Inkompatible Lebensmittel

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nicht immer wirkt sich die Verwendung hochwertiger und natürlicher Produkte günstig auf das Verdauungssystem aus. Oft ist diese Reaktion des Körpers darauf zurückzuführen, dass wir bestimmte Nahrungsmittel falsch kombinieren. Die Bedeutung einer getrennten Ernährung wurde sogar von alten Wissenschaftlern verstanden. Heute dient dieses Konzept als Grundlage für die meisten Diäten und hat viele Anhänger. Welche Produkte sind also nicht miteinander kompatibel?

Geschichte des Produktkompatibilitätskonzepts

Schon die Menschen der Antike wussten, was getrennte Mahlzeiten sind. Unverträgliche Lebensmittel werden in seinen Schriften vom antiken römischen Arzt Celsus erwähnt: Er empfahl den Patienten dringend, Lebensmittelkombinationen in ihrer täglichen Ernährung zu verfolgen. Und der persische Heiler Avicenna zu Beginn des ersten Jahrtausends v. Chr. berührt in seinen Schriften das Thema der Schädlichkeit des gleichzeitigen Verzehrs verschiedener Arten von Lebensmitteln. Der bekannte Akademiker Pavlov untersuchte die enzymatische Funktion des Magens und kam zu dem Schluss, dass sich seine chemische Zusammensetzung bei der Verdauung verschiedener Arten von Produkten ändert. Heute getrennte Mahlzeitenist sehr beliebt bei Personen, die ihre Gesundheit überwachen oder abnehmen möchten.

Wie verdaut der Körper Nahrung?

Jedes Produkt wird vom Körper mit einer bestimmten Geschwindigkeit verdaut. Ein auf nüchternen Magen gegessener Apfel zum Beispiel passiert innerhalb von 20 Minuten die Speiseröhre und den Magen und gelangt in den Darm, und das Fleisch braucht länger, um verdaut zu werden. Isst man nach einer ausgiebigen Mahlzeit eine Grapefruit oder eine andere Frucht, so wird deren Aufnahme durch die zuvor eingenommene Nahrung gehemmt, wodurch sie im Darm zu faulen beginnt.

Der Verdauungsprozess beinh altet nicht nur die Beteiligung von Magensaft. Auch Magen- und Darmbakterien, Bauchspeicheldrüse, Gallenblase und Speichel sind beteiligt. Ein fehlerhafter Betrieb mindestens eines der Glieder in dieser Kette wirkt sich auf das Ergebnis des Prozesses aus.

Warum sind einige Produkte nicht kompatibel?

Der Prozess der Assimilation der Nährstoffe jeder Art von Nahrung erfordert das Vorhandensein bestimmter Enzyme. Beispielsweise erfolgt die Verdauung von Proteinnahrung in einem sauren und Kohlenhydrate in einem alkalischen. Wenn sie zusammenwirken, kommt es zu einer Neutralisationsreaktion, wodurch der Körper ein Vielfaches an Zeit und Energie benötigt, um unverträgliche Produkte zu verdauen. Die Folgen einer solchen Mangelernährung sind ein Völlegefühl im Magen und ein Leistungsabfall über den Tag.

Die Einh altung der Grundlagen der getrennten Ernährung hilft bei der Heilung und Vorbeugung vieler Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Alles wegen inkompatibler Lebensmittelbelasten das Verdauungssystem zusätzlich und verringern dadurch die Menge an aufgenommenen Vitaminen und Spurenelementen.

Warum ist es wichtig, die richtigen Lebensmittelkombinationen auszuwählen?

Der Magen-Darm-Trakt hat die Aufgabe, verschiedene Arten von Nahrung sowohl pflanzlicher als auch tierischer Herkunft zu verdauen. Das Hauptelement des Verdauungssystems ist die Darmflora. Sie bestimmt das Ergebnis und die Qualität des gesamten Prozesses – wie schnell die ankommenden Substanzen in Nährstoffe oder Abbauprodukte umgewandelt werden.

