2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Gegrillte Hähnchenbrust ist ein sehr umstrittenes Gericht. Für viele erscheint dieser Teil des Huhns trocken und fad. Aber diejenigen, die das Handwerk beherrschen, wissen, dass das Filet zart, saftig und sehr aromatisch sein kann. Grillen ist eine großartige Kochmethode, die dazu beitragen wird, ein wahres kulinarisches Meisterwerk zu schaffen. Versuchen Sie, unsere einfachen Tipps anzuwenden, und Sie werden für immer von der Falschheit bestehender Klischees überzeugt sein. Rezepte von Gourmetgerichten eignen sich für gemütliche Familienfeiern und für eine prächtige festliche Tafel.
Vortraining
Viele Köche raten, das Fleisch vor dem Grillen zu marinieren. Es wird nicht empfohlen, Hähnchenmarinadenrezepte mit Essig, starkem Alkohol, viel Knoblauch und Chilischoten zu „verbessern“. Betonen Sie den delikaten Geschmack eines Diätfilets, lassen Sie es mit raffinierten Gewürzaromen sättigen - das genügt.
Geeignete Gewürze und Gewürze
Wenn ein Rezept für gegrillte Hähnchenbrust bestimmte Kräuter und Gewürze enthält, versuchen Sie, diese zu verwenden. Aber wenn es dir nicht gelungen istHolen Sie sich die richtige Zutat, keine Sorge. Fühlen Sie sich frei zu improvisieren, aber seien Sie darauf vorbereitet, dass das Ergebnis etwas anders sein wird.
Zu Hühnerfleisch passen folgende Gewürze: Rosmarin, Thymian, Kräuter der Provence und italienische Kräuter, Basilikum, Zira, Oregano, Curry. Asafoetida verleiht dem Gericht einen sehr ungewöhnlichen, exquisiten Geschmack - vergessen Sie in diesem Fall nur nicht, weniger Salz hinzuzufügen, das Gewürz ist an sich schon salzig. Würzige Noten bringen ein paar Tropfen Orangen- und Zitronensaft, Balsamico-Essig, Sojasauce, Narsharab.
Kochen in einer Grillpfanne und einem Gasgrill
Viele Hausfrauen haben dieses wunderbare Gericht bereits entdeckt, mit dem Sie zu Hause nicht weniger leckere Gerichte zubereiten können als auf dem Feuer. Die Hauptbedingung: Bevor Sie die Hähnchenbrust auf dem Grill zubereiten, fügen Sie auf keinen Fall Fett in die Pfanne. Lass sie einfach aufwärmen. Die Grillpfanne kann ohne Deckel gegart werden, der Gasgrill muss jedoch abgedeckt werden.
Die Stücke auslegen, auf einer Seite braten lassen. Bewegen Sie sie nicht, um zu sehen, ob das Fleisch am Bügeleisen klebt. Es sollte in den ersten Minuten haften. Sobald eine Seite gar ist, lässt sich das Filet leicht lösen und du kannst es umdrehen.
Ofenbacken
Wenn Ihr Backofen mit der entsprechenden Funktion ausgestattet ist, können Sie darin Filets backen. Gegrillte Hähnchenbrust im Ofen wird sehr schön und saftig. Legen Sie die Brüste auf ein Backblech, stellen Sie den Modus "Grill" ein und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang. Für dieses zarte Huhngenug.
Kochen am offenen Feuer
Wenn man von einem Grill spricht, meinen die Leute oft ein Kohlebecken auf Kohlen. Denken Sie beim Picknick, Wandern oder auf dem Land: Warum nicht eine gegrillte Hähnchenbrust zubereiten? Grillrezepte sind immer ein Hit, eine Win-Win-Option auch für diejenigen, die nicht viel kulinarische Erfahrung haben.
Heiz den Rost, während das Feuer brennt. Je heißer es ist, desto besser. Wenn die aktive Flamme nachlässt, legen Sie das Filet aus und schneiden Sie es der Länge nach in große Stücke von der Größe einer Handfläche. Gehen Sie nicht weit vom Grill weg, gegrillte Hähnchenbrust kocht sehr schnell! Eine vollständige Bratzeit dauert durchschnittlich eine Viertelstunde.
Einfaches Rezept
Um 4 Portionen eines köstlich duftenden Gerichts zuzubereiten, benötigen Sie:
- große Brust mit Knochen;
- Salz (am besten geräuchert);
- Pfeffer (nach Geschmack);
- Rosmarin - 4 Zweige.
Versuche, die Brust am Skelett zu kaufen, nicht das geschnittene Filet. Indem Sie das Fleisch selbst von den Knochen trennen, können Sie die Stücke gleichmäßig und sauber machen, der Entbeiner in der Metzgerei hat sich kaum so angestrengt. Teilen Sie die beiden geschnittenen Stücke der Länge nach, um 4 Portionssteaks von ungefähr gleicher Größe zu erh alten. Reiben Sie sie mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer ein, legen Sie sie fest in einen Behälter und schichten Sie sie mit Rosmarinzweigen. Zugedeckt 30-40 Minuten ruhen lassen.
Nach dieser Zeit die Pfanne erhitzen, das Filet hineinlegen und Rosmarin unter jedes Stück legen. Kochen Sie 3-4 Minuten pro Seite, dann vorsichtigumdrehen. Braten Sie die andere Seite. Das Kochen dauert ziemlich lange - etwa 6-7 Minuten, sodass dieses Gericht sicher zur Liste der lebensrettenden Rezepte hinzugefügt werden kann.
Am Tisch servieren
Gegrillte Hähnchenbrust passt hervorragend zu jeder Beilage, sei es köstlicher schwarzer Reis oder preisgünstiger Weizenbrei. Sie können das Thema unterstützen, indem Sie gebackenes Gemüse mit Fleisch servieren. Ein leichter Salat passt perfekt zu einem duftenden Diätfilet. Den edlen Geschmack können Sie mit Hilfe von Nudeln schattieren.
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