Linsen: wohltuende Eigenschaften und Kontraindikationen für den Körper

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-18 00:59

Eines der vielleicht "exotischsten" Lebensmittel sind Linsen. Tatsächlich werden Erbsen und Bohnen im Alltag selten verwendet, ganz zu schweigen von diesem Vertreter der Hülsenfrüchte. Dennoch verdienen die wohltuenden Eigenschaften von Linsen besondere Aufmerksamkeit und ein sorgfältiges Studium, da sie ohne Übertreibung einzigartig sind. Dieses Thema ist besonders wichtig für Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen. Die Hülsenfrucht hat einen geringen Kaloriengeh alt und eine reichh altige chemische Zusammensetzung. Vor diesem Hintergrund können wir über die uneingeschränkt positive Wirkung von Linsen auf den menschlichen Körper sprechen. Es gilt auch als gutes Adjuvans bei der Behandlung einer Reihe von Krankheiten. Aber Sie sollten vorsichtig sein, denn Linsen haben, wie viele andere Produkte, Kontraindikationen. Wir werden jetzt alles über diese Kultur erfahren.

Eine kleine allgemeine Information über Linsen

Exotisch wirkt der Vertreter der Hülsenfrüchte wohl nicht nur, weil er in der russischen Küche selten verwendet wird, sondern auch, weil er mittlerweile in Indien, Nordafrika und Südeuropa angebaut wird. Aber einmal stand Russland in seiner Produktion an erster Stelle der Welt. Im alten Russland war man sich der wohltuenden Eigenschaften von Linsen bewusst und liebte dieses Produkt sehr. Die Pflanze ist eine kleine Bohne mit mehreren Samen im Inneren. Sie werden auf der ganzen Welt gegessen. Linsen gibt es in mehreren Farben:

• schwarz;
• rot;
• grün.

Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack, ihre eigenen positiven Eigenschaften und ihre eigene Garzeit.

Alles über schwarze Linsen

Diese Sorte kocht schnell und sieht Beluga-Kaviar sehr ähnlich. Schwarze Linsen haben ihren Ursprung in Kanada. Der größte Nutzen der Sorte wird durch keimende Samen erzielt. Sprossen werden zur Zubereitung verschiedener Salate verwendet. Schwarze Linsen sind genauso wohltuend wie rote und grüne Linsen.

Eigenschaften von roten Linsen

Samen haben einen milden, sehr interessanten, aber nicht ausgeprägten Geschmack. Die vorteilhaften Eigenschaften von roten Linsen sind in erster Linie auf den Geh alt der größten Menge an Eisen zurückzuführen. Daher ist es besonders nützlich bei Anämie und vielen Erkrankungen des Kreislaufsystems. Wie die schwarze kocht auch die rote Sorte sehr schnell. Ideal für verschiedene Beilagen und auch in Suppenrezepten enth alten. Eine Besonderheit von roten Linsen ist, dass sie sehr scharf sindschnell vom Körper aufgenommen.

Vorteile von grünen Linsen

Die beliebteste und älteste Sorte. Die wohltuenden Eigenschaften grüner Linsen sind seit Jahrhunderten bekannt. Es enthält die höchste Menge an Ballaststoffen im Vergleich zu roten oder schwarzen Sorten. Dies ist eine einzigartige Ergänzung bei der Behandlung einer so schweren Krankheit wie Diabetes mellitus sowie chronischer Darmerkrankungen, insbesondere Verstopfung.

Um die positiven Eigenschaften der Sorte zu verstärken, empfiehlt es sich, sie zusammen mit Getreide wie Buchweizen oder Reis zu verwenden. Aber grüne Linsen werden sehr lange gekocht - mindestens anderthalb Stunden. Aber es hat einen hellen, angenehmen Geschmack, der nicht nur von Erwachsenenhaush alten, sondern auch von Kindern geschätzt wird. Salate, Suppen, Aufläufe werden mit grünen Linsen zubereitet und auch zu verschiedenen Beilagen hinzugefügt. Es reicht aus, diese Sorte einmal zu probieren, um sich für immer in sie zu verlieben.

