zu bewältigen ist ganz einfach, Sie haben es heute gesehen.