Schweinebraten mit Kartoffeln in der Pfanne: Zutatenauswahl, Rezept, Kochtipps

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Ein köstliches Gericht aus Fleisch und Kartoffeln wird definitiv die männliche Hälfte der Familie ansprechen. Ja, und Damen können sich zarte Schweinefleischstücke mit Bratkartoffeln und Gemüse nicht verweigern. Sie kochen solchen Schweinebraten mit Kartoffeln in einer Pfanne, damit Sie den Ofen nicht einsch alten können. Dies ist besonders im Sommer hilfreich, wenn die Hitze des Ofens völlig nutzlos ist. Auch Zwiebeln, duftender Knoblauch sowie verschiedene Pilzsorten passen hervorragend zu Schweinefleisch und Kartoffeln.

Einfaches und leckeres Rezept

Dieses Rezept kann als einfach betrachtet werden. Dafür müssen Sie eine Pfanne mit dicken Wänden und einem Boden wählen, dann werden die Zutaten in ihrem Saft gedünstet. Welches Fleisch eignet sich am besten zum Braten? Meistens wird ein Schinken oder Nacken verwendet. Der letzte ist weicher. Seltener nehmen sie einen Pfannenwender, auch daraus kann man einen leckeren Braten für die ganze Familie machen.

Zum KochenSchweinebraten mit Kartoffeln in einer Pfanne, Sie müssen die folgenden Zutaten zu sich nehmen:

• 800 Gramm Fruchtfleisch;
• Kilogramm Kartoffeln;
• eine kleine Karotte;
• zwei Zwiebeln;
• drei Knoblauchzehen;
• ein halbes Glas Wasser;
• ein Teelöffel gemahlener Paprika, du kannst auch geräucherten Paprika nehmen;
• Lorbeerblatt;
• ein paar Prisen Salz;
• ein paar Dillzweige;
• drei Esslöffel Pflanzenöl.

Du kannst auch Pfeffer nach Geschmack nehmen. Es ist besser, eine Mischung oder gemahlenen Duft zu wählen, sie sind nicht so scharf, sie werden den Geschmack von Fleisch nicht zerstören.

Schweinebraten mit Kartoffeln in der Pfanne: Kochtipps, Rezept

Vor dem Garen sollte das Fleisch gewaschen und anschließend mit Küchenpapier abgetrocknet werden. Überschüssige Feuchtigkeit beim Braten ist nicht erforderlich. Das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Wenn Sie zu fein mahlen, trocknet es aus.

Das Öl muss sehr heiß sein, gib die Stücke in die Pfanne. Die Stücke unter Rühren goldbraun braten.

Karotten werden geschält. Schneiden Sie die Wurzelfrüchte in Kreise und teilen Sie dann jede Scheibe erneut in zwei Hälften. Wenn die Karotten klein sind, können Sie sie einfach in dünne Scheiben schneiden. Die geschälte Zwiebel wird in mittelgroße Würfel geschnitten.

Nachdem sich auf den Schweinefleischstücken eine Kruste gebildet hat, wird das vorbereitete Gemüse hinzugefügt. Mischen Sie die Zutaten erneut. Hitze unter der Pfanne reduzieren, Behälter mit einem Deckel abdecken. Garen, bis die Zwiebel glasig ist.

Geschälte Kartoffeln in mittelgroße Stücke geschnittenWürfel. Salzen, Gewürze hinzufügen, die Stücke gründlich mischen, damit alles gleichmäßig mit Gewürzen bedeckt ist. Die Kartoffeln auf dem Fleisch verteilen. Wasser hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und mindestens zwanzig Minuten köcheln lassen. Schichten von Schweinebraten mit Kartoffeln während des Schmorens nicht in einer Pfanne mischen!

Nachdem der durch die Presse passierte Knoblauch hinzugefügt wurde, umrühren. Gegebenenfalls etwas kochendes Wasser zugeben. Weitere fünf Minuten köcheln lassen. Beim Servieren mit Dillzweigen dekorieren.

Appetitliches Pfannengericht mit Pilzen

Pilze können eine hervorragende Beilage zu Fleisch und Kartoffeln sein. Es ist am besten, Champignons zu nehmen. Für dieses Rezept für Schweinebraten mit Kartoffeln in einer Pfanne müssen Sie die folgenden Produkte zu sich nehmen:

• dreihundert Gramm Pilze;
• 500 Gramm Schweinefleisch;
• sechs Kartoffelknollen;
• zwei Zwiebeln;
• Pflanzenöl;
• deine Lieblingsgewürze nach Geschmack.

Zuerst die Pilze putzen, in Stücke schneiden. Große Exemplare - in vier, kleine können halbiert werden. Die Kartoffeln werden geschält, in mittlere Würfel geschnitten, die Zwiebel fein gehackt.

