Salate mit Erbsen: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rezepte für Salate mit Erbsen sind normalerweise sehr einfach und die Zubereitung solcher Gerichte erfordert nicht viel Zeit. Trotz der scheinbaren Einfachheit des Produkts können damit nicht nur alltägliche Speisen zubereitet werden, sondern auch originelle Gerichte, die zu einer echten Dekoration für jeden Feiertagstisch werden. Hier werden verschiedene Arten von Salaten präsentiert, bei denen die Hauptzutat frische Erbsen oder Dosenerbsen sind.

Mit Nudeln und Truthahn

Dieses Gericht ist perfekt für alle, die nicht lange am Herd stehen wollen, sondern gerne deftig und gesund essen. Die Kochzeit für dieses Gericht beträgt etwa 30 Minuten. Die Besonderheit liegt in der Tatsache, dass hier eine bestimmte Menge Gemüse verwendet wird, das dem Körper die notwendige Menge an Vitaminen gibt, sowie Nudeln, die den Salat sättigend machen. Sie müssen sich also keine Sorgen machen, dass Sie in einer Stunde wieder hungrig werden.

Um dieses Gericht für vier Personen zuzubereiten, sollten Sie folgende Lebensmittelmenge zu sich nehmen:

• Puten (Lende) - 400 g;
• Nudeln - 250 g;
• 100g pro Stückfrische oder gefrorene grüne Bohnen und grüne Erbsen;
• Paprika - 240 g;
• Salatblätter - 100 g (verwenden Sie wenn möglich verschiedene Sorten, dadurch sieht das Gericht heller und reichh altiger aus).

Dieses Rezept für grünen Erbsensalat verwendet ein sehr interessantes Dressing, es besteht aus Naturjoghurt, Zitronensaft und gehacktem Knoblauch. Wenn Sie aus irgendeinem Grund keinen Joghurt verwenden können, kann fettarme saure Sahne ersetzt werden.

Erbsensalat-Rezept kochen (Foto)

Um die Salatzubereitung schnell und einfach zu gest alten, wird empfohlen, die Schritt-für-Schritt-Anleitung zu befolgen:

1. Putenfleisch in dünne längliche Streifen schneiden, die etwas abgeschlagen werden sollten. Salzen Sie das Fleisch und fügen Sie eine kleine Menge Ihrer Lieblingsgewürze hinzu, oder verwenden Sie einfach das Universalgewürz für Geflügelgerichte.
2. Fleisch in einer Pfanne mit Butter oder Pflanzenöl anbraten.
3. Jetzt solltest du einen Topf auf das Feuer stellen, Wasser hineingießen, salzen und zum Kochen bringen. Danach die Nudeln hineingeben und kochen, bis sie fast fertig sind. Beim Zubeißen sollte ein ganz leichtes Knirschen zu hören sein.
4. Während die Nudeln kochen, stellen Sie einen weiteren Behälter mit Wasser auf das Feuer. Etwas salzen und die benötigte Menge Spargel und Erbsen dazugeben. Kochen Sie diese beiden Zutaten zwei Minuten lang und geben Sie sie dann in eine Schüssel mit Eiswasser. Dies geschieht, umdamit der Kochvorgang nicht weitergeht, sonst wird das Gemüse zu weich und kann im Salat einfach zu Brei werden.
5. Gebratenes und leicht abgekühltes Putenfilet sollte in dünne und lange Streifen geschnitten werden, der gleiche Schnitt sollte für Paprika gelten.
6. Salat sehr gründlich k alt abspülen. Dann mit den Händen zerreißen und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben.
7. Jetzt musst du das Salatdressing zubereiten. Mischen Sie dazu Naturjoghurt mit frisch gepresstem Zitronensaft und fein geriebenem Knoblauch in einem Behälter.
8. Die Joghurtsauce in eine Schüssel geben und alles gut vermischen. Auf Servierteller verteilen, mit etwas Grünzeug garnieren.