Die Darmflora wird durch eine große qualitative und quantitative Zusammensetzung repräsentiert. Außerdem sind einige Arten vorherrschend, während andere unterdrückt werden. Die Artenzusammensetzung wird durch die Art der aufgenommenen Nahrung und die Stoffwechselrate bestimmt. Wenn die in der täglichen Ernährung enth altenen Produkte natürlich und richtig kombiniert sind, wird die Mikroflora stabil.

Wenn eine Person unverträgliche Nahrungsmittel isst oder zu viel isst, wird zuerst die Arbeit des Magens und dann des Darms gestört. Lebensmittel, die im Darm stagnieren, beginnen, Fäulnisbakterien zu verbrauchen. Sie scheiden Gifte und Toxine aus, die zuerst in die Leber, dann in die Nieren gelangen und sich dann im ganzen Körper ausbreiten. Dieser Mechanismus ist die Ursache vieler Krankheiten.

Shelton-Prinzip

Herbert Shelton ist ein amerikanischer Ernährungsberater. Sein großes Verdienst liegt darin, dass er medizinische Erfahrungen zu den Grundlagen der getrennten Ernährung gesammelt und ausgewertet hat. Genau auf seinemPrinzipien basieren heute auf den meisten Gesundheitsdiäten.

Außerdem hat Shelton das sogenannte "simple food"-Prinzip entwickelt. Seine Bedeutung ist, dass der maximale Nutzen aus den konsumierten Produkten aufgrund der Einheitlichkeit der Ernährung bei einer Mahlzeit erzielt werden kann.

Laut Shelton ist es für eine größere Heilwirkung notwendig, zu fasten. Dieser Aspekt löste jedoch bei seinen Kollegen einen Sturm der Emotionen und Empörung aus. Die Anwendung dieser Prinzipien ermöglichte die Heilung vieler Patienten von Krankheiten wie Neurose, Diabetes mellitus beider Typen, Bronchialasthma. Trotzdem wurden nicht alle Patienten von Shelton geheilt, wofür der Arzt ins Gefängnis kam.

Verträgliche und unverträgliche menschliche Lebensmittel wurden von Wissenschaftlern in der Tabelle zusammengeführt, die wir heute zu sehen gewohnt sind. In einer Mahlzeit wird empfohlen, nicht mehr als drei Produkte zu kombinieren. Idealerweise sollte es ein Produkt pro Portion geben.

Heys Theorie

Harvard Hay forschte auch auf dem Gebiet der getrennten Ernährung in der Diätetik. Er nahm Sheltons Prinzipien als Grundlage, entwickelte aber schließlich seine eigene Theorie.

Hey teilt Essen in drei Klassen ein:

1. Protein.
2. Kohlenhydrate.
3. Neutral.

Einige Arten von Ernährungswissenschaftlern drängten darauf, sie ganz auszuschließen. Er war auch kategorisch gegen das Vorhandensein von raffinierten Lebensmitteln in der Ernährung.

Welche Produkte sind laut dieser Theorie inkompatibel? Hay war der Meinung, dass der Mensch eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich nimmt, die den Körper „peroxidieren“. Daraus ergeben sich die meistenverschiedene Krankheiten - von Hautausschlägen bis hin zu Migräne und Geschwüren. Dementsprechend sollten Sie Lebensmittel essen, die eine alkalische Reaktion hervorrufen, nämlich natürliches Gemüse und Obst, Milchprodukte. „Basisches“Essen sollte viermal mehr als „sauer“sein. Letzteres umfasste Fleisch, Fisch, Eier, alle Zitrusfrüchte, Kaffee, Süßigkeiten und Alkohol.

Moderner Ansatz für getrennte Mahlzeiten

Alle Produkte werden herkömmlicherweise in 10 Typen unterteilt. Der wesentliche Unterschied zur bekannten Einteilung ist die Unterteilung in mäßig verträgliche und inverträgliche Produkte. Fakt ist, dass manche Gemüsesorten viel Stärke enth alten, andere wiederum sehr wenig. Tatsächlich fallen sie in den Rang von "nicht stärkeh altigen" Lebensmitteln.

