Was enthält ein Apfel und welche Vorteile hat er für den menschlichen Körper?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Du kannst aus vielen speziellen Büchern und Zeitschriften, Forschungsarbeiten und Bildungsprogrammen erfahren, was ein Apfel enthält. Ohne diese Frucht ist das Leben unseres Landsmanns nicht vorstellbar - nicht umsonst gibt es sogar Apple Spas. Wie hat der Apfel eine solche Volksliebe verdient, dass er zum Helden eines religiösen und volkstümlichen Feiertags wurde? Versuchen wir, uns zu orientieren.

Worum geht es?

Um herauszufinden, was ein Apfel enthält, musst du verstehen, worum es geht. Insgesamt gibt es auf dem Planeten mehr als siebentausend Sorten dieser gesunden und schmackhaften Frucht. Mehrere hundert Arten wachsen aktiv auf dem Territorium unseres Landes. Jeder von ihnen hat seine eigenen einzigartigen Qualitäten und Eigenschaften, aber es gibt einige gemeinsame Parameter. Im Allgemeinen sind Äpfel gesund und nicht schädlich, sie können vor allem in der Reifezeit reichlich gegessen werden, wenn Sie möchten. Für manche Menschen sind diese Früchte eingeschränkt erlaubt, für andere sind sie komplett verboten. Die Ursache sind verschiedene Krankheiten. Es lohnt sich, die Angemessenheit der Aufnahme von Äpfeln in die Ernährung zu prüfeneinen Arzt aufsuchen.

Von Anfang an: Kohlenhydrate

Wenn Sie einen Arzt fragen, was ein Apfel enthält, wird der Spezialist zuerst Kohlenhydrate erwähnen. Diese Verbindungen in verschiedenen Sorten sind einander ähnlich, die Sortenmenge ist fast gleich, aber es gibt geringfügige Unterschiede. Sie erklären den Kaloriengeh alt der Frucht. Wenn Sie eine hellgrüne Frucht wählen, hat sie ein Minimum an Kalorien, aber rote hat mehr. Es wird angenommen, dass der durchschnittliche Unterschied 10 % beträgt.

Grüne Sorten haben im Vergleich zu scharlachroten Sorten einen relativ niedrigen glykämischen Index. Wenn Sie eine Diät zur Gewichtsreduktion planen, ist es besser, grünen Früchten den Vorzug zu geben. Dasselbe wird für Diabetes empfohlen.

viel, wenig

Etablierte internationale Richtlinien empfehlen den täglichen Verzehr von 0,5-0,8 kg Obst und Gemüse. Es ist besser, die Ernährung mit verschiedenen Formen und Sorten zu sättigen, aber wenn es unmöglich ist, Abwechslung zum Leben zu erwecken, reichen Äpfel aus. Dies gilt insbesondere während der Erntezeit – und sie ist ziemlich lang und erstreckt sich über mehrere Monate.

Männer können unbedenklich bis zu 0,8 kg täglich essen, bei Frauen liegt der Standard bei 0,5 kg. Das liegt zum Teil daran, dass der Apfel enthält: Die Frucht enthält saure Bestandteile, die die Magensaftbildung aktivieren. Die nützlichste Frucht wird sein, wenn Sie sie kurz vor der Hauptmahlzeit essen. Der Appetit wird aktiviert, Ballaststoffe füllen einen Teil der Magenhöhle, sodass Sie weniger essen und das gleiche Sättigungsgefühl erzielen.

Über Samen

Bei der chemischen Zusammensetzung solltest du darauf achten, was Apfelsamen enth alten (korrekter ist es, sie Samen zu nennen). Wie spezielle Studien gezeigt haben, ist dieser Teil der Frucht besonders mit Jod gesättigt, was für den menschlichen Körper von Vorteil ist. Wenn eine Person täglich bis zu drei Früchte zusammen mit Samen verzehrt, wird dies sicherlich der Gesundheit zugute kommen. Mit der Nahrung gelangt relativ wenig Jod in den Körper - viel weniger als der Tagesbedarf, aber es wird immer noch ein gewisser Prozentsatz vorhanden sein.

Es gibt noch eine andere Seite des Problems. Wissenschaftler, die herausfanden, was Apfelsamen enth alten, fanden darin Blausäure. Es ist in unreifen Früchten enth alten. Diese Substanz ist ein starkes Gift. Damit eine Person ernsthaft vergiftet wird, muss eine ziemlich große Menge Säure in den Körper gelangen - Sie müssen mehrere Kilogramm unreife Früchte essen. Um kein Risiko einzugehen, ist es ratsam, nur gereifte Exemplare zu essen, und wenn bereits unreife Exemplare gefangen werden, dann gibt es davon eine begrenzte Menge.