Erbsen-Ei-Gurken-Salat

Fast jeder Erwachsene kennt einen so einfachen Salat wie "Dnister". Heute überraschen sie niemanden mehr, aber Sie können eine moderne Variante dieses klassischen Gerichts zubereiten. Hier werden modernere Zutaten verwendet, aber der Geschmack des Gerichts bleibt fast gleich.

Erforderliche Zutaten

Um einen Salat zuzubereiten, sollten Sie folgende Menge an Produkten zu sich nehmen:

• Pekingkohl - 300 g;
• gekochtes Schweinefleisch - 200 g (wenn diese Zutat nicht verfügbar ist, kann sie leicht durch Schinken oder Wurst ersetzt werden);
• grüne Erbsen - 150 g (Sie können Eiscreme verwenden, aber es muss ein wenig gekocht oder in Dosen eingelegt werden);
• 100g frischGurken und ebenso viele Tomaten;
• 5 Wachteleier.

Als Dressing wird normale Mayonnaise verwendet, die mit etwas Knoblauch vermischt werden kann. Sie können dem Salat auch eine kleine Menge Zwiebel hinzufügen, aber das ist optional.

Wie man kocht

Die Zubereitung eines Salats aus Erbsen und Eiern ist sehr einfach und unprätentiös. Zuerst müssen Sie Wachteleier kochen, drei Minuten kochen, danach wird das Produkt in Eiswasser gegeben.

Gemüse sollte gründlich gewaschen und geschält werden. Kohl und Gurken sollten in Streifen und Tomaten in Scheiben geschnitten werden. Wenn Sie gefrorene Erbsen verwenden, ist es jetzt an der Zeit, sie zu kochen, kochen Sie das Produkt 2-3 Minuten lang. Wenn Sie Dosenerbsen verwenden, öffnen Sie das Glas und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab.

Eier schälen und halbieren. Gekochtes Schweinefleisch oder jede andere ausgewählte Fleischsorte wird ebenfalls in kleine Streifen geschnitten. Geben Sie alle oben genannten Zutaten in eine Schüssel. Nehmen Sie Mayonnaise und mischen Sie sie mit Knoblauch, der zuvor auf einer feinen Reibe gerieben wurde.

Jetzt müssen Sie die gewürzte Mayonnaise zu den restlichen Produkten gießen und alles gründlich mischen. Falls gewünscht, können Sie eine kleine Menge Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Das Gericht auf Tellern anrichten und mit einem Zweig frischer Petersilie garnieren.

Salat mit Eiern und Schinken

Magst du gekochtes Gemüse? Dann ist dieser Salat genau das Richtige für Sie. Hier gibt es keine komplexen oder ungewöhnlichen Zutaten, alles ist in den besten Traditionen des LandesSlawische Küche. Um diesen Salat zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:

• Salatblätter - 150 g (wenn es draußen Winter ist, dann ist es überhaupt nicht notwendig, Geld für dieses teure Produkt auszugeben, es kann sicher durch Chinakohl ersetzt werden);
• ein paar Hühnereier;
• ein harter Apfel;
• Schinken - 200 g;
• Erbsenkonserven - 1 kleine Dose;
• Mayonnaise;
• je 120 g Kartoffeln und Karotten;
• eine kleine Menge Dill.

Salat kann einfach mit Mayonnaise gewürzt werden, oder Sie können eine einfache Sauce machen. Eine kleine Menge italienischer Kräuter, Knoblauch und etwas Weißwein dazugeben, die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Kochvorgang

Dieser Salat mit Dosenerbsen ist einfach genug zuzubereiten, um nicht zu viel Zeit mit diesem Vorgang zu verschwenden, empfiehlt es sich, die Schritt-für-Schritt-Anleitung genau zu befolgen:

1. Du musst sofort einen Topf nehmen, Wasser hineingießen und Kartoffeln und Karotten hineinwerfen. Denken Sie daran, dass Karotten etwas länger zum Garen brauchen, also prüfen Sie zuerst, ob die Kartoffeln fertig sind. Wenn es weich geworden ist, geben Sie es in eine separate Schüssel und lassen Sie das zweite Gemüse weitergaren.
2. In der Zwischenzeit musst du die Eier kochen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie eine große Menge Salz hinzu (dadurch werden sie besser gereinigt) und kochen Sie dieses Produkt 8 Minuten lang. Dann müssen die Eier mit k altem Wasser übergossen werden.
3. Salatblätter unter fließendem Wasser abspülen undin eine Schüssel geben, wo bereits Wasser ist. Dies ist notwendig, um den Sand, der nach dem Waschen zurückbleiben könnte, vollständig zu entfernen.
4. Gemüse, das bereits gekocht ist, sollte geschält werden. Danach in kleine Würfel schneiden. Sie sollten ungefähr die gleiche Größe wie die Tupfen haben.
5. Den Apfel schälen, alle Kerne entfernen, auf einer groben Reibe reiben. Nehmen Sie den Salat heraus und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Öffne ein Glas Erbsen, gieße überschüssige Flüssigkeit ab und schneide die Eier in kleine Würfel.
6. Schinken muss ebenfalls in kleine Würfel geschnitten werden, alle vorbereiteten Zutaten sollten in eine Schüssel gegeben werden.
7. Mach Mayonnaise-Sauce. Wenn Sie nur Mayonnaise verwenden, können Sie sofort alle Produkte darüber gießen, etwas Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Auf Tellern servieren.

Salat mit Erbsen, Gurken und Kraut

Diese Art von Gericht ist eher für diejenigen geeignet, die eine gesunde Ernährung lieben. In allen bisherigen Rezepten wurde Mayonnaise verwendet, hier wird es ein Original-Dressing auf Basis von Olivenöl geben. Dieser Salat ist eine großartige Lösung für einen schnellen und einfachen Snack und kann auch auf dem Feiertagstisch serviert werden.

Damit Sie nichts von der Zubereitung eines Salats mit Kohl und Erbsen ablenkt, müssen Sie sich zunächst die erforderliche Menge an Zutaten vollständig besorgen. In diesem Fall müssen Sie Folgendes nehmen:

• Weißkohl - 300 g (wenn Sie weichere Sorten mögen, können Sie Peking oder Savoyen verwenden);
• Hähnchenfilet – 300r;
• Gurken - 200 g;
• 150g grüne Erbsen (frisch oder gefroren);
• Selleriewurzel - 50-70g;
• entkernte Oliven.

Das Dressing für diesen Salat basiert auf Olivenöl und Sojasauce mit verschiedenen Kräutern wie Majoran oder Oregano.

Salatzubereitungsmethode

Der Garprozess eines jeden Gerichts beginnt mit der Zubereitung der Zutaten, die am längsten zum Garen brauchen. In diesem Fall ist es Huhn. Das Fleisch sollte in ziemlich dünne Scheiben geschnitten und etwas abgeklopft werden, damit es sehr zart wird. Salz und Pfeffer, wenn vorhanden, empfiehlt es sich, getrocknetes Basilikum hinzuzufügen, Sie können auch die Universalgewürze "Für Hühnchengerichte" verwenden. Sie enth alten eine ganze Reihe von Gewürzen, die Hühnerfleisch wirklich schmackhaft machen.

Stelle eine Bratpfanne auf das Feuer, gieße Pflanzenöl hinein, aber es ist besser, Olivenöl zu verwenden. Es wird nicht nur nützlicher sein, sondern auch den Geschmack des Huhns erheblich verbessern. Braten Sie das Fleisch bis es weich ist.

Achtung! Hähnchenfilet wird in kleine Stücke geschnitten, so dass es für einen unerfahrenen Koch sehr einfach ist, es zu übertrocknen. In diesem Fall empfiehlt es sich, die Pfanne nicht zu verlassen und das Fleisch regelmäßig zu kontrollieren. Sobald es fertig ist, muss es sofort vom Herd genommen und in eine k alte Schüssel gegeben werden.

