Wie verwende ich Zimt richtig? Rezepte und Verwendungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Zimt g alt schon immer als edles Gewürz. Bekannt in der Zeit des alten Ägypten, war dieses Gewürz das teuerste unter vielen Völkern. Heute wird das Gewürz nicht nur zum Kochen verwendet. Jede Gastgeberin weiß, wie man Zimt in der Alternativmedizin verwendet. Auch die Komposition vieler Modeparfums beinh altet den Duft duftender Gewürze. Wir können mit Sicherheit sagen, dass Zimt ein universelles Gewürz ist.

Spice Homeland

Echter Zimt wächst auf Ceylon. Cinnamomum zeylanicum (Ceylon-Zimt) gehört zu den Lorbeergewächsen. Es ist eine immergrüne Pflanze, die in freier Wildbahn eine Höhe von 10-15 Metern erreichen kann. Auf landwirtschaftlichen Plantagen ist Zimt ein reichlich vorhandener Strauch.

Die Blätter einer jungen Pflanze sind rot oder purpurrot. Dies wird durch das Anthocyanin-Pigment erleichtert, das den Zimt vor UV-Strahlen schützt. Die Krone älterer Pflanzen wird dunkelgrüne Färbung. Die Blätter verströmen ebenso wie die Rinde ein angenehmes Aroma, das an Nelken erinnert.

Das Gewürz (außer dem Begriff Zimt) heißt Zimt, Twak, Durusita, Dalcini, Kirpha, Darachini, Cassia und Kinamon.

Gewürzsorten

Zimt ist in verschiedenen Ländern verbreitet. Pflanzenarten unterscheiden sich in Aroma, Farbe und Struktur. Es gibt vier Sorten davon, aber nicht jeder kann als echter Zimt angesehen werden.

Das ursprüngliche Gewürz ist Ceylon-Zimt. Es wächst auch in Indien, Indonesien, Malaysia, Brasilien und Guayana.

Merkmale dieser Gewürzart sind:

• Art des Strohhalms.
• Hellbraune oder braune Außenfarbe,
• Die Wandstärke des Rohres beträgt ca. 1 Millimeter. Die hochwertigsten Sorten sind noch dünner.
• Zimt ist sehr spröde und bricht leicht.
• Es hat ein zartes Aroma und einen süß-brennenden Geschmack.

Zimt, der in Südchina wächst, ist ein Analogon eines Gewürzes namens Cassia. Die Pflanze ist auch in Indonesien, Kambodscha und Laos verbreitet. Die Hauptmerkmale von Cassia sind:

• Blick auf ein Rindenstück.
• Rotbraune Oberfläche mit graubraunen Flecken.
• Die Rinde ist ziemlich dick - etwa 2 Millimeter.
• Scharfer süß-brennender Geschmack mit adstringierendem Nachgeschmack.

Malabaran (holziger, brauner oder cassia-vera) Zimt kommt aus Südwestindien. Das Gewürz hat folgende Eigenschaften:

• Grobes Aussehenverrät sofort die Herkunft des Gewürzes.
• Bei der ungleichmäßigen dunkelbraunen Farbe fragt man sich, wie man Zimt richtig verwendet.
• Dicke Schichten von 3 mm sind schwierig zu schleifen.
• Bitterer Geschmack ist nicht immer angenehm.

Wie wählt man ein Gewürz aus

Um zu wissen, wie man Zimt verwendet, musst du dich durch die Wahl des richtigen Gewürzs navigieren. Die hochwertigsten Gewürze gelten als aus Sri Lanka. Das Gewürz lässt sich leicht in den Fingern zerkrümeln und durch die hellbraune Farbe kann man das Stäbchen optisch von der rotbraunen Cassia unterscheiden.

Zuhause kannst du gefälschten gemahlenen Zimt auch leicht unterscheiden. Wie? Mit ein paar Tropfen Jod. Cassia in Kombination mit einem Antiseptikum wird dunkelblau und das echte Gewürz behält seine ursprüngliche Farbe. Durch das Aufbrühen von Zimtpulver mit kochendem Wasser können zwei Arten von Substanzen gewonnen werden. Wenn die resultierende Zusammensetzung harzig mit einem rotgrauen Farbton ist, handelt es sich um Cassia. Das geleeartige rotbraune Aussehen weist auf die Echtheit des Zimts hin.

