2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Hirsebrei ist ein unglaublich notwendiges Gericht, das sowohl für Kinder als auch für Erwachsene nützlich ist. Es ist reich an verschiedenen Vitaminen (insbesondere solchen, die für die normale Funktion des Gehirns und der Muskeln der Gruppe B notwendig sind). Außerdem ist Haferbrei mit vielen Makronährstoffen gesättigt, die jeder Körper braucht. Aber trotz der beeindruckenden Vorteile taucht dieser Brei von Jahr zu Jahr weniger in der täglichen (und sogar monatlichen) Ernährung moderner Menschen auf. Es gibt eine logische Erklärung für dieses unerwünschte Phänomen. Der Grund ist, dass fertiger Hirsebrei manchmal bitter ist. Warum kann es einen so unangenehmen Geschmack haben, der seinen Geschmack verdirbt? Lassen Sie uns versuchen, dieses Geheimnis aufzudecken und gleichzeitig herauszufinden, ob es Möglichkeiten gibt, übermäßige Bitterkeit loszuwerden.
Warum ist Hirsebrei bitter?
Wir werden in der Lage sein, uns ausführlicher mit diesem Problem zu befassen, das viele Hausfrauen beschäftigt, und uns daran erinnern, was Müsli ist,verwendet, um Hirsebrei zu machen.
Hirse ist der Samen einer Pflanze wie Hirse. Hirsekörner durchlaufen den Prozess ihrer Reinigung von der äußeren dunklen Schale, um dann in Form eines fertigen Gerichts auf unseren Tisch zu gelangen. Wenn wir uns daran erinnern, dass dieses Getreide bis zu 4% Pflanzenfett im Darm hat, können wir vermuten, warum Hirsebrei bitter ist. Dieses Fett ist stark sauer. Es kann sehr schnell oxidieren (was es tatsächlich tut). Deshalb ist Hirsebrei bitter.
Für geliebte Menschen sorgen
Fürsorgliche Hausfrauen kennen ein paar einfache Tricks, dank denen das Gericht super gelingt. Wie bereiten Sie Müsli zu, damit Ihre Familie gerne Hirsebrei isst und eine zusätzliche Portion wünscht? Stimmen Sie zu, es ist nicht sehr angenehm, wenn Sie Zeit damit verbringen, ein Gericht zuzubereiten, in Erwartung, wie sich die Familie freuen und den Koch loben wird, aber stattdessen die Frage stellt: „Warum ist Hirsebrei mit Milch sogar bitter?“.
Zubereitung von Cerealien
Um solche Probleme zu vermeiden, ist es notwendig, der Vorbehandlung von Getreide etwas Zeit zu widmen. Hirse muss aussortiert werden. Während dieses Verfahrens entfernen wir alle atypischen Einschlüsse aus der Gesamtmasse des hellgelben Getreides. Körner in einer dunklen Schale sollten auch nicht in den zukünftigen Brei gelangen.
Und jetzt, wo der ganze Müll weg ist, machen wir uns daran, die Hirsegrütze zu waschen. Zuerst tun wir dies in Wasser bei Raumtemperatur. Dreimal wird genug sein. Dies ist jedoch noch nicht alles. Waschen Sie die nächsten drei Mal. Hirse in heißem Wasser. Gleichzeitig mahlen wir die Getreidekörner mit unseren Händen - so löst sich das oxidierte Pflanzenfett von ihrer Oberfläche. Eigentlich ist heißes Wasser gerade deshalb notwendig, damit dieses Fett etwas aufgeweicht wird. Natürlich sind diese Prozesse für das Auge nicht sichtbar. Aber nach dem Waschen mit heißem Wasser machen sich die Esser (wie die Gastgeberin) in den meisten Fällen keine Sorgen über die Frage: „Warum ist Hirsebrei bitter auf Wasser (oder Milch)?“. Grütze funktioniert mit Milch und Wasser gleich gut.
Sollte im fertigen Brei eine leichte Bitterkeit zu spüren sein, kann man die Situation retten, indem man Vanillin, Nüsse oder Beeren hinzufügt.
Die Wahl der richtigen Hirsegrütze
Frisches Müsli ist mit seiner Bitterkeit wahrscheinlich nicht zu bitter. Das Gericht kann durch alte oder falsch gelagerte Hirse verdorben werden, bevor es in die Verpackungswerkstatt kam. Sie können die Bitterkeit bereits beim Kauf des Produkts loswerden. Der Algorithmus ist einfach.
- Prüfung des Verpackungsdatums der Ware (es ist wichtig, dass es deutlich aufgedruckt und nicht mit einem weiteren Preisschild oben draufgeklebt ist). Experten sagen, dass Getreide bereits im vierten Monat der Lagerung ranzig wird.
- Hirsekörner sollten nicht gehackt werden, dieser Punkt muss berücksichtigt werden. Gute Körner sind die gleichen, poliert und gesiebt.
- Die Farbe des Verpackungsinh alts ist leuchtend gelb.
Wenn Sie ein gutes Produkt kaufen, dann gibt es keine Fragen zu Bitterbrei.
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