Wie kocht man Tintenfisch für Salat?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Bis vor kurzem waren Meeresfrüchte wie Garnelen, Muscheln und Tintenfische für die meisten Russen neu. Jetzt kann das alles in jedem Supermarkt gekauft werden. Heute werden wir darüber sprechen, wie man Tintenfische schält und kocht und wie man daraus einen leckeren Salat macht.

Nützliche Eigenschaften

Tintenfischfleisch ist nicht nur eine Delikatesse, sondern ein sehr wertvolles Produkt. Es enthält Spurenelemente und Substanzen, die für das normale Funktionieren aller Körpersysteme notwendig sind.

Der Hauptwert von Tintenfisch ist das Vorhandensein von Natrium, Jod und Kalium in seiner Zusammensetzung. Diese Mineralien sind für den normalen Zustand der Schilddrüse verantwortlich.

Tintenfisch enthält ein Protein, das leicht vom Körper aufgenommen werden kann und ihn mit Energie sättigt. Es enthält auch viele Aminosäuren, die das Sehvermögen und den Stoffwechsel verbessern.

Die oben aufgeführten Eigenschaften treten nur beim Verzehr von frisch gekochtem Tintenfisch auf. Getrocknete und geräucherte Kadaver bringen dem Körper weniger Nutzen.

Squid-Auswahlregeln

Lass uns in den Laden gehen. in der zuständigen AbteilungEine große Auswahl an Tintenfischen wird präsentiert: geschält, gefroren, roh und so weiter. Was auszusuchen? Die ideale Option ist frisch gefangener Tintenfisch. Dies ist jedoch nur in Städten in der Nähe des Ozeans real. Daher können Sie mit einem Tiefkühlprodukt auskommen.

Bevor Sie einen Kauf tätigen, müssen Sie die Ware sorgfältig prüfen. Die Farbe des Tintenfischkadavers variiert von weiß bis rosa-lila. Das Vorhandensein einer gelben Färbung weist darauf hin, dass das Produkt mehrmals eingefroren und aufgetaut wurde. Es ist besser, den Kauf solcher Tintenfische abzulehnen. Du wirst daraus kein schmackhaftes Gericht zubereiten können.

Reinigung

Etwas später erzählen wir Ihnen, wie man gefrorenen Tintenfisch zubereitet. Lassen Sie uns vorerst an ihnen arbeiten. Zuerst müssen Sie das Produkt auftauen. Tauchen Sie den Beutel mit dem Inh alt in einen tiefen Behälter, der mit warmem Wasser gefüllt ist. Das Auftauen kann zwischen 30 Minuten und 1,5 Stunden dauern. Viele Hausfrauen gießen Tintenfische mit heißem Wasser, um den Vorgang zu beschleunigen. Dies sollte jedoch niemals geschehen. Schließlich verschlechtert sich dann das Produkt.

Wenn die Tintenfische vollständig aufgetaut sind, können Sie damit beginnen, die Folie von ihnen zu entfernen. Eigentlich muss sie alleine gehen. Legen Sie die Kadaver einfach in eine Schüssel, gießen Sie kochendes Wasser ein und lassen Sie es sofort ab. Dann unter Leitungswasser einen dünnen Film mit den Fingern entfernen. Entfernen Sie die Innenseiten, die Plastikstreifen ähneln.

Wie man Tintenfisch kocht

Die Meinungen der kulinarischen Spezialisten zu diesem Thema gehen weit auseinander. Einige glauben, dass es 10-15 Minuten dauert, um Tintenfischfleisch zu kochen und ein langsames Feuer zu entfachen. Andere sind davon überzeugtDer Vorgang sollte einige Sekunden dauern. Also egal - wie kocht man? Weiche Tintenfische werden durch 30-minütiges Kochen erh alten. Sie sind deutlich verkleinert. Die Kadaver werden in Ringe geschnitten, gebraten und mit einer Beilage serviert.

Wie kocht man Tintenfisch? Im Idealfall sieht dieser Prozess so aus:

• Gieße 1 Liter Wasser in einen kleinen Topf;
• 1 TL hinzufügen. Salz;
• warte auf den Moment des Kochens;
• optional Lavrushka und Pfefferkörner hinzufügen;
• ein Tintenfischkadaver wird in kochendes Wasser gelegt, bis 10 gezählt und herausgenommen;
• auf einem Teller verteilen, mit anderen Kadavern ebenso verfahren.

Andere Optionen

Tintenfische werden nicht nur in einem Topf gekocht. Moderne Hausfrauen können eine bequemere Option wählen. Haush altsgeräte kommen zur Rettung.

Wie man Tintenfisch im Wasserbad kocht

In einen speziellen Behälter legen wir den Kadaver und stellen den Timer ein. Die Garzeit für gedämpften Tintenfisch beträgt 10-12 Minuten. Es hängt alles von den technischen Eigenschaften des Geräts ab.

