Rotes Fleisch: Nutzen und Schaden, Eigenschaften, Kocheigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der menschliche Körper benötigt Nährstoffe für das reibungslose Funktionieren und Funktionieren der inneren Organe. Das Baumaterial ist Nahrung, insbesondere rotes Fleisch. Es stimmt, dass die Streitigkeiten über seine Nützlichkeit seit vielen Jahrzehnten nicht abgeklungen sind und wahrscheinlich nicht enden werden. Manche können sich ein Leben ohne tierisches Eiweiß nicht mehr vorstellen, während andere es komplett aus ihrer Ernährung ausschließen.

Wo ist die Wahrheit? Viele Wissenschaftler versichern, dass der Körper ohne Schweine-, Rind- und Lammfleisch einen Mangel an Proteinverbindungen hat. Ernährungswissenschaftler bevorzugen magere Sorten mit einem minimalen Fettgeh alt. Kalbfleisch ist Experten zufolge nutzlos und sogar gefährlich für den Menschen.

Vegetarier teilen voll und ganz den Standpunkt und betrachten rotes Fleisch als Provokateure körperlicher Pathologien. Wem glauben, wessen Seite nehmen? Die Veröffentlichung wird die Auswirkungen und Auswirkungen dieses Produkts auf unsere Gesundheit hervorheben.

Welche Nährstoffe enthält rotes Fleisch?

Mehrere Studien haben die unbestreitbaren Vorteile von tierischem Protein bestätigt. Es liegt in der Anwesenheit von Proteinen, die Knochen und Bindegewebe stärken. Die Zusammensetzung ist reich an wertvollen Spurenelementen: Phosphor, Kalium, Eisen. Die Praxis hat bewiesen, dass Menschen, die Fleischspezialitäten ablehnen, eher einen Mangel an Chemikalien haben und an Blutarmut leiden.

Es ist Eisen, das die Aufnahme von Vitamin B12 unterstützt, das für die Bildung von DNA und die Entwicklung von roten Blutkörperchen verantwortlich ist. Es verbessert das Immunsystem, das hämatopoetische und das metabolische System. Es wirkt sich positiv auf das zentrale Nervensystem aus, stabilisiert das Gedächtnis und die Konzentration. Ein essentielles Vitamin für den wachsenden Körper eines Kindes.

Rotes Fleisch ist mit Riboflavin und Folsäure angereichert. Diese Vitamine sind aktiv an der Arbeit der Leber und des Darmtrakts beteiligt. Das Fehlen negativer Auswirkungen auf die psycho-emotionale Gesundheit. Kein Wunder, dass Frauenärzte während der Schwangerschaft Vitamin B9 verschreiben. Der regelmäßige und dosierte Verzehr von tierischem Eiweiß, das wir aus Fleischprodukten gewinnen, schützt vor Blutarmut.

Sogar Ärzte empfehlen, gekochtes Schweine- oder Rindfleisch in das Menü mit geschwächter Immunität und erhöhter körperlicher Aktivität aufzunehmen. Proteine geben Energie, geben Kraft und Kraft. Geschmortes, gebackenes und gekochtes Fleisch ist für kleine Kinder angezeigt, um Knochen und Muskeln zu stärken.

Unsere Schönheit hängt von der Ernährung ab

Im Zeit alter innovativer Technologien bekommen wir nicht nur neue iPods und Gadgets, sondern auch Wissen. Nur Kinder kennen die Vorteile nichttierische Gelatine, die durch Kochen von Knorpel, Knochen und Filets entsteht. Ärzte und Kosmetiker sprechen einhellig von den heilenden Eigenschaften dieser Substanz für unsere Haut.

Die moderne Kosmetikindustrie verwendet seit langem Gelatine zur Herstellung von pflegenden Cremes, verjüngenden und straffenden Masken für Gesicht, Hände, Haare und Nägel. Der Naturstoff ist völlig unbedenklich, hilft Ihnen und mir, gepflegt und jung zu bleiben. Einige Schönheitssalons bieten Injektionen auf der Basis von tierischem Kollagenprotein an.

Injektionen glätten F alten, korrigieren die Form der Lippen. Die einzige Kontraindikation ist eine Fleischallergie. Erwähnenswert ist, dass rotes Fleisch viel Vitamin D enthält. Dies ist ein wichtiges Element zur Stärkung nicht nur der Knochen, sondern auch der Nägel. Übrigens ist auch Fisch mit rotem Fleisch (Forelle, Lachs, Lachs, Kumpellachs) mit Vitamin D und Aminosäuren angereichert.

Haar in der Suppe

Es ist schwierig, eine Familie zu finden, deren Ernährung keine Fleischprodukte enthält. Höchstwahrscheinlich liegt dies an den physiologischen Bedürfnissen und Lebensmittelstereotypen. Fleischesser weigern sich hartnäckig, von den schädlichen Eigenschaften des Produkts zu hören, und glauben aufrichtig, dass dies alles ein Mythos ist. Übrigens haben Experten die schädlichen Auswirkungen von übermäßigem Essen bewiesen.