Frisch oder verarbeitet?

Nur wenige Menschen bezweifeln den Nutzen von frischen Äpfeln in der Ernährung. Was und wie viel eine solche Frucht enthält, haben Wissenschaftler seit langem festgestellt - einschließlich Kohlenhydrate, Kalorien; Daher ist es die Grundlage der Ernährung vieler Abnehmender geworden. Die Menschen wurden in zwei Lager geteilt. Einige glauben, dass nur frische Früchte gegessen werden können, während andere eine Wärmebehandlung zulassen. Erstere sind davon überzeugt, dass das Kochen die Ernährungsqualität des Apfels verschlechtert und ihn kalorienreicher macht. Wissenschaftler versichern: Das ist nichts weiter als ein Klischee. dürfenbacken Sie mutig Äpfel, und ihre Energiesättigung bleibt die gleiche wie die der ursprünglichen Frucht. Richtig, das Bild ändert sich, wenn Zucker oder Honig, Milchprodukte zum Kochen verwendet werden.

Bratäpfel gelten als perfekte Snack-Option. Solche Lebensmittel sind reich an Säuren, die die Produktion von Magensäften anregen.

Trocken und frisch

Ein weiterer subtiler Punkt ist die Zubereitung von Apfelchips. Viele Menschen trocknen Früchte während der Reifezeit gerne, um im Winter gesundes und schmackhaftes Essen genießen zu können. Wie Untersuchungen zur Nährstoffzusammensetzung des Apfels gezeigt haben, bleibt bei einer solchen Verarbeitung der Kaloriengeh alt vollständig erh alten. Aus 100 g des Originalprodukts wird etwa fünfmal weniger Trockenmasse gewonnen. Beide Portionen enth alten die gleiche Anzahl an Kalorien. Wenn Apfelchips in einem kleineren Volumen als frisches Obst vorhanden sind, müssen Sie sich keine Sorgen machen. Andernfalls erhält der Körper zu viel nutzlose Energie.

Um den maximalen Nutzen aus der Ernährung zu ziehen, sich aber nicht zu verletzen, werden getrocknete Äpfel vor dem Gebrauch mit kochendem Wasser aufgebrüht. Das fertige Getränk ist wie Tee – sie trinken so viel sie wollen. Es wird angenommen, dass Tee gute beruhigende Eigenschaften hat.

Eisen und Vitamine

Es gibt eine gewisse Menge an Eisenverbindungen in der Zusammensetzung eines natürlichen Apfels, daher empfehlen viele Menschen, in der Sommersaison so viele dieser Früchte wie möglich zu essen, um den Mangel an Verbindungen im Körper auszugleichen. Wie Studien von Wissenschaftlern gezeigt haben, ist dies nichts weiter als ein Klischee, das jeder Grundlage entbehrtechte Basis. Die Früchte des Baumes sind zwar mit Eisen gesättigt, aber das Metall liegt in einer Form vor, die vom menschlichen Körper praktisch nicht verarbeitet wird.

Wenn der Hämoglobinspiegel niedrig ist, sollten mehr tierische Produkte in die Ernährung aufgenommen werden. Eier werden für eine Person empfohlen, Fleischgerichte und Leber sind nützlich. Äpfel liefern einen Zufluss an Vitaminverbindungen, hauptsächlich Ascorbinsäure. Jede Frucht ist ein Lagerhaus für Pektin. Der Begriff bezieht sich auf Ballaststoffe, die während der Darmpassage Wasser aufnehmen. Dank Pektin fühlt man sich schneller satt. Die Substanz ist ein Sorptionselement, das toxische Bestandteile des Darmmilieus absorbiert.

Darf ich?

Seitdem die Zusammensetzung des Apfels und seine nützlichen Substanzen seit mehr als einem Jahrzehnt untersucht werden, haben Wissenschaftler mit Sicherheit festgestellt, für wen solche Früchte nützlich sind und für wen sie schädlich sind. Insbesondere bei Pathologien des Magens oder des Darmtrakts schaden sie der menschlichen Gesundheit nur, insbesondere in der akuten Phase der Krankheit. Je mehr Äpfel eine Person mit Nahrung erhält, desto stärker sind die Schmerzen aufgrund von Colitis, Geschwüren und Erosion. Der Zustand kann sich schnell verschlechtern. Dies liegt an der Sättigung von Früchten mit Ballaststoffen in grober Form. Die Schale der Frucht ist besonders reich daran. Wenn die Krankheit ausgebrochen ist und Sie wirklich Äpfel wollen, müssen Sie zuerst einen Arzt aufsuchen. Er wird die Risiken basierend auf den Nuancen des Falls bewerten.