Wie man Tintenfisch in einem langsamen Kocher kocht

Wählen Sie den Modus "Dampfgaren". Stellen Sie einen Timer auf 5-10 Minuten ein. Der einzige Nachteil des Dämpfens von Tintenfisch ist die fehlende Brühe. Aber es kann separat in einem kleinen Topf gekocht werden. Oder servieren Sie gekochte Kadaver mit Sauce zu Fischgerichten. Gehen Sie nach eigenem Ermessen vor.

Tintenfisch in der Mikrowelle zubereiten

Wir brauchen einen hitzebeständigen Behälter. Wir legen die geschälten und gewaschenen Kadaver hinein, gießen den Zitronensaft darüber und schließenDeckel. Die Garzeit für Tintenfisch in einer Mikrowelle mit einer Leistung von 700-850 Watt beträgt 2 Minuten. Ein akustisches Signal weist Sie auf das Ende des Vorgangs hin.

Tintenfischsalat (klassisches Rezept)

Einkaufsset:

• zwei Zwiebeln;
• ½ Gläser grüne Erbsen;
• 300g Tintenfisch;
• eine Tomate;
• Oliven - 14 Stück;
• paprika mittel;
• Gewürze (Dillsamen, getrockneter Fenchel).

Zum Tanken:

• halbe Zitrone;
• 125g Naturjoghurt;
• 1 TL Senf;
• 4 EL. l. Olivenöl.

Für Marinade:

• 1 EL. l. Zucker und Salz;
• Dillzweig;
• 5 EL. l. Apfelessig.

Kochen:

1. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in ein Glas geben. Wir schließen den Deckel noch nicht. Wir schicken auch gehackte Frühlingszwiebeln dorthin. Wir machen eine Marinade. Mischen Sie dazu Zucker, Essig und Salz in einem Glas mit kochendem Wasser. Gießen Sie die Zwiebel mit der entstandenen Marinade. Wir verschließen das Glas mit einem Plastikdeckel. Gut schütteln. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

2. Wir reinigen die Kadaver von Tintenfischen. Darüber haben wir oben bereits gesprochen. Wie man Tintenfisch für Salat kocht? Gießen Sie Wasser in die Pfanne und warten Sie, bis es zu kochen beginnt. Salzen und getrocknete Kräuter und Gewürze hinzufügen. Ich lege den Tintenfisch ins Wasser. 12-15 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Dann werfen wir die Kadaver in ein Sieb. Wir warten darauf, dass sie sich abkühlen.

3. Wir waschen die Tomaten. Wir schneiden sie in Würfel. Wir schicken in die Salatschüssel.

4. Beginnen wir mit der Verarbeitung von Paprika. Wir entfernen die Samen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und zu den Tomaten geben.

5. Öffnen Sie ein Glas mit grünen Erbsen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab. Wir geben genau die Hälfte des Inh alts des Glases in eine Salatschüssel.

6. In Streifen geschnittene Tintenfischkadaver. Wir schicken es auf einen Teller mit anderen Zutaten.

7. Unsere Zwiebeln sind eingelegt. Es ist notwendig, die Flüssigkeit abzulassen und die Stücke gut auszudrücken. Dann die Zwiebel in die Salatschüssel geben.

8. Öffnen Sie ein Glas Oliven. Es ist wünschenswert, dass sie entsteint sind. Ganze Oliven werden zum Salat geschickt.

9. Wir machen Nachschub. Joghurt in eine Schüssel geben. Olivenöl und Senf hinzugeben. Die Zitronenschale auf einer Reibe mahlen und in das Dressing geben. Mischen Sie die Zutaten gründlich.

10. Dressing in die Salatschüssel geben. Es bleibt, das Gericht zu mischen und auf dem Tisch zu servieren. Wir wünschen guten Appetit!

Speicherregeln

Du weißt bereits, wie man Tintenfisch für Salat zubereitet. Aber was ist, wenn nach dem Kochen eines Gerichts mehrere Kadaver übrig bleiben? Du kannst sie in den Kühlschrank stellen. Bei einer Temperatur von +6… +8 0С werden sie nicht länger als einen Tag gelagert. Wenn Sie in naher Zukunft kein Tintenfischfleisch essen werden, ist es besser, es in den Gefrierschrank zu stellen. Sie können dort einen Monat oder länger bleiben.

Nachwort

Wir haben darüber gesprochen, wie man Tintenfisch kocht. Dieser Vorgang dauert nicht lange. Die Hauptsache ist, die im Artikel beschriebenen Anweisungen zu befolgen. Als Ergebnis erh alten Sie ein köstliches undgesunder salat. Sie können experimentieren, indem Sie neue Gerichte mit der Zugabe von gekochtem Tintenfisch kreieren.