Chemische Zusammensetzung von Linsen und Nährwert

Angesichts der im Produkt enth altenen Substanzen können wir über seine Kontraindikationen und nützlichen Eigenschaften sprechen. Linsen haben eine einzigartige Zusammensetzung, wie Sie der Tabelle entnehmen können. Die Daten beziehen sich auf 100 g des Produkts.

1	Kalorien	295 kcal
2	Fette	1, 5
3	Kohlenhydrate	46, 3
4	Proteine	24
5	Ballaststoffe	11, 5
6	Wasser	14
7	Mono- und Disaccharide	2, 9
8	Asche	2, 7
9	Stärke	4, 4
10	Ungesättigte Fettsäuren	0, 5

Linsen sind fettarm und proteinreich, was sie zu einem hervorragenden Fleischersatz macht. Diese Eigenschaft kann für Vegetarier nützlich sein. Schließlich ist Eiweiß ein unverzichtbarer Stoff, der Erbauer neuer Zellen. Und wie Sie wissen, essen Vegetarier kein Fleisch.

Linsen enth alten auch eine große Menge anderer Substanzen. Einige von ihnen sind täglich für den korrekten und stabilen Betrieb aller Organe und Systeme des menschlichen Körpers notwendig. Das andere ist einzigartig, das heißt, solche Substanzen sind nicht in allen Produkten enth alten, aber sie sind nicht weniger wichtig für den Menschen. Sie können sich mit den Elementen in der Zusammensetzung von Linsen und nützlichen Eigenschaften aus der Tabelle vertraut machen.

Omega 3 und 6	Atherosklerose vorbeugen
Thiamin	Vitamin B1 hilft, die Gehirnfunktion zu verbessern und das Gedächtnis zu erh alten
Eisen	Sehr wichtig für das Kreislaufsystem und auch für den Energiestoffwechsel
Lösliche Ballaststoffe	Hilfswirkung auf die Funktionalität des Verdauungssystems, insbesondere des Dickdarms, hilft, Cholesterin und Blutzucker in normalen Grenzen zu h alten
Molybdän	Das wichtigste Element zur Vorbeugung von Impotenz und Blutarmut.
Nicotinsäure	Es hat eine positive Wirkung auf das zentrale Nervensystem und den emotionalen Zustand einer Person
Magnesium	Es leitet Nährstoffe und Sauerstoff zu jeder Zelle des Körpers
Isoflavone	Wichtig für die Aufrechterh altung eines normalen Hautzustandes und der ordnungsgemäßen Funktion des Herz-Kreislauf-Systems

Nützliche Eigenschaften von Linsen für den menschlichen Körper

Aus obiger Tabelle lassen sich bereits einige der wichtigsten Eigenschaften dieses Vertreters einer Hülsenfrucht unterscheiden. Lösliche Ballaststoffe verdienen besondere Aufmerksamkeit. Einmal im Verdauungstrakt angekommen, verwandeln sie sich in eine gelartige Substanz, die den Magen-Darm-Trakt vollständig von Galle und anderen Schadstoffen reinigt.

B-Vitamine, nämlich Thiamin und Riboflavin, unterstützen die normale und ordnungsgemäße Funktion des zentralen und peripheren Nervensystems, wirken sich positiv auf die Blutgefäße aus, insbesondere auf die im Gehirn. B-Vitamine sind gut für das Gedächtnis, was zur Leistungssteigerung beiträgt.

Außerdem sind die positiven Eigenschaften von Linsen auf den Geh alt an Spurenelementen und Mineralien zurückzuführen:

• Kalium;
• Phosphor;
• Kalzium;
• Eisen;
• Magnesium;
• Zink;
• Kupfer;
• Selen;
• Mangan.

