Fischkörper. Was ist dieses erstaunliche Gericht?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fischkörper. Was ist dieses seltsame Produkt? Haben Sie schon einmal einen so ungewöhnlichen Namen gehört? Es stellt sich heraus, dass dies ein Gericht ist und sogar sehr essbar. Lassen Sie uns erklären. Das sind solche Zrazy von Fischen in Form eines Monats. Aber die Form hat jetzt fast keine Bedeutung mehr. Früher g alt der Körper als Hackfleisch, später - alles, was mit Fisch gefüllt war, jetzt ist es Fischzrazy.

Allgemeine Konzepte zum Kochen von Körperfisch

Es gibt einige Möglichkeiten, dieses fabelhafte Gericht zuzubereiten, aber wir bieten ein allgemeines Rezept, das jede Hausfrau, wie sie sagen, „für sich selbst“nachkochen kann.

Für eine Portion benötigen Sie:

1. Filets von beliebigen Fischen: 300g
2. Semmelbrösel: 3-5 EL. Löffel. Wenn es keine Cracker im Haus gibt, können Sie normales Mehl nehmen.
3. Hoden 1-2 Stück
4. Getrocknete Pilze 15 g. Man kann sowohl frisch als auch salzig verwenden, wer mag was (50-70 g).
5. Sonnenblumenöl 1-3 EL. Löffel.
6. Butter 1-2 EL. Löffel.
7. Zwiebel - 2 Dinge.
8. Salz, Pfeffer, Grünfink.
9. Brot - 50 g (optional).
10. Milch - halbe Tasse (optional).

Kochmethode

Fischkörper sollten zart sein. Bereiten Sie dazu die Luftfüllung vor.

1). Pilze kochen, in ein Sieb geben. Wenn Sie sich für gesalzene Pilze entscheiden, müssen diese gewaschen werden. In mittelgroße Stücke schneiden.

2). Das Ei kochen und fein hacken.

3). Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden und anbraten.

4). Die Pilze zum Braten hinzugeben und unter Rühren bis zu fünf Minuten lang brennen lassen.

5). Das Gemüse fein hacken.

6). Zusammen mit dem Ei, Salz und Pfeffer zu den Braten geben. Unterbrechen.

Die Füllung ist fertig. Kommen wir nun zum gehackten Fisch. Dazu:

1). Filet waschen, in Stücke schneiden, mahlen.

2). Fügen Sie zwei Esslöffel Hackfleisch hinzu. Löffel Mehl und ein Ei, Salz und Pfeffer. Anstelle von Mehl und Eiern kann auch vorher in Milch eingeweichtes Brot hinzugefügt werden.

3). Nochmals kneten und mahlen.

4). Machen Sie Kuchen aus Hackfleisch, in der Mitte - eine Kerbe und legen Sie die Füllung dort hinein.

5). Den Kuchen wie Knödel biegen, die Ränder zusammendrücken.

Es ist bequem, den Fischkörper mit einer in Wasser getauchten Serviette zu befestigen.

6). Ei schlagen, Koteletts einfetten.

7). In Semmelbröseln wälzen und in einer tiefen Bratpfanne oder Bratpfanne auf jeder Seite etwa fünf Minuten braten.

Für diejenigen, die trockenere Speisen mögen, empfehlen wir, dieses Rezept zu aktualisieren. Fischkörper können etwa zwanzig Minuten lang im Ofen gebacken werden.

Das fertige Gericht auf einen Teller geben, ein Stück Butter darauf legen, mit gehackten Kräutern bestreuen. Es wird mit Kartoffeln in jeglicher Form, Hülsenfrüchten, Nudeln oder Gemüse serviert. Jetzt wissen wir, wie man einen normalen Fischkörper kocht. Die technologische Landkarte dieses Gerichts ist recht einfach, sodass jede Hausfrau sich oder ihrer Familie dieses wunderbare Meisterwerk gönnen kann.

Ganzkörper

Sehr leckeres und originelles Gericht für festliche und alltägliche Bewirtung.

Zutaten:

1. Fisch: 0,5 kg.
2. Mehl: 2 EL. Löffel.
3. Eine halbe Zwiebel.
4. Eine halbe Petersilienwurzel.
5. Ein paar Lorbeerblätter.
6. Schwarze Pfefferkörner.
7. Halber Teelöffel Anis oder Fenchel (Samen).
8. Drei Teelöffel Salz.
9. Eineinhalb Liter Wasser.

Fisch vorbereiten, Gräten entfernen und fest einrollen. In Mehl wälzen, in eine Serviette legen und die Ränder mit einem Faden zusammenbinden. Kochen Sie Wasser mit Gewürzen und tauchen Sie dort eine Serviette für fünfzehn Minuten ein. So ist der Körper des Fisches fertig. Sie können das Foto unten sehen.

Gebackener Körper:

1. Fisch - 1 kg.
2. Zwiebel - 1 Stk
3. Petersilie.
4. Dillgrün.
5. Ei - 1 Stück.
6. Creme - 1 EL. Löffel.
7. Butter – 50g
8. Sauerrahm 250 g.
9. Zitronenschale - 1 EL. Löffel.
10. Salz, Pfeffer.
11. Zitronensaft 2 EL. Löffel.

1). Hackfleisch zubereiten.

2). Zwiebel schälen, fein hacken.

3). Das Gemüse fein hacken.

4). Das Ei mit einem Schneebesen schlagen. Sahne zu der entstandenen Masse geben, salzen, pfeffern und gründlich mischen.

5). Mit Hackfleisch vermengen und stehen lassen.

6). Butter schmelzen.

7). Aus Hackfleisch Bällchen formen und in ein mit Ghee eingefettetes Gefäß geben.

8). Stellen Sie den Behälter in einen anderen Behälter mit Wasser und dann für zehn Minuten in den Ofen.

9). Saure Sahne, Salz, Pfeffer, Schale und Zitronensaft verrühren und über das Gericht gießen.

10). Weitere zehn Minuten backen.

Für diejenigen, die an Magenbeschwerden leiden oder auf Frittiertes verzichten, gibt es ein anderes Rezept. Fischkörper wird in Salzwasser unter Zusatz von Sonnenblumenöl gekocht.

Telnoye nach altem slawischen Rezept

Wir haben das alte Rezept neu gemacht, aber die Zutaten und Kochschritte wurden original belassen.

Zutaten:

• 1-1, 5 kg frischer Zander;
• 0,5 kg Schinken;
• 100 g Butter.

Kochen:

Zander von Knochen und Haut trennen. Mahlen Sie das Fruchtfleisch in einem Fleischwolf oder Mixer. Hackfleisch in zwei Hälften teilen. Den Schinken hacken und mit einem Viertel Hackfleisch anbraten. Die Bällchen aus dem zweiten Hackfleischviertel rollen und braten. Das restliche Hackfleisch zu einem Kuchen rollen, Bällchen darauf legen und mit Schinken füllen. Legen Sie eine Serviette auf, binden Sie sie mit einem Faden. In Wasser tauchen und eine halbe Stunde in kochendem Wasser kochen. Dannherausnehmen und abkühlen lassen. F alte die Serviette auseinander, nimm sie heraus. In eine gefettete Pfanne geben und im Ofen goldbraun backen.

Der Fischkörper nach altslawischer Rezeptur ist fertig.