Sticks oder Pulver?

Zimt ist im Grunde genommen die getrocknete und zu Röhrchen gerollte Rinde. Für echtes Ceylon-Elite-Gewürz werden Tuben mit der geringsten Dicke verwendet.

Zimt ist in Pulver und Sticks gleichermaßen nützlich. Es hängt alles vom Einsatzgebiet ab. Beim Backen und Kochen ist es ratsamer, gemahlenes Gewürz zu nehmen. Bei der Zubereitung verschiedener Getränke (Glühwein, Tee usw.) ist es bequemer, Zimtstangen zu verwenden. Wie die Praxis zeigt, hängt der Geschmack des Gerichts nicht davon ab, ob das Gewürz gemahlen ist oder nicht.

Was nützt esZimt

Aromatisches Gewürz enthält viele Spurenelemente und Vitamine. Es enthält Eisen, Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, die Vitamine C, A, PP und Gruppe B. Darüber hinaus enthält Zimt ätherische Öle, Gerbstoffe und Ballaststoffe.

Spice hat viele nützliche Eigenschaften. Es hilft bei Beschwerden wie Blähungen, Magen-Darm-Krämpfen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Infektionen usw.

Außerdem kann das Gewürz bei Enuresis, Impotenz, periodischen weiblichen Schmerzen, Rheuma, Krämpfen verwendet werden. Bei diesen Krankheiten wird empfohlen, gemahlenen Zimt mit Nutzen zu verwenden. Und in diesen Fällen schadet es nicht.

Spice wird auch erfolgreich in der Kosmetik eingesetzt. Eine Vielzahl von Sprays, Pasten, medizinischen Tropfen, Mund- und Zahnspülungen enth alten diese duftende Pflanze in ihrer Zusammensetzung.

Ist das Gewürz schädlich

Wie jede Pflanze hat auch das Gewürz einige Kontraindikationen. Natürlich hängen die Vorteile von gemahlenem Zimt und der Schaden der Verwendung von Gewürzen als Bestandteil von Arzneimitteln von der individuellen Verträglichkeit des Körpers ab. Es ist notwendig zu untersuchen, wer Zimt mit Nutzen verwenden kann. Aufgrund der Möglichkeit allergischer Reaktionen kann Spice Kindern unter drei Jahren schaden. Menschen, die nach dem Verzehr von kulinarischen Produkten mit Zimt Beschwerden haben, ist es ratsam, dieses Gewürz nicht mehr zu verwenden. Bei Lebererkrankungen sollte Zimt mit Vorsicht angewendet werden, wie bei Schwangerschaft, inneren Blutungen, Epilepsie. Da die Würze sinktDruck, es wird nicht für Personen empfohlen, die zu Hypotonie neigen.

Zimt zum Kochen verwenden

Der angenehme, süßliche und anh altende Geschmack des Gewürzes macht es möglich, es bei der Zubereitung verschiedener Gerichte zu verwenden. Besonders lecker ist die Kombination aus Zimt und Honig. Wie man eine solche Mischung verwendet, hängt von der Vorstellungskraft des Kochs ab. Auch ein Schluck Wasser, Zimt und Honig ist sehr lecker und hilft, den Durst zu stillen.

Spice ist sehr vielseitig. Es wird erfolgreich zur Herstellung von Süßwaren-Meisterwerken verwendet. Alle Arten von Brötchen, Brötchen und Keksen erh alten durch die Zugabe von Gewürzen einen exquisiten Geschmack. Obstkuchen wirken ohne diese duftende Würze fad. Zimt wird auch süßen Soßen, sogar Eiscreme, zugesetzt. Punsch, Tee und Kompotte mit Gewürzen bekommen einen sehr ungewöhnlichen Geschmack.

Fachköche verwenden Zimt häufig bei der Zubereitung von Fleischgerichten, Saucen, zweiten Gängen und sogar Suppen.