Magnesium ist gut für das Herz-Kreislauf-System, Eisen für die blutbildenden Organe und Zink ist für die männliche Prostata unverzichtbar. Linsen beugen der Entstehung von Fettleibigkeit, Brustkrebs, Eisenmangel vor, reduzieren das Schlaganfall- und Ischämierisiko und stabilisieren die Darmfunktion. Wir können endlos über die Vorteile von Linsen sprechen, dies ist ein wirklich einzigartiges Produkt, das eine wohltuende Wirkung auf den gesamten Körper hat, auf jede Zelle davon. Ebenso wichtig ist, dass sie eine der wenigen ist, die keine gefährlichen Stoffe in ihren Fasern anreichern kann. Daher sind Linsen ein umweltfreundliches Produkt.

Linsenvorteile für Frauen

Für viele Mädchen ist die Frage wichtig, diese ungewöhnliche Vertreterin einer Hülsenfrucht zum Abnehmen zu verwenden. Nützliche Eigenschaften von Linsen in der Ernährung sind, dass sie sehr wenig Fett und viele Nährstoffe enth alten. Davon sind so viele in dem Produkt, dass bereits eine 100-Gramm-Portion pro Tag den Tagesbedarf decken kann. Linsen helfen, überschüssiges Fett loszuwerden, aber aufgrund ihres hohen Kaloriengeh alts sollten Sie sie nicht in großen Mengen verzehren.

Linsen enth alten Isoflavone. Diese Substanzen sind insofern einzigartig, als sie eine hohe antioxidative Aktivität aufweisen. Aufgrund dieser Eigenschaft trägt der regelmäßige Verzehr von Linsen in jeglicher Form dazu bei, das Risiko für bösartige Tumore in der Brustdrüse und gutartige Neubildungen in der Gebärmutter zu verringern. Auch für Frauen sind Hülsenfrüchte nützlich, da sie die Schwere reduzieren könnenPrämenstruelles Syndrom und Manifestationen der Menopause.

Linsen und Schwangerschaft

Besonders nützliches Produkt für Frauen in interessanter Position. In diesem Fall ist es schwierig, die positiven Eigenschaften von Linsen für den Körper zu übertreiben. Es enthält eine große Menge Folsäure - eine Substanz, die notwendig ist, um die Entwicklung verschiedener Pathologien und Anomalien bei der Entwicklung des Fötus zu verhindern. Ein hoher Proteingeh alt wirkt sich auch positiv auf die Entwicklung des Babys im Mutterleib aus, da dieser Stoff die Grundlage der Zellen ist. Kalium reguliert die Durchblutung und verhindert plötzliche Blutdruckschwankungen bei einer schwangeren Frau. Und Eisen verhindert die Entwicklung einer Anämie, die bei schwangeren Mädchen recht häufig vorkommt.

Gesundheitliche Vorteile von Linsen für Männer

Wie die Statistik zeigt, leiden vor allem Männer an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Aber auch andere nützliche Eigenschaften des Produkts wirken sich positiv auf den Körper des stärkeren Geschlechts aus. Es sei daran erinnert, dass Linsen Zink enth alten - dies ist vielleicht das wichtigste Element für die Prostata. Es wird dazu beitragen, das Risiko der Entwicklung verschiedener Prostatapathologien zu verringern.

Kontraindikationen: Wann sollte man keine Linsen essen?

Überall hat seine Vor- und Nachteile. Aber Linsen haben viel nützlichere Eigenschaften und es gibt viel weniger Kontraindikationen. Um sich jedoch nicht zu verletzen und Ihre Gesundheit nicht zu verschlechtern, sollten Sie sie mit großer Aufmerksamkeit behandeln:

• GeschwürMagen- und Zwölffingerdarmerkrankungen;
• Darmdysbakteriose;
• biliäre Dyskinesie.

