Gemüserezepte - drei Aufläufe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rezepte für Gemüsegerichte umfassen eine solche Vielf alt an Arten und Genres, dass Sie erste, zweite und dritte Gänge und einen süßen Bohnenkuchen für Karottentee zubereiten können. Das Thema ist unvorstellbar. Daher betrachten wir diesmal nur drei Aufläufe aus ihrer ganzen Vielf alt. Gemüseaufläufe bestehen aus zwei Arten von Produkten - fest und flüssig. Das heißt, direkt Gemüse und Füllung. Der einfachste Weg, den Gemüserezepte bieten, besteht darin, alle Ihre Karottenkartoffeln mit einer schlauen Reibe zu hacken oder zu hacken, sie in eine Form zu geben und etwas darüber zu gießen. Eier, Milch, Sauerrahm, Frischkäse oder Mayonnaise – das ist sehr lecker, sättigend und ziemlich gesund.

Mazedonischer Auflauf

Lassen Sie sich von der großen Portion nicht einschüchtern, dieser Auflauf kann heiß oder k alt gegessen werden. Schmeckt nur am nächsten Tag besser!

Produkte:

400 Gramm Kohl, 400 Gramm Spinat, 400 Gramm Zwiebel-Lauch, 150 g Zwiebeln, Tomaten (optional), 100 g Schmalz, 50 g Butter, 4 Eier, 250 g Sahne oder Milch, Salz, gemahlener Pfeffer, Muskat.

Kochen

Alles Gemüse, außer Zwiebeln, separat kochen, bis es fast gar ist, die Haut von den Tomaten entfernen, den Saft gründlich auspressen, das Wasser aus dem gekochten Gemüse auspressen, es in einem Mixer reiben oder alles durch ein Fleisch passieren zerkleinern und dann in Butter anbraten. Das Schmalz fein hacken und das Fett daraus schmelzen, darauf die Zwiebel anbraten, das restliche Gemüse hinzugeben und nach einigen Minuten vom Herd nehmen. Eier in die leicht abgekühlte Masse schlagen, Sahne dazugiessen, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen, mischen und auf ein grosses, mit Öl eingefettetes Backblech geben. Im Ofen bei 180 Grad goldbraun backen. Mit saurer Sahne servieren.

Spinat-Lauch-Auflauf

Dieser Auflauf ist für den Sommer und zahlreiche Gäste. Zum Beispiel kamen Freunde morgens aus einem Nachtclub nach Hause, sahen das Licht im achten Stock und wanderten im Licht der ganzen fröhlichen Gesellschaft zu Ihnen. Natürlich hungrig.

Und du bist an den Herd gestiegen, Gemüserezepte helfen dir dabei! Für 12 Portionen brauchst du, was du im Kühlschrank gefunden hast:

• Olivenöl (in der Nähe stehend);
• zwei welke Porree;
• ein paar Knoblauchzehen;
• viel - fast ein Kilo - Spinat;
• eine halbe Packung Milch;
• zwei knallrote Paprika (gelb und grün würde auch gefallen);
• ein halbes Dutzend Eier;
• ein bisschen Mozzarella.

Das war's. Gewürze zählen nicht. Jeder würde von diesem Bild bestürzt sein, aber nicht Sie.

Was hast du aus all dem gemacht

Der Auflauf wird bei 180°C gegart, Backofen vorher vorheizen. Fetten Sie eine große Brotform oder Pfanne mit Öl ein und bedecken Sie den Boden für alle Fälle mit gefettetem Backpapier. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Paprika, Zwiebel und Knoblauch schneiden und einige Minuten dünsten, bis sie weich sind. Der Spinat wurde gut gewaschen, es gibt keine Zeit zum Trocknen und es ist nicht notwendig. Sie machten es auch in nur zwei Minuten in derselben Pfanne weich. Sie gossen ein halbes Glas Milch ein, kochten es, zerkleinerten diese Mischung mit einem Mixer zu einer homogenen Masse, salzten sie, bestreuten sie mit Gewürzen nach dem Geschmack der Anwesenden, schlugen die Eier mit der restlichen Milch und rieben den Käse dort. Alles war durcheinander! Sie gossen dieses seltsame, halbflüssige und grüne in die vorbereitete Brotform und backten es, indem sie es nicht nur in den Ofen, sondern auch auf ein Backblech mit Wasser stellten. Wir haben eine Stunde lang mit den Gästen getanzt. Dann drehten sie das Formular auf einem Teller und entfernten das Papier. Schau, wie schön es geworden ist!

Gemüsegerichte kochen erfordert nicht viel Sorgf alt, besonders Aufläufe sind einfach zuzubereiten. Dabei ist die Vielf alt der Komponenten so groß, dass Rezepte für Gemüsegerichte nicht gezählt werden können. Haben Sie versucht, Wirsing zu kochen? Nein? Probieren Sie es aus, sie ist wunderschön!

Zutaten:

Wirsingkohl hacken, Strunk entfernen. In ein kleines Stück dünn schneidenfett. Etwa 20 junge Kartoffeln direkt in der Schale kochen und ohne Schälen so dünn wie möglich schneiden. Bereiten Sie ein Stück (50 Gramm) Butter und Semmelbrösel, ein paar Knoblauchzehen, fein gehackte Frühlingszwiebeln in einem Glas, anderthalb bis zwei Gläser geriebenen Parmesan, ein halbes Glas Schlagsahne, Meersalz und schwarzen Pfeffer zu. Was als nächstes zu tun ist

Gemüserezepte verlangen manchmal nach schnellen Gerichten. Braten Sie also den Speck an, entfernen Sie die Schwarte, aber werfen Sie sie nicht weg, Sie werden sie später brauchen. Butter zum Schmalz in einer Bratpfanne geben und den Knoblauch darin anschwitzen. Auf dem kleinsten Feuer den Kohl mit Knoblauch dünsten, die Grieben wieder in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer und den meisten Frühlingszwiebeln bestreuen und eine viertel Tasse für die Dekoration zurückbeh alten. Fetten Sie den Boden und die Seiten eines hitzebeständigen Topfes ein. Die gehackten Kartoffeln mit der Sahne und der Hälfte des Parmesans vermengen und die erste Schicht in die Pfanne geben. Mit Käse bestreuen. Legen Sie die zweite Kartoffelschicht. Nochmals mit Parmesan bestreuen. Jetzt ist der Kohl an der Reihe: Auf die Kartoffelschicht kippen und ebnen. Wiederholen Sie zwei Schichten Kartoffeln und Parmesan. Mit restlicher Sahne beträufeln. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und backen Sie sie eine Stunde lang bei 180-200 Grad. Dann die Folie entfernen und goldbraun backen. Bereit. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen. Guten Appetit!