Jetzt können Sie mit der Zubereitung der restlichen Produkte beginnen. Weißkohl schneidet man am besten mit einem normalen Gemüseschäler, dann hat er gleichmäßige Stücke. Selleriewurzel entfernenschälen, gut abspülen und für Karotten auf Koreanisch raspeln. Werfen Sie diese beiden Zutaten in die Schüssel, in der sich bereits das Huhn befindet.

Öffnen Sie ein Glas grüne Erbsen und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab, werfen Sie sie auch in eine Schüssel. Legen Sie dort in halbe Ringe geschnittene Gurken. Oliven halbieren und beiseite legen.

Jetzt ist es an der Zeit, das Salatdressing zuzubereiten. Die Zubereitung ist ganz einfach: Für 60 ml Pflanzenöl 40 ml Sojasauce hinzufügen, Kräuter nach Belieben hinzufügen. Wenn Sie ein starkes Aroma von Gewürzen mögen, können Sie einen Teelöffel Majoran und Oregano hinzufügen. Wenn nicht, kann deren Menge erheblich reduziert werden. Mischen Sie alles gründlich. Nicht nur diese Kräuter können dem Dressing zugesetzt werden. H alten Sie Ausschau nach italienischen oder provenzalischen Gewürzmischungen.

Dressing in eine Schüssel geben und gut vermischen, alles vorsichtig auf einen Teller geben. Sie können mit einer kleinen Menge Gemüse dekorieren und einige Oliven auf den Teller gießen. Gurkensalat mit grünen Erbsen und Kohl kann am Tisch serviert werden.

Salat mit Orange und Erbsen

Wenn Sie ein Fan ungewöhnlicher Geschmackskombinationen sind, dann sollten Sie unbedingt auf diesen sehr originellen Salat achten. Auf den ersten Blick scheint es, als würden hier nur inkompatible Produkte gesammelt, aber tatsächlich ist dies ein echtes kulinarisches Meisterwerk. Eine weitere Eigenschaft des Salats ist, dass er als alltägliche Mahlzeit zubereitet werden kann und auch ein echter Star jedes Banketts werden kann. Tabelle.

Produktliste

Zunächst empfiehlt es sich, alle notwendigen Zutaten zu sammeln und erst dann mit dem Kochen zu beginnen. Die Anzahl der angegebenen Produkte für vier Personen:

• frische oder gefrorene Erbsen - 300 g;
• eine fleischige Paprika;
• eine Salatknolle (rot);
• Cherry-Tomaten;
• Orangen - 2 Stk.;
• etwas frische Minze;
• Samen - 10 g;
• je 3 Esslöffel Ketchup und Mayonnaise.

Ein Gericht zubereiten

Das Kochen sollte mit der Verarbeitung der Hauptzutat – Erbsen – beginnen. Es muss in kochendes, leicht gesalzenes Wasser gelegt werden und einige Minuten kochen. Gießen Sie es dann in eine k alte Flüssigkeit, damit der Wärmebehandlungsprozess vollständig stoppt. Sonst bleiben die Erbsen heiß und können zu stark kochen, sodass am Ende Brei entsteht.

Eine Orange und Paprika in kleine Würfel schneiden. Mischen Sie in einem kleinen, aber tiefen Behälter Ketchup und Mayonnaise mit dem Saft einer Orange und gehackter Minze. Die geschälten Kerne in einer Pfanne anrösten. Wenn sie leicht gebräunt sind, können Sie sie aus der Pfanne nehmen.

Die Tomaten halbieren und den Salat in sehr kleine Würfel schneiden. Geben Sie alle vorbereiteten Produkte in eine Schüssel und gießen Sie sie mit der vorbereiteten Mischung aus Ketchup und Mayonnaise. Alles gründlich mischen und auf Servierplatten geben. Garniere das Gericht mit einem Zweig Minze und du kannst es auf dem Tisch servieren.

Alle oben genannten Salate sind sehr lecker und gesund. Erbsen passen gut zu einer Vielzahl von Zutaten und können verwendet werden, um eine Vielzahl köstlicher und gesunder Gerichte zuzubereiten, die Ihre ganze Familie lieben wird.