Kaloriengeh alt von Sahne pro 100 Gramm, Nutzen und Schaden des Produkts

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Creme hat eine elfenbeinfarbene Farbe und eine samtige Textur und ist dicker und reichh altiger als Milch. Im Durchschnitt beträgt der Kaloriengeh alt von Sahne 455 kcal pro Glas. Sie verleihen vielen Gerichten, einschließlich Suppen und Saucen, ein feines Aroma. Die gebräuchlichsten Arten von Sahne, die Sie im Handel finden können, sind schwer (30 %), mittel (20 %) und leicht (10-12 %).

Was ist das für ein Produkt?

Sahne ist eine dickflüssige Komponente, die aus Milch gewonnen wird. Das weniger dichte Fett steigt auf die Flüssigkeit und kann leicht von ihr getrennt werden. Dieser Prozess wird durch Zentrifugen, Separatoren genannt, beschleunigt. Je nach Fettgeh alt wird Rahm in verschiedene Qualitäten eingeteilt. In jedem Fall sind sie reich an gesättigten Fettsäuren.

Schwere Sahne ist die dickste und nahrhafteste Sorte. Sie enth alten mindestens 30 % Milchfett. Für ein halbes Glas (pro 100 Gramm) beträgt der Kaloriengeh alt dieser Art von Sahne etwa 414 kcal. Sie enth alten etwa 28 Gramm gesättigte Fettsäuren.

Mittelcremeenth alten etwa 20 % Milchfett. Sie werden hauptsächlich dem Kaffee zugesetzt, aber auch zum Backen und für Suppen verwendet. Der Kaloriengeh alt dieser Art von Sahne beträgt etwa 350 Kilokalorien pro Glas (bzw. 170 kcal pro 100 Gramm). Sie enth alten 23 Gramm gesättigte Fettsäuren.

Die helle Sorte ist eine Mischung aus Sahne und Vollmilch zu gleichen Teilen. Dieses Produkt enthält 10 bis 12 % Milchfett. Der Kaloriengeh alt von 10-prozentiger Sahne beträgt 315 Kilokalorien pro Glas. Sie enth alten 17 Gramm gesättigte Fettsäuren.

Sind sie gesund?

Sahne enthält unabhängig vom Fettgeh alt Nährstoffe wie Calcium, Riboflavin, Vitamin A und Phosphor. Jede Art von ihnen kann der Gesundheit zuträglich sein, wenn sie mit Bedacht eingesetzt wird. Obwohl Schlagsahne so viel Fett enthält, kann sie sogar den Gesamtkaloriengeh alt des Gerichts reduzieren. Dieses Produkt lässt sich leicht aufschlagen und erweitern. Wenn Sie also ein halbes Glas Schlagsahne schlagen, erh alten Sie ein ganzes Glas Schlagsahne. Denn aufgrund der Dichte sind sie mit Luft gefüllt. Darüber hinaus kann dies nicht nur mit einem Mixer oder Mixer erfolgen, sondern auch mit einem gewöhnlichen Schneebesen. Infolgedessen beträgt der Kaloriengeh alt von Schlagsahne 257 kcal pro hundert Gramm des Produkts und sein Volumen ist groß.

Wenn Sie eine dicke, cremige Textur in Suppen und Backwaren wünschen, ist 20-prozentige Sahne eine einfachere Wahl, die Sie für viel weniger Kalorien verwenden können.

Eiweißgeh alt

Beyond high contentFett- und kalorienreiche Sahne enthält viel Eiweiß. Es hält das Haar gesund und beugt Schäden vor. Die Forschung zeigt, dass es Protein ist, das eine entscheidende Rolle bei ihrem Wachstum spielt. Aufgrund dieser Eigenschaft wird es bei der Herstellung von Spülungen und anderen Pflegeprodukten verwendet.

Vitamine in Sahne

Das Vorhandensein von Vitamin A verbessert das Sehvermögen. Es hilft den Augen, sich an Lichtveränderungen anzupassen und im Dunkeln zu sehen. Diese Substanz unterstützt die Gesundheit der Netzhaut und verringert die Wahrscheinlichkeit einer altersbedingten Makuladegeneration und Kataraktbildung. Daher ist Creme besonders nützlich für Patienten mit Glaukom. Vitamin A stimuliert auch das Immunsystem und hilft dem Körper, Infektionen zu widerstehen. Dank der Verwendung dieser Verbindung erhöht sich die Reaktion von Lymphozyten gegenüber Antigenen.