Spice ist ein ausgezeichnetes natürliches Antiseptikum, das verhindert, dass E. coli Lebensmittel infiziert. Daher wird empfohlen, es zu verderblichen Speisen und frischen Säften hinzuzufügen.

Zimt verleiht Speisen einen würzigen Geschmack. Daher ist es bei Menschen beliebt, die scharfe Gerichte lieben. Das Gewürz verleiht jedem Essen Adel und Raffinesse.

Gewürze werden flüssigen Speisen in Form von Sticks und Teigen oder zweiten Gängen in Form von Pulver zugesetzt. Wie kann man gemahlenen Zimt nutzen? Es schadet nicht, Fertiggerichte mit duftendem Pulver zu bestreuen. Es kann auch zu Bratäpfeln und Kürbis hinzugefügt werden.

WieVerwenden Sie Zimt für Diabetes

Lange Zeit wurde das Gewürz nur zum Kochen verwendet. Aber in letzter Zeit hat sich gezeigt, dass das Gewürz sehr gut bei den Symptomen von Typ-2-Diabetes wirkt. Eine Reihe von Studien hat untersucht, wie Zimt verwendet werden kann, um Zucker zu reduzieren. Infolgedessen wurden Rezepte zur Bekämpfung der Krankheit ausgearbeitet. Allerdings sollte alles in Maßen sein, daher empfiehlt die offizielle Medizin, das Gewürz mit Vorsicht zu verwenden.

Anhänger nicht traditioneller Behandlungsmethoden bezeugen, dass Zimt bei 24 % der Patienten den Blutzucker senkt und bei 18 % den Cholesterinspiegel normalisiert. Die regelmäßige Anwendung des Produkts verstärkt die Wirkung. Diese Daten sind nicht unbegründet, sondern basieren auf echter Forschung. Eine Gruppe von Freiwilligen konsumierte 40 Tage lang Zimt.

Zimt zu essen kann auch schädlich sein. Wie wendet man das Gewürz richtig an, damit es keine Nebenwirkungen gibt? Zunächst müssen Sie wissen, welche anderen Lebensmittel die blutzuckersenkende Wirkung verstärken können. Auch Zusatzstoffe wie Chrom, Knoblauch, Rosskastanie, Bittermelone, Spitzwegerich, Sibirischer Ginseng, Panax, Bockshornklee, Alpha-Liponsäure, Teufelskralle lassen Zucker fallen. Alle diese Substanzen können Bestandteil verschiedener Medikamente und Tinkturen sein. Bei der Verwendung von Zimt zur Senkung des Blutzuckers wird empfohlen, die Struktur der Begleitmedikation sorgfältig zu studieren.

Bei der Einnahme von Gewürzen bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes können Sie sich an den folgenden Rezepten orientieren:

• Joghurt für Diabetiker. Fügen Sie in einem Glas Biokefir oder fermentierter Backmilch zwei EL hinzu. Löffel gemahlenLeinsamen und ¼ oder ½ Teelöffel Zimt, mischen und 5-7 Minuten ziehen lassen. Wenn der Joghurt eindickt, kann er verzehrt werden.
• Auch gewöhnlicher Zimttee ist geeignet, um Zucker zu reduzieren. Ein Getränk zuzubereiten ist einfach. Geben Sie in die Teekanne zusammen mit den Teeblättern zwei oder drei Gewürzstäbchen und gießen Sie Wasser hinein. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, etwa 15 Minuten ziehen lassen. Sie können Tee trinken, indem Sie Zitrone oder Limette hinzufügen.

• Drink aus Orange und Zimt reduziert nicht nur den Blutzucker, sondern verleiht auch Kraft und erfrischt an einem heißen Tag. Eine Zimtstange in heißes abgekochtes Wasser geben, abkühlen lassen. Anschließend das Getränk in Tassen füllen und mit einer Orangenscheibe genießen.
• Wie Sie wissen, ist die Verwendung von Zucker bei Diabetes inakzeptabel. Honig ist die einzige zugelassene Süße für die Typ-2-Krankheit. Auch die Kombination eines natürlichen Bienenprodukts mit Zimt kann den Blutzuckerspiegel etwas senken. In heißem gekochtem Wasser bestehen Sie auf einem unvollständigen Teelöffel Gewürz. Fügen Sie nach 30 Minuten zwei Esslöffel Honig hinzu. An einem kühlen Ort lassen. Die halbe Portion morgens vor den Mahlzeiten und abends vor dem Schlafengehen einnehmen.

