Gerichte aus Rettich: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der Rettich ist ein Produkt, das in Russland als Festmahl und als Alltagsnahrung konsumiert wurde. Heute ist dieses Gemüse nicht mehr sehr beliebt. Es lohnt sich jedoch, auf diese Wurzelpflanze zu achten, da sie viele nützliche Eigenschaften hat. Rettich ist reich an Substanzen, die den Körper in guter Verfassung h alten, Kraft und Energie geben können. Abschnitte des Artikels sind den Besonderheiten des Kochens von Gemüse und Gerichten daraus gewidmet.

Rettichsorten und ihre nützlichen Eigenschaften

Alle Arten von Wurzelgemüse (weiß, rosa, schwarz und grün) wirken sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus. Jede der Sorten hat Merkmale, die nur für ihn charakteristisch sind. Von Rettich beinh alten Rezepte die Verwendung seiner verschiedenen Arten. Daikon (ein Gemüse mit weißer Farbe) ist nicht zu bitter und hat keine belebende Wirkung. Es enthält jedoch viele nützliche Substanzen. Die grüne Wurzelfrucht ist ziemlich saftig, süß und der schwarze Rettich ist ziemlich säuerlich. Letztere Sorte gilt als sehr nützlich.

Sie hilft beim Kämpfenmit Husten, Pathologien der Gelenke. Darüber hinaus werden Rezepte mit schwarzem Rettich für Menschen mit reduziertem Appetit empfohlen. Eine solche Hackfrucht ist jedoch bei Menschen mit Magen-Darm-Geschwüren, Leber- und Herzerkrankungen kontraindiziert.

Tipps für die Verwendung von Gemüse beim Kochen

Es gibt verschiedene Optionen für Gerichte aus diesem Produkt: scharf, Salate, Suppen. Köche verwenden es in Kombination mit Rinder- oder Hähnchenfleisch. Die Hackfrucht wird auch mit anderem Gemüse und Obst gekocht, zum Beispiel Kürbis, frische Gurken, Rüben, Äpfel, Karotten. Es passt auch gut zu Pilzen. Es gibt viele Möglichkeiten für Gerichte mit Rettich, Rezepte mit Fotos. Um das Produkt schmackhaft zu machen, müssen Sie jedoch einige kulinarische Geheimnisse kennen. Wem beispielsweise ein Wurzelgemüse zu scharf ist, der kann es mit Sauerrahm, Pflanzenfett oder ungesüßtem Joghurt mischen.

Sie sollten das Gemüse vorher in k altem Wasser einweichen, um die Bitterkeit zu entfernen.

Rettichsalate nach Rezepten verschiedener Art beinh alten viele weitere Komponenten. Beispiele für Snacks sind:

1. Traditionelles karelisches Gericht (ein Wurzelgemüse gemischt mit sauren Beeren und Pflanzenfett).
2. geriebene Radieschen mit Kwas, frittierte Brotstücke und Frühlingszwiebeln.
3. Vorspeise aus schwarzem Gemüse mit Knoblauch und Speck.
4. Wurzelsalat mit getrockneten Weintrauben, Pflanzenfett und etwas Honig.
5. Geschmorter Rettich mit Zwiebeln, Sesam und gemahlener Paprika. Die Vorspeise mit Sojadressing beträufeln.
6. Geriebene Wurzel gemischt mit Zuckersand, Salz, Sauerkraut und Pflanzenfett.

Und dies ist keine vollständige Liste der Gerichte. Mehrere Rezepte werden in Abschnitten des Artikels detailliert beschrieben.

Gekochter Rettichsalat

Zur Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie folgende Produkte:

1. Piment in gemahlener Form.
2. Großer Löffel Honig.
3. Mittelgroßer Rettich.

Es ist notwendig, die Schale von der Wurzelfrucht zu entfernen. Eine Viertelstunde in einer Schüssel mit k altem Wasser ziehen lassen. Dann wird der Rettich gekocht, bis er weich wird. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, wird es auf einer Reibe gemahlen. Sie sollten die Wurzelfrucht mit Honig in flüssiger Form und Pfeffer kombinieren. Ein Rettichgericht nach einem solchen Rezept ist sehr einfach zuzubereiten. Darüber hinaus hat es positive Eigenschaften.

Okroshka

Die Zusammensetzung des Lebensmittels umfasst folgende Zutaten:

1. Zwei Kartoffeln.
2. 1 Liter Joghurt.
3. 200 Gramm Rindermark.
4. Weißer Rettich.
5. Frische Gurke.
6. Gemüse (Zwiebeln und Dill).
7. Zitronensaft.
8. Speisesalz.
9. 2 Eier.

