Pie mit Honigpilzen: Kochrezept
Pie mit Honigpilzen: Kochrezept
Anonim

Wer von uns isst nicht gerne leckeres Essen? Kuchen mit Pilzen ist eine großartige Möglichkeit, das Hungergefühl zu stillen. Dieses Gericht kann auch auf dem festlich gedeckten Tisch serviert werden. Sein Rezept ist ganz einfach. Die einzige Schwierigkeit, auf die Sie bei der Zubereitung dieses Gerichts stoßen können, ist die Auswahl der Zutaten. Es ist sehr wichtig, mit aller Verantwortung an die Auswahl der Pilze heranzugehen. In unserem Artikel betrachten wir nicht nur den Pilzkuchen und sein Rezept, sondern auch die Auswahl der richtigen Zutaten, nämlich Pilze.

Wie wählt man die richtigen Pilze aus?

Pilze gehören zu den am häufigsten zum Kochen verwendeten Pilzen. Aber wie alle anderen auch müssen Sie in der Lage sein, Pilze auszuwählen, sogar im Wald, sogar in den Verkaufsregalen.

Schließlich können verdorbene Pilze dem Körper genauso schaden wie giftige. Sie können Pilze im Wald nur sammeln, wenn Sie ein Pilzsammler mit langjähriger Erfahrung sind, oder mit einer Person auf die Suche gehen.dessen Kompetenz wir absolut sicher sind.

Beim Kauf muss man auch dem Verkäufer vertrauen. Betrachten Sie die Hauptmerkmale eines Qualitätspilzes. Zuallererst müssen Sie auf das Bein des Pilzes achten. Darauf sollte ganz unten ein „Rock“sein. Es fehlt im falschen Pilz. Echte Pilze haben ein ausgeprägtes Pilzaroma. Falsch dagegen hat einen fauligen, unangenehmen Geruch, der nach Erde riecht.

Es gibt „Schuppen“auf dem Hut der ursprünglichen Pilze. Die falsche Pilzkappe ist absolut glatt.

Es gibt auch Farbunterschiede. Bei einem falschen Pilz ist es ausgeprägt. Die Innenseite der Kappe hat eine grünliche ungesunde Farbe. Während der echte Pilz eine gedeckte beige Farbe hat und die Kappe innen Plättchen hat.

Pilze haben auch charakteristische Geschmacksunterschiede, aber diesen Punkt sollte man besser nicht erreichen.

Wenn Sie sich entscheiden, Pilze in einem Geschäft oder Markt zu kaufen, achten Sie auf deren allgemeinen Zustand. Die Oberfläche des Pilzes sollte ohne sichtbare Schäden sein. Außerdem sollten sie keine dunklen Flecken, Schimmel oder Fäulnis aufweisen.

kuchen mit pilzen und kartoffeln
kuchen mit pilzen und kartoffeln

Wie wähle ich eingelegte Pilze im Laden aus?

Du hast dich entschieden, einen Kuchen mit Pilzen zu machen, aber du hattest keine zu Hause, und es gibt keine Möglichkeit, frische im Laden zu kaufen, und die Pilzsaison ist schon lange vorbei? Es besteht immer die Möglichkeit, zum nächsten Markt zu gehen und eingelegte Pilze zu kaufen. Es scheint, dass es einfacher sein könnte, als fertige Konserven zu kaufen. Aber auch in diesem Fall ist ein Mindestmaß an Wissen erforderlich, um kein beschädigtes Produkt zu kaufen. Erstens,Eingelegte Champignons sollten nur in Glasbehältern gelagert werden, durch die der Zustand des Produkts sichtbar ist. Alle Pilze müssen gleich groß sein. Echte Pilze haben eine hellbraune Farbe. Wenn die Pilze im Glas hellbraun sind, handelt es sich höchstwahrscheinlich um einen künstlich gezüchteten chinesischen Pilz, der keine nützlichen Eigenschaften hat. Die Marinade sollte flüssig und transparent sein. Und natürlich ist immer auf das Mindesth altbarkeitsdatum zu achten und darauf zu achten, dass die Dose keine Beschädigungen aufweist.

