Leinöl: Chemische Zusammensetzung, Vitaminliste, Anwendung

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Zu den wertvollsten Naturprodukten gehört Leinöl. Entsprechend seiner chemischen Zusammensetzung ist es reich an Vitaminen, Mineralstoffen und essentiellen Fettsäuren. Das Öl wird zur Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, im Kampf gegen Krebs eingesetzt. Unterstützt bei hormonellen Problemen wie Depressionen, Wechseljahren, hilft den Menstruationszyklus zu regulieren. Werfen wir einen genaueren Blick auf die chemische Zusammensetzung und den Nährwert von Leinsamenöl, seine wichtigsten gesundheitlichen Vorteile.

Beschreibung

Leinen ist eine der ältesten Kulturpflanzen. Sie hat sich vom Nahen Osten und dem Mittelmeerraum, wo sie seit mehreren tausend Jahren angebaut wird, in die ganze Welt verbreitet. Die ersten dokumentierten Berichte über die heilenden Eigenschaften von Flachs gehen auf zurückwährend der Zeit der Griechen und Römer. Hippokrates verwendete im 5. Jahrhundert v. Chr. Flachs zur Behandlung von Mukositis, Bauchschmerzen oder Durchfall.

Das Produkt wird durch Pressen reifer Leinsamen bei niedriger Temperatur (nicht höher als 50 °C) hergestellt. Dadurch bleibt die nützliche chemische Zusammensetzung des Leinöls vollständig erh alten. Es hat eine gelbliche Farbe und einen charakteristischen Geruch und Geschmack, der manchmal als "Nuss" bezeichnet wird. Dieser Geschmack variiert je nach Sorte und Reife der Samen, Anbaubedingungen, Pressverfahren und Lagerbedingungen des fertigen Produkts.

Chemische Zusammensetzung von k altgepresstem Leinöl

Die therapeutischen Eigenschaften des Produkts sind das Ergebnis der darin enth altenen bioaktiven Verbindungen wie Lignane und essentielle ungesättigte Fettsäuren. Lignane sind eine der Arten von Phytoöstrogenen – natürliche Pflanzenstoffe, die in ihrer chemischen Struktur und Wirkung den Östrogenen (weiblichen Hormonen) ähneln. Sie können menschliche Hormone effektiv imitieren und ersetzen, ihre übermäßige Aktivität im Körper hemmen und sind auch starke Antioxidantien. Essentielle ungesättigte Fettsäuren, auch Vitamin F genannt, werden vom menschlichen Körper nicht synthetisiert, sondern müssen über die Nahrung aufgenommen werden. Es gibt zwei wichtige ungesättigte Fettsäuren. Die erste und auch nahrhafteste ist Alpha-Linolensäure (ALA). Es gehört zur Familie der Omega-3-Fettsäuren. Die zweitwichtigste ungesättigte Säure ist Linolsäure (LA). Es gehört zur Familie der Omega-6-Fettsäuren. Zu den Omega-3-Fettsäuren gehören: Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA), dieder Körper kann aus Linolensäure produzieren. Für Säuglinge und Kinder ist Docosahexaensäure eine essentielle Fettsäure (in der Muttermilch enth alten). Die Omega-6-Familie umfasst Gamma-Linolensäure (GLA) und Arachidonsäure (AA), die der Körper aus Linolsäure herstellen kann. Omega-3-Fettsäuren sind die biologisch aktivsten. Das Verhältnis von Fettsäuren der Omega-6-Familie und der Omega-3-Familie ist in ihrem Verhältnis korrekt (<5:1). Und hier können wir zu einem beunruhigenden Schluss kommen. Die moderne Ernährung ist nicht in der Lage, den Körper mit Omega-3-Fettsäuren in der richtigen Menge zu versorgen. Der tägliche Bedarf des Menschen an ihnen beträgt 2 Gramm. Omega-6-Fettsäuren sind in der Nahrung im Überschuss vorhanden. Dies führt zu einer Störung des Immunsystems und einer übermäßigen Neigung zu Entzündungsprozessen und damit zu vielen Beschwerden.

Quelle für Omega-3-Fettsäuren sind: Lein- und Rapssamen, Leinöl, Walnüsse, Weizenkeime. Quellen für DHA und EPA sind Meeresprodukte (Meeresfische wie Makrele, Lachs, Heilbutt, Kabeljau, Hering, Sardine, Meeresfrüchte und Fischöl). Daher gibt es nicht viele Quellen für Omega-3-Fettsäuren.