Das gewaschene und getrocknete Fleisch wird in Scheiben geschnitten. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch schicken. Wie lange Schweinefleisch in einer Pfanne braten? Fünf Minuten reichen aus, um eine goldene Kruste zu bilden. Damit die Scheiben nicht anbrennen, werden sie regelmäßig gewendet. Danach werden Pilze und Zwiebeln eingebracht, die Zutaten werden gerührt. Alles zusammen weitere fünf Minuten braten.

Die nächste Zutat sind Kartoffeln. Es wird zu Fleisch gegeben, mit Gewürzen gewürzt und weitere acht Minuten gebraten. Nachdem Sie etwas kochendes Wasser eingegossen haben, dünsten Sie den Schweinebratenin einer Bratpfanne mit Deckel weitere 15 Minuten.

Braten mit Tomatensoße

Nach diesem Rezept erhält man ein sehr zartes Gericht mit einer hellen und appetitlichen Sauce. Tomatenmark kann auf Wunsch durch Tomatenpüree ersetzt werden. Dadurch wird die Sauce noch dicker. Für ein köstliches und saftiges Gericht aus Fleisch und Gemüse müssen Sie Folgendes einnehmen:

• kg Schweinefleisch;
• zwei große Zwiebeln;
• 1,5 Kilogramm Kartoffeln;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Tomatenmark - nach Geschmack.

Die Auswahl der Zutaten für den Schweinebraten mit Kartoffeln in der Pfanne ist für jeden etwas dabei, basierend auf dem eigenen Geschmack. Einige geben ein paar Esslöffel Tomatenmark, jemand braucht mehr. Dabei müssen Sie die Farbe der Sauce beobachten und sie probieren.

Der Prozess der Zubereitung einer herzhaften Mahlzeit

Es ist besser, zwei Bratpfannen zum Kochen zu verwenden. Zwiebeln werden geschält, gespült, in Streifen geschnitten. In Öl knusprig braten. Das Fleisch wird in große Stücke geschnitten und separat gebraten, bis es goldbraun ist. Verschiebe die Schweinescheiben auf die Zwiebel.

Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Gebraten im Fett, das vom Schwein übrig geblieben ist. Es sollte sich eine leichte Kruste bilden. Wurzelgemüse zum Fleisch geben. Etwas Wasser und Tomatenmark zugeben. Gründlich rühren. Mit einem Deckel abdecken. Köcheln lassen, bis die Zutaten fertig sind. Dies dauert in der Regel etwa zwanzig Minuten.

Braten mit frischen Tomaten

Diese OptionBraten ist sehr aromatisch. Außerdem hängt viel von den richtigen Gewürzen ab. Um es zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 350 Gramm Fleisch;
• die gleiche Menge Kartoffeln;
• Zwiebelkopf;
• eine Karotte;
• ein paar Knoblauchzehen;
• eine Tomate;
• Esslöffel Tomatenmark;
• ein Teelöffel Salz;
• Pflanzenöl zum Braten Zutaten:
• Lieblingsgewürze.

Paprika, sowohl normal als auch geräuchert, sind ausgezeichnete Gewürze. Letzteres verleiht dem Gericht einen besonders hellen Geschmack. Sie können den Braten vor dem Servieren auch mit frischen Kräutern bestreuen.

Wie bereitet man einen Braten zu?

Das Fleisch wird gewaschen, in große Stücke geschnitten. Gemüse wird gereinigt. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Karotten werden in kleine Würfel geschnitten, Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten.

Das Öl wird in einer Bratpfanne erhitzt, die Fleischscheiben werden bei starker Hitze gebraten. Dann Zwiebeln hinzugeben. Schweinefleisch mit Zwiebeln in einer Pfanne etwa eine Minute anbraten und dann Karotten hinzufügen. Zutaten mischen, fünf Minuten braten.

Tomate ist auch besser im Voraus zu reinigen. Um das Entfernen einer dünnen Haut von einem Gemüse zu erleichtern, ist es besser, einen Schnitt darauf zu machen, kochendes Wasser darüber zu gießen und es dann in k altes Wasser zu senken. An der Inzisionsstelle hebt sich die Haut, es ist sehr einfach, sie mit einem Messer zu entfernen. Fruchtfleisch fein hacken, beigeben. Auch Gewürze und Tomatenmark werden dorthin geschickt, gemischt und weitere fünf Minuten gekocht.

Kartoffeln hinzufügen, Zutaten mischen. Gegossenkochendes Wasser. Normalerweise benötigt man für diese Menge an Zutaten etwa ein Glas. Dabei können Sie weitere Flüssigkeit zugeben. Mach das Feuer aus. Den Braten weitere 30 Minuten unter dem Deckel dünsten, bis die Kartoffeln weich sind. Fügen Sie einige Minuten vor dem Kochen Knoblauch hinzu. Es wird entweder fein zerkleinert oder durch eine Presse geleitet. Er verleiht dem Gericht einen sehr hellen und appetitlichen Geschmack.

Leckeres Pilzgericht

Du kannst für diesen Braten alle Pilze verwenden. Sowohl Champignons als auch Waldpilze sind perfekt. Einige verwenden und eingelegt. Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen ab.

