E100-Farbstoff: allgemeine Eigenschaften und nützliche Eigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fast jedes Produkt enthält irgendeine Art von Chemikalie. Normalerweise werden solche Komponenten als "Stoßdämpfer" bezeichnet. Aber nicht alle sind ungesund. Farbstoff E100 ist beispielsweise das natürlichste Gewürz namens Kurkuma (Curcumin). Es ist eine natürliche Substanz und kann daher mit Sicherheit als gesundheitlich unbedenklich bezeichnet werden. In dem Artikel werden wir mögliche Kontraindikationen betrachten und auch die Frage beantworten: Was bringt es unserem Körper - Nutzen oder Schaden?

Allgemeine Merkmale

Curcumin wird oft aus einer Pflanze namens Curcuma longa hergestellt, die zur Familie der Ingwergewächse gehört. Dieser Farbstoff wurde sehr lange zum Färben von Produkten unterschiedlicher Herkunft verwendet. In der Lebensmittelindustrie wurde der Farbstoff E100 von Anfang an verwendet.

Aufgrund der Tatsache, dass das Pulver nicht istwasserlöslich, wird es in Kombination mit Alkohol verwendet. In letzter Zeit haben die Menschen gelernt, nicht natürliches Curcumin zu verwenden, sondern seine Salze, die sich gut in Flüssigkeiten auflösen. Dank dessen ist die Lebensmittelfarbe E100 noch beliebter geworden.

Kurkuma kann jede Faser färben. Es ist auch erwähnenswert, dass seine Farbe unterschiedlich sein kann, aber im gleichen Spektrum: von gelb bis satt orange. Aber wenn es in einer alkalischen Lösung gelöst wird, wird die Farbe burgunderrot.

Nützliche Eigenschaften des Nahrungsergänzungsmittels E100

Es gibt viele Kontroversen darüber, wie Curcumin den Körper beeinflusst. Es ist jedoch mit Sicherheit bekannt, dass dieses Produkt nicht nur als Farbroller wirken kann, sondern auch eine ziemlich starke Wirkung auf den Körper hat.

Kurkumin soll krebshemmende, entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen haben. All dies sind keine einfachen Worte, denn um dies zu bestätigen, wurden Studien in Labors durchgeführt, bei denen die vorteilhaften Eigenschaften des Farbstoffs E100 entdeckt wurden. Nämlich:

1. Zerstört Krebszellen. Es gibt absolut keine Nebenwirkungen.
2. Kämpft die Alzheimer-Krankheit. Curcumin zerstört auch Blutgerinnsel, die aufgrund von Pathologien entstanden sind.
3. Erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen jede Art von Infektion.
4. Positive Wirkung auf die Zellfunktionalität. Es ist sehr hilfreich für Menschen mit Herzerkrankungen.

Aber es sollte bedacht werden, dass der Farbstoff E100 im Großen und Ganzen schädlich istAnzahl. Sie sollten es definitiv nicht mit Löffeln verwenden, da die Folgen am unvorhersehbarsten sein können. Es gab sogar ein Experiment, bei dem Menschen mehrere Tage lang Curcumin verabreicht wurde. Am Ende bekamen sie Durchfall und Übelkeit.

Kontraindikationen

E100 Farbstoff - ist er schädlich? Wie bereits erwähnt, dauern die Auseinandersetzungen darüber noch an. Es gab andere Studien, in denen Menschen drei Monate lang Kurkuma verabreicht wurde. Als Ergebnis wurden keine nachteiligen Auswirkungen auf die Gesundheit festgestellt. Daher kann das Gewürz furchtlos verwendet werden. Die Hauptsache ist, das Maß zu kennen und es nicht zu überschreiten.

Produkte mit Zusatz von E100

Nicht jeder hier kann überhaupt von der Existenz eines solchen Gewürzes wissen. In Zentralasien wird es beispielsweise in fast allen Gerichten verwendet. Es riecht ein wenig nach Kampfer. Die bekannteste Verwendung ist das Curry-Gewürz. Hausfrauen aus aller Welt kennen es, sie geben es zu Gemüse-, Fleisch-, Fisch- und Reisgerichten.

In den westlichen Ländern ist Kurkuma nicht so beliebt. Es wird hauptsächlich als Farbstoff verwendet und ist in der Lebensmittelindustrie. Sehr wenige Leute kochen mit diesem Gewürz.

In der industriellen Produktion wird der Farbstoff E100 in vielen Prozessen zugesetzt: bei der Zubereitung von Likören, Süßigkeiten, Soßen, verschiedenen Fertigpürees, Brot und Milchprodukten sowie in Fast-Food-Abteilungen bei Fleisch- und Fischgerichten.

Nicht ohne E100-Margarine und verschiedene Ölsorten. ZuerstDort wiederum dient es als Antioxidans, was die H altbarkeit verlängert. Außerdem wird die Farbe viel schöner.

Schlussfolgerung

Wenn Sie beim Kauf eines Produkts den Farbstoff E100 in der Zusammensetzung sehen, können wir auf der Grundlage des oben Gesagten schließen, dass er überhaupt nicht schädlich ist. Dieses orientalische Gewürz verleiht dem Produkt eine schöne Farbe. Darüber hinaus ist Kurkuma eine hervorragende Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Sie werden auch gelb, was sie appetitlicher macht. Sie können hausgemachte Gerichte würzen. Zum Beispiel erhält Pilaw dank Curcumin auch einen schönen Farbton.