Die Pionierin der Omega-3-Forschung war Dr. Johanna Budwig, eine deutsche Biochemikerin, die sieben Mal für den Nobelpreis nominiert wurde. Sie leitete ihre eigene Klinik, in der sie forschte. In einem ihrer Experimente hatten alle Patienten einen Mangel an Phosphatiden und Lipoproteinen im Blut, einschließlich des Fehlens von Omega-3. In einer solchen Situationbösartige Zellen entwickeln sich sehr leicht. Die Patienten wurden einer dreimonatigen Therapie unterzogen, bei der essentielle Nährstoffe in die Ernährung aufgenommen wurden. Nach diesem Zeitraum wurde beobachtet, dass sich das Wachstum bösartiger Zellen zurückbildete und Hämoglobin die korrekten Werte wieder herstellte. Dr. Budwig begann nach einem natürlichen Weg zu suchen, um die Ernährung mit essentiellen Phosphatiden und Lipoproteinen zu ergänzen. Das Ergebnis dieser Suche ist eine weltweit bekannte Pasta, also eine Mischung aus zwei natürlichen Zutaten: Leinöl und fettarmem Hüttenkäse. Dr. Budwig beobachtete 10 Jahre lang die gesundheitlichen Auswirkungen einer von ihr entwickelten speziellen Diät und setzte sie in der stationären Versorgung von Patienten mit chronischen Erkrankungen ein. Es zeigte sich, dass es auch in schulmedizinisch als unheilbar anerkannten Fällen die gewünschte Wirkung erzielt.

Zusammensetzung der Fettsäuren in Leinöl:

• alpha-Linolensäure (Omega-3) - ca. 50 %;
• Linolsäure (Omega-6) - ca. 15 %;
• Ölsäure (Omega-9) - ca. 17 %;
• gesättigte Fettsäuren - etwa 10 %.

Dieses Säureverhältnis ist das richtige, um den Körper gesund zu h alten. Aus diesem Grund lohnt es sich, jeden Tag eine kleine Menge dieses Produkts zu sich zu nehmen.

Leinöl: Zusammensetzung der Vitamine

Dieses Produkt ist reich an den Vitaminen A, B2, B4, B5, B6, B9, D, F, E, K und PP, nützlichen und essentiellen Mineralien - Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink, Selen, Kupfer, Mangan, Eisen, Phosphor und Natrium.

Es enthält auch eine beeindruckende Menge an Vitamin E (17,5 mg pro 100 g Produkt). Seine wohltuenden Eigenschaften für Haut und Haar sind weithin bekannt. Nur wenige Menschen wissen jedoch, dass Vitamin E das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen signifikant reduziert, die Bildung von atherosklerotischen Plaques reduziert und eine Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bewirkt.

Studien, die über 8 Jahre in den Vereinigten Staaten an einer Gruppe von mehr als 120.000 gesunden Menschen durchgeführt wurden, zeigten, dass eine Erhöhung der Dosis von Vitamin E in der Ernährung das Risiko einer koronaren Herzkrankheit um bis zu 40 % senkt.

Leinsamenöl, dessen chemische Zusammensetzung in Bezug auf die Menge an Vitamin A mit seinen besten Quellen - Fischöl und Leber - verglichen werden kann, wird nicht nur zur Verbesserung der Gesundheit, sondern auch in der Kosmetik weithin verwendet. Das im Produkt enth altene Cholin (B4) hilft, den mentalen Zustand einer Person zu normalisieren, erhöht die Stressresistenz.

So lagern Sie Leinsamenöl

Es sollte gekühlt aufbewahrt werden, vorzugsweise im Kühlschrank, fern von direkter Sonneneinstrahlung, die Omega-3-Fettsäuren sehr schnell oxidiert. Die optimale Temperatur liegt zwischen 4 und 10 °C. Die maximale Lagerdauer unter diesen Bedingungen beträgt 3 Monate. Warum sollte das Produkt nur k alt verzehrt werden? Die Zusammensetzung von k altgepresstem Leinöl verändert sich beim Erhitzen, da es wertvolle Omega-3-Säuren verliert. Es kann nicht wärmebehandelt, d.h. erhitzt, gekocht, zum Braten verwendet werden, da es eine sehr niedrige Temperatur hatHitzebeständigkeit, oxidiert, verliert seine wertvollen Eigenschaften und wird sogar giftig.

