Wie man Ravioli mit Pilzen kocht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die italienische Küche gewinnt immer mehr Fans. Seine Symbole sind Pizza und alle Arten von Pasta, und ein Merkmal der Speisekarte ist das Vorhandensein einer großen Anzahl von Meeresfrüchten, Gemüse und Obst, Fleisch und Käse verschiedener Sorten.

Der Artikel zeigt Ihnen, wie Sie köstliche italienische Pilzravioli zubereiten.

Was ist das

Italienische Ravioli sind Teigwaren mit verschiedenen Füllungen. Sie ähneln russischen Knödeln, asiatischen Manti oder ukrainischen Knödeln, unterscheiden sich jedoch in Form und Art der Modellierung. Italiener sind neidisch auf ihre Küche und mögen es nicht, wenn ihre Ravioli mit Pilzen, Fleisch, Fisch, Gemüse oder Früchten verwechselt werden, zum Beispiel mit Klößen.

Der Artikel erklärt, wie man dieses italienische Nationalgericht zubereitet. Also formen und servieren wir Ravioli mit Pilzen.

Zutaten

Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Auch ein Kochanfänger kann damit umgehen. Der Prozess ist einfach und das Ergebnis ist ein Gericht mit großartigem Geschmack, das sowohl zum Mittagessen als auch zu festlichen Anlässen serviert werden kannTisch. Also, die Zutaten, die Sie brauchen:

• Weizenmehl der höchsten Güteklasse - anderthalb Gläser;
• Pflanzenöl - fünf Esslöffel (zwei für den Teig, drei zum Braten);
• Wasser - fünfzig Gramm;
• Hühnereier - zwei oder drei Stück;
• Austernpilze - zweihundertfünfzig Gramm;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Sauerrahm mit beliebigem Fettgeh alt - ein halbes Glas.

Wie Sie sehen können, sind die Produkte für dieses Gericht in jedem Geschäft zu einem erschwinglichen Preis erhältlich.

Füllung

Austernpilze sollten in k altem Wasser gewaschen und fein gehackt werden. Gießen Sie Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne und geben Sie die Pilze, Salz und Pfeffer ein wenig. Bei mittlerer Hitze weich braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Es dauert 10-15 Minuten.

Nachdem die Pilze in einen Mixer gegeben und zu Brei zerkleinert, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Pilz-Ravioli-Füllung ist fertig.

Sculpting Features

Jetzt musst du ungesäuerten Teig zubereiten. Dazu dem gesiebten Mehl eine gute Prise Salz hinzufügen, mischen. Machen Sie eine Mulde im Mehl, gießen Sie Pflanzenöl, Wasser und Eier hinein. Den Teig kneten. Kneten Sie es geduldig, bis es elastisch und elastisch ist. Wenn es an Ihren Händen klebt, müssen Sie etwas Mehl hinzufügen, aber wenn sich herausstellt, dass der Teig zu steil ist, wird Pflanzenöl hinzugefügt. Der fertige Teig wird in Frischh altefolie gewickelt (Sie können eine normale Plastiktüte verwenden) und für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Nimm den Teig nach einer Weile aus dem Kühlschrank,ganz dünn ausrollen. Den gehackten Pilz auf die erste Hälfte geben (1,5-2 Teelöffel, nicht mehr), mit der zweiten Hälfte bedecken. Leicht über die gesamte Schicht drücken, die Ränder zusammendrücken. Dann den Teig mit einem lockigen Messer in Quadrate schneiden. Fertig ist das Halbzeug. Produkte können sofort gekocht oder mit Mehl bestreut in den Gefrierschrank gestellt werden.

Die Hauptregel: Ravioli können verschiedene Formen haben (quadratisch, halbmondförmig oder ellipsenförmig), aber immer mit einem geschweiften Schnittrand.

Zubereitung und Servieren

Ravioli mit Pilzen, deren Rezept im Artikel angegeben ist, können gekocht oder gebraten werden.

Produkte in Salzwasser oder Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze weich kochen (10 Minuten). Sie können auch in Butter gebraten oder frittiert werden.

Servieren Sie Ravioli als eigenständiges Gericht mit saurer Sahne oder einer beliebigen Sauce, Brühe, bestreut mit Frühlingszwiebeln, Dill oder Petersilie. Sie können heiße Produkte mit fein geriebenem Käse bestreuen. Süße Ravioli werden mit flüssigem Honig serviert.

Mögliche Beläge

Köstliche Ravioli mit Käse und Pilzen. Die Zubereitung der Käse-Pilz-Füllung ist sehr einfach: Sie müssen dem Pilzbrei fein geriebenen Käse hinzufügen. Italiener fügen traditionell würzigen Käse hinzu, aber das ist Geschmackssache.

Im Allgemeinen können Sie Ravioli mit verschiedenem Hackfleisch füllen: Fleisch oder Fisch, mit gehacktem Gemüse - Zwiebeln, Karotten, Kohl, Kartoffeln. Eine gute Alternative ist Hartkäse oder Hüttenkäse.

Weißt dudass man Ravioli zum Nachtisch zubereiten kann, indem man sie mit Früchten oder Beeren füllt? Italienische Köche verwenden sogar Schokoladenfüllung!

Kleine Geheimnisse

• Echte italienische Pilzravioli nur in Olivenöl gekocht.
• Hühnereier können im Verhältnis 1:5 durch Wachteleier ersetzt werden.
• In diesem Rezept wurden Austernpilze für die Füllung verwendet, aber Sie können alle Pilze nehmen - Champignons, Steinpilze, Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge.
• Ravioli können frittiert werden, wenn sie mit einer verzehrfertigen Füllung gefüllt sind. Wenn rohes Hackfleisch verwendet wird, ist es besser, die Produkte zu kochen.
• Der Teig für Ravioli ist ziemlich elastisch, klebt also nicht gut zusammen. In diesem Fall greifen die Hausfrauen zu einem kleinen Trick: Das Ei aufschlagen, dann die Oberfläche des dünn ausgerollten Teigs mit einem Küchenpinsel bestreichen und erst dann die Füllung verteilen. Das Ei dient in diesem Fall als Kleber.
• Italiener sagen, dass man mit einem Lächeln und guter Laune kochen muss, dann wird jedes Gericht köstlich!

Jetzt weißt du, wie man Pilzravioli macht. Fotos von diesem Gericht werden im Artikel präsentiert.