Es sei daran erinnert, dass die regelmäßige Anwendung von Zimt nicht nur den Glukosespiegel senken, sondern auch den Ausbruch der Krankheit im Stadium von Prädiabetes verhindern kann.

Der Einsatz von Gewürzen im Kampf gegen Übergewicht

Die Verwendung von Zimt zur Gewichtsabnahme interessiert heute fast jeden übergewichtigen Menschen. Gewürz nichtverbrennt nicht nur Fett, sondern macht auch geschmacklose Speisen schmackhafter.

Das schöne Geschlecht ist besonders an Rezepten zum Abnehmen interessiert. Mit allen Arten von Diäten laufen Frauen Gefahr, ihre Gesundheit ernsthaft zu schädigen. Frauen können sich auch selbst schaden, wenn sie dubiose Medikamente einnehmen, die Fett verbrennen. Daher sind Rezepte zur Verwendung von Zimt zum Abnehmen sehr beliebt bei Personen, die abnehmen möchten.

Der regelmäßige Einsatz von Gewürzen im Kampf gegen überflüssige Pfunde wirkt sich positiv aus. Bevor Sie mit der Verwendung von Gewürzen beginnen, müssen Sie natürlich feststellen, wie sie sich auf den gesamten Körper auswirken. Chronische Leberschäden oder individuelle Unverträglichkeiten gegenüber Zimt können ein ernsthaftes Hindernis für die Verwendung von Gewürzen sein. Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, können Sie beruhigt zur Sache kommen.

Das einfachste Mittel zur Gewichtsabnahme mit Zimt ist es, täglich ein Getränk aus einer Mischung aus Honig und Gewürzen zu trinken. Bereiten Sie es gemäß den gleichen Anweisungen wie oben für Diabetiker vor. Sie müssen ein solches Mittel morgens eine halbe Stunde vor dem Frühstück und abends vor dem Schlafengehen trinken. Die regelmäßige Einnahme eines solchen Getränks kann das Gewicht selbst der fettleibigsten Person reduzieren. Das Tool verhindert, dass sich Fett im Körper ansammelt.

Um Gewicht zu reduzieren, empfiehlt es sich außerdem, den Tag mit einer Tasse beliebigem (aber vorzugsweise grünem) Tee mit einem Teelöffel Zimtpulver zu beginnen. In diesem Fall wird der Körper mit Energie und Ton gefüllt,genug für den ganzen Tag.

Für das zweite Frühstück kannst du eine Mischung aus Zimt und Ingwer verwenden. Die Wurzel verstärkt die Wirkung des Gewürzes. Ingwer kann auch überschüssige Fettzellen bekämpfen und ist in Kombination mit Zimt einfach ein Allheilmittel. Die Verwendung der Mischung in ihrer reinen Form wird jedoch nicht empfohlen. Es ist am besten, die Zusammensetzung mit der Zugabe von Honig und Wasser als köstliches Tonic-Getränk zu verwenden.

Die Kombination Honig-Wasser-Zimt ist sehr effektiv im Kampf gegen Cholesterin. Ein Überschuss dieser organischen Verbindung führt zur Bildung von Cellulite. Wie man Zimt zur Gewichtsreduktion verwendet und die "Orangenhaut" beseitigt, zeigt das folgende Rezept. Die Mischung erfordert zwei EL. l. Honig und drei TL. Zimt Pulver. Verdünnen Sie diese Zutaten in zwei Gläsern warmem Wasser. Trinken Sie dieses Getränk drei Wochen lang dreimal täglich. Ein sehr schnelles Ergebnis ist nicht garantiert, aber Ausdauer und Durchh altevermögen werden zu einer umwerfenden Wirkung führen. Darüber hinaus werden Ihnen hervorragende Gesundheit und Vitalität geboten.

