Hähnchen-Nudel-Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Japanische Udon-Nudeln gelten als traditionelles Gericht. Es wird mit verschiedenen Füllungen serviert oder einfach mit Gewürzen gekocht. Japanische Nudeln können weiß bis grau sein. Das große Plus ist, dass es sehr schnell kocht. Um in die Welt des Ostens einzutauchen, kochen wir heute Nudeln mit Hähnchen und Gemüse. Das Rezept selbst ist sehr einfach und sparsam, sodass jeder damit umgehen kann. Bei der Zubereitung eines Gerichts müssen Sie Ihre Geschmackspräferenzen berücksichtigen. Wenn Sie scharfes Essen mögen, fügen Sie beliebige Gewürze hinzu.

Gerichtszutaten

• Hähnchenbrust - 500 g;
• Gewürz nach Geschmack;
• Sojasauce - 3 EL. l.;
• udon (Nudeln) - 350g;
• Paprika - 2 Stk.;
• getrockneter Ingwer – Prise,
• Zwiebel - 1 Stück;
• rote Karotte - 1 Stk.;
• Hühnerbrühe - 120 ml;
• Knoblauch - 2-3Gewürznelken;

Hähnchennudeln kochen

Beginnen wir mit Gemüse. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Wir nehmen Karotten und reiben sie auf einer koreanischen Karottenreibe. Rote Karotten verleihen dem Gericht Süße, da sie süßer sind als hellorangefarbene Karotten.

Jetzt das Öl in eine tiefe Bratpfanne geben und erhitzen, die Zwiebel hineingeben und anbraten. Zwiebeln sollten immer zuerst platziert werden, da sie vom Gemüse am längsten zum Garen brauchen. Wenn es eine leicht goldene Farbe annimmt, Karotten hinzufügen und sieben Minuten braten. Vergessen Sie nicht, die Zwiebeln ständig mit Karotten umzurühren. Wenn sie anbrennen, schmeckt das Gericht bitter.

Wir nehmen die Paprika, putzen und waschen sie, schneiden sie dann in dünne Halbringe und geben sie in die Pfanne. Unter ständigem Rühren weitere fünf Minuten braten. Sie können etwas Brühe hinzufügen, damit das Gemüse nicht anbrennt. Wir machen das kleinste Feuer und nehmen die Brust.

Hähnchenbrust von Knochen und Haut trennen, in Stücke schneiden. Sie sollten nicht sehr groß sein, damit Sie das Gericht später bequem mit Stäbchen essen können. Mischen Sie alles und fügen Sie Gewürze hinzu, einschließlich Ingwer. Wenn Sie scharfes Essen mögen, können Sie ein paar Chilistücke hinzufügen. Alles vermischen und die Brühe hinzugeben. Wenn es nicht verfügbar ist, können Sie es durch Wasser ersetzen, aber der Geschmack wird nicht so reich sein. Sojasauce zugeben und erneut mischen. Zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen.

Während unser Gemüse und Hähnchen schmoren, kochen wir Udon. Wir legen die Nudeln in kochendes Wasser, Sie müssen sie nicht zerbrechen und 5-7 Minuten kochen. Das wird genug Zeit für sie sein, sich fertig zu machen. Wenn Udon gekocht ist, das Wasser abgießen und einige Minuten abkühlen lassen.

Füge fein gehackten Knoblauch zu unserem Gemüse und Fleisch hinzu. Es ist nicht notwendig, es durch die Presse zu führen, da es kleine Stücke geben sollte. Wir mischen. Dann die Nudeln hinzugeben, alles nochmals vermischen und sieben Minuten unter dem Deckel schmoren lassen. Die fertigen Nudeln auf Schalen verteilen. Zur Dekoration mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Sie können Sojasauce auch separat servieren, was dem Gericht Würze verleiht. Vergessen Sie nicht, Stäbchen einzustecken, um die Kultur des Ostens vollständig zu erleben.

