Eingelegte Zwiebeln für Salat: Kochfunktionen, Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Zwiebeln werden in vielen Gerichten verwendet. Das nützlichste frische Gemüse und eingelegt hat einen zarteren und pikanteren Geschmack. Es wird als Beilage zu Fleisch und Fisch serviert, zu Salaten, k alten Vorspeisen und Sandwiches hinzugefügt. Eine solche würzige Vitamin-Vorspeise und ein Geschmackszusatz unterstreichen den Geschmack jedes Gerichts perfekt. Eingelegte Zwiebeln für Salat werden sehr schnell aus einfachen und erschwinglichen Zutaten zubereitet. Wie man es zu Hause macht und wie man eingelegten Zwiebelsalat kocht, erzählen wir in unserem Artikel.

In Essig marinierte Zwiebel für Salat

In einer universellen süß-sauren Marinade marinierte Zwiebel hat einen pikanten Geschmack ohne Bitterkeit und unangenehmen Nachgeschmack. Zur Zubereitung werden Zwiebeln (3 Stück) nach Rezept geschnitten (Ringe, halbe Ringe, Würfel usw.) und in einem tiefen Behälter ausgelegt. Als nächstes wird die Marinade direkt zubereitet. Dazu werden Essig 9% (1 Esslöffel), ein Teelöffel Salz und Zucker und abgekochtes Wasser (3 Esslöffel) in die Schüssel gegeben. Die Marinade mischt sich gut, so dass sich die Körner auflösen, und wird dann auf die Zwiebel gegossen. Die Marinierzeit beträgt ca. 2 Stunden im Kühlschrank. eingelegte Zwiebel fürSalate lassen sich schneller zubereiten, wenn Sie heißes statt k altes Wasser verwenden.

Nicht nur schmackhafte, sondern auch gesunde Zwiebeln werden durch Marinieren in Apfelessig gewonnen. Ein solches Gemüse verbessert die Verdauung, senkt den Cholesterinspiegel und baut Fette ab. In Apfelessig eingelegte Zwiebeln zuzubereiten ist ganz einfach:

1. Es ist notwendig, 6 mittelgroße Zwiebeln in halbe Ringe zu schneiden und sie in eine tiefe Schüssel zu geben.
2. Vermische in einer separaten Schüssel einen Esslöffel Salz und Zucker (4 Esslöffel), kochendes Wasser (80 ml) und Apfelessig (70 ml). Gut mischen, bis sich die trockenen Zutaten vollständig aufgelöst haben.
3. Gießen Sie die Marinade in die vorbereitete Zwiebel, mischen Sie sie gründlich mit einem Löffel oder den Händen und decken Sie sie ab.
4. Nach 30 Minuten können leckere eingelegte Zwiebeln geschmeckt werden. Es muss durch ein Sieb gefiltert und dann gemäß Rezept zum Salat gegeben werden.

Eingelegte Frühlingszwiebeln

Sie können nicht nur Zwiebeln, sondern auch Frühlingszwiebeln einlegen. Mit dieser Zubereitungsart wird es nur schmackhafter. Zum Beizen werden Frühlingszwiebeln in eine tiefe Glasschüssel gegeben, nach dem Abschneiden der Enden eine Prise Salz und Zucker, etwas schwarzer Pfeffer, grob gehackter Knoblauch, Pflanzenöl und Tafelessig (je 2 Esslöffel) hinzugefügt. Alle Zutaten werden gut gemischt, danach wird eine Schüssel Zwiebeln für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Sie können solche Zwiebeln zu Salaten und als Beilage zu Fleisch hinzufügen.

Grüne Zwiebeln können auch eingelegt werdenWinter. Dazu wird es senkrecht in Gläser gestellt, die zuvor auf Behälterhöhe geschnitten wurden, und mit heißer Marinade übergossen. Um die Lake zuzubereiten, gießen Sie (für 500 g Zwiebel) 500 ml Wasser, 30 g Zucker und 60 g Salz, getrockneten Dill (50 g), Lorbeerblatt und Pfefferkörner (2 Stk.) in einen Topf (für 500 g Zwiebel). Nach dem Kochen wird dem Wasser Essig 9% (30 ml) zugesetzt. Zwiebeln in Gläsern werden mit gekochter Marinade gegossen und mit einem Dosenschlüssel mit Deckeln verschlossen. Rohlinge können bis zum Frühjahr dunkel und kühl gelagert werden.

Mit Zitrone marinierte Zwiebel

Wenn du keinen Essig in deiner Marinade verwenden möchtest, ersetze ihn durch Zitronensaft. Eingelegte Zwiebeln für Salat nach diesem Rezept werden in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Zwiebeln (2 Stück) werden in halbe Ringe oder anderes geschnitten und in eine Schüssel gegeben.
2. Saft von 1 Zitrone wird darüber gepresst.
3. Salz und Zucker hinzufügen (jeweils ½ Teelöffel).
4. Zwiebeln werden gründlich mit Gewürzen vermischt.
5. Wenn gewünscht, wird ein Esslöffel Pflanzenöl darüber gegeben.
6. Fertige Zwiebeln werden als eigenständiger Snack serviert oder zu einem Salat hinzugefügt.