Im Sommer ist Okroschka mit Radieschen ein angenehmes, gesundes und erfrischendes Gericht. Gemäß dieser Art von Rezept wird es wie folgt zubereitet. Kartoffeln müssen gespült und ohne Schälen gekocht werden. Entfernen Sie die Haut von der Gurke. Dieses Gemüse sollte in kleine Quadrate geschnitten werden. Zwiebeln und hart gekochte Eier werden geschält und in kleine Stücke geschnitten. Radieschen müssen zerkleinert werdenFügen Sie mit einer Reibe Zitronensaft hinzu, um die Bitterkeit zu entfernen. Das Fruchtfleisch von gekochtem Rindfleisch wird in Würfel geschnitten. Alle für Okroshka benötigten Produkte werden in eine Schüssel gegeben, Kefir wird hinzugefügt.

Das Gericht mit Salz und vorgehacktem Dill bestreuen.

Gebratenes Fleisch mit Radieschen

Zur Zubereitung dieses Gerichts werden folgende Produkte benötigt:

1. Ein halbes Kilo Hackfleisch.
2. Ein wenig Pflanzenfett.
3. 2 große Löffel Sojadressing.
4. Anderthalb Tassen Brühe.
5. Einige Sesamkörner.
6. 50 Gramm gehackter Rettich.
7. Eine Knoblauchzehe.
8. Ein paar Zweige Dill.

Fleisch gekocht mit etwas Pflanzenfett.

Dann ein Glas Brühe dazu geben und noch etwas schmoren lassen. Wenn das Rindfleisch weich ist, werden Sojadressing und Rettich hinzugefügt. Das Gericht mit gehacktem Knoblauch und Sesam bestreuen. Dann wird der Rest der Brühe hineingegossen und etwa sieben Minuten auf dem Herd geschmort. Das Gericht wird mit vorgehacktem Dill bestreut.

Lagman

Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst folgende Zutaten:

1. Etwa ein Kilogramm Rindermark.
2. Zwiebelkopf.
3. Grüner Rettich.
4. Tomaten (mindestens 4 Stück).
5. 5 Knoblauchzehen.
6. 400 Gramm Nudeln zum Kochen von Lagman.
7. Paprika.
8. 4 Kartoffeln.
9. Kochsalz.
10. Einige Gewürze.
11. Karotte (1 Wurzelgemüse).
12. Grün.
13. Vier große Löffel Pflanzenfett.

Eines der gesündesten Gemüse ist grüner Rettich. Es gibt viele Rezepte mit der Zugabe dieses Wurzelgemüses. Eines davon ist Lagman, ein bekanntes uigurisches Gericht.

Kochen Sie es so.

Rindfleisch sollte gespült und in Würfel geschnitten werden. Zwiebelkopf und Rettich werden geschält und in Quadrate geschnitten, Karotten und Paprika werden in Scheiben geschnitten.

In eine Pfanne mit dichter Wand etwas Pflanzenfett geben. Fleisch und das oben genannte Gemüse werden in diesem Gefäß gekocht. Dann sollten Sie Gewürze und Speisesalz hinzufügen, die Zutaten etwas mehr schmoren. Kartoffeln und Knoblauchzehen werden geschält, gehackt. Tomaten müssen gespült und gehackt werden. Dieses Gemüse wird mit anderen Produkten kombiniert. Es ist notwendig, ein wenig kochendes Wasser in die Schüssel zu gießen und die Schüssel zu kochen, bis die Kartoffeln weich werden.

Die Nudeln werden gekocht und mit Fleisch und Gemüse vermischt. Lagman kann mit Kräutern bestreut werden.

Die Verwendung von Rettich für medizinische Zwecke

Die im Artikel erwähnte Wurzelpflanze wird als Volkstherapie verwendet, um die Symptome verschiedener Pathologien loszuwerden. Zum Beispiel wird es als Arzneimittel zur Verbesserung der Immunität, zur Bekämpfung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Blutgefäße verwendet. Verschiedene Arten von Hustenrettich können zur Behandlung von Erkältungen sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern eingenommen werden.

Einige dieser Mittel werden in diesem Kapitel beschrieben. Hier ist einer von ihnen. Wurzelgemüsegroß, müssen Sie waschen und im oberen Teil ein Loch formen, in das ein großer Löffel flüssiger Honig gegeben wird. Sie sollten warten, bis sich der Saft vom Gemüse abhebt. Es wird dreimal täglich vor den Mahlzeiten eingenommen. Die empfohlene Dosierung ist ein großer Löffel pro Portion.

Schwarzer Rettich Rezept gegen Husten kann auf andere Weise zubereitet werden. Das vorgewaschene Wurzelgemüse wird zusammen mit der Haut auf einer Reibe gemahlen. Sie müssen den Saft mit Gaze auspressen und mit Honig mischen. Das Produkt wird in einen geschlossenen Behälter gegossen und an einem k alten Ort aufbewahrt.