Rezept für Schnaps zu Hause

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es ist schwierig, jemanden zu finden, der noch nie in seinem Leben Kirschlikör gekostet hat. Das Rezept für ein solches Getränk hat in der Regel jeder Besitzer nicht eilig zu erzählen. Es gibt viele Kochmöglichkeiten. Und hier ist eine, die ungefähr eine Stunde dauern wird.

Es ist zu beachten, dass das Prinzip der Zubereitung fast aller Liköre ungefähr gleich ist. Zuerst werden die Zutaten gemischt, zu einem bestimmten Zeitpunkt wird die Flüssigkeit auf die erforderliche Temperatur gebracht, dann wird sie gekühlt und aufgegossen. Die Reihenfolge der Prozesse kann sich etwas ändern, aber das Wesentliche bleibt gleich.

Kirschlikör. Rezept eins

Um ein Getränk zuzubereiten, benötigen Sie: Beeren (etwa 500 Gramm), 1 kg Zucker, 2 Liter Wodka, 1 Liter Wasser, Zitronensaft oder -pulver, einen halben Teelöffel.

In der Vorbereitungsphase müssen die Knochen unbedingt entfernt werden, da die darin enth altenen giftigen Substanzen eine Vergiftung des Körpers hervorrufen können. Auch Kirschen sollten sorgfältig sortiert und gewaschen werden. Das gleiche sollte mit den Blättern gemacht werden, die oft in solchen Getränken verwendet werden. Sie verleihen Alkohol einen besonderen Geschmack.

Kochschnaps

Als nächstes schlägt das Likörrezept vorSirup Zubereitung. Dazu wird ein Liter Wasser in den Behälter gegossen, danach Laub hinzugefügt, ca. 170 Stück, und Beeren vom Stein befreit. Die Pfanne wird angezündet, zum Kochen gebracht und dann etwa eine Viertelstunde geköchelt. Dann sollte die Mischung filtriert und ein Kilogramm Zucker hineingegossen werden. Danach wird die Pfanne erneut zum Feuer geschickt, zum Kochen gebracht und ausgesch altet. Nach der Entnahme der Probe bestimmt jeder selbst die genaue Zuckermenge. Schließlich mögen manche süßere, andere weniger süße Getränke.

Nachdem der Zuckersirup vollständig abgekühlt ist, muss er in eine Drei-Liter-Flasche gefüllt und mindestens zwei Liter hochwertiger Alkohol hinzugefügt werden. Es kann entweder gewöhnlicher Wodka oder hausgemachter Mondschein sein. Die bevorzugte Festung ist 40 Grad. Ein halber Teelöffel Zitronensaft oder -säure wird hinzugefügt, um den Alkoholgeruch zu neutralisieren, obwohl dies nicht notwendig ist.

Probieren Sie es aus

In diesem Stadium können Sie bereits Kirschlikör zu Hause probieren. Das Rezept beinh altet einen Aufguss. Wenn es befolgt wird, erhält der Likör einen ausgewogenen Geschmack, ein reiches Aroma und auch die Trübung verschwindet. Experten empfehlen, das Getränk mindestens einen Monat ziehen zu lassen, um seine Qualität zu verbessern. Für eine maximale Geschmacksentf altung und die endgültige Aromabildung ist es jedoch notwendig, sich ein ganzes Jahr lang mit der Reifung einzudecken. Diese Methode wird hauptsächlich von wahren Kennern dieses alkoholischen Getränks angewendet.

Zweite Option

Das zweite Rezept für selbstgemachten Kirschlikör ist etwas anders. FürZum Kochen werden 2 Kilogramm Kirschen und Zucker sowie 1,5 bis 2 Liter Wodka benötigt. Um dem Getränk einen besonderen Geschmack zu verleihen, können Sie einen Teelöffel gemahlenen Zimt und Orangenschale verwenden. Beeren sollten sortiert und mit fließendem Wasser gewaschen werden. Dann achten Sie darauf, die Knochen von ihnen zu entfernen. Dann werden sie direkt in ein Drei-Liter-Glas geschickt und mit einem Kilogramm Zucker gefüllt. Danach wird die Hälfte des Wodka- oder Mondscheinvolumens in die Flasche gegossen. Das Behältnis wird abgedeckt und in dieser Form bis zu sechs Wochen an einem vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten Ort infundiert.

Die H altetemperatur sollte 25 Grad nicht überschreiten. Danach sollte die infundierte Flüssigkeit gefiltert werden. Es kann notwendig sein, dies mehrmals zu tun, bis das Getränk transparent wird. Dann wird die restliche Menge an Zucker und Alkohol in den Behälter gegeben. Danach wird das Werkstück in einen Topf gegossen und bei schwacher Hitze erhitzt, ohne zu kochen.

Außerdem beinh altet das Likörrezept ein wiederholtes Filtern, damit das Getränk perfekt transparent ist und eine schöne Farbe hat. Danach sollte es in Flaschen abgefüllt und sorgfältig verschlossen werden. Es wird empfohlen, den Likör noch etwa 30 Tage lang aufzugießen, bis er vollständig fertig ist, aber Sie können ihn auch früher verwenden.

Knochen entfernen oder gehen?

Wenn das Getränk sofort nach der Zubereitung verzehrt werden soll, dann können und müssen Sie die Knochen in den Kirschen belassen. Tatsache ist, dass sie erst bei längerem Bestehen, insbesondere auf Alkohol, eine giftige Substanz freisetzen. Daher zRollmarmelade, Kompotte und natürlich Liköre, es wird dringend empfohlen, die Kerne zu entfernen. Wenn das Produkt jedoch fast nach der Zubereitung verwendet wird, sollten Sie sich überhaupt keine Sorgen machen. Tatsächlich bereichert der Stein in diesem Fall nur den Geschmack und das Aroma und verleiht dem Likör Mandel-Tarte-Noten.