Zimt bei anderen Krankheiten

Heilende Eigenschaften machen es möglich, Zimt nicht nur zur Gewichtsabnahme zu verwenden. Wie traditionelle Heiler und Vertreter der offiziellen Medizin bezeugen, können Gewürze verwendet werden, um das Wohlbefinden eines Menschen zu verbessern. Es gibt viele Rezepte für die Verwendung von Zimt bei verschiedenen Krankheiten.

• Psychologen sagen, dass Gewürze die Nerven beruhigen und die Stimmung verbessern. Der Duft von Zimt in Innenräumen kann sich positiv auf den Menschen auswirken. Dies erklärt die Tatsache, dass es in vielen Ausbildungsbetrieben eine gibtleichter Geruch dieses Gewürzes.
• Honig-Zimt-Paste auf eine Scheibe Brot gestrichen und zum Frühstück gegessen, senkt den Cholesterinspiegel und beugt Herzinfarkt vor. Darüber hinaus hilft ein solches Gericht, den Herzmuskel zu stärken und die Atmung zu verbessern. Venen und Arterien werden durch die tägliche Anwendung von Leckereien auch im Alter elastischer.
• Die im Honig enth altenen Vitamine unterstützen die Stärke. Eine Mischung aus Honig und Zimt hat eine sehr wohltuende Wirkung auf ältere Menschen. Oldtimer haben das Gedächtnis und die Konzentration deutlich verbessert. Die Forschung von Dr. Milton legt nahe, dass der tägliche Gebrauch von 1/2 EL. l. Honig mit 1/2 TL. Zimt stellt die Kraft wieder her. Das Getränk sollte morgens auf nüchternen Magen und mittags (nach 15:00 Uhr) eingenommen werden.
• Das Gewürz hilft auch bei Arthritis. Eine Tasse warmes Wasser mit zwei Löffeln Honig und einem Löffel Gewürze kann diese Krankheit sogar im chronischen Stadium heilen. Die Hauptsache ist, das Getränk täglich zu trinken. Eine Mischung aus Honig und Zimt kann jedoch mit Wasser gegessen werden. Untersuchungen niederländischer Wissenschaftler haben bewiesen, dass 1 EL. l. Honig und 1/2 TL. Gewürze, die vor dem Frühstück eingenommen wurden, reduzierten oder beseitigten Gehschmerzen bei 73 von 200 Patienten.

• Über die Verwendung von Zimt bei Diabetes wurde oben gesagt. Das Gewürz senkt sowohl den Zucker- als auch den Cholesterinspiegel. Genug zwei EL. Mischen Sie Löffel Honig mit drei Teelöffeln Gewürz und verdünnen Sie die Mischung in zwei Gläsern warmem Wasser. Dreimal täglich trinken. Die Mischung ist in der Lageden Cholesterinspiegel in zwei Stunden um 10 % senken.
• Die regelmäßige Anwendung von Honig und Zimt kann das Immunsystem stärken. Auch bei Erkältungen ist die Mischung sehr effektiv. Tee aus Honig, Zitrone und Zimt lindert Schnupfen und Schüttelfrost. Es wird jedoch nicht empfohlen, das Gewürz bei hohen Temperaturen einzunehmen. Es ist auch nützlich, Halsschmerzen mit einer Flüssigkeit unter Zugabe von Honig und Zimt zu gurgeln. Ein weiterer Vorteil des Gewürzes ist die Bereitstellung von frischem Atem. Daher empfiehlt es sich, vor wichtigen Meetings den Mund mit Gewürzwasser auszuspülen.
• Zimt hilft bei Verdauungsstörungen, Blasenentzündungen und sogar Zahnschmerzen. Es reicht aus, eine Mischung aus Honig und Gewürzen zu verwenden.
• Vor kurzem haben Wissenschaftler in Japan und Australien herausgefunden, dass Gewürze Magen- und Knochenkrebs erfolgreich bekämpfen. Eine Gruppe von Patienten mit bösartigen Tumoren wurde gebeten, einen Monat lang dreimal täglich einen Esslöffel Honig und einen Teelöffel Zimt zu essen. Bei einigen Freiwilligen ist die schreckliche Krankheit zurückgegangen.