Wein aus Marmelade machen: ein einfaches Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Diese Situation ist keine Seltenheit: Sie haben zu viele Beerenzubereitungen für den Winter gemacht, und Sie haben die Marmelade vom letzten Jahr übrig. Oder die Konservierung hat bereits begonnen, sauer zu werden, sich zu verschlechtern. Einer der besten Auswege aus dieser Situation ist die Herstellung von köstlichem hausgemachtem Wein. Dieser Prozess ist einfach, es erfordert keine frische Ernte. Geeignet und Marmelade aus beliebigen Beeren. In dem Artikel erklären wir Ihnen ausführlich, wie man Wein aus Marmelade macht, wir geben eine Reihe detaillierter bewährter Rezepte.

Universalrezept

Gleich vormerken - man kann alte oder gärende Marmelade verwenden, aber nicht verschimmelt! Sie wird alle Bemühungen zunichte machen.

Bereiten Sie Folgendes vor:

• Jam.
• Zucker.
• Abgekochtes Wasser.
• Glasbehälter.

Wie macht man Wein aus Marmelade? Ein einfaches Rezept ist unten angegeben:

1. Marmelade mit abgekochtem Wasser im Verhältnis 1:1 mischen.
2. Füge der Mischung nun Zucker hinzu. Für 3 Liter Marmelade mit Wasser benötigen Sie beispielsweise 1/2 Tasse Zucker. Gründlichrühren.
3. Verschließen Sie den Behälter und stellen Sie ihn an einen dunklen und warmen Ort.
4. Überprüfen Sie Ihre Weinzubereitung regelmäßig - sobald das Fruchtfleisch nach oben steigt, muss die Zusammensetzung gefiltert werden.
5. Das Geschirr, in dem der Wein gärt, unbedingt mit Natron abspülen und mit kochendem Wasser überbrühen.
6. Wie macht man Wein aus Marmelade? Fügen Sie 1/2 Tasse mehr Zucker zu der abgesiebten Flüssigkeit hinzu und rühren Sie um.
7. Nun stellen wir den Behälter wieder für 3 Monate an einen warmen und trockenen Ort.
8. Schließlich wird der Wein abgefüllt. Dies geschieht vorsichtig durch einen dünnen Gummischlauch - es ist notwendig, dass das Sediment nicht in einen neuen Behälter gelangt.

Himbeerwein

Wie macht man schnell Wein aus Marmelade? Verwenden Sie Himbeermarmelade als Rohstoff - die beliebteste für solche Getränke.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Himbeermarmelade - 1 Liter.
• K alt gekochtes Wasser - 2,5 Liter.
• Rosinen - 150g

Ich erkläre dir, wie man aus Marmelade Wein macht:

1. Erhitze das Wasser ein wenig - gerade genug, um es etwas warm zu machen.
2. Flüssigkeit mit Himbeermarmelade und Rosinen mischen. Wichtig ist, dass die Trockenfrüchte in diesem Rezept niemals vorher gewaschen und eingeweicht werden!
3. Mische alles und gieße es in einen Behälter, in dem die resultierende Zusammensetzung nicht mehr als 2/3 des Volumens einnimmt.
4. Ein medizinischer Handschuh aus dünnem Gummi, Latex wird auf den Flaschenhals gesteckt - diese können in der nächsten Apotheke gekauft werden.
5. Dann fährt der Zug in die Dunkelheit undwarmer Ort zum Gären für 3-4 Wochen.
6. Danach wird der Weinrohling durch ein Seihtuch gefiltert und in einen sauberen Behälter gegossen.
7. Die Flasche wird fest verkorkt, die Flüssigkeit darf noch 3 Tage ziehen.
8. Während dieser Zeit gelingt es dem Wein, sich vom Rest zu trennen. Das Getränk wird vorsichtig in eine andere Flasche umgefüllt, um den Wein nicht mit Sedimenten zu trüben.

Die Himbeer-Variante wird für ihren reichen Geschmack und ihr helles Aroma von Sommerbeeren geschätzt.