Rezept für Pilzkuchen mit Foto
Rezept für Pilzkuchen mit Foto

Schaden und Nutzen wieder

Bevor Sie sich entscheiden, einen Kuchen mit Pilzen zu kochen, sollten Sie sich mit ihren nützlichen und schädlichen Eigenschaften vertraut machen, um zu verstehen, ob Sie Ihre Familie mit einem solchen Gericht ernähren oder besser darauf verzichten möchten.

Pilze enth alten viele nützliche Spurenelemente und Vitamine. Wie alle anderen Pilze haben sie eine große Menge an Protein, das vom Körper gut aufgenommen wird, im Gegensatz zu dem, was in Fleisch enth alten ist.

Aufgrund des hohen Kaliumgeh alts sind Pilze sehr nützlich für die Schilddrüse.

Es ist gut, diese Pilze für Menschen zu verwenden, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und Anämie leiden.

Pilze sind ein kalorienarmes Produkt, aber sehr nahrhaft. Sie können ohne Angst vor Gewichtszunahme gegessen werden. Es ist sehr gut, dieses Produkt für Menschen zu verwenden, die eine Diät machen oder während des Fastens. Sie enth alten eine große Menge an Nährstoffen, die eine vollständige Fleischdiät ersetzen können.

Da gibt es viele PilzeCalcium haben sie eine allgemein stärkende Wirkung auf den gesamten Körper, insbesondere auf Haare, Knochen und Nägel. Außerdem wirken sie sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.

Wie jedes andere Produkt haben Pilze ihre Kontraindikationen.

Wenn du einen Pilzkuchen kochst, ohne die Technologie zu befolgen, riskierst du, mit einer schweren Vergiftung in einem Krankenhaus zu landen.

Die ersten Anzeichen einer Vergiftung sind Übelkeit und Schwindel. In diesem Fall müssen Sie sofort einen Krankenwagen rufen. Und bevor sie kommt, trink Aktivkohle.

Kuchen mit Pilzen. Rezept mit Foto

Erforderliche Zutaten:

  • 1 kg Honig;
  • Blätterteig - eine Packung;
  • 100 g Sauerrahm;
  • 2 mittlere Zwiebeln.

Vorbereitete Champignons bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen, dann mit fein gehackten Zwiebeln in Sonnenblumenöl anbraten. Am Ende des Garvorgangs Sauerrahm mit Zwiebeln zu den Pilzen geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Alles 10 Minuten köcheln lassen.

Rezept für Pilzkuchen
Rezept für Pilzkuchen

Plastikteig ausrollen und auf einem Backblech verteilen. Wir verteilen die Pilzfüllung auf dem Teig und bedecken ihn mit der zweiten Teigschicht. Wir befestigen die Kanten mit unseren Fingern. Wir schicken unseren Kuchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und schmieren ihn vorher mit Eigelb. Vergessen Sie nicht, die oberste Teigschicht mit einer Gabel zu durchstechen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Den Kuchen nicht länger als 40 Minuten backen.

Kuchen mit Champignons und Kartoffeln

Um einen solchen Kuchen zuzubereiten, verwenden wir Blätterteig. Sie können Ihre eigenen herstellen oder bei kaufenfertig lagern. Für die Füllung nehmen wir 300 g Champignons, 400 g Kartoffeln, 150 g Hartkäse und 2 Zwiebeln.

Für die Füllung Zwiebel in Streifen schneiden, Champignons in Scheiben schneiden, Kartoffeln ebenfalls schneiden, Käse reiben.

Die Form, in der wir den Kuchen backen möchten, wird mit Pflanzenöl eingefettet oder mit Pergamentpapier bedeckt. Wir legen den Teig und verteilen die Füllung in Schichten darauf. Auf Wunsch kann der Teig mit einer dünnen Schicht Sauerrahm bestrichen werden. Nun die Champignons verteilen, die Zwiebelkartoffeln darauf geben. Vergessen Sie nicht, jede Schicht zu pfeffern und zu salzen. Die Oberseite der Torte erneut mit saurer Sahne einfetten und erst dann mit Käse bestreuen. Wir schicken den Kuchen für eine halbe Stunde in den auf 180 Grad erhitzten Ofen.

Honig-Pilz-Torte
Honig-Pilz-Torte

Das Rezept für Kartoffelkuchen mit Pilzen ist ganz einfach. Das Wichtigste ist, Pilze richtig auszuwählen und zuzubereiten, um Vergiftungen zu vermeiden.

Empfohlen: