Wie reinige ich einen Pilz richtig?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie Sie wissen, sind Pilze sehr nahrhaft und schmackhaft und enth alten viele nützliche Substanzen. Aus diesem „Waldprodukt“werden verschiedene Leckereien zubereitet, die als Hauptgericht und als Beilage zu Fleisch oder Gemüse serviert werden können. Um solche Gerichte zuzubereiten, müssen Sie wissen, wie man den Pilz richtig reinigt.

Pilze putzen

Es gibt viele essbare Vertreter dieses "Waldprodukts" auf der Welt, und für jede Art werden unterschiedliche Methoden zur Aufbereitung von Rohstoffen verwendet. Aber es gibt allgemeine Prinzipien, die für alle Arten gelten. Um zu wissen, wie man Pilze richtig reinigt, können die folgenden Informationen hilfreich sein:

• Wenn die Sammlung von "Gemüsefleisch" selbstständig durchgeführt wird, müssen Sie die Früchte sofort an Ort und Stelle von Boden, Gras und Zweigen reinigen.
• Bevor der Pilz gereinigt wird, muss er gründlich gewaschen werden. Und dies gilt für jede Art von diesem Produkt. Dies lässt sich damit erklären, dass Botulismus verursachende Bakterien, die hauptsächlich im Boden leben, auf die Oberfläche der Frucht gelangen können. Bekanntlich stirbt der Stab dieser Sporen während der Thermik nicht abVerarbeitung, daher ist es am besten zu verhindern, dass dieser gefährliche "Feind" in Ihre Lebensmittel gelangt.
• Der Stiel des Pilzes muss entfernt werden, und die Haut kann abgebürstet werden. Große Champignons haben normalerweise eine dicke Deckschicht auf der Kappe, die am besten entfernt wird. Und die Haut von jungen Früchten ist dünn, und Sie können sie nicht entfernen.



• Bei alten Pilzen ist es besser, die unterste Schicht unter dem Hut abzuschneiden und die Beine gut zu reinigen.
• Außerdem ist es gut, solche Informationen zu berücksichtigen, bevor Sie den Pilz reinigen. Lamellenarten werden vor dem Kochen gut eingeweicht, damit der bittere Nachgeschmack entfernt und die Würmer (falls sie sich in der Frucht festgesetzt haben) entfernt werden können. Es ist besser, Röhrenpilze keinen langfristigen Wasser-"Prozeduren" auszusetzen, da sie Flüssigkeit gut aufnehmen. Sie lassen sich leicht ausspülen;
• Die oberste Schicht der Fruchtkapseln kann mit einem Messer entfernt werden, indem man die Ränder abschneidet und an der Schale zieht.

Weitere Informationen

Vielleicht sind diese Informationen auch nützlich:

• Bevor Sie den Pilz reinigen, müssen Sie Handschuhe tragen, um die Haut der Hände vor Verdunkelung zu schützen.
• Nach dem Pflücken sollten die Früchte nicht lange liegen, die maximale Zeit beträgt 3 Stunden. Dieser Zeitraum verkürzt sich, wenn die Pilze nach Regen geerntet wurden. Wenn eine sofortige Verarbeitung der Produkte nicht möglich ist, legen Sie sie besser in einen Behälter mit leicht gesalzenem Wasser.
• Um das frische Aussehen von geschälten Pilzen zu erh alten, müssen Sie sie ein wenig in einer mit Zitronensaft angesäuerten Lösung h alten.
• Wer „Waldprodukte“zum Trocknen aufbereiten möchte, dürfte sich für folgende Frage interessieren: „Sollen Pilze geputzt und gewaschen werden?“In diesem Fall wird empfohlen, die Früchte von Schmutz zu reinigen, die Beine abzuschneiden, und es ist unerwünscht, Wasserverfahren durchzuführen.
• Sie können die Pilze im Kühlschrank trocknen, damit Sie die Saftigkeit der Früchte beh alten. Dazu können Sie Papierbögen ausbreiten und die gereinigten Rohstoffe darauf (vorzugsweise auf den letzten Regalen) in einer Schicht platzieren. Nach zwei Wochen müssen die Rohstoffe auf Fäden aufgefädelt und trocken gelagert werden.

Pilze können zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet werden. Sie können auch auf verschiedene Arten für den Winter geerntet werden (Einlegen, Trocknen, Einmachen). Natürlich ist es in jedem Fall wichtig zu wissen, wie Pilze richtig gereinigt werden, da die Qualität und Sicherheit der Produkte davon abhängen.