Erdbeerwein

Du erhältst ein delikates, würziges Getränk mit einer schönen hellen Bernsteinfarbe, wenn du dich für dieses Rezept entscheidest. Wie macht man in diesem Fall Wein aus Marmelade? Bereiten Sie zunächst die Zutaten vor:

• Erdbeermarmelade - 1 Liter.
• Gekochtes gekühltes Wasser - 2,5 Liter.
• Rosinen - 130g

Fahren wir mit der Herstellung eines einfachen Weins aus Marmelade fort:

1. Trockenfrüchte in etwas Wasser einweichen.
2. Erdbeermarmelade mit abgekühltem abgekochtem Wasser aufgießen.
3. Mische alle Zutaten und gieße die Zusammensetzung in einen Glasbehälter. Wichtig ist, dass die Flüssigkeit nicht mehr als 2/3 ihres Volumens einnimmt.
4. Nimm einen sterilen Latexhandschuh und ziehe ihn über den Flaschenhals.
5. Und dann müssen wir auf den Handschuh aufpassen - sobald er anfängt, auf die Seite zu fallen, hat die Fermentationsphase das Endstadium erreicht.
6. Gießen Sie den Wein in eine neue Flasche, wo er sich absetzen sollte.
7. Getränke in neue Behälter umfüllen, ohne dass Sedimente eindringen. In 3 weiteren Tagen wird es möglich sein, Ihr eigenes hausgemachtes zu probierenWein!

Übrigens, um das Getränk mit einem Twist zu machen, mische Erdbeermarmelade mit Johannisbeermarmelade in unterschiedlichen Anteilen.

Apfelwein

Wie Kenner sagen, ist dies die sinnlichste Variante eines hausgemachten Getränks. Es hat einen süß-sauren Geschmack und ein leichtes Apfelaroma.

Um dieses einfache Rezept für Marmeladenwein zuzubereiten, bereiten Sie Folgendes vor:

• Glas Marmelade (aus Äpfeln jeglicher Sorte) - 1 Liter.
• Ungewaschener Reis - 200 g (eine Tasse).
• Frische (Wein beste) Hefe - 20g
• Gekochtes gekühltes Wasser.

Und jetzt beginnen wir mit der Erstellung:

1. Mindestens einen 3-Liter-Glasbehälter gut waschen und trocknen.
2. Apfelmarmelade und Reis hineingeben
3. Die Hefe etwas mit Wasser verdünnen und dorthin schicken.
4. Das bereits abgekochte Wasser etwas erhitzen. Gießen Sie es in den Behälter mit Marmelade, sodass die gesamte Masse die Schultern des Glases erreicht.
5. Nun wird ein dünner medizinischer Gummihandschuh über den Behälterhals gezogen. Einer ihrer Finger ist mit einer Nadel durchstochen.
6. Stellen Sie den Behälter an einen warmen und dunklen Ort.
7. Bereitschaft wird durch Aussehen bestimmt - das Sediment wird vom Wein getrennt und wird für das Licht transparent.
8. Das Getränk wird vorsichtig durch einen Gummischlauch abgelassen.

Wenn Ihnen der resultierende Wein zu sauer vorkommt, fügen Sie etwas mehr Zucker hinzu - 20 g pro Liter. Gründlich mischen und weitere 3 Tage ziehen lassen. Nach ihnennachdem das Getränk fertig ist!

Johannisbeere

Sauere Marmelade? Wie man daraus Wein macht, erzählen wir weiter!

Johannisbeergetränk besticht durch eine schöne Farbe und ein unvergleichliches Aroma. Sie lieben es auch wegen seiner Nützlichkeit. Zur Vorbereitung benötigen Sie Folgendes:

• Johannisbeermarmelade (aus schwarzen, roten Beeren, sortiert) - 1 Liter.
• Frische Trauben - 200g
• Reis - 200g
• Gekochtes gekühltes Wasser - 1 Liter.

Und hier ist das Rezept:

1. Vorher in geeignetem Behälter waschen und trocknen.
2. Das Glas ist höchstens zu 2/3 mit Marmelade, Trauben und Müsli gefüllt - immer ungewaschen.
3. Dann wird das gesamte Sortiment mit k altem, kochendem Wasser übergossen und gründlich gemischt.
4. Ein dünner Gummihandschuh wird über den Hals gezogen.
5. Lass den Wein ca. 20 Tage in einem warmen Raum ohne Licht wandern.
6. Der Handschuh wird "sagen", dass es Zeit ist - er wird auf die Seite fallen. Der Wein selbst wird transparent.
7. Das Getränk wird vorsichtig in Flaschen gefüllt, um das Sediment nicht zu berühren. Das war's, du bist fertig!

