Glühwein Rezept und Zutaten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nicht nur Tee wärmt bei k altem Wetter. Obwohl die starken Umarmungen eines geliebten Menschen an erster Stelle stehen, sollten Sie auch Glühwein nicht ablehnen. Aber wie kocht man Glühwein? Muss es Wein sein? Kann ich alle benötigten Gewürze selbst auswählen oder ist nur die fertige Variante geeignet?

Vorgeschichte

Glühwein ist ein warmes alkoholisches Getränk auf Basis von Rotwein, Zucker und Gewürzen. Es hat eine große Anzahl von Kochrezepten und eine kuriose Entstehungsgeschichte.

Glühwein ist vermutlich ein deutsches Getränk, das den alten Römern entlehnt ist, die den Wein in der k alten Jahreszeit wärmten. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass die Römer Punsch hatten, aber Glühwein ist eine Erfindung der Indianer. Richtig, dort tranken sie Wein k alt und fügten Früchte und Zucker hinzu. Daher ist es leider unmöglich, zuverlässig zu bestimmen, wer zuerst anfing, den Geschmack von Wein zu verbessern.

Im ersten Jahrhundert nach Christus wurde das erste Rezept für Glühwein aufgezeichnet. Im Kochbuch von Marcus Gavia Apicius, integrale Bestandteilegelten:

• Med.
• Mastixharz.
• Pfeffer.
• Termine.
• Safran.
• Lorbeerblatt.

Interessanterweise wurden alle oben genannten Zutaten in Wein gekocht, aber vor dem Servieren mit einem klassischen Traubengetränk verdünnt.

Mit dem Zusammenbruch des Römischen Reiches begann sich das klassische Glühweinrezept zu ändern. Also, erste Datteln und ihre gebratenen Knochen ließen es. Dann änderte sich auch das Gewürzset. Die heute existierenden Glühweinvarianten haben wenig Ähnlichkeit mit demselben römischen Getränk.

Wer sicher ist, dass Deutschland die Wiege des duftenden Glühweins ist, denkt vielleicht an traditionelle Heißgetränke aus verschiedenen Teilen Europas, wie Großbritannien und Frankreich. Glühwein wird mit den Deutschen in Verbindung gebracht, da der Name, der gemeinhin als scharfer Wein bezeichnet wird, aus diesem Land stammt.

DIY-Gewürze

Vor einigen Jahrhunderten waren die Zutaten für Glühwein sehr teuer und rar. Daher konnten sich nur wohlhabende Leute ein solches Getränk leisten. Aber im Moment gibt es eine solche Vielf alt an verschiedenen Gewürzen, Früchten und Gewürzen, dass viele ihr ideales Glühweinrezept finden. Es gibt aber auch allgemein akzeptierte Möglichkeiten.

Es wird angenommen, dass das klassische Rezept unbedingt Rotwein, Zucker und Honig enthält. Der Rest wird je nach persönlicher Vorliebe hinzugefügt: Nelken, Kardamom, Ingwer, Anis, Zimt, Muskat und so weiter.

Klassisches Glühweinrezept

Klassischer Glühwein mit Honig sollte nicht kochen. Den Wein nur erhitzen, bis der weiße Schaum verschwindet.

Um das perfekte Getränk pro Liter Wein zuzubereiten, benötigen Sie:

• 0,5 Teelöffel Muskatnuss;
• 7 Nelkenknospen;
• 1/3 Tasse Wasser;
• ein Teelöffel Honig;
• Esslöffel Zucker.

Es wäre falsch, einfach alles in einen Container zu packen. Alles muss schrittweise erfolgen. Es ist notwendig, mit der Arbeit mit den Türken zu beginnen. Neben Wasser werden gemahlene Muskatnuss und Nelken hineingegeben. Nach dem Kochen müssen Sie den Türken etwa eine Minute lang bei schwacher Hitze h alten. Dies ist wichtig, um das Aroma und den Geschmack der Brühe zu enthüllen. Es wird empfohlen, den Sud 15 Minuten ziehen zu lassen.

Nach dieser Zeit werden erhitzter Wein und Brühe gemischt, Zucker und Honig hinzugefügt. Bei einem langsamen Feuer hält das Getränk nicht lange. Sobald Blasen erscheinen, die das Kochen symbolisieren, ist das Getränk trinkfertig.

Glühwein mit Orange

Es gibt noch ein Rezept für leckeren Glühwein. Darin muss neben trockenem Wein vorhanden sein:

• ein mittelorange;
• 2 Sternanis;
• eine Zimtstange;
• 6 Nelkenknospen;
• 2 schwarze Pfefferkörner;
• zwei Esslöffel Honig oder Zucker;
• eine Prise gemahlene Muskatnuss.