In welcher Form sollte es gegessen werden

Empfohlener Verzehr:

• kombiniert mit Hüttenkäse, Naturjoghurt;
• als Beigabe zu Salaten und Müslis;
• als Beilage zu k alten Speisen;
• beginnend mit einem Teelöffel auf nüchternen Magen trinken.

Dosierung für Erwachsene

Kranke sollten mehr von diesem gesunden Produkt einnehmen - 6-8 Esslöffel, auf nüchternen Magen trinken.

Es direkt vom Löffel zu trinken, kann für viele unangenehm sein. Daher ist unten ein nützliches Rezept damit:

12, 5 g trockener Quark oder Ziegenkäse, Tofu gemischt mit 8 Esslöffeln Leinöl. Fügen Sie ein paar Esslöffel Naturjoghurt, Buttermilch oder Kefir (fettarm, vorzugsweise 0 % Fett) hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erh alten. Anstelle von Joghurt können Sie auch 1-2 Esslöffel kühles Wasser verwenden.

Zutaten sollten in einem Mixer etwa 3-5 Minuten lang gemischt werden, bis eine homogene Masse entsteht. Die Paste sollte die Konsistenz von Mayonnaise oder flüssiger Sahne haben. Es hängt alles von der Menge des hinzugefügten Joghurts ab. Fertige Nudeln können einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Behandlung kann bis zu mehreren Wochen dauern. Dann reduzieren Sie die Menge auf 1-2 Esslöffel pro Tag.

Prophylaktisch empfohlen täglich 1-2 Esslöffel Leinöl auf nüchternen Magen zu trinken.

Öldosierung für Kinder

Wenn Kinder Öl nehmen, gibt es keinen Unterschied zwischen krank und gesund. Allessollte die gleiche Produktmenge erh alten. Der einzige Unterschied ist das Alter des Kindes. Personen unter 7 Jahren sollten 1 g Leinsamenöl pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen. Kinder ab 7 Jahren sollten 0,6 g Leinöl pro Kilogramm Körpergewicht erh alten. Dieser Unterschied ist darauf zurückzuführen, dass ältere Kinder einen geringeren Bedarf an Omega-Säuren haben. Ein Esslöffel entspricht etwa 10 g Leinöl.

Nützliche Aktion

Vitamine und essentielle Fettsäuren in Leinsamenöl helfen bei der Heilung:

• Krebs;
• Erkrankungen der Prostata;
• Alzheimer-Krankheit;
• Multiple Sklerose;
• rheumatische Erkrankungen;
• Allergien;
• Kreislauferkrankungen (Atherosklerose, Myokardinfarkt, Herzrhythmusstörungen)
• Alterskrankheiten;
• Seh- und Hörstörungen;
• Gedächtnisprobleme (Gehirnaktivierung);
• dermatologische Probleme;
• Verdauungsprobleme: Hepatose, Gallenblasenerkrankungen, Magengeschwüre
• Diabetes.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen

In der Praxis besteht bei diesem Produkt keine Gefahr einer Überdosierung. Überschüssiges Öl, das nicht vom Darm aufgenommen wird, hat eine abführende Wirkung im Körper.

Eine kleine Anzahl von Menschen kann nach dem Verzehr allergische Reaktionen mit Symptomen wie Hautausschlag, Nesselsucht, Juckreiz, Schwellungen, Atembeschwerden, Keuchen und anderen erleiden. Sie sollten dieses Produkt in ihrer Ernährung vermeiden.

Leinöl kann mit Medikamenten interagieren - kann die Geschwindigkeit ihrer Absorption verlangsamen. Es wird allgemein empfohlen, vor der Entscheidung, es in die Ernährung aufzunehmen, einen Arzt zu konsultieren, insbesondere bei schwerwiegenderen Erkrankungen.

Die beeindruckende chemische Zusammensetzung des Leinöls berechtigt zu Recht, es als wahres Elixier der Gesundheit, Schönheit und Langlebigkeit zu bezeichnen. Wir hoffen, dass Sie dieses Produkt nach dem Lesen dieses Artikels für immer in Ihre Ernährung aufnehmen werden.