Koreanische eingelegte Zwiebel

Eingelegte Zwiebeln nach koreanischer Art können nicht nur als eine der Zutaten für einen Salat, sondern auch als eigenständiger Snack verwendet werden. Das Kochen von eingelegten Zwiebeln nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Zuerst die Marinade zubereiten. Dazu werden Wasser (500 ml), 2 Tassen Sojasauce und 1 Tasse Zucker und 6 % Essig in einem Topf vermischt. MischungZum Kochen bringen und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Danach kann der Schmortopf vom Herd genommen werden und zuletzt der Saft von 1 Zitrone in die Sauce gegeben werden.

Während die Marinade abkühlt, wird die Zwiebel in große Scheiben geschnitten und in eine Glaspfanne oder ein Glas gegeben. Fügen Sie nach Belieben Chili oder schwarzen Pfeffer hinzu. Die vorbereitete Zwiebel wird mit warmer Marinade übergossen, auf dem Tisch abgekühlt und dann für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Rezept für eingelegten Gurkensalat mit Zwiebeln

Die Zwiebeln für diesen Salat werden in Weinessig eingelegt. Sie können aber bei Bedarf vom Rezept abweichen und entweder Apfel- oder Essig verwenden.

Marinierter Gurkensalat mit Zwiebeln wird in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Eine große Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und mit einer Lösung aus Weinessig (60 ml) mit Zucker (1 Teelöffel) übergossen.
2. Gurken (500 g) werden in Kreise geschnitten und in eine tiefe Schüssel gegeben.
3. Zubereitung einer Soße aus Sauerrahm (100 ml) und Zitronensaft (1 Teelöffel).
4. Gurkensalat mit Soße, eingelegte Zwiebeln werden darauf gelegt, Salz und schwarzer Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.

Salat mit Karotten und eingelegten Zwiebeln

Dieser Salat kann aus Karotten hergestellt, auf einer groben Reibe gerieben oder in Kreise geschnitten werden. Der weitere Garablauf hängt von der Art des Gemüsehackens ab. Im ersten Fall werden rohe Karotten verwendet, im zweiten muss das Gemüse seinzwei Minuten vorkochen und in k altem Wasser abkühlen.

Der Kochvorgang beginnt mit dem Einlegen der Zwiebel. Dazu werden 2 Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten und mit Apfelessig (40 ml) vermischt. Zu diesem Zeitpunkt werden die Karotten gerieben oder in Scheiben geschnitten, Sellerie, Petersilie und Koriander werden gehackt. Karotten, Kräuter und Zwiebeln werden in einer tiefen Schüssel kombiniert. Salat aus eingelegten Zwiebeln mit Karotten, angemacht mit Olivenöl und beträufelt mit Zitronensaft. Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.

Rezept für eingelegte Zwiebeln für Tintenfischsalat

Es gibt viele Möglichkeiten, einen solchen Salat zuzubereiten: mit Pilzen, Kräutern, Tomaten und Gurken, mit und ohne Zwiebeln. Dieses Rezept verwendet nur 3 Zutaten: Tintenfisch, gekochte Eier und eingelegte Zwiebeln. Und damit es nicht auf den Zähnen knirscht, müssen Sie es 1 Stunde lang in kochendem Wasser mit Gewürzen marinieren.

Marinierter Zwiebelsalat wird zuerst gekocht. Zuerst wird ein Glas Wasser in einen Topf gegossen und ½ Teelöffel Salz und Zucker (3 Esslöffel) hinzugefügt. Nach dem Kochen wird der Herd ausgesch altet und Essig (4 Esslöffel) und in Halbringe geschnittene Zwiebeln werden in den Topf gegeben. Der Topf wird mit einem Deckel abgedeckt und eine Stunde in dieser Form belassen. Zu diesem Zeitpunkt kochen (innerhalb von 2 Minuten nach dem Kochen) und Tintenfische sowie gekochte Eier schneiden. Zwiebeln werden gefiltert und ebenfalls dem Salat hinzugefügt. Alle Zutaten werden mit Mayonnaise angemacht. Es stellt sich als sehr leckerer und sättigender Salat heraus.

Allgemeine Regeln und Richtlinien

WeiterTipps und Tricks, um schnell und unkompliziert eine leckere Marinade für Zwiebeln zuzubereiten:

1. Für die Zubereitung der Marinade kannst du jede Art von Essig verwenden. Tafelessig ergibt die schärfste und schärfste Marinade, die meisten anderen Sorten ergeben einen milderen Geschmack.
2. Sie können die Menge der Zutaten in der Marinade nach Ihren Wünschen anpassen. Geben Sie beispielsweise weniger Salz oder Zucker hinzu, ändern Sie die Essigmenge, fügen Sie schwarzen oder roten Pfeffer, Knoblauch, Kräuter und andere Zutaten hinzu.
3. Wenn man eingelegte Zwiebeln zu einem Salat hinzufügt, empfiehlt es sich, das Gericht zuletzt zu salzen. So übertreibst du es nicht mit Gewürzen und erzielst einen ausgewogenen Geschmack.