Vitamin B2 ist essentiell für die Entwicklung und das Wachstum von Geweben (wie Augen, Haut, Schleimhäute, Bindegewebe, Immun- und Nervensystem sowie Fortpflanzungsorgane). Darüber hinaus fördert es gesunde Haut, Haare und Nägel.

Calcium- und Phosphorgeh alt

Phosphor ist wichtig für das Wachstum von Knochen und Zähnen. In Kombination mit Calcium trägt es zur Bildung starker Knochen bei. Außerdem verbessert dieses Element die Gesundheit des Zahnfleisches und des Zahnschmelzes. So trägt die Anwendung von Creme dazu bei, den Verlauf schwerer Erkrankungen wie Abbau von Mineralstoffdichte oder Knochenmasse zu lindern. Phosphor ist auch in den Zellen des Gehirns vorhanden, das für alle Grundfunktionen des Körpers verantwortlich ist. Die Verwendung dieserSpurenelement verbessert die Gehirnfunktion. Phosphormangel erhöht die Wahrscheinlichkeit von kognitiven Beeinträchtigungen, Demenz und Alzheimer.

Ausreichend Kalzium reduziert das Risiko prämenstrueller Symptome wie Stimmungsschwankungen, Schwindel und Bluthochdruck. Ein Mangel an diesem Mineral fördert die Freisetzung von Hormonen, die sowohl für Reizbarkeit als auch für Depressionen verantwortlich sind. Es hat sich auch gezeigt, dass die regelmäßige Einnahme von Kalzium die Wahrscheinlichkeit von Nierensteinen verringert.

Weitere Vorteile

Die in der Creme enth altene Pantothensäure hilft Stress abzubauen und psychischen Problemen wie Depressionen und Neurosen vorzubeugen. Sein Konsum hilft auch, den Hormonspiegel zu regulieren, der die Ursache für psychische Erkrankungen ist.

Riboflavin ist wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen, die die Sauerstoffversorgung und Blutzirkulation im Körper unterstützen. Dieser Stoff kommt auch in Sahne mit beliebigem Fettgeh alt vor.

Was könnte der Schaden sein?

Das meiste Fett in Sahne ist gesättigt. Dies erklärt den hohen Kaloriengeh alt von Sahne pro 100 Gramm. Zahlreiche Studien haben den übermäßigen Verzehr von gesättigten Fetten mit einem erhöhten Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht. Wenn Sie regelmäßig Sahne (insbesondere Schlagsahne) konsumieren, riskieren Sie außerdem eine Gewichtszunahme. Dieses Produkt kann täglich für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden, jedoch nur inkleine Menge.

Cremeherstellung

Der Herstellungsprozess von Rahm hängt von seiner Art ab. Heutzutage wird das Fett von der Milch mit Hilfe von Separatoren getrennt. Dieser Prozess hilft, die Milch mit Hilfe eines Elektromotors mit hoher Geschwindigkeit zu drehen, damit sich die Milchfettkügelchen besser von der dichteren Flüssigkeit trennen. Die Trennung wird fortgesetzt, bis das Produkt mit dem gewünschten Fettgeh alt gebildet wird.

Schlagsahne entsteht durch Vermischen mit Luft, um das Volumen zu verdoppeln. Luftblasen sammeln sich in einem Netz aus Fetttröpfchen.

Sterilisierte Sahne erfordert eine lange Wärmebehandlung. Der Sterilisationsprozess zerstört Bakterien. Daher kann dieses Produkt ohne Kühlung mehrere Monate verschlossen gelagert werden.

Getrocknete Sahne wird durch Verdampfen von Flüssigkeit hergestellt. Dieses Produkt kann sehr lange gelagert werden. Der Kaloriengeh alt von Trockensahne beträgt ungefähr 580 kcal pro hundert Gramm. Es ist jedoch erwähnenswert, dass dies ein sehr konzentriertes Produkt ist. Es wird in der Regel nicht pur gegessen.

Wie wird es gegessen?

Trotz des hohen Kaloriengeh alts von Sahne werden sie überall zum Kochen verwendet. Sie werden sowohl süßen als auch herzhaften, bitteren und würzigen Gerichten zugesetzt. Am häufigsten wird Sahne als Zutat in Lebensmitteln wie Suppen, Saucen, Eiscreme, Eintöpfen, Kuchen und Puddings verwendet. Schlagsahne wird als Füllung für Milchshakes, Eiscreme, süße Kuchen und Cremes verwendet.