Wie man einen unglaublich leckeren Caesar-Salat mit Garnelen macht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Caesar-Salat mit Garnelen gilt zu Recht als eines der Lieblingsgerichte von Feinschmeckern auf der ganzen Welt. Traditionell wird dieser Salat mit einer Sauce auf der Basis von rohem Eigelb zubereitet, aber heute bieten wir Ihnen an, seine Version mit einer Sauce auf der Basis von Mayonnaise, Zitronensaft und Olivenöl zu probieren.

Wie kocht man "Caesar" mit Garnelen? Zuerst entscheiden wir uns für die Zutaten.

Zutaten:

• Römersalat oder Eisbergsalat - ein Bund;
• Garnelen - verwenden Sie die, die Ihnen am besten gefallen, jede Art und Größe;
• Wachteleier (du kannst auch normale verwenden);
• Cherry-Tomaten;
• Käse (am besten Parmesan).

Für Croutons:

• Brot (schwarz oder weiß);
• Olivenöl;
• Knoblauch.

Für Soße:

• Mayonnaise;
• Olivenöl;
• frischer Zitronensaft.
• Knoblauch (kann frisch verwendet werden, für einen helleren und wohlschmeckenderen Geschmack, oder gebacken, für einen milderen Geschmack und Aroma);
• Bodenschwarzer und roter Pfeffer (nach Geschmack).

Shrimp-Cocktailsalat wird in mehreren Schritten zubereitet. Die erste beinh altet die direkte Zubereitung aller Zutaten. Die zweite Stufe ist das Mischen, das Dressing des Salats mit Dressing, bevor das Gericht serviert wird. Also, lass es uns kochen.

Für Croutons verwenden wir Brot von gestern - es krümelt beim Schneiden nicht und eignet sich optimal für die Herstellung von Croutons. Wir schneiden es in kleine Würfel mit einer Größe von 0,5 bis 1 cm, nachdem wir die grobe Kruste abgeschnitten haben. Ein paar Knoblauchzehen hacken und in Olivenöl anbraten. Wenn der Knoblauch einen goldenen Farbton annimmt, legen Sie ihn vorsichtig aus und braten Sie die Croutons in diesem Öl. Sie können dem Öl einen angenehmen Knoblauchgeschmack verleihen, indem Sie es zuerst mit Knoblauch aufgießen. Dazu den Knoblauch ebenfalls fein hacken, mit Olivenöl übergießen und mehrere Stunden ziehen lassen. Vor Gebrauch abseihen. Unter leichtem Rühren das Brot bei starker Hitze braten. Wenn die Cracker golden werden, legen Sie sie mit einem Papiertuch auf einen Teller - es absorbiert überschüssiges Öl. Abkühlen lassen.

Es ist unmöglich, einen Caesar-Salat mit Garnelen ohne Gemüse zu kochen, also fangen wir mit Salatblättern an. Sie müssen gründlich von Staub und Schmutz gewaschen und anschließend gründlich getrocknet werden. Es ist sehr wichtig, trockene Blätter ohne Feuchtigkeit und vorgekühlt zu verwenden. Waschen Sie zuerst jedes Blatt einzeln, trocknen Sie es mit Küchenpapier und legen Sie es dann für eine Weile in den Kühlschrank.

Soße. OhneEs ist auch schwer vorstellbar, einen köstlichen Caesar-Salat mit Garnelen. Verwenden Sie zur Zubereitung am besten einen Mixer - er sorgt für eine gleichmäßige, luftige und gut aufgeschlagene Konsistenz. Wir geben alle Produkte in den Mixbehälter: Mayonnaise, Olivenöl und Zitronensaft. Schlagen, am Ende den geriebenen Parmesan dazugeben. Wenn die Soße geschlagen ist, stellen Sie sie mit Salat in den Kühlschrank.

Garnelen. Das Fleisch von der Schale trennen und direkt während der Zubereitung des Salats anbraten, da das Garnelenfleisch beim Abkühlen dichter wird und im Geschmack an Gummi erinnert. In dieser Phase des Kochens ist es sehr wichtig, die Garnelen nicht zu lange zu garen, sondern sie von der Hitze zu nehmen, sobald das Fleisch undurchsichtig geworden ist und eine leichte rötliche Färbung angenommen hat.

Während die gebratenen Garnelen abkühlen, beginnen wir, unser Gericht zu "sammeln". Um den Caesar-Salat richtig mit Garnelen zu dekorieren, nehmen wir gekühlte Salatblätter, reißen sie mit den Händen in kleine Stücke (wenn sie mit einem Messer geschnitten werden, werden sie bitter), geben die Hälfte der Cracker, etwas Parmesan und etwas Sauce hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig. Als nächstes den Salat auf einen Teller geben, die restlichen Croutons darauf geben, die Kirschtomaten halbieren, auf den Salat legen, dann die Garnelen darauf geben und großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Appetitlicher "Caesar" mit Garnelen ist fertig!Guten Appetit!