In Eile

Übrigens, wenn eine Art Urlaub mit geladenen Damen in der Nase ist, ist Kirschlikör eine ideale Option bei der Auswahl von Alkohol. Das Rezept für ein Getränk, das ohne traditionellen Aufguss auskommt, enthält einen halben Liter weichen Wodka, 500 Gramm Kirschbeeren, etwa die gleiche Menge Zucker und 100 ml Wasser.

Kochen

Du solltest zuerst einen Topf mit einem Fassungsvermögen von mindestens zwei Litern vorbereiten. Kirschen müssen sehr gut gewaschen und von Stiel und Blättern getrennt werden. Es sollte daran erinnert werden, dass die Knochen nicht entfernt werden müssen. Die Beeren werden in einen Topf getaucht, mit Zucker bedeckt und mit Wasser gegossen. Der Behälter muss auf ein langsames Feuer gestellt werden. Wenn die Temperatur steigt, beginnt der Zucker zu schmelzen. Die Hauptsache ist, die Flüssigkeit nicht zum Kochen zu bringen. Wenn der Sirup beginnt, Dämpfe freizusetzen, müssen Sie das Feuer aussch alten und es auf natürliche Weise abkühlen lassen. Als nächstes kommt Anstrengung. Zu diesem Zweck ist es zweckmäßig, ein mittleres Sieb oder saubere Gaze zu verwenden. Nach dem Abkühlen wird der Sirup mehrmals filtriert. Und aus den restlichen Kirschen müssen Sie den Saft auspressen. Anschließend muss es ebenfalls sorgfältig filtriert und dem Hauptsirup zugesetzt werden.

Endstufe

Nächstes RezeptLauge beinh altet das erneute Erhitzen der resultierenden Flüssigkeit auf eine Temperatur von mindestens 60 Grad. Wenn es nichts gibt, um den Wert zu messen, müssen Sie nach Empfindungen navigieren. Die Flüssigkeit sollte heiß sein, aber kein kochendes Wasser. Als nächstes muss Alkohol in den Sirup der angegebenen Temperatur gegossen werden. Danach bleibt das fast fertige Getränk nur noch abzukühlen und in einen Behälter zu füllen, in dem es auf dem Tisch serviert wird.

Gäste, besonders die weiblichen Gäste, werden sich bestimmt über den hausgemachten Kirschlikör freuen. Das Rezept sieht natürlich zumindest einen kurzen Aufguss vor. In diesem Fall ist es jedoch nur erforderlich, dass das Getränk eine Farbsättigung erreicht. Ansonsten sind Geschmack und Aroma des nach diesem Rezept zubereiteten Likörs recht gut ausgeprägt.

Eine weitere Fast-Food-Option

Diese schnelle Option wird nicht lange dauern. Das Likörrezept enthält grundsätzlich nur die größten und reifsten Kirschen. Es dauert bis zu drei Kilogramm. Traditionell werden ganze, intakte Beeren ausgewählt, vom Stiel getrennt und gründlich gewaschen. Knochen müssen nicht entfernt werden - Kirschlikör (selbst gemacht) wird dadurch besonders aromatisch.

Das Rezept ist wie folgt. Es werden weitere 2 Kilogramm Zucker und ein Liter Wodka benötigt. Beeren werden in einen Topf mit einem Volumen von mindestens drei Litern getaucht. Die Kirschen mit der Hälfte der angegebenen Zuckermenge garnieren. Wenn die Beeren den Saft starten, müssen Sie ein sehr langsames Feuer anmachen. Zucker schmilzt langsamund es wird immer mehr Flüssigkeit gebildet. So wird hausgemachter Schnaps hergestellt.

Das Rezept besteht darin, den resultierenden Sirup mit 0,5 Liter Wodka zu mischen. Zuvor sollte jedoch die Flüssigkeit von den Beeren getrennt werden, der Saft aus ihnen gepresst und etwas abgekühlt werden. Wenn Sie möchten, dass die Flotte dick ist, können Sie das Werkstück nicht filtern. Andernfalls müssen Sie ein Sieb oder eine Gaze verwenden. Dann wird Kirschlikör (hausgemacht) transparent und weich.

Das Rezept beinh altet das erneute Erhitzen des bereits mit Alkohol vermischten Sirups. Setzen Sie die Pfanne ein zweites Mal auf ein langsames Feuer und gießen Sie den restlichen Zucker in das Werkstück. Wenn Sie möchten, dass das Getränk nicht zu viel Alkohol enthält, wird in diesem Moment ein weiterer halber Liter Wodka hinzugefügt. Für Liebhaber stärkerer Spirituosen muss Alkohol in eine bereits abgekühlte Flüssigkeit gegossen werden. Während des Erhitzens schmilzt der Zucker vollständig. Ohne zum Kochen zu bringen, sollten Sie den Kirschlikör von der Hitze nehmen. Das Rezept für dieses Getränk ist sehr einfach und das Ergebnis wird mit seinem Aroma und Geschmack gefallen.

Schlussfolgerung

Kirschlikör ist ein alkoholisches Getränk, das man wirklich lecker nennen kann. Deshalb lieben ihn die Vertreter der schönen Hälfte der Menschheit so sehr.