Also, warum ist rotes Fleisch schlecht? Alles ist einfacher als es scheint - es fehlen Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, und Kohlenhydrate, die Energie liefern. Tierisches Eiweiß, das in den Magen gelangt, beginnt sich in gefährliche Säuren zu zersetzen, die das hämatopoetische System vergiften. Unser Körper braucht lange, um sie zu neutralisieren. Ganz zu schweigen von den Purinbasen, die Blutgefäße und Gelenke schwer schädigen. Abschließend möchte ich noch ein paar Urlaubsrezepte anbieten.

Schmorbraten mit Schweinefleisch und Pilzen

Sehr leckeres und gesundes Gericht für sechs Portionen. Benötigte Komponenten:

• Kilogramm Schweinefleisch (Rücken);
• Pilze - 300 gr.;
• Kartoffel - 500 gr.;
• zwei Karotten;
• Zwiebel - zwei Köpfe;
• Liter Joghurt;
• Sauerrahm - 400 gr.;
• Käse - 200 gr.;
• Koriander, Dill.

Anleitung

Rotes Fleisch (Schweinefleisch) in Portionen geschnitten. Kefir einfüllen, Zwiebeln in Halbringe in eine Schüssel geben und zwei Stunden marinieren lassen. Bereiten Sie in dieser Zeit die restlichen Produkte vor. Champignons waschen, in Scheiben schneiden und mit Karotten leicht anbraten. Sie können Zwiebeln hinzufügen, wenn Sie möchten. Den Käse in einen separaten Behälter reiben, das Gemüse hacken.

Die geschälten Kartoffeln in Streifen schneiden. Es bleibt ein Gericht zu bilden. Schmieren Sie den Boden und die Wände des Tontopfes mit Pflanzenöl. Wir legen die marinierten Schweinefleischstücke in die erste Schicht, die Kartoffeln in die zweite, nicht zu vergessen, Salz und Pfeffer. Die nächste Schicht sind Champignons mit Karotten. Gießen Sie etwas Wasser, fügen Sie saure Sahne hinzu. Wir haben eine Stunde bei 180 ° C in den Ofen gestellt. Eine Minute vor dem Aussch alten mit Kräutern und Käse bestreuen.

Rindfleisch im Slowcooker mit Gemüse

Mit einem Multikocher erleichtern Sie sich die Arbeitund beh alten alle Nährstoffe in den Produkten. Auch rotes Fleisch, dessen Rezept Feinschmecker ansprechen wird, wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Kochzutaten:

• mageres Rindfleisch - ein halbes Kilo;
• große Karotten;
• Paprika - 2 Stk.;
• zwei Auberginen;
• zwei Zwiebeln;
• frische Tomaten - 3 Stück;
• Dill, Petersilie;
• Gewürze - optional.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Rindfleisch sollte in kleine Würfel geschnitten werden, die Hälfte des Fleisches auf den Boden des Mähdreschers legen, mit Öl vorschmieren. Nach Geschmack salzen. Tomaten enthäuten, in Ringe schneiden, auf das Fleisch legen. Als nächstes Auberginenkreise (geschält), dann Zwiebelringe, Paprika und geraspelte Karotten darauf legen.

Den Rest des Rindfleischs auf das Gemüse-„Kissen“legen. Wir wiederholen alle Gemüsesorten in der gleichen Reihenfolge. Mit Gewürzen würzen, Option „Löschen“für 1,5 Stunden einstellen. Beim Servieren mit Dill und Petersilie garnieren. Das Gericht harmoniert perfekt mit Spaghetti, Buchweizen, Reis, Kartoffelpüree.

Schlussfolgerung

Fleisch ist ein schweres Produkt für das Verdauungssystem, also solltest du dich nicht darauf stützen. Skrupellose Produzenten stopfen Rinder unter anderem mit Antibiotika, gefährlichen Wachstumshormonen, und füttern sie mit schädlichen Futtermitteln, die die Reifung der Tiere beschleunigen. Um eine Präsentation zu h alten, wird die Oberfläche mit Nitraten und Chemikalien behandelt, die das Auftreten von freien Radikalen im menschlichen Körper hervorrufen.

Rotes Fleisch sollte jedoch nicht komplett vom Speiseplan gestrichen werden. Mageres Schweinefleisch, mageres Kalbfleisch oder Lammfleisch kann vorteilhaft sein, wenn es in Maßen gegessen und richtig gekocht wird. Um Ihrer Gesundheit keinen Schaden zuzufügen, raten Ernährungswissenschaftler, das tierische Produkt nicht zu missbrauchen – zweimal pro Woche reicht aus, um eine gute körperliche Verfassung zu erh alten.

Vor dem Kochen immer in Wasser einweichen, um Nitrate loszuwerden. Achten Sie auch darauf, die erste Brühe abzulassen. Nützlicher in gekochtem, gebackenem, geschmortem Schinken. Servieren Sie frisches, nicht stärkeh altiges Gemüse für eine leichtere Verdauung. Rotes Fleisch hat einen unglaublichen Geschmack und Saftigkeit. Der Nutzen oder Schaden hängt direkt von der verzehrten Menge und der Qualität des Produkts ab.