Ei "Benedikt": ein Rezept für ein leckeres Frühstück

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Egg "Benedict", dessen Rezept weiter unten besprochen wird, ist ein sehr leckeres und sättigendes Frühstück, das weder ein Kind noch ein Erwachsener ablehnen kann. Es ist erwähnenswert, dass ein so schönes Gericht in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann. Tatsächlich werden bei der Zubereitung dieses Frühstücks nur die einfachsten und am leichtesten zugänglichen Zutaten verwendet, was ein Minimum an Zeit für die Wärmebehandlung erfordert.

Egg Benedict: ein herzhaftes Frühstücksrezept

Erforderliche Zutaten:

• Weizen- oder Roggenbrot - zwei dünne Scheiben;
• Speck- oder Räucherscheiben - zwei Teller;
• Speisesalz - voller Löffel;
• Hühnereier sind klein - zwei Stück;
• 6% Apfelessig - vier kleine Löffel.

Egg Benedict: ein Rezept für eine schnelle Mahlzeit

Frittieren der Hauptzutaten:

Zum KochenFür solch ein herzhaftes Frühstück können Sie sowohl Weizen- als auch Roggenbrot verwenden. So müssen Scheiben eines Brotlaibs auf einer heißen Pfanne ausgelegt und auf beiden Seiten gebraten werden, zusammen mit zwei Scheiben Speck oder geräucherten Scheiben. Danach müssen sie auf einem flachen Teller ausgelegt werden (zuerst Brot und duftendes Fleisch darauf) und dann sofort mit dem Kochen von pochierten Eiern beginnen.

Eier "Benedikt": das Rezept für die Hauptzutat

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie eine Metallschale mit Trinkwasser füllen, einen vollen Löffel Kochsalz und etwas Apfelessig hinzufügen. Danach muss die Pfanne auf hohe Hitze gestellt werden und die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Nehmen Sie als nächstes zwei kleine Hühnereier und brechen Sie sie in einen Teller oder eine Schüssel. Es ist besonders zu beachten, dass in diesem Fall auf keinen Fall das Eigelb beschädigt werden darf, da das Gericht sonst nicht so wird, wie wir es möchten. Rühren Sie dann das kochende Wasser mit einer Hand um (mit einer Gabel in kreisenden Bewegungen), mit der anderen müssen Sie vorsichtig die Eier (abwechselnd) hineingießen. Kochen Sie sie genau eine Minute lang. Danach muss die Pfanne vom Herd genommen werden und das Ei etwa eine Viertelstunde darin aufbewahrt werden. Gleichzeitig können Sie Sauce Hollandaise zubereiten.

Erforderliche Zutaten:

• rohes Hühnereigelb - drei Stück;
• Butter – einhundertachtzig Gramm;
• Zitronensaft - zwei kleine Löffel;
• Speisesalz - eine Prise.

Egg Benedict: ein leckeres Saucenrezept

Drei rohe Hühnereigelbe müssen mit Zitronensaft und Speisesalz vermischt werden. Als nächstes müssen Sie einhundertachtzig Gramm Butter schmelzen und leicht an der Luft abkühlen. Danach sollte das geschlagene Eigelb in ein Dampfbad gegeben und unter ständigem Rühren die gesamte geschmolzene Butter hineingegossen werden. Rühren Sie die resultierende Mischung, bis Sie eine dicke und cremige Konsistenz haben.

Egg Benedict: Rezept mit Foto

Das Gericht formen:

Nachdem alle Zutaten fertig sind, müssen Sie die Eier mit einer Schaumkelle herausnehmen und mit den frittierten Brotscheiben auf den Speck legen. Dann müssen Sie das ganze Frühstück mit vorbereiteter Sauce Hollandaise übergießen und sofort auf dem Tisch servieren.