Köstliche Hüttenkäsegerichte: Rezepte mit Fotos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Hüttenkäse ist ein Produkt, das durch Fermentieren von Milch und anschließendes Auspressen der Molke gewonnen wird. Es ist reich an leicht verdaulichem Eiweiß, Kalzium, Phosphor, Eisen und anderen nützlichen Substanzen. Aufgrund dieser wertvollen Zusammensetzung wird es häufig zum Kochen verwendet. In der heutigen Veröffentlichung stellen wir Ihnen einige interessante Rezepte für Hüttenkäsegerichte vor.

Glasierter Quark

Dieses köstliche und gesunde hausgemachte Dessert ist eine gute Alternative zu im Laden gekauften Gegenstücken. Aufgrund der Tatsache, dass in seiner Zusammensetzung nur natürliche und gesunde Inh altsstoffe enth alten sind, können sie nicht nur Erwachsenen, sondern auch kleinen Naschkatzen sicher behandelt werden. Um köstlichen Käsebruch mit Schokoladenüberzug selbst herzustellen, benötigen Sie:

• 250g Frischkäse.
• 20g Kakaopulver.
• 100g Schokolade (dunkel, Milch oder weiß).
• 40g saure Sahne.
• Zucker, Vanille und Kirsche.

Nachdem wir uns mit den Produkten, aus denen dieses Hüttenkäsegericht besteht, befasst haben, mit einem Fotodas etwas höher zu finden ist, können Sie beginnen, die Technologie seiner Herstellung zu betrachten. Zunächst werden Sauerrahm, Zucker und Vanillin in einem Behälter kombiniert. Die resultierende Mischung wird mit Hüttenkäse ergänzt, mit einem Mixer geschlagen und in zwei Hälften geteilt. Einer der Teile wird mit Kakao versetzt, die zweite bleibt unverändert. Die weiße Masse wird in mit geschmolzener Schokolade bestrichenen Formen ausgelegt. Darauf kommen frische entkernte Kirschen. Dann werden die Beeren mit Hüttenkäse bedeckt, mit Kakao überm alt und sanft eingeebnet. Das Ganze wird nochmal mit geschmolzener Schokolade übergossen und kurz ins Gefrierfach gestellt.

Nistniki mit Hüttenkäse

Ein schnelles und leckeres Gericht aus Hüttenkäse sind dünne Pfannkuchen, die mit süßen Belägen gefüllt sind. Es ist eine gute Option für ein sonntägliches Familienfrühstück oder freundliche Zusammenkünfte bei einer Tasse aromatischen Tees. Um diese Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 450 ml Kuhmilch.
• 1-1, 5 Tassen Weißmehl
• 4 ausgewählte Hühnereier.
• 70g Zucker.
• Große reife Orange.
• 30 ml irgendeines raffinierten Öls.
• 1/3 TL Kochsalz.
• 300g Frischkäse.

Zuerst musst du den Pfannkuchenteig machen. Um sie zuzubereiten, werden drei Eier, Salz, ein paar volle große Löffel Zucker, Milch und Mehl in einem tiefen Behälter kombiniert. In die resultierende Mischung Orangensaft auspressen und Zitrusschale gießen. Der fertige Teig wird portionsweise in eine erhitzte Bratpfanne gegossen und von jeder Seite eine Minute angebraten. Gebräunte Pfannkuchen sind mit Hüttenkäse gefüllt,mit Ei und Zuckerresten püriert und in Umschläge gewickelt. Vor dem Servieren werden die Pfannkuchen mit Honig oder Sauerrahm bestreut.

Königlicher Käsekuchen

Dies ist eines der köstlichsten Hüttenkäsegerichte, dessen Zubereitung keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten erfordert. Es ist eine äußerst gelungene Kombination aus voluminösem Teig und saftig-süßer Füllung. Um einen königlichen Käsekuchen zu backen, brauchst du:

• 100 g feiner Zucker.
• 240 g weißes Weizenmehl.
• ½ Packungen Margarine.