Von den Gerichten brauchst du in diesem Fall nur einen Topf. Wein wird hineingegossen und auf die Bühne gebracht, wenn sich Schaum darauf bildet. Wenn der Wein kocht, verliert er nicht nur seine Eigenschaften, sondern kann auchverderben den Geschmack erheblich. Sobald sich also Schaum bildet, muss der Wein beiseite gestellt werden.

In der Zwischenzeit sollte die Orange mit kochendem Wasser übergossen und, ohne die Schale zu entfernen, in Scheiben oder Ringe geschnitten werden. Orange und alle Gewürze sollten in einen Krug Wein geschickt werden.

Und wieder, sobald weißer Schaum entsteht, sollte der Glühwein vom Herd genommen werden. Aber dieses Mal muss es mit einem Deckel abgedeckt werden. Fühlen Sie sich frei, es nach fünf Minuten auf dem Tisch zu servieren!

Französischer Glühwein

Es gibt noch eine andere interessante Art, Glühwein zuzubereiten. Es wird wegen der Stärke und des Eichenaromas französisch genannt. Letzteres erscheint übrigens wegen des Schlittschuhs, der laut Rezept benötigt wird.

• Flasche Wein;
• halbe Zitrone;
• 150 Gramm Zucker;
• 150 ml Cognac.

Warm Wein wird Zucker beigegeben und wenig später Zitronensaft. Ohne den Wein zu einem weißen Schaum zu bringen, geben sie hinein, was nach dem Pressen von der Zitrusfrucht übrig geblieben ist - die Schale und das Fruchtfleisch. Alles muss kochen. Wenn Schaum erscheint, gießen Sie Cognac ein und entfernen Sie das Getränk vom Feuer. In fünf Minuten ist der duftende Glühwein trinkfertig.

Fruchtalkoholischer Glühwein

Und wieder steht im Rezept für Glühwein ein Liter Rotwein, der sofort angezündet werden muss. Sie müssen hinein laden:

• Sternanis;
• Apfel;
• Zitrone;
• Schatz;
• zwei Pimenterbsen;
• einen halben Teelöffel Zimt;
• orange.

Obst wird empfohlen, in Scheiben geschnitten zu werden, Asam-Getränkständig umrühren und bei schwacher Hitze h alten. Ein solcher Glühwein kann getrunken werden, sobald die ersten Anzeichen des Kochens auftreten.

Apfelglühwein

Im Internet findet man mehr als ein Rezept für Glühwein mit Orange und Apfel. Aber am aromatischsten sind die folgenden Zutaten:

• Flasche Rotwein;
• zwei Orangen;
• fünf Körner Kardamom;
• Esslöffel Honig;
• 50ml Cognac;
• zwei Äpfel;
• zwei Zimtstangen.

Du musst frische Säfte aus einem Apfel und einer Orange machen. Und das restliche Obst in Würfel schneiden. Alles außer Honig muss in einen Topf gegeben und bei schwacher Hitze auf 70 Grad gebracht und vom Herd genommen werden.

Nach 15 Minuten unter dem Deckel muss das resultierende Getränk gefiltert werden, dann Honig hinzufügen und in Gläser gießen.

Die Besonderheit des Rezepts für Glühwein mit Orange und Apfel liegt in frischen Säften. Sie können natürlich auch ohne sie kochen, aber dann geht ein interessanter fruchtiger Akzent verloren.

Kaffee Glühwein

Der Name spricht für sich. Das Rezept für einen solchen Glühwein beinh altet neben einer Flasche Wein auch eine Tasse aufgebrühten starken Naturkaffee. Lösliches Analog funktioniert nicht.

Keine Gewürze nötig. Neben Wein und Kaffee benötigen Sie 150 Zucker und 100 Gramm Cognac.

Das Getränk wird schrittweise zubereitet:

1. Wein wird erhitzt, bis sich weißer Schaum bildet.
2. Kaffee und Zucker werden hinzugefügt, und das resultierende Getränk wird noch ein paar Minuten auf niedriger Hitze geh alten.
3. Vor dem Servieren den Cognac vorsichtig in das Getränk gebenrühren.

Die Würze eines solchen Glühweins liegt im reichen Kaffeegeschmack und der Eichennote von Cognac.

Weißwein im Glühwein

Obwohl man annimmt, dass die klassische Version für Glühwein Rotwein ist, trinken und loben manche gerne das Getränk aus Weißwein. Wahrscheinlich liegt es am Schnaps, der fester Bestandteil des Rezepts ist.

• Flasche Weißwein;
• Orangenlikör - 50 ml;
• Schale einer Zitrone;
• zwei Zimtstangen;
• eine Orange;
• ein Glas Orangensaft;
• Nelkenknospenpaar;
• fünf Körner Kardamom;
• ein Glas Zucker oder Honig.

Vorbereitung ist die gleiche wie in der vorherigen Version. Aber wie macht man Glühwein überhaupt ohne Wein?

