Klassischer Keks: Schritt für Schritt Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn du schnell und einfach etwas zum Tee kochen möchtest, kommt ein klassischer Keks zur Hilfe. Es kann als eigenständige Leckerei oder als Basis für jedes andere Dessert verwendet werden.

Das Keksteigrezept ist im Arsenal fast jeder Hausfrau, da es oft verwendet wird, um verschiedene Torten oder Kuchen zuzubereiten. Natürlich kann eine solche Delikatesse jetzt im Laden gekauft werden, aber viele Köche bleiben dem Produkt treu, das sie mit ihren eigenen Händen zubereitet haben. Sie können dem Teig beliebige Füllungen hinzufügen oder ein bereits zubereitetes Gericht irgendwie dekorieren.

Sein Vorteil ist, dass nicht nur süße Kuchen auf diese Weise zubereitet werden können. Fleisch- oder Gemüsegerichte sind sehr schmackhaft. Einen Keks zu backen ist eine ganz einfache Sache. Es nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und selbst ein unerfahrener Koch kann leicht damit umgehen.

Klassischer Keks (Foto)

Um zu lernen, wie man verschiedene Keks-Leckereien zubereitet, müssen Sie sich damit auseinandersetzenklassisches Rezept. Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Glas Mehl;
• Glas Zucker;
• vier Eier.

Natürlich ist es am besten, Premium-Mehl zum Backen hinzuzufügen. Für den Test benötigen Sie eventuell noch 1 TL. Backpulver, um den klassischen Keks üppig zu machen. Sie können auch Vanille oder Zimt für den Geschmack hinzufügen.

Step Cooking

Die Auflaufform muss trocken sein. Sonst geht der Teig nicht auf. Und dann verhältst du dich so:

1. Eier in eine Schüssel geben.
2. Zucker wird in denselben Behälter gegeben. In diesem Stadium muss der Ofen aufgeheizt werden.
3. Die resultierende Mischung sollte mit einem Schneebesen oder Mixer geschlagen werden. Es wird empfohlen, dies etwa 5 Minuten lang zu tun, bis sich der Zucker auflöst und ein lockerer Schaum aufschlägt.
4. Weiterschlagend ein Glas Mehl in einem dünnen Strahl in die Masse gießen. In dieser Phase wird auch Backpulver hinzugefügt.
5. Wenn der resultierende Teig homogen wird, können Sie mit dem Backen beginnen.
6. Es wird in eine vorbereitete Form gegossen, die mit Pergament ausgelegt oder geölt ist.
7. Der zukünftige Kuchen wird für etwa 45 Minuten in den Ofen geschickt und bei einer Temperatur von 180-190 ° C gebacken.

Die Kochdauer kann leicht variieren, daher ist es am besten, sie regelmäßig mit einem Holzspieß zu überprüfen. Wenn nach dem Einstechen in den Kuchen kein Teig mehr darauf ist, ist der Keks fertig und kann nach Belieben dekoriert am Tisch serviert werden.

Schokoladenkeks

Es gibt noch ein Rezept für Kekskuchen. Das klassische Rezept wird hier als Grundlage genommen, jedoch leicht abgewandelt. Die Zubereitung einer solchen Delikatesse ist ganz einfach. Für das Gericht braucht ihr also folgende Zutaten:

• Glas Zucker;
• Glas Mehl;
• vier Eier;
• 50g Kakao.

In diesem Rezept kann Kakao durch dunkle Schokolade ersetzt werden. Es wird sehr lecker werden. Also, das klassische Keksrezept Schritt für Schritt:

1. Eier werden in eine Schüssel geschlagen.
2. Fügen Sie dann Zucker hinzu und schlagen Sie die resultierende Mischung 3-4 Minuten lang mit einem Mixer.
3. Mehl und Kakao werden dem Teig hinzugefügt. Und wenn anstelle von Kakao Schokolade verwendet wird, muss der Riegel vorher geschmolzen werden.
4. Es wird empfohlen, alle Zutaten vorsichtig zu mischen.
5. Der entstandene Teig wird in einer Form ausgelegt und ca. 50 Minuten gebacken. Backtemperatur - 180-190 ° C. Sie können die Bereitschaft der Leckereien mit einem Streichholz überprüfen.

