Keimsoja: Salatrezepte, nützliche Eigenschaften von Soja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Keimsoja ist ein unglaublich gesundes Produkt, das zuerst in China angebaut wurde. Jetzt kann diese Art von Hülsenfrüchten zu Hause angebaut oder in einem Geschäft gekauft werden. Sojasprossen können ab einer Länge von 4 cm gegessen werden. Hier sind die besten Rezepte für gekeimten Sojasalat und die Vorteile dieses Produkts.

Nützliche Eigenschaften

Sojasprossen gelten als sehr nützliches Produkt, das vom Körper gut und schnell aufgenommen wird. Die Sache ist, dass während der Keimzeit hier anstelle von Stärke Malzzucker und zusammen mit Fetten - Fettsäuren - gebildet werden. Das Produkt enthält auch eine große Menge an Vitaminen. Ärzte empfehlen, Gerichte aus gekeimten Sojabohnen zu essen. Rezepte enth alten oft viele andere Gemüse zusätzlich dazu. In diesem Fall erhält eine Person, nachdem sie nur einen Salat gegessen hat, alle notwendigen Substanzen für ein normales Leben.

Außerdem reinigt dieses Produkt den Darm gut von Giftstoffenund Karzinogene. Sojasprossen enth alten Lecithin, wodurch sich keine Plaques in den Gefäßen und keine Steine in der Gallenblase bilden. Generell sind Sojasprossen extrem wichtig für den menschlichen Körper, daher empfiehlt es sich ab und zu unbedingt, sie beim Kochen zu verwenden.

Leichter Salat

Der nach diesem Rezept zubereitete Salat aus gekeimten Sojabohnen ist sehr leicht und diätetisch. Eine großartige Option für Menschen, die auf ihr Gewicht achten und etwas Leichtes und Ungewöhnliches zu sich nehmen möchten. Zum Kochen nehmen Sie:

• Sojasprossen - 150g;
• eine Paprika;
• eine kleine Menge Oliven, etwa 10 Stück;
• grüne Zwiebel.

Um ein köstliches Salatdressing zuzubereiten, benötigen Sie Olivenöl, italienische Kräuter und etwas Zitronensaft.

Wie kocht man?

Gekeimte Sojabohnen nach Rezept müssen zuerst in Eiswasser gewaschen und auf Küchenpapier, Servietten oder ein Sieb gelegt werden. In der Zwischenzeit können Sie Salatdressing zubereiten, dazu müssen Sie einen kleinen Behälter nehmen, in dem Sie 50 ml Olivenöl, italienische Kräuter und eine kleine Menge Zitronensaft mischen, alles gründlich mischen.

Schneiden Sie die Oliven in dünne Scheiben, die Paprika in Streifen und die Frühlingszwiebel in kleine Stücke. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und mit reichlich vorbereiteter Soße übergießen. Essen mischen und auf einen Teller geben.

Hierdie Mindestmenge an Produkten wird verwendet, falls gewünscht, können hier Salatblätter, einige Gurken und Tomaten hinzugefügt werden. Im Allgemeinen können Sie jedes Gemüse hinzufügen, es verbessert nur den Geschmack dieses Salats.

Salat mit gekeimten Sojabohnen: Koreanisches Rezept

Die Besonderheit dieser Küche ist ihre Schärfe, daher ist der Salat nur für diejenigen geeignet, die scharfes und gut gewürztes Essen mögen. Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:

• gekeimtes Soja - 400g;
• eine mittelgroße Zwiebel;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Paprika - 1 Stk.;
• Schinken - 200 g;
• ein paar Gurken.

Hier verwenden wir ein sehr leckeres Salatdressing, das aus Oliven- oder Pflanzenöl, Sojasauce, Cayennepfeffer, Paprika und Majoran besteht.

Kochvorgang

Damit die Zubereitung des Gerichts nicht kompliziert erscheint, empfiehlt es sich, die Schritt-für-Schritt-Anleitung genau zu befolgen:

1. In diesem Rezept werden gekeimte Sojabohnen ein wenig gekocht. Dazu müssen Sie einen kleinen Topf nehmen, Wasser hineinziehen und etwas Salz hinzufügen. Wenn die Flüssigkeit kocht, fügen Sie dieses Produkt hinzu und kochen Sie es 2 Minuten lang, nicht mehr. Die Sprossen sollten knackig bleiben.



2. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten, nach ein paar Minuten gehackte Paprika und Knoblauch dazugeben. Kochen Sie noch ein paar Minuten, der Knoblauch kann weggeworfen und der Rest des Essens beiseite gestellt werden.
3. JetztSie können ein Salatdressing machen. Sie sollten einen kleinen Behälter nehmen, in den Olivenöl und Sojasauce zu gleichen Teilen gegossen werden. Für die angegebene Menge an Zutaten müssen Sie 80-100 ml von jedem Produkt einnehmen. Laut Rezept wird eine große Menge Cayennepfeffer hinzugefügt, aber wenn Sie keine scharfen Gerichte mögen, dann sollte diese Zutat sehr vorsichtig hinzugefügt werden, geben Sie auch Majoran und gemahlenen Paprika hier hinzu. Alles mischen.
4. Die gewaschenen Gurken in dünne Ringe oder Halbringe schneiden, in diesem Fall ist es egal. Sie sollten auch Schinken jeglicher Art schneiden.
5. Alle Zutaten miteinander vermischen, reichlich Olivenölsoße angießen, das Gericht kann serviert werden.

In diesem Fall ist Pekingkohl auch gut, er lässt sich ideal mit den restlichen Salatprodukten kombinieren.

Salat mit gekeimten Sojabohnen

Wenn die letzten beiden Rezepte als Diät für einen leichten Snack bezeichnet werden können, ist das Gericht in diesem Fall nahrhafter, da hier Hähnchenfilet verwendet wird. Zum Kochen benötigen Sie:

• 200g Sojasprossen;
• 400g Hähnchenfilet;
• rote (Salat-)Zwiebel;
• Zitrone;
• je 200 g Tomaten, Gurken und Paprika;
• Pekingkohl.

Als Salatdressing können Sie normale Mayonnaise mit Knoblauch verwenden oder so etwas wie Pastensaucen auf der Basis von Oliven- oder Pflanzenöl kochen.

Ein Gericht zubereiten

Der erste Schritt besteht darin, einen kleinen Topf zu nehmen, in den das Fleisch gegeben und gekocht wird, bis es fertig ist. Um das Produkt duftend zu machen, wird empfohlen, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und andere Gewürze hinzuzufügen, die dem Wasser zur Verfügung stehen.

Wenn das Fleisch fertig ist, musst du es nehmen und beiseite legen, abkühlen lassen. In der Zwischenzeit alles Gemüse waschen und klein schneiden. Das Rezept gibt keine Form zum Schneiden von Gemüse an, Sie können es also nach Belieben schneiden. Da die Sprossen strohförmig sind, können alle anderen Produkte in die gleichen Stücke geschnitten werden.

Um ein Salatdressing zuzubereiten, können Sie Olivenöl (100 ml) und 50 ml Balsamico-Essig nehmen, etwas provenzalische Kräuter oder Rosmarin mit Thymian hinzufügen, alles mischen. Für die Zubereitung dieses Salats können Sie auch alle Salatdressings verwenden, die in vorherigen Rezepten angegeben wurden.

Alles Gemüse mit Hähnchen in eine Schüssel geben, mit der Soße übergießen, etwas Zitronensaft hinzugeben und gut vermischen. Auf Tellern anrichten, eine Handvoll Sojasprossen darauf geben (auf Wunsch können sie auch etwas aufgekocht werden) und alles noch einmal mit etwas Salatdressing übergießen. Damit ist die Zubereitung eines Salats mit gekeimtem Soja gemäß dem Rezept abgeschlossen (Sie können das Foto des fertigen Gerichts oben sehen)

Sojasprossen sind ein ziemlich neutrales Produkt, daher können sie bei Bedarf zu einer Vielzahl von Salaten hinzugefügt werden, die Sie zuvor zubereitet haben. Nehmen Sie zum Beispiel einen normalen Frühlingssalat mit Radieschen, Zwiebeln, Eiern,saure Sahne und fügen Sie hier etwas gekeimtes Soja hinzu. In diesem Fall erh alten Sie ein neues und sehr originelles Gericht mit Geschmackskombinationen, die einem gewöhnlichen Menschen bekannt sind. Alles ist äußerst einfach und lecker.