Alkoholfreier Glühwein

Manche Menschen verzichten grundsätzlich auf alkoholische Getränke, was ihnen aber die Freude am Glühweintrinken nicht nehmen soll. Es gibt mindestens drei Möglichkeiten, Glühwein zuzubereiten. Jeder von ihnen verdient besondere Aufmerksamkeit.

In der ersten Version basiert das Getränk auf natürlichem Apfelsaft. Für einen Liter braucht man einen Apfel, die Schale einer Zitrone und einer Orange, ein paar Zimtstangen, ein paar Nelkenknospen, eine Orange, ein Glas Zucker und etwas Muskatnuss. All dies sollte sofort angezündet werden. Ebenso wie der klassische Glühwein sollte seine alkoholfreie Variante nicht zum Kochen gebracht werden.

Die zweite günstigere Variante basiert auf Hibiskustee. Sie müssen 12 Blumen aufbrühen und den Tee ziehen lassen. EingegangenDie Brühe wird entweder mit fertigem Glühweingewürz versetzt, dessen Zusammensetzung auf der Verpackung leicht zu erkennen ist, oder es wird aus den oben genannten Optionen ausgewählt. Wichtig ist nur die Zuckermenge. Es muss nach Geschmack ausgewählt werden.

Es gibt ein anderes Rezept, das keinen Wein, sondern natürliche Säfte verwendet. Um die Kombination perfekt zu machen, müssen Sie sie in eine Pfanne geben:

• Kirsch- und Traubensaft;
• halbe Zitrone;
• 2 Sternanis;
• orange;
• 4 Nelkenknospen;
• Apfel;
• ein wenig Muskatnuss.

Bei der Zubereitung eines solchen Getränks sollten alle Zutaten für Glühwein der Reihe nach in eine Schüssel gegeben werden. Die Früchte werden zuerst platziert und mit Säften übergossen.

Sobald die ersten Anzeichen von Kochen auftreten, müssen Sie Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze ein wenig h alten. Nach einer Minute herausnehmen und ziehen lassen. Der resultierende Cocktail sollte gefiltert und heiß serviert werden.

Vorteile von Glühwein

Die heilende Wirkung von Wein ist der Menschheit bekannt. Es wird oft empfohlen, bei Erkältungen eine kleine Menge dieses Traubengetränks zu trinken und es leicht zu erhitzen. Aber Glühwein auf Wein hat ein breiteres Wirkungsspektrum.

K alt. Heißer Wein hilft, die Blutgefäße zu erweitern und die Durchblutung zu beschleunigen. Dank dieser Stimulation wird der Körper schnell mit Sauerstoff gesättigt und erhält die notwendigen Spurenelemente. Darüber hinaus hat warmer Wein die Fähigkeit, pathogene Bakterien abzutöten. Zusammen mit Gewürzen für Glühwein hilft dieses Getränk beim AufwärmenKörper und beschleunigen den Heilungsprozess.

Magen-Darm-Trakt. Glühwein normalisiert den Stoffwechsel und hemmt die Entstehung von Infektionen im Magen-Darm-Trakt. Die Darmflora und die Bauchspeicheldrüse arbeiten dank der Stimulierung durch ein warmes Weingetränk harmonischer.

Emotionaler Zustand. Es wird angenommen, dass Glühwein neben der wärmenden Wirkung perfekt Stress abbaut. Es wird angemerkt, dass nach einer Tasse heißen Glühweins die psycho-emotionale Überanstrengung nachlässt und der Schlaf stark, süß und vor allem gesund wird.

Schiffe. Im Wein enth altene Mikroelemente beugen Arteriosklerose vor. Und seine gefäßerweiternde Wirkung macht die Blutbahnen elastischer.

Blut. Das Blut selbst wird durch die Glühweinwürze beeinflusst, die oft Zimt und Ingwer enthält. Diese Gewürze reinigen den Körper perfekt von Cholesterin.

Glühwein hat aber einige Kontraindikationen.

Schaden von Glühwein

Welches Rezept Sie auch immer für Glühwein wählen, Sie erh alten ein saures Getränk, das für Menschen mit hohem Säuregeh alt definitiv kontraindiziert ist. Die Verwendung dieses aromatischen Getränks kann zu einem Notruf führen.

Wer lieber alkoholischen Glühwein trinkt, sollte bedenken, dass trotz der Wärmebehandlung des Weins noch Alkohole im Getränk verbleiben. Daher sollten Schwangere und Personen mit eingeschränkter Gefäßdurchgängigkeit keinen Glühwein trinken.

Vergiss Glühwein und Alkoholabhängige. Es ist besser für solche Leute zu verwendeneine alkoholfreie Variante, deren Rezept oben zu finden ist.

Also, wenn Sie eine Tasse heißen Glühwein trinken, stellen Sie sicher, dass Sie keine Kontraindikationen haben. Und machen Sie sich bereit für einen unvergesslichen Abend in Gesellschaft von würzigem Geschmack und hellen Aromen!