Wie man Kohlrouladen macht: Einige nützliche Tipps und Tricks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kohlrouladen sind ein sehr schmackhaftes, nahrhaftes und ausgewogenes Gericht mit einer Geschichte, die mehrere Jahrhunderte zurückreicht. Sein Name geht auf das 18. Jahrhundert zurück, als frittierte Tauben eine beliebte französische Delikatesse waren.

Da es in unserem Land nicht üblich war, diese Vögel zu essen, und das Gericht bei unseren Landsleuten sehr beliebt war, kamen die sogenannten „falschen Tauben“, bestehend aus Hackfleisch und Kohlblättern, in die russische Küche. Seitdem ist viel Zeit vergangen, und Kohlrouladen gelten immer noch als eines der beliebtesten und beliebtesten Gerichte in Russland.

Jede anständige Hausfrau sollte wissen, wie man Kohlrouladen macht. Es gibt eine große Vielf alt an Rezepten, die die Verwendung verschiedener Füllungen und Zutaten beinh alten. Und nur das Kohlblatt bleibt gleich und der grundlegende Bestandteil dieses Gerichts. Um es sofort nach dem Kochen zu erweichen, wird empfohlen, große Adern mit einem speziellen Hammer oder einem Holzhacker abzuschlagen. Sie können die Blätter auch weich machen, indem Sie einen Kohlkopf, vorverpackt in einer Plastiktüte, für etwa einen Tag in den Gefrierschrank legen. Nach dem Auftauen wird es weicher undsanft.

Willst du möglichst schnell und einfach Kohlrouladen lernen, dann solltest du auf ein leicht abgewandeltes Rezept achten.

Es erfordert kein geduldiges und sorgfältiges Einwickeln der Füllung in Kohlblätter.

Also, wie macht man faule Kohlrouladen? Sie bedeuten das Mischen von gehacktem Kohl mit den Hauptzutaten, nämlich Hackfleisch, Karotten, Zwiebeln, Reis usw.

Indem Sie aus der Masse kleine Koteletts formen und diese in einer Pfanne schmoren, erh alten Sie ein unglaublich schmackhaftes und gleichzeitig einfaches Gericht.

Lassen Sie uns einige nützliche Tipps geben, wie man Kohlrouladen macht:

• Zum Kochen können Sie fast jedes Hackfleisch verwenden, außer Fisch. Es kann eine Mischung aus verschiedenen Fleischsorten in unterschiedlichen Anteilen sein. Zweifellos wird der köstlichste Kohl mit Fleischfüllung aus Hackfleisch von Rind und Schwein im Verhältnis 1:1 gewonnen.
• Ein kleines Stück Butter auf jeden gefüllten Kohl gibt dem Gericht eine besondere Zartheit und einen milderen Geschmack.

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  Wenn du lernen willst, wie man Kohlrouladen für den festlich gedeckten Tisch macht, dann versuche, sie auf einem Gemüsekissen zu schmoren. Gemüse verleiht dem Gericht zusätzliche Saftigkeit und Helligkeit. Verwenden Sie Tomaten, Karotten, Paprika, Zwiebeln, Ihr Lieblingsgemüse, Kräuter und Gewürze. Einfach die Zutaten in kleine Stücke schneiden und in eine mit Butter oder Sonnenblumenöl vorgeheizte Pfanne geben. Sie können Gemüse aber auch in Schichten auslegendann sollten Sie mit Karotten beginnen. Optional können Sie dem Kissen verschiedene Räucherwaren, Wurst oder Schinken hinzufügen. Nachdem Sie es nach Geschmack gesalzen haben, legen Sie es auf die Kohlrouladen und köcheln Sie es unter dem Deckel, bis es weich ist. Um zu verhindern, dass das Gemüse anbrennt, muss regelmäßig etwas Wasser in die Pfanne gegossen werden. Ein solches Gericht wird sich nicht schämen, auf dem festlichen Tisch serviert zu werden.

• Für das Schmoren von Krautrouladen können Sie die unterschiedlichsten Gerichte verwenden: einen Topf mit dickem Boden, eine tiefe Bratpfanne, eine Gans und sogar ein Backblech.
• Um dem Gericht einen pikanteren Geschmack zu verleihen, kann beim Schmoren statt Wasser trockener Wein, Apfel-, Trauben- oder Tomatensaft zugesetzt werden.

Jetzt wissen Sie, wie man Kohlrouladen zu Ihrem Lieblingsgericht macht.