Nudeln mit Hühnerfleisch und Gemüse hausgemacht

Für diejenigen, die Udon-Nudeln noch nicht gefunden haben oder einfach nicht mögen, gibt es ein anderes und leckeres Rezept. Es ist mühsamer, da wir hausgemachte Nudeln (mit Hühnchen) mit unseren eigenen Händen kochen werden. Das ist keine Suppe, denn beim Suppenkochen werden die Nudeln mit allen Zutaten zusammen gekocht, aber hier ist der Kochvorgang getrennt.

Zutaten

• Karotte - 1 Stück
• Trockenkräutermischung – 2 EL. l.
• Gewürze nach Geschmack.
• Großes Ei - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Weizenmehl - 200g
• Hähnchenbrust - 400g
• Sonnenblumenöl - 3 EL. l.

Ein Gericht zubereiten

Zuerst reinigen wir die Brust von Haut und Knochen und kochen sie 35-40 Minuten lang. Wenn das Wasser kocht, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen.

Während unsere Brust kocht, bereiten wir den Teig für das Hühnernudelrezept vor. In einer Schüssel gut gesiebtes Mehl hinzufügen, dann salzen und die trockenen Zutaten mischen. Wir formen eine Erbse und treiben ein großes Hühnerei hinein, und dann Pflanzenöl, mischen alles gut. Wir nehmen den entstandenen Teig aus der Schüssel und kneten ihn auf dem Tisch. Den Tisch unbedingt mit Mehl bestäuben, damit der Teig nicht kleben bleibt. Der Teig sollte elastisch sein. Wenn es nicht mehr an Ihren Händen klebt, wickeln Sie es in Frischh altefolie ein. Wenn es nicht zur Hand ist, tut es eine Tasche. Wir entfernen den Teig für eine halbe Stunde zur Seite.

Hähnchenfilet aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Es sollte warm, aber nicht heiß sein.

Lass uns Gemüse kochen. Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in halbe Ringe. Es muss mit kochendem Wasser übergossen werden, damit die ganze Bitterkeit verschwindet, da es in diesem Rezept nicht gebraten werden muss. Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. Es sollte nicht sehr klein sein, sonst geht es in der Brühe verloren. Gemüse in die Brühe geben und kochen.

Wenn das Huhn abgekühlt ist, schneide es in kleine Streifen und lege es zurück in die Pfanne. Gewürze und getrocknete Kräuter zugeben. Alles mischen und bei schwacher Hitze kochen lassen. Wenn das Gemüse fertig ist, den Herd aussch alten und die Pfanne beiseite stellen.

Unsere Nudeln kochen. Wir entf alten den Teig und rollen ihn aus, die Dicke der Schicht sollte nicht mehr als 1 cm betragen, sonst kocht er möglicherweise nicht. Damit sich der Teig gleichmäßig ausrollt und gleichmäßig wird, drehen Sie ihn nach jedem Ausrollen um. Denken Sie daran, die Oberfläche des Tisches mit Mehl zu bestäuben, damit der Teig nicht klebt und nicht reißt. Jetzt muss es geschnitten werden. Die Breite jedes Streifens sollte 4,5-5 mm nicht überschreiten.

Hausgemachte Nudeln in gesalzen kochenWasser für etwa 7 Minuten. Sobald die Nudeln gar sind, das Wasser abgießen und mit einem Deckel abdecken.

Nudeln in einen tiefen Teller geben und heiße Brühe mit Fleisch und Gemüse angießen. Mit Kräutern bestreuen. Für solche Nudeln kannst du auch Croutons anbieten.

Hilfreiche Tipps

• Sie können dem Rezept für Nudeln mit Hähnchen und Gemüse Zucchini, Tomate oder Zucchini hinzufügen.
• Wenn du bei der Herstellung von hausgemachten Nudeln viel Teig hast, rolle ihn aus, schneide ihn aus und lege ihn dann bis zum nächsten Mal in den Gefrierschrank.