Süße Früchte

Dazu gehören Trockenfrüchte aller Art, Bananen, Datteln, Rosinen, getrocknete Melonen.

Früchte werden relativ schnell verdaut, wobei saure Früchte die Verdauungsphase im Magen schnell umgehen und süße langsam. Daher ist es am besten, sie separat als eigenständiges Gericht oder anderthalb Stunden vor einer Mahlzeit zu verwenden, außerdem sollten mindestens drei Stunden nach der letzten Mahlzeit vergehen. Sie können sie nicht als Bestandteil von Desserts verwenden. Diese Regel gilt auch für Fruchtsäfte. Produkte dieser Art sind gut verträglich mit Obst, Getreide und Sauermilchnahrung.

Früchte halbsüß (halbsauer)

Das sind Waldbeeren, Mangos, Äpfel, Birnen, Kirschen, Wassermelonen, Trauben, Pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen, Tomaten.

Produkte dieser Art sind perfekt miteinander sowie mit allen kombinierbarObst, Kräuter, Milchprodukte, proteinreiche Lebensmittel (Nüsse, Käse, fetter Hüttenkäse). Wildbeeren können mit Milch kombiniert werden. Unverträgliche Lebensmittel sind Fleisch, Fisch, Eier, Getreide und Hülsenfrüchte. Dies wird durch den Unterschied in der Assimilationsrate erklärt. Es wird nicht empfohlen, halbsüße Früchte mit stärkeh altigen Lebensmitteln zu essen.

Es ist wichtig zu beachten, dass Kürbisse, nämlich Melonen und Wassermelonen, mit nichts kombiniert werden können. Nach dem Verzehr „bleibt“andere Nahrung im Magen „hängen“und beginnt dann zu faulen, was unweigerlich zu Blähungen führt.

Saure Früchte

Dazu gehören alle Zitrusfrüchte, Ananas, Granatapfel, saure Äpfel und Birnen, Weintrauben, saure Beeren (Brombeeren, Preiselbeeren, Johannisbeeren).

Perfekt kombinierbar innerhalb ihrer Sorte, sowie mit allen Früchten, Milchprodukten, Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne. Nicht mit eiweiß- und stärkeh altigen Lebensmitteln, Getreide und Hülsenfrüchten kombinieren. Die Verwendung mit Gemüse ist unerwünscht.

Gemüse kompatibel mit anderen Produkten

Dazu gehören Gurken, Kohl, Radieschen, Radieschen, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Rüben, Rüben, Steckrüben, Karotten, Kürbisse, Zucchini. Lebensmittel dieser Art werden sowohl innerhalb ihrer Gruppe als auch mit Proteinen, Fetten, stärkeh altigen Lebensmitteln und Gemüse perfekt kombiniert, da sie den Verdauungsprozess beschleunigen. Es wird nicht empfohlen, Gemüse zusammen mit Obst zu essen, aber Ausnahmen sind möglich. Kann nicht mit Milch kombiniert werden.

Gemüse verträgt sich weniger mit anderen Lebensmitteln

Das ist Blumenkohl und gekochter Weißkohl, grüne Erbsen, Spätkürbis uZucchini, Auberginen. Sie passen gut zu stärkeh altigen Lebensmitteln und anderem Gemüse, Fetten und Kräutern. Sie können sie auch mit Käse kombinieren. Es ist unerwünscht, es mit proteinh altigen Lebensmitteln tierischen Ursprungs zu verwenden. Unverträgliche Lebensmittel - Obst, Milch.

Stärkeh altige Lebensmittel

Diese Kategorie umfasst Getreide (Weizen, Roggen, Hafer, Buchweizen, Reis, Hirse) sowie Produkte daraus (Backwaren, Nudeln), Kartoffeln, Mais, Kastanien. Perfekt verdaulich in Kombination mit Kräutern, Fetten, Gemüse aller Art und innerhalb ihrer Gruppe. Bei Verwendung mit Fetten wird empfohlen, Gemüse hinzuzufügen. Unverträgliche Lebensmittel - Eiweiß (insbesondere tierischen Ursprungs) und Sauermilchkost, Zucker, Obst.