All dies ist notwendig, um die Grundmasse zu mischen. Zur Herstellung des Fillers benötigen Sie zusätzlich:

• 200g Rohrzucker.
• 500g Frischkäse.
• 4 ausgewählte Hühnereier.
• 1 g Vanillin.
• Salz und Soda.

K alte Margarine wird in kleine Stücke geschnitten und mit Mehl und Zucker gemahlen. Ein Teil der resultierenden Krume wird in einer hitzebeständigen Form ausgelegt. Darauf wird eine Füllung aus Hüttenkäse, süßem Sand, Hühnereiern, Vanillin, Soda und Salz verteilt. All dies wird mit den restlichen Krümeln bestreut und in den Ofen gestellt. Der königliche Käsekuchen wird bei 200 Grad für mindestens eine halbe Stunde zubereitet.

Gefüllte Pilze

Dieses Hüttenkäse-Rezept ist sicher nützlich für junge Hausfrauen, die oft Dinnerpartys veranst alten. Um es in Ihrer eigenen Küche zu replizieren, benötigen Sie:

• 500 g große Champignons.
• 100 g Qualitätsbutter.
• 200g Frischkäse.
• 2 ausgewählte Hühnereier.
• Salz und Dill.

Pilze werden gewaschen, geputzt und von Beinen befreit. Die entstandenen Hüte werden in einem Topf ausgelegt und bei schwacher Hitze kurz gedünstet. Pilzkeulen werden in sehr kleine Stücke geschnitten, in zerlassener Butter gebraten, gesalzen, mit Dill bestreut und mit geriebenem Hüttenkäse vermischt. Die resultierende Masse wird vorsichtig in die Pilzkappen gegeben. In der letzten Phase werden gefüllte Champignons auf ein Backblech gelegt und mit kleinen Butterstücken bedeckt. Im heißen Ofen backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Gefüllte Paprikaschoten

Dies ist eines der schnellsten Hüttenkäserezepte. Interessant ist, dass es dabei um den kompletten Verzicht auf eine Wärmebehandlung der Bauteile geht. Um es in Ihrer Küche zu replizieren, benötigen Sie:

• 150g Frischkäse.
• 2 große Paprika.
• Eine Knoblauchzehe, feines Salz und Petersilie.

Gewaschene Paprika ohne Stiele und Samen. Auf diese Weise zubereitetes Gemüse wird mit gesalzenem Hüttenkäse gefüllt, der mit zerdrücktem Knoblauch und gehackter Petersilie gemischt wird.

Käsekuchen

Dies ist eines der beliebtesten russischen Hüttenkäserezepte. Etwas später können Sie sich mit den Fotos der Käsekuchen selbst vertraut machen, und jetzt werden wir herausfinden, welche Komponenten für ihre Zubereitung benötigt werden. In diesem Fall benötigen Sie:

• 560 g Trockenquark.
• 4 ausgewählte Hühnereier.
• 4 EL. l. Backmehl.
• 2 EL. l. Zucker.
• Salz und magerÖl.

Hüttenkäse wird durch ein Sieb gemahlen und mit Eiern vermischt. Die resultierende Masse wird gesalzen, gesüßt und mit Mehl vermischt. Vom fertigen Teig mit nassen Händen nicht sehr große Stücke abkneifen und daraus runde Kuchen formen. Jeder von ihnen wird in Mehl paniert und in einer heißen gefetteten Pfanne gebräunt. Käsekuchen werden mit Marmelade oder Sauerrahm serviert.

Kaserei

Dieses Rezept für ein köstliches Hüttenkäsegericht wird für die meisten jungen Mütter, deren Kinder dieses fermentierte Milchprodukt nicht in seiner reinen Form essen möchten, eine echte Entdeckung sein. Selbst die anspruchsvollsten Kinder werden den danach hergestellten Auflauf nicht ablehnen. Um es für ein Familienfrühstück zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300g Frischkäse.
• 4 EL pro Stück l. feiner Zucker, Grieß und weiche Butter.
• 2 ausgewählte Hühnereier.
• Salz und gelöschtes Soda.