Mit den beiden obigen Rezepten kannst du den berühmten Zebrakuchen zubereiten.

Pudding ist das beliebteste Topping

Ein gewöhnlicher klassischer Keks kann mit Pudding bestrichen werden. Viele Leute lieben ihn. Die Zubereitung dieser Creme ist ganz einfach. Es benötigt folgende Produkte:

• Glas Milch;
• drei Eier;
• Glas Zucker;
• drei Löffel Mehl;
• Packung Butter (200 g).

Schritt für Schritt Pudding für Kuchen kochen:

1. Zuerst müssen Sie die Milch kochen, wobei Zucker und Vanillin sofort hinzugefügt werden.
2. Mach das Feuer klein und gib Eier und Mehl in die Masse. Vergessen Sie nicht, das alles ständig mit einem Mixer zu schlagen. Bitte beachten Sie, dass die fertige Creme hinter den Behälterwänden zurückbleiben sollte.
3. Wenn dies passiert, lassen Sie die Creme abkühlen.
4. Öl in die abgekühlte Masse geben und alles nochmals mit einem Mixer aufschlagen.

Du kannst jeden Kuchen mit fertiger Sahne schmieren. Das Dessert kann halbiert oder darüber gesalbt werden.

Backen im Schongarer

Jetzt kochen die meisten modernen Hausfrauen alles in einem langsamen Kocher. Dies ist sehr praktisch, da es überhaupt keine Zeit in Anspruch nimmt. Um Leckereien in einem Schongarer zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• vier Eier;
• Glas Zucker;
• Glas Mehl;
• Vanillin und einen Teelöffel Backpulver.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Zunächst musst du die Schüssel des Multikochers ölen.
2. Als nächstes die Eier separat mit Zucker schaumig schlagen.
3. Geben Sie vorsichtig Mehl zu der Masse und schlagen Sie weiter.
4. Backpulver und Vanille hinzugeben.
5. Der entstandene Teig wird in eine Schüssel gegeben.
6. Im Modus „Backen“wird ein Gericht zubereitet. Garzeit - etwa eine Stunde.

Die fertige Delikatesse kann mit Pudding oder gekochter Kondensmilch bestrichen werden.

Diätoption

Jetzt achten viele Leute auf ihre Ernährung und ihre Figur. Sie versuchen, sich auf Gebäck und andere Köstlichkeiten zu beschränken. Speziell für diese entwickeltdiät rezept. Es stellt sich derselbe klassische Keks heraus, dessen Rezept mit dem Foto oben angegeben ist. Dieses Gericht unterscheidet sich jedoch in den Zutaten:

• Zuckerersatz (nach Geschmack);
• 4 Eier;
• Maisstärke - 4 EL. l.;
• Backpulver - Teelöffel;
• Vanillin.

Wie Sie sehen können, wird in diesem Rezept Mehl durch Stärke und normaler Zucker durch einen Ersatzstoff ersetzt. Wir stellen das klassische Biskuit-Rezept (im Ofen) Schritt für Schritt vor:

1. Eier werden in Eiweiß und Eigelb unterteilt.
2. Die Eigelbe werden mit Süßstoff cremig geschlagen.
3. Der entstandenen Masse werden Stärke, Vanillin und Backpulver zugesetzt.
4. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
5. Der Teig wird auf ein Backblech gelegt und für 35 Minuten geschickt. in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen.

Sie können ein solches Gericht sowohl im Ofen als auch im Schongarer backen. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab.

Andere Teigzusätze

Wie oben erwähnt, können Sie ein solches Gericht nicht nur für Torten oder Kuchen zubereiten, sondern auch als eigenständiges Dessert. Viele Köche raten dazu, Nüsse, Rosinen, getrocknete Aprikosen oder andere Trockenfrüchte hinzuzufügen. Es stellt sich als sehr leckeres Dessert mit gewöhnlichen Früchten und Beeren heraus - Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren usw. Außerdem ist der klassische Keks die Grundlage der bekannten Charlotte, Sie können damit auch den berühmten Käsekuchen kochen.