Eiweißprodukte

Dazu gehören Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Käse, Hüttenkäse, Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Pilze. Proteinh altige Lebensmittel werden am besten mit Gemüse und allen Arten von Gemüse kombiniert, da sie den Verdauungsprozess beschleunigen und helfen, Gifte aus der Nahrung zu entfernen. Sie können Fette auch mit proteinh altigen Lebensmitteln essen, aber da sie die Verdauung verlangsamen, sollten solche Gerichte Grünzeug hinzugefügt werden. Proteinh altige Lebensmittel sollten nicht mit stärkeh altigen Lebensmitteln sowie mit Obst und Zucker kombiniert werden. Bei Obst ist es jedoch ausnahmsweise zulässig, Hüttenkäse, Käse, Milchprodukte, Nüsse zu verwenden.

Milch sollte getrennt von Produkten dieser Art isoliert werden. Milch ist ein Lebensmittel, kein Getränk. Es muss unter der Wirkung von Magenenzymen gerinnen, bevor es den Darm erreicht. Wenn Milch kommtzusammen mit anderen Nahrungsmitteln in den Magen, umhüllt dann die Schleimhaut und lässt sie nicht in ihrer gewohnten Weise arbeiten. Milchunverträgliche Produkte sind fast alle Lebensmittel. Sie können Früchte damit kombinieren, aber diese Kombination ist nicht für alle Menschen geeignet. Ernährungswissenschaftler raten, warme Milch zu trinken.

Grüne

Diese Art von Lebensmitteln umfasst Salat, Brennnessel, Lauch, Sauerampfer, Koriander, Petersilie, Dill und andere grüne Pflanzen, die gegessen werden. Gemüse passt gut zu allen Speisen, mit Ausnahme von Milch. Ärzte empfehlen, jeden Tag ein Bündel beliebiger Gemüsesorten in Ihre Ernährung aufzunehmen. Es ist besonders in Kombination mit stärke- und eiweißh altigen Lebensmitteln von Vorteil, da es die Verdauung beschleunigt, Gifte neutralisiert, die Darmmotilität verbessert und Vitamine enthält.

Fette

Diese Produktgruppe umfasst Butter, Ghee, Gemüse, Schmalz, Sahne, Sauerrahm und andere Fette tierischen Ursprungs. Dazu gehören oft fettes Fleisch (Schwein), Fisch und Nüsse.

Das Hauptunterscheidungsmerkmal von Fetten ist, dass sie den Prozess der Magensaftsekretion verlangsamen, insbesondere wenn sie zu Beginn einer Mahlzeit eingenommen werden. Sie wirken auch weichmachend, wenn miteinander unverträgliche Produkte in den Körper gelangt sind. Zum Beispiel wird Schweinefleisch mit Kartoffeln besser aufgenommen, wenn saure Sahne hinzugefügt wird. Fette werden perfekt mit Gemüse, allen Arten von Gemüse und stärkereichen Lebensmitteln kombiniert. Zu Fetten ist jede Art von Obst erlaubt, z. B. Waldbeeren mit Sauerrahm.

Die meistenunverträgliche Lebensmittel mit Fetten - Zucker. Solche Kombinationen sollten vermieden werden. In diesem Fall ist die „hemmende“Wirkung von Fetten am stärksten ausgeprägt. Es ist auch höchst unerwünscht, pflanzliche und tierische Fette in Lebensmittel zu mischen, und es ist am besten, Butter durch zerlassene Butter zu ersetzen.

Zucker

Dazu gehören Zucker (sowohl weißer als auch Rohrzucker), Fruchtzucker, Sirup, Marmelade, Honig.

