Was ist Fruktose: Kalorien, Nutzen und Schaden

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Fructose, deren Kaloriengeh alt immerhin 400 kcal beträgt, gilt dennoch fast als Diätprodukt, das dem Gewicht nichts anhaben kann. Aber ist das wirklich wahr, und was die wichtigsten Vorteile und Nachteile von Fruktose sind, werden in diesem Artikel ausführlich beschrieben.

Was ist Fructose

Der Kaloriengeh alt von Fruktose beträgt 400 kcal pro 100 Gramm. In Lebensmitteln gilt es jedoch als kalorienarmes Kohlenhydrat. Viele Menschen nennen Fructose ein natürliches Analogon von Zucker. Am häufigsten findet sich diese Substanz in verschiedenen Früchten, Gemüsen und Honig.

Zusammenfassung dessen, was Fruktose ist:

• Kalorien - 400 kcal/100g;
• Lebensmittelgruppe - Kohlenhydrate;
• natürliches Monosaccharid, Isomer der Glukose;
• Geschmack - ausgesprochen süß;
• glykämischer Index - 20.

Viele haben zum Beispiel Fruktose-Diät-Haferkekse in den Verkaufsregalen gesehen, deren Kaloriengeh alt bei etwa 90 kcal pro Stück liegt.

Fruktose ist eine der wenigen Süßigkeiten, die von Diabetikern verzehrt werden darf. Diabetes. Die Sache ist die, dass Fructose im Gegensatz zu Saccharose die Insulinproduktion nicht beeinflusst und nicht zu einem Anstieg des Blutzuckers führt. Deshalb fügen viele Menschen diesen Stoff anstelle von Zucker ihrer Nahrung hinzu.

Aber ist Fructose, deren Kaloriengeh alt den von einigen Fast Foods übersteigt, unbedenklich für eine Figur? Und wie viel Gramm Fruktose pro Tag können Sie zu sich nehmen?

Fruktose und Übergewicht

Viele Mädchen, die versuchen, sich von Süßigkeiten zu begrenzen, ersetzen normalen Zucker durch Fructose, weil sie glauben, dass sie auf diese Weise die negativen Auswirkungen von Kohlenhydraten auf den Körper reduzieren. Der Kaloriengeh alt von Fructose und Zucker ist fast gleich - im ersten Fall 400 kcal pro 100 g, im zweiten - 380 kcal. Trotzdem h alten die Leute aus irgendeinem Grund Fruktose für sicherer für die Figur.

Die Theorie, dass man durch den Ersatz von Zucker durch diese Substanz Übergewicht vermeiden kann, ist falsch. Tatsächlich kann Fructose unter anderem Hunger verursachen. Und bei längerem Gebrauch - eine Verletzung einiger Hormone, die für das Energiegleichgewicht verantwortlich sind.

Diese negativen Effekte treten jedoch nur auf, wenn Fructose in übermäßigen Mengen konsumiert wird. Die tägliche Norm einer Substanz für einen Erwachsenen beträgt 25-40 g.

Fruchtgeh alt

Wenn wir über die zulässige Fruktosenorm pro Tag sprechen, lohnt es sich, genauer zu verstehen, in welchen Früchten und Beeren sie am größten vorkommtMengen. 25-40 Gramm einer Substanz sind:

• 3-5 Bananen;
• 3-4 Äpfel;
• 10-15 Kirschen;
• ungefähr 9 Tassen Erdbeeren.

Darüber hinaus sind erhebliche Mengen an Fruktose in Weintrauben, Datteln, Birnen, Feigen, Rosinen, Wassermelonen, Melonen und Kirschen enth alten. Aus diesem Grund gehören die meisten Produkte aus dieser Liste nicht zur Ernährung von Menschen, die ihrer Figur folgen. Fruktose hat jedoch eine Reihe positiver Eigenschaften.

Vorteile für die Gesundheit

Fruktose ist bei richtiger Anwendung nicht nur gesundheitlich unbedenklich, sondern kann auch nützlich sein, wozu gewöhnlicher Zucker definitiv nicht in der Lage ist. Zum Beispiel hat es eine stärkende Wirkung, hilft, Energie zu tanken und Müdigkeit zu reduzieren.

Im Gegensatz zu Zucker schadet Fruchtzucker in Maßen nicht den Zähnen. Außerdem wird dank dieses Monosaccharids das Kariesrisiko reduziert.

Aber sein Hauptvorteil liegt in der Tatsache, dass Fruktose den Blutzuckerspiegel nicht erhöht, da sie ohne die Beteiligung von Insulin absorbiert wird. Und Insulin hilft, wie Sie wissen, nicht nur beim Abbau komplexer Kohlenhydrate wie Zucker und Glukose, sondern führt auch zum Auftreten von Körperfett. Daher werden bei einigen Diäten angemessene Mengen an Fruktose empfohlen.

Fruktoseschaden

Was die negativen Aspekte der Auswirkungen dieser Substanz auf den menschlichen Körper betrifft - es gibt mehrere auf einmal:

Zunächst – wie oben erwähnt – der hohe Energiewert von Fructose (400 kcal pro 100 g). Allerdings essenEine große Menge dieses Monosaccharids kann nicht einmal der eingefleischteste Naschkatzen. Daher sollten Sie sich vor dieser Nummer nicht so fürchten. Sie können die Informationen von der anderen Seite auswerten. So beträgt beispielsweise der Kaloriengeh alt eines Teelöffels Fruchtzucker nur 9 kcal. Aber das reicht völlig aus, um einem Gericht Süße zu verleihen, da Fruchtzucker viel süßer als Zucker ist.

Die zweite negative Seite - übermäßiger Verzehr von Fructose kann zur Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Störungen der Stoffwechselprozesse des Körpers führen.

Außerdem haben israelische Wissenschaftler herausgefunden, dass der häufige Gebrauch dieser Substanz zu vorzeitiger Haut alterung führen kann. Wobei hier klarzustellen ist, dass die Experimente nicht an Menschen, sondern an Mäusen durchgeführt wurden.

Es gibt keine besonderen Verbote für die Verwendung von Fruktose. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass dieses Monosaccharid in Maßen konsumiert werden sollte.