Es gibt viele Möglichkeiten, die fertige Leckerei zu dekorieren. Vielleicht einer der beliebtesten Wegeist, das Dessert mit Puderzucker zu bestreuen. Sie können es auch mit Kondensmilch, Schokoladenpaste oder einer Art Marmelade gießen, Sie können es mit frischen oder gefrorenen Früchten dekorieren. Es hängt alles von den individuellen Geschmackspräferenzen ab.

Kochgeheimnisse

Viele Köche glauben, dass Keksteig der launischste ist und die Einh altung vieler Nuancen erfordert. Wenn also beispielsweise Hefeteig beim Aufgehen beachtet werden muss, muss Biskuitteig in jeder Phase seiner Zubereitung überwacht werden. Wenn Sie die vorgeschlagenen Empfehlungen befolgen, erh alten Sie den perfekten klassischen Keks, dessen Rezept oben beschrieben ist. Also, die Geheimnisse der Keksherstellung:

1. Natürlich hängt das Ergebnis direkt von den Anteilen aller Bestandteile des Gerichts ab. Daher sollten alle Produkte sorgfältig hinzugefügt werden, um es nicht zu übertreiben.
2. Auch auf die Temperatur der Speisen sollten Sie besonders achten. Es ist wünschenswert, dass sie gekühlt werden.
3. Einige Köche glauben, dass bei der Zubereitung von Keksteig das Eigelb von den Proteinen getrennt werden muss. Sie müssen sie auch separat schlagen. Zuerst wird das Eigelb mit Zucker geschlagen, dann das Weiß mit einer Prise Salz und dann wird alles vorsichtig gemischt. Aber viele Köche glauben, dass die Pracht des Desserts nicht davon abhängt, wie die Zutaten geschlagen wurden.
4. Während der Zubereitung des Keksteigs sollte der Backofen auf 180-200 °C vorgeheizt werden. Der fertige Teig muss bereits in einen vorgeheizten Backofen gegeben werden. Wenn Sie es in ein k altes legen und mit dem Backen beginnen, dannEs besteht die Möglichkeit, dass das Gericht nicht fluffig wird.
5. Damit der Keks nicht an der Form oder dem Pergament klebt, empfiehlt es sich, diese mit Öl einzufetten.
6. Die Dauer des Backens eines Gerichts kann zwischen 10 und 40 Minuten variieren. Es hängt alles vom Gericht selbst ab. So wird die Keksrolle in 10-15 Minuten gekocht, während der Kuchen ziemlich lange gebacken wird. Backofen während der ersten Backhälfte nicht öffnen, sonst setzt sich der Teig fest.
7. Um die Bereitschaft zu prüfen, stechen Sie mit einem Spieß oder Zahnstocher in den Kuchen. Wenn es sauber ist, ohne Teigspuren, dann ist das Gericht fertig, wenn nicht, ist es noch roh.
8. Unmittelbar nachdem du den Keks zubereitet hast, musst du ihn aus der Form nehmen. Ein warmes Gericht ist viel einfacher zu bekommen als ein k altes, also müssen Sie schnell handeln.

Wie du siehst, ist nichts besonders schwierig. Wenn Sie alle Nuancen befolgen, sollten Sie keine Probleme haben.

Fertigstellung

Beim Kochen gibt es ganz unterschiedliche Möglichkeiten, das beschriebene Dessert zuzubereiten. Ihre Vielf alt lässt selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker ein passendes Rezept finden. Die Zubereitung eines klassischen Kekses im Ofen und in einem Slow Cooker ist ebenso einfach, und der Hauptvorteil einer solchen Delikatesse ist die minimale Anzahl von Zutaten.

Sogar ein Anfänger in der Küche kann es kochen. Der klassische Keks ist ein vielseitiges Gericht. In der Tat können Sie nach diesem Rezept nicht nur einen süßen Kuchen zubereiten, sondern auch Fleisch oder andere Füllungen. Dazu nur Zucker aus dem Teig entfernen und hinzugebenSalz.