Salat mit Erbsen und Ei: die besten Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kein Feiertagstisch ist komplett ohne Salate. Im Laufe der Zeit sind eine Vielzahl verschiedener Rezepte für dieses Gericht erschienen. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, welche Salate aus Eiern und grünen Erbsen zubereitet werden können. Und auch, welche Produkte hinzugefügt werden müssen, um den Geschmack nicht zu verderben, sondern ihn im Gegenteil zu betonen.

Mit Käse

Erforderliche Produkte:

• ein Glas Erbsen;
• eine kleine Zwiebel;
• ein Paar gekochte Eier;
• 60 Gramm Hartkäse;
• Grüns.

Salat mit Erbsen, Ei und Käse kochen:

1. Eiweiß und Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten, der Käse wird auf einer groben Reibe gehackt.
2. Achten Sie darauf, das Wasser aus den Erbsen abzulassen.
3. Eigelb und gehacktes Gemüse gemischt mit Mayonnaise.
4. Alle Produkte werden kombiniert, mit Soße gewürzt und gründlich gemischt.

Tomatensalat

Zutaten:

• eine Glühbirne;
• ein Glas Erbsen;
• drei gekochte Eier und die gleiche Anzahl frischer Tomaten;
• 50 Milligramm Olivenöl;
• 20 ml Essig.

Erbsen-, Eier- und Tomatensalat:

1. Eier und Tomaten zerfallen in kleine quadratische Stücke.
2. Die Zwiebel wird fein gehackt und mit Eiern vermengt.
3. Erbsen werden entwässert und zu Gemüse geschickt.
4. Für das Dressing Essig mit Öl verrühren.

Erbsen-Ei-Gurken-Wurst-Salat

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:

• ein Glas Erbsen;
• ¼ kg Brühwurst;
• fünf Kartoffeln;
• drei Eier;
• ein paar eingelegte Gurken;
• eine große Karotte;
• Zwiebel.

Zubereitung eines Salats aus Gurken, Erbsen und Eiern:

1. Bevor Eier, Karotten und Kartoffeln gekocht werden müssen. Wenn die Produkte abgekühlt sind, werden sie in kleine quadratische Stücke geschnitten.
2. Wurst und Gurken werden in dünne Streifen geschnitten.
3. Die Flüssigkeit wird aus den Erbsen abgelassen.
4. In einem tiefen Teller alle Produkte mischen und mit Mayonnaise würzen.
5. Gemahlenen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Mit Bratwürsten

Erforderliche Produkte:

• ¼ Kilo Würstchen;
• zwei Eier;
• eine große Paprika;
• ½ Dosen Erbsen.

Wie man Eier-Erbsen-Salat macht:

1. Würstchen vorschälen, in schmale Kreise schneiden.
2. In Öl (Gemüse) von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Paprikaschoten werden von Kernen befreit und in dünne Streifen geschnitten, Eier werden in Würfel geschnitten.
4. Die Flüssigkeit wird aus den Erbsen abgelassen.
5. Alle zubereiteten Produkte werden gemischt und mit Mayonnaise gewürzt.

Mit Schinken

Für eine halbe Dose Erbsen brauchst du:

• 200 Gramm Schinken;
• drei Eier;
• zwei Essiggurken;
• eine Glühbirne;
• Grüns;
• 100 Milligramm saure Sahne.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel wird fein gehackt und in Pflanzenöl etwas angebraten.
2. Schinken und Eier werden in kleine Würfel geschnitten, Gurken in dünne Streifen.
3. In Schichten legen: Schinken, Sauerrahm, Gurken, Eier, Röstzwiebeln, Erbsen, Sauerrahm und gehacktes Gemüse darauf.

Salat mit Huhn, Erbsen und Eiern

Für 0,5 kg Hähnchenfilet benötigen Sie:

• ein Glas Erbsen;
• vier Eier;
• drei frische Tomaten;
• Grüns;
• Sauerrahm (zum Dressing).

Kochen.

1. Zunächst wird Fleisch in Salzwasser gekocht.
2. Wenn das Filet abgekühlt ist, wird es in Würfel geschnitten, gekochte Eier und frische Tomaten werden mit den gleichen Scheiben gehackt.
3. Saft wird aus den Erbsen abgelassen.
4. Gemüse (Petersilie und Frühlingszwiebel) fein gehackt.
5. Alle Produkte werden kombiniert, mit Sauerrahm, Salz und Gewürzen nach Belieben abgeschmeckt.

Mit Hühnerherzen

Um einen köstlichen Salat zuzubereiten, müssen Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:

• ein halbes Kilo Herzen;
• ein Glas Erbsen;
• vier Eier;
• ¼ Kilogramm Kartoffeln;
• zwei frische Gurken;
• Gemüse und Mayonnaise.

Schritt für Schritt Rezept.

1. Innereien in Salzwasser vorkochen.
2. Herzen, gekochte Kartoffeln und Eier werden in quadratische Stücke geschnitten, Gurke - in dünne Streifen, Gemüse - fein, Flüssigkeit wird von Erbsen abgelassen.
3. Alle Zutaten werden gemischt und mit Mayonnaise gewürzt.

Mit Dosenananas

Zutaten:

• ¼ kg Hähnchenfilet;
• 150 Gramm Champignons (frisch);
• vier Eier;
• Glühbirne;
• jeweils ein kleines Glas Erbsen und Ananas;
• Mayonnaise zum Anrichten.

Wie man einen Salat macht:

1. Das Fleisch wird in Salzwasser gekocht und in kleine quadratische Stücke geschnitten, Eier und Ananas werden mit den gleichen Scheiben gehackt.
2. Pilze werden in