Kirschwein

Und noch ein tolles Rezept für hausgemachten Wein mit ausgeprägtem Geschmack. Sie benötigen Folgendes:

• Kirschmarmelade (am besten entsteint) - 1 Liter.
• Rosinen - 100g
• Abgekochtes und vorgekühltes Wasser.

Und jetzt - die Zubereitung eines wunderbaren Getränks:

1. Wasche den Behälter zuerst mit Natron ausfür Wein. Es kann ein gewöhnliches Drei-Liter-Glas sein. Behälter trocknen, sterilisieren.
2. Dann Marmelade in ein Glas geben, mit abgekochtem Wasser bei Zimmertemperatur auffüllen. Rosinen ebenfalls unterheben. Gut mischen.
3. Die Flasche wird mit einem Plastikdeckel verschlossen, danach schicken wir sie für 10 Tage an einen warmen, dunklen Ort.
4. Sammeln Sie dann vorsichtig das aufgegangene Fruchtfleisch und filtern Sie die Flüssigkeit selbst durch Gaze oder ein feines Sieb.
5. Gießen Sie den Weinrohling in einen neuen sauberen Behälter. Statt einer Mütze wird diesmal ein dünner medizinischer Handschuh über den Hals gezogen.
6. Jetzt wird der Wein 40 Tage gelagert. Seine Bereitschaft kann anhand des Handschuhs beurteilt werden - sobald er aufgeblasen ist, fällt er auf die Seite.
7. Das Getränk wird durch einen Gummischlauch in einen neuen Behälter gegossen, damit das Sediment seine transparente und satte Farbe nicht trübt.
8. Und jetzt vergessen sie den Wein für weitere 2 Monate. Das Ergebnis wird ein ungewöhnlich schmackhaftes Getränk voller Sommeraromen sein.

Rohrzucker Marmeladenwein

Wir laden Sie ein, den ursprünglichen Geschmack zu probieren:

• Jede Marmelade - 1 Liter.
• Gekochtes gekühltes Wasser - 1 Liter.
• Rohrzucker - 100g

So wird es zubereitet:

1. Mische alle Zutaten in einer Glasschüssel.
2. Stülpe einen medizinischen Handschuh über den Flaschenhals.
3. 2 Monate an einem warmen, dunklen Ort stehen lassen.
4. Entfernen Sie das Fruchtfleisch, passieren Sie die Zusammensetzung durch ein Käsetuch.
5. In einem sauberender Wein schmachtet weitere 40 Tage am gleichen Ort, danach kann er verkostet werden.

Wein aus Marmelade mit Honig und Gewürzen

Ihre Gäste werden vom erstaunlichen Geschmack des Getränks begeistert sein! Hier sind die Zutaten:

• Quellwasser - 1,5 l.
• Marmelade - 1,5 l.
• Zucker - 500g
• Rosinen - 300g
• Honig - 50g
• Nelke - 5g
• Zimt - 5g

Kochalgorithmus:

1. Einen Glasbehälter sterilisieren, dann Marmelade, Wasser und Zucker dorthin schicken. Mischen Sie die Produkte und stellen Sie das Glas in einen warmen und abgedunkelten Raum.
2. Nach einem Monat wird das Fruchtfleisch entfernt und die Zusammensetzung selbst durch Gaze filtriert. In diesem Stadium werden der Flüssigkeit Gewürze, Honig und Rosinen zugesetzt.
3. Der Wein reift noch einen Monat.
4. Dann wird das Getränk gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Ist übrigens super zum Glühweinmachen!

Wein aus alter Marmelade

Und jetzt finden wir heraus, wie man hausgemachten Wein aus alter Marmelade macht. Bereiten wir die Zutaten vor:

• Marmeladenglas - 1 Liter.
• Rosinen (unbedingt ungewaschen) - 120g
• Gekochtes und bereits gekühltes Wasser - 1 Liter.