In Kombination mit protein- oder stärkeh altigen Lebensmitteln verursacht Zucker eine Fermentation, die den Nutzen der verzehrten Lebensmittel stark verringert. Zucker sollte separat konsumiert werden, aber es ist besser, sie ganz aufzugeben. Und wenn Sie sich entscheiden, Tee mit Zucker und Süßigkeiten zu trinken, dann ist es besser, dies vor einer Mahlzeit zu tun, aber auf keinen Fall danach.

Es gibt jedoch eine Ausnahme von diesen Regeln - Schatz. In kleinen Mengen passt es gut zu allen Arten von Lebensmitteln, da es Fäulnis und Gärung verlangsamt. Aber Sie können es nicht jeden Tag benutzen.

Inkompatible Lebensmittel zum Abnehmen

Wenn Sie sich strikt an die Grundlagen der getrennten Ernährung h alten, können Sie nicht nur den Körper verbessern, sondern auch abnehmen, denn die meisten modernen Diäten setzen darauf. Wobei ein solches Ernährungssystem kaum der Definition von „Diät“entsprechen dürfte, da hier nur eine Aufzählung von Produkten genannt wird, die am besten miteinander kompatibel sind.

Also, zuerst müssen Sie inkompatible Produkte beim Abnehmen studieren. Kombinationen fallen in diese Gruppe:

• Eiweißkost mit Mehlprodukten.
• Kombination aus pflanzlichen und tierischen ProteinenUrsprung auf einen Schlag.
• Mischung von Mehlprodukten in einer Mahlzeit.
• Eiweißh altige Lebensmittel mit Zucker.
• Mehlprodukte mit Früchten.
• Mehlprodukte mit Milch.
• Proteinnahrung mit Milch.

Das sogenannte "90"-Ernährungssystem hat unter den Diäten besondere Popularität erlangt. Es liegt in der Tatsache, dass innerhalb von 90 Tagen der viertägige Zyklus der Diät eingeh alten werden muss, dh:

• Der erste Tag ist Protein.
• Der zweite Tag ist stärkeh altig.
• Dritter Tag - Kohlenhydrate (Sie können Süßigkeiten essen).
• Vierter Tag - Vitamin (Gemüse, Obst).

Diese Diät ist sehr einfach durchzuführen, da der Körper mit allen notwendigen Substanzen gesättigt wird, so dass es zu keinen Zusammenbrüchen kommt.

Für beste Ergebnisse sollten Sie sich auch an die folgenden Empfehlungen h alten:

• Raffinierte Lebensmittel sollten vermieden werden (Weizenmehl, weißer Zucker, Margarine).
• Zwischen den Hauptmahlzeiten sollte ein Abstand von 3-4 Stunden liegen.
• Saure Früchte und eiweißh altige Lebensmittel sollten nicht gleichzeitig mit kohlenhydrath altigen Lebensmitteln verzehrt werden.

Produkte, die mit Alkohol nicht kompatibel sind

Es wird nicht empfohlen, Alkohol mit eiweißreichen Lebensmitteln zu kombinieren. Der Prozess der Proteinverdauung beginnt im Magen aufgrund der Wirkung des Enzyms Pepsin. Wenn Alkohol konsumiert wird, fällt Pepsin aus, was dazu führt, dass unverdaute Nahrung in den Darm gelangt.

Die Prinzipien eines eigenen Stromversorgungssystems basieren nicht nur auf den Postulaten des WasProdukte sind nicht kompatibel. Es hilft, die erfolgreichsten Kombinationen davon auszuwählen, und viele von ihnen werden sicher jedem gefallen. Eine getrennte Ernährung hilft nicht nur, den Körper zu verbessern, sondern sich auch von zusätzlichen Pfunden zu verabschieden und Nahrungsmittelallergien loszuwerden, da letztere eine natürliche Reaktion auf verrottende Eiweißnahrungsmittel sind. Wenn Sie sich für ein separates Lebensmittelsystem entscheiden, sind spezielle Lebensmittelverträglichkeitstabellen hilfreich. Mit ihrer Hilfe können Sie ganz einfach ein Tagesmenü erstellen.