Über den Wert und die Inh altsstoffe

Wie Studien zur Zusammensetzung eines Apfels gezeigt haben, sind Proteine, Vitamine und Kohlenhydrate in dieser Frucht jedoch für verschiedene Sorten in einer relativ stabilen Menge vorhandenda gibt es gewisse unterschiede. Wenn wir die meisten Sorten auf unserem Markt analysieren, können wir den durchschnittlichen Geh alt pro 0,1 kg beschreiben: Proteine - 0,4 g, doppelt so viel Stärke, die gleiche Menge an organischen Säuren und Asche. Gesättigte Fettsäuren wurden in einem Volumen von etwa 0,1 g nachgewiesen, ebenso viele ungesättigte Formen. Lipidbestandteile in einer Frucht - von 0,2 bis doppelt so viel und Wasser - bis zu 87 g von 100 geschätzt. Die Anreicherung mit Kohlenhydraten erreicht 11,8 g, Kaloriengeh alt - 47 kcal. Von 100 g Obst ist ein Hundertstel Pektin, 0,6 bis 1,8 g Ballaststoffe.

Über Chemie

Die Vitaminzusammensetzung der Frucht hängt von der Sorte, der Lagerdauer von einer bestimmten Instanz ab. Ein frisch von einem Baum gepflückter reifer Apfel ist reich an Ascorbinsäure, Retinol und B-Vitaminen, aber ein reifer Apfel, der auf einer F alte liegt, verliert die Konzentration dieser Verbindungen erheblich.

Apfelfrüchte enth alten Beta-Carotin und Nikotinsäure, Biotin. Von den Mineralstoffen sind vor allem die Kalium-, Calcium-, Magnesium-, Natriumkonzentrationen sowie der Geh alt an Phosphor, Molybdän und Nickel von Bedeutung. All diese Spurenelemente sind gut für die menschliche Gesundheit.

Über Säuren

Apfelfrüchte enth alten eine Vielzahl organischer Säuren. Es gibt einen Namen für den Baum: Apfel. Es wurden relativ hohe Konzentrationen an Ursol, Zitronensäure festgestellt. Die Früchte des Baumes enth alten Weinsäure und Chlorogensäure. Flüchtige Fettstoffe wurden hier gefunden: Isobuttersäure, Essigsäure. Der Geh alt an Valeriansäure und Propionsäuremolekülen wurde aufgedeckt.

Risiken

Der übermäßige Verzehr von sauren Äpfeln kann den Zahnschmelz schädigen. Einige aus fernen Ländern mitgebrachte Exemplare können den Körper vergiften, da sie mit chemischen Inh altsstoffen verarbeitet werden, die eine langfristige Lagerung und Schutz vor Schädlingen bieten. Die im eigenen Garten gesammelten Früchte müssen vor der Verwendung gründlich gewaschen werden. Bei der Auswahl eines Produkts in einem Geschäft sollten Sie auf den Zustand der Schale achten.

Zusammensetzung und Verwendung

Es ist bekannt, dass der angeschnittene Apfel bald dunkler wird. Einigen scheint dies auf die Ungeeignetheit der Frucht für Lebensmittel hinzuweisen. Tatsächlich erklärt sich der Prozess durch den Geh alt an Eisenverbindungen, die mit Sauerstoff reagieren. Oxidation führt zum Auftreten eines eigenartigen Farbtons. Um das Phänomen zu verhindern, beträufeln Sie die Früchte nach dem Schneiden mit Zitronensaft.

Apple ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften. Die Frucht hat in der Kosmetik Anwendung gefunden - auch aufgrund ihrer einzigartigen Zusammensetzung. Am effektivsten ist die Verwendung von Apfelfrüchten, um die Jugendlichkeit alternder Haut zu erh alten. Mit Früchten zubereitete Masken stabilisieren den lokalen Stoffwechsel, beseitigen übermäßige Pigmentierung, reduzieren Entzündungen und reinigen die Poren.