In extremen Fällen, wenn Sie an einer dieser Erkrankungen leiden und Linsen wirklich probieren möchten oder wenn es sich um ein allgemein beliebtes Produkt handelt, sollten Sie zuerst Ihren Arzt konsultieren.

Alles ist nur in Maßen gut, und wenn etwas über die Norm hinausgeht, wird das Gegenteil erreicht. Übermäßiger Verzehr des Produkts kann zur Entstehung von Gicht und Gasbildung im Darm führen. Aufgrund des hohen Geh alts an Purinen in der Zusammensetzung von Linsen trägt es zur Ansammlung von Harnsäure bei, die wiederum die Ursache für die Bildung von Nierensteinen ist. Daher sollte es nicht in großen Mengen konsumiert werden.

Nützliche Eigenschaften von Linsensprossen

Wie bereits erwähnt, sind gekeimte Samen noch vorteilhafter. Um Sprossen zu bekommen, müssen Sie grüne Linsen nehmen. Auch die schwarze Sorte ist geeignet. Samen werden gewaschen, mit Wasser gegossen und zwei oder drei Stunden stehen gelassen. Dann wird die Flüssigkeit abgelassen und der Behälter mit Hülsenfrüchten an einen warmen Ort gestellt. In weniger als einem Tag erscheinen Sprossen. Wenn ihre Höhe etwa 1,5 bis 2 cm erreicht, können Sie sie pflücken und essen. Für einen angenehmeren Geschmack werden Sprossen mit Honig oder getrockneten Früchten gemischt und zu einem Salat, einer Suppe oder einem anderen Gericht zerbröselt.

Die wohltuenden Eigenschaften von gekeimten Linsen sind die gleichen wie die von Getreide. Das heißt, wenn Sie es in dieser Form verwenden, sollten Sie sich keine Sorgen machen, dass wichtige Elemente nicht vorhanden sindpositive Wirkung auf den Körper. Daher können Sie nur nach der Form wählen, in der dieser Vertreter der Hülsenfrucht schmackhafter ist.

Was kann man mit Linsen kochen?

Es gibt genug Kochrezepte, um den Speiseplan für die Woche abwechslungsreicher zu gest alten. Salate, Brei werden aus Linsen zubereitet, in die Suppe gegeben und mit einer gekochten Beilage serviert. Sie können sogar Frikadellen daraus machen. Wenn Sie in Kochbüchern stöbern, finden Sie im Allgemeinen viele verfügbare Kochmöglichkeiten.

Porridge wird so zubereitet:

• die Bohnen sortieren;
• mehrere Stunden in fließendem k altem Wasser einweichen;
• Linsen im Verhältnis 1 zu 3 in kochendes Wasser gießen;
• kochen je nach Sorte: schwarz und rot - 15-25 Minuten, grün - ca. 60-90 Minuten.

Wichtig ist, dass sich während des Kochvorgangs ein Schaum bildet, der nicht entfernt werden kann - das ist ein wasserlösliches Eiweiß. Um es zurückzugeben, müssen Sie einen Esslöffel Butter in den Topf geben.

Fertigbrei wird mit einer Beilage auf dem Tisch serviert oder zu einem Salat hinzugefügt. Genießen Sie zum Beispiel den feinen Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften von Linsen in einem Rezept mit Paprika, Salat und Kräutern. Alle Zutaten, die Sie nur schneiden und mischen müssen, Gewürze und Salz nach Belieben hinzufügen. Sie können absolut alle Kräuter nehmen, zum Beispiel Thymian, Minze, Rosmarin, Salbei und andere. Frühlingszwiebeln, Rucola und Spinat sind großartig. Sie erh alten einen sehr leckeren und gesunden Salat, der den Mangel an den meisten wichtigen Dingen des Lebens ausgleichtKörpersubstanzen. Dieses Gericht wird auch nach dem Training sehr nützlich sein - ein hoher Proteingeh alt hilft bei der Wiederherstellung des Muskelgewebes.