Wie macht man getrocknete Bananen zu Hause?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Eine der beliebtesten und beliebtesten tropischen Früchte unseres Landes ist die Banane. Dieses Produkt hat nicht nur einen süßen und angenehmen Geschmack, sondern bringt auch große Vorteile. Es ist allgemein anerkannt, dass eine solche Frucht nur separat gegessen werden kann. In einigen Originalrezepten wird jedoch oft eine Banane in Teig gebraten und zu süßen Kuchen, Charlotte und anderen Gerichten hinzugefügt. Außerdem erh alten Obstsalate durch die Zugabe dieses Produktes immer einen besonderen Geschmack.

Sorten dieser tropischen Frucht können unterschiedliche Schalenfarben haben - von grün über gelb bis dunkelrot. Und um den Geschmack und die Vorteile dieses duftenden Produkts länger zu erh alten, werden Bananen sehr oft dem Trocknungsprozess unterzogen.

Getrocknete Bananen haben im Gegensatz zu ihrem frischen Gegenstück einen reichh altigeren Geschmack. Und daran ist nichts Überraschendes. Während des Trocknungsprozesses wird dieser Frucht fast die gesamte Feuchtigkeit entzogen, während nur elastisches, mit Spurenelementen und Vitaminen gesättigtes Fruchtfleisch zurückbleibt. Aus dem gleichen Grund hat getrocknete Banane einen ausgeprägteren Geschmack.

Es ist erwähnenswert, dass die Produzenten für diesen Prozess nur reife Früchte ohne Schäden, Flecken usw. auswählen. Anschließend wird die Frucht geschältund quer oder längs in kleine Stücke schneiden. Einige Unternehmer trocknen auch ganze Früchte, aber in diesem Fall wird der Kochvorgang viel länger.

Rezept für getrocknete Bananen

Nachdem die Früchte verarbeitet und in kleine Stücke geschnitten wurden, werden sie in einer einzigen Schicht auf einem Drahtgitter ausgelegt und dann in den Ofen geschickt. Achten Sie in diesem Fall darauf, dass sich die Früchte nicht berühren.

Wenn Sie sich entscheiden, keine getrocknete Banane im Laden zu kaufen, sondern sie selbst herzustellen, müssen die in Stücke geschnittenen Früchte in den Ofen gestellt werden, der auf 80 Grad vorgeheizt werden sollte. Übrigens ist es für den Luftzugang ratsam, die Schranktür leicht zu öffnen. In diesem Zustand müssen die Früchte mehrere Stunden aufbewahrt werden.

Für den Fall, dass Sie sich entscheiden, eine getrocknete Banane als Ganzes zuzubereiten, müssen Sie eine große reife Frucht ohne Beschädigung und Flecken nehmen, schälen und ebenfalls auf den Ofenrost legen, der nur erhitzt werden sollte 50 Grad. Diese Trocknung sollte 3 bis 5 Stunden dauern (je nach Feuchtigkeitsgeh alt der Frucht).

Während des Trocknungsprozesses verliert die verarbeitete Banane etwa zwanzig Prozent Feuchtigkeit und nimmt ziemlich viel an Volumen ab. Gleichzeitig beh alten die Früchte alle nützlichen Elemente und Vitamine, aber die Kalorien nehmen in ihnen stark zu. Getrocknete Bananen haben einen Energiewert von bis zu 230 kcal, während ihre frischen Pendants nur enth altennur 95 kcal.

Nachdem die Frucht vollständig getrocknet ist, muss sie auf eine Schüssel gelegt und an der Luft gekühlt werden. Als nächstes müssen Bananenstücke oder eine ganze Frucht in kleine Portionen in Plastiktüten zerlegt werden. In diesem Zustand ist das fertig getrocknete Produkt bis zu einem Jahr im Kühlschrank h altbar.