Ist alles vorhanden? So macht man Wein aus alter Marmelade:

1. Stellen Sie ein Glas mit mindestens 3 Litern Fassungsvermögen bereit und füllen Sie die Marmelade hinein.
2. Gießen Sie getrocknete Früchte hinein und füllen Sie alles mit kochendem Wasser bei Raumtemperatur auf.
3. Der Korken muss mit einer Schicht Watte umwickelt werden, danach ist er festverkorke die Flasche.
4. Behälter für 10 Tage an einen warmen, lichtgeschützten Ort stellen.
5. Dann die Flasche entkorken, das aufgegangene Fruchtfleisch entfernen.
6. Die Flüssigkeit in einen sauberen Behälter abseihen.
7. Ziehen Sie wie in den obigen Rezepten einen medizinischen Handschuh über ihren Hals.
8. Flasche bereits 40 Tage zurückgeben.
9. Dann wird der Wein mit einem Schlauch in einen neuen Behälter gegossen. Legen Sie es zur Aufbewahrung auf die Seite.
10. In 2 Monaten wird ein exzellentes Getränk fertig sein. Seien Sie gewarnt, alter Wein schäumt, seien Sie also vorsichtig beim Öffnen der Flasche.

Wein aus vergorener Marmelade

Viele Menschen interessieren sich dafür, wie man hausgemachten Wein aus fermentierter Marmelade herstellt. Solche Marmelade ist nicht mehr zu essen, aber es ist schade, "gut" wegzuwerfen. Nicht benötigen. Daraus wird exzellenter Wein!

Wir brauchen:

• Absolut jede fermentierte Marmelade - 1,5 l.
• Gekochtes k altes Wasser - 1,5 l.
• Zuckersand - 200g
• Achten Sie darauf, ungewaschene Rosinen - 1 EL. Löffel.

Lassen Sie uns Ihnen sagen, wie man aus gegorener Marmelade Wein macht:

1. Wasser auf etwa 40 Grad erhitzen.
2. Geben Sie Marmelade, 1/2 vorbereiteten Zucker und Rosinen hinzu. Zum Kochen nimmt man besser einen Glasbehälter mit ca. 5 Liter Volumen.
3. Ein Drei-Liter-Krug ist etwa halb voll.
4. Am Hals muss ein medizinischer Handschuh angelegt werden. Einer ihrer Finger muss durchbohrt werden.
5. Lagern Sie den Wein zwei Wochen lang an einem dunklen, warmen Ort.
6. StammZusammensetzung, die zweite Hälfte des Zuckers dazugeben, mischen.
7. In ein neues Gefäß umfüllen und nochmals 3 Monate bei Wärme und Dunkelheit köcheln lassen.
8. Danach wird der Wein, wobei man versucht, das Sediment nicht zu berühren, in Flaschen gefüllt, die bereits in einem kühlen Raum liegend gelagert werden.

Hinweise für Notizen

Wenn Sie hausgemachten Wein nach einem beliebigen Rezept herstellen, vergessen Sie Folgendes nicht:

• Achten Sie darauf, nicht nur saubere, sondern auch sterilisierte Behälter mit Dampf oder kochendem Wasser zu verwenden.
• Um den Gärprozess zu beschleunigen, schau dir spezielle Weinhefe genauer an. Wenn Sie sie nicht finden, können Sie sich auch an die üblichen kulinarischen wenden.
• Wenn Sie mehrere Sorten Marmelade verwenden, dann korrelieren Sie süß mit süß und sauer mit sauer.
• Wir verwenden abgekochtes Wasser, nicht heißes! Nur leicht warm, Zimmertemperatur.
• Glas oder Holz eignen sich zur Aufbewahrung. Plastik sollte besser nicht verwendet werden.

Speicherfunktionen

Gekochter hausgemachter Wein ist wichtig und die richtige Lagerung:

• Wir lagern erst, nachdem wir den Wein warm geh alten haben. Je nach Rezept ist dies ein Zeitraum von 1-3 Monaten. Wenn Sie die Zeit verkürzen, erh alten Sie ein geschmacks- und geschmacksneutrales Getränk.
• Nur saubere Behälter verwenden. Es ist wünschenswert, dass sie aus dunklem Glas bestehen.
• Die beste Lagertemperatur liegt bei 10-12 Grad.
• Flaschen müssen auf der Seite gelagert werden, damit der Korken nicht austrocknet.
• Behälter vor Temperaturschwankungen, Schütteln, Vibrationen schützen. Dies wirkt sich negativ auf die Qualität des Getränks aus.

Hausgemachter Wein ist eines der leckersten Getränke, das sich auch aus alter oder vergorener Marmelade ganz einfach zubereiten lässt. Wählen Sie das richtige Rezept, experimentieren Sie mit Geschmacksrichtungen und vergessen Sie die wichtigen Zubereitungs- und Aufbewahrungsregeln nicht!