Um ein köstliches Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 500 Gramm Schweinefleisch;
• fünf Kartoffelknollen;
• dreihundert Gramm Pilze;
• ein paar große Zwiebeln;
• vier Knoblauchzehen;
• großes Bündel frische Kräuter:
• Lieblingsgewürze.

Petersilie ist perfekt als Kraut. Falls gewünscht, können Sie die verwendete Knoblauchmenge sowohl nach oben als auch nach unten ändern.

Wie kocht man Pilzeintopf?

Das Fleisch ist gewaschen. In mittlere Stücke schneiden. Bei starker Hitze braten und etwas Pflanzenöl hinzufügen. Wenn das Fleisch seine Farbe ändert, drehen Sie die Stücke um.

Gemüse wird geschält. Es ist besser, die Kartoffeln in gleich große Würfel wie das Fleisch zu schneiden. Zwiebel fein hacken.

Pilze werden gewaschen und gesäubert. Wenn eingelegte Proben verwendet werden, werden sie auch in Salzlake gewaschen. Trocknen Sie sie, um zu verhindern, dass übermäßige Feuchtigkeit eindringtin einem Sieb.

Die vorbereiteten Champignons zum Fleisch geben, mischen und weitere fünf Minuten braten. Dann die Zwiebel dazugeben, braten, bis das Gemüse durchsichtig wird. Kartoffeln unter Rühren hinzufügen und weitere sieben Minuten braten. Dann fein gehacktes Gemüse und geriebenen Knoblauch dazugeben. Gießen Sie etwas Wasser hinein. Den Behälter mit einem Deckel abdecken und weitere zehn Minuten köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln hart sind, kochen Sie mehr. Servieren Sie diese Kartoffeln, bestreut mit einer weiteren Portion frischen Kräutern.

scharfes Fleisch nach georgischer Art

Dieses Rezept wird von allen scharfen Liebhabern geschätzt. Natürlich können Sie bei Bedarf die Menge an Pfeffer und Knoblauch ändern, aber dann erh alten Sie den gewohnten Braten, ohne Schale. Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 900 Gramm Fleisch;
• dreihundert Gramm Zwiebel;
• 800 Gramm Kartoffeln;
• 50 Gramm Granatapfelkerne;
• ein Bund Koriander;
• ein paar Knoblauchzehen;
• eine scharfe rote Paprika;
• ein halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 50 Gramm Butter;
• drei Esslöffel Gemüse;
• ein Teelöffel Salz.

Vieles hängt auch von der Größe der Paprika ab. Eine große Kopie wird nicht vollständig verwendet. Es ist auch zu bedenken, dass das Gericht schärfer wird, wenn Sie die Samen nicht entfernen.

Ein herzhaftes Fleischgericht zubereiten

Das gewaschene und getrocknete Schweinefleisch wird in etwa vier Zentimeter breite Stücke geschnitten. Die Pfanne ist gut aufgewärmt, Pflanzenöl wird eingegossen. Braten Sie die Schweinescheiben bei starker Hitze, bis siees bildet sich keine Kruste. Nachdem sie das Feuer reduziert haben, braten Sie das Fleisch weitere fünfzehn Minuten lang.

Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und dann grob geschnitten. Braten Sie es separat in Butter etwa zwanzig Minuten lang. Tatsächlich sind beide Zutaten fast fertig.

Zwiebeln werden geschält, in halbe Ringe geschnitten, nicht sehr dünn. Geschälter Knoblauch in Würfel geschnitten. Geschnittene Peperoni. Das Fleisch wird aus der Pfanne genommen, wobei versucht wird, kein Fett und Öl einzufangen. Übertragen Sie Scheiben zu Kartoffeln. Zwiebel, Gewürze und Pfeffer zugeben. Verrühre die Zutaten gründlich für einen duftenden Braten.

Alles noch mindestens fünf Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel schmoren. Der Koriander wird gewaschen, abgeschüttelt und fein gehackt. In die Pfanne geben. Aufsehen. Vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und weitere fünf Minuten stehen lassen. Beim Anrichten wird der Braten auf portionierten Tellern angerichtet und mit Granatapfelkernen bestreut.

Dieser Braten hat einen hellen Pfeffergeschmack. Aber die Granatapfelnote fügt Säure hinzu. Sie lieben dieses Gericht.

Schweinebraten oder -schulter ist ein köstliches und herzhaftes Gericht. Um sich nicht mit der Zubereitung einer Beilage herumzuärgern, machen sie oft alles auf einmal. So werden Kartoffeln und Gemüse zu einer hervorragenden Beilage zu Fleisch. Fügen Sie auch Gewürze hinzu. Sie können Fertigmischungen für Fleisch verwenden oder Ihre Lieblingsoptionen wählen. Majoran, Paprika jeglicher Art sowie eine Paprikamischung passen hervorragend zu Schweinefleisch. Liebhaber interessanter Kombinationen können den Braten mit der Zugabe verschiedener Pilze probieren.