Zerstampfter Hüttenkäse wird mit Zucker, Grieß, Eiern und der Hälfte der weichen Butter vermischt. All dies wird gesalzen, mit gelöschtem Soda ergänzt und gut gemischt. Der resultierende Teig wird auf dem Boden eines feuerfesten Behälters ausgebreitet, mit den Resten weicher Butter eingefettet und in einen heißen Ofen geschickt. Den Auflauf vierzig Minuten bei 180 Grad garen.

Donuts

Für Liebhaber hausgemachter Süßigkeiten empfehlen wir Ihnen, auf ein weiteres beliebtes und schnelles Rezept für ein köstliches Hüttenkäsegericht zu achten. Die damit zubereiteten Donuts sind außen knusprig und innen weich. Zum SelbermachenDessert, du brauchst:

• 500g Frischkäse.
• 8 Kunst. l. feinkristalliner Zucker.
• 4 ausgewählte Hühnereier.
• 4 Tassen Weizenmehl.
• 2 TL natürlicher Zitronensaft.
• 1 TL Natron.
• Salz, Vanille und raffiniertes Öl.

Eier werden mit Zucker vermischt und mit einem Mixer intensiv geschlagen. In die entstandene Masse werden pürierter Hüttenkäse, mit Zitronensaft abgeschrecktes Soda, sauerstoffreiches Mehl, etwas Vanillin und eine Prise Salz vorsichtig eingebracht. Alles gut mischen, bis es glatt ist. Aus dem fertigen Teig werden identische Kugeln gerollt, in kochendes Öl getaucht und gewartet, bis sie gebräunt sind. Geröstete Donuts werden auf Küchenpapier gelegt und dann mit Ahornsirup oder Puderzucker beträufelt.

Quarkkekse

Dieser köstliche hausgemachte Kuchen ist ein großartiger Ersatz für im Laden gekaufte Desserts. Da in seiner Zusammensetzung keine künstlichen Zusatzstoffe enth alten sind, können auch die kleinsten Naschkatzen damit behandelt werden. Um dieses einfache Hüttenkäsegericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Päckchen Butter.
• 200g Frischkäse.
• 2 Tassen Weißmehl
• Ausgewähltes Hühnerei.
• 1 TL Natron.
• 1 EL l. natürlicher Zitronensaft.

Interessanterweise fehlt bei diesem Hüttenkäsegericht Zucker komplett. Sie müssen seine Vorbereitung mit der Verarbeitung von Öl beginnen. Es wird mit einem scharfen Messer zerkleinert und mit Hüttenkäse kombiniert. In der resultierenden Masse sauerstoffh altiges Mehl, Ei, Zitrussaft undSoda mit Essig abgeschreckt. Der fertige Teig wird mit einer etwa fünf Millimeter dicken Schicht ausgerollt und es werden identische Kreise ausgeschnitten. Backen Sie sie bei 170 Grad, bis sie goldbraun sind. Bevor die Rohlinge in den Ofen kommen, können sie in Zucker getaucht werden.

Fleischsalat mit Trockenfrüchten

Dieses köstliche und äußerst gesunde Gericht aus Hüttenkäse sieht sehr ansehnlich aus und kann zu einer würdigen Dekoration für jedes Fest werden. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 300 g Kalbstafelspitz.
• 250g Frischkäse.
• 150 g Pflaumen.
• 3 Knoblauchzehen.
• 150g Mayonnaise.
• Salz und Dill.

Gekochtes Fleisch wird in Würfel geschnitten und mit dünnen Pflaumenstreifen kombiniert. Dann wird Hüttenkäse mit zerdrücktem Knoblauch und Mayonnaise zu Rindfleisch und getrockneten Früchten hinzugefügt. All dies wird gesalzen und mit gehacktem Dill bestreut.

Es gibt eine andere Möglichkeit, diesen Salat zu servieren. Dazu einen Teil Pflaumen auf einen Teller geben und mit Quarkcreme einfetten. Darauf wird die Hälfte des verfügbaren Rindfleisches und ein fermentiertes Milchprodukt verteilt. Die Ebenen werden noch einmal in derselben Reihenfolge wiederholt.

Fischfrikadellen

Dieses ungewöhnliche und saftige Hüttenkäsegericht ist warm und k alt gleichermaßen köstlich. Es passt gut zu vielen Beilagen und kann auf Wunsch eine tolle Option für ein Familienessen sein. Um Ihre Familie mit diesen Koteletts zu ernähren, benötigen Sie:

• 800 g Filets von beliebigen Weißfischen.
• 250 g Hüttenkäse.
• Kleine Zwiebel.
• 2 ausgewählte Hühnereier.
• 3 EL. l. Grieß.
• Salz, Dill, Pfeffer und Wasser.

Aufgetauter und gewaschener Fisch wird zusammen mit geschälten Zwiebeln durch einen Fleischwolf geschleudert. Gestampfter Hüttenkäse, Eier, Salz, Gewürze, gehackter Dill und Grieß werden sorgfältig in die resultierende Masse eingebracht. Aus dem Hackfleisch werden kleine Bratlinge geformt, auf ein Backblech gelegt, auf dessen Boden etwas Wasser gegossen wird, und im vorgeheizten Ofen etwa zwanzig Minuten lang gebacken.

Pikante Torte

Die Grundlage für die Zubereitung dieses Hüttenkäsegerichts ist gekaufter Blätterteig. Dank dessen dauert der gesamte Prozess nur ein Minimum an Zeit. Um einen köstlichen herzhaften Kuchen zu backen, benötigen Sie:

• 500g Hefe-Blätterteig.
• 450 g Hüttenkäse.
• 2 Knoblauchzehen.
• 2 gekochte Eier.
• Salz, Dill, Mehl, eine Mischung aus gemahlener Paprika und Pflanzenöl.

Das Päckchen mit dem Teig wird aus dem Gefrierschrank genommen und kurz bei Zimmertemperatur belassen. Nach einiger Zeit wird es auf einem mit Mehl bestreuten Tisch ausgerollt und in zwei Hälften geteilt. Die erste Schicht wird auf ein gefettetes Backblech gelegt und mit einer Füllung aus gehackten Eiern, Hüttenkäse, Salz, einer Mischung aus Paprika, gehacktem Dill und zerdrücktem Knoblauch bedeckt. Das restliche Teigstück darauf verteilen und die Ränder vorsichtig zusammendrücken. Das resultierende Werkstück wird einige Stunden an einem warmen Ort aufbewahrt und erst danach in den Ofen geschickt. Den Kuchen bei 220 Grad etwa sieben Minuten backen. Nach der angegebenen Zeit wird die Temperatur auf 180 oC abgesenkt undetwas mehr als eine Viertelstunde warten.

Faule Knödel

Dieses einfach zuzubereitende und köstliche Gericht ist der perfekte Familienbrunch am Sonntag. Um Ihre hausgemachten faulen Knödel zu füttern, benötigen Sie:

• 500g Frischkäse.
• 2 ausgewählte Hühnereier.
• 60g Zucker.
• 150 g Weizenmehl.
• Salz.

Vorzerkleinerter Hüttenkäse wird mit gesalzenen Eiern, Zucker und sauerstoffh altigem Mehl kombiniert. Aus dem entstandenen eher weichen Teig werden Knödel geformt und in einen mit kochendem Wasser gefüllten Topf getaucht. In nur wenigen Minuten werden sie vorsichtig mit einer Schaumkelle herausgefischt und mit saurer Sahne oder einer beliebigen süßen Soße serviert.

Gefüllte Tomaten

Dieses helle und sehr schmackhafte Gericht wird eine würdige Dekoration für jeden Buffettisch sein. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 10 mittelfeste Tomaten.
• 300g Frischkäse.
• 3 Knoblauchzehen.
• 30 ml Olivenöl.
• Salz, Koriander, Kreuzkümmel und Kräuter.

Gewaschene Tomaten werden sorgfältig von Kopf und Fruchtfleisch befreit. Jede der resultierenden Tassen wird mit einer Füllung aus zerdrücktem Hüttenkäse, Salz, fein gehackten Kräutern, gemahlenen Gewürzen, zerdrücktem Knoblauch und Olivenöl gefüllt. Servieren Sie die gefüllten Tomaten auf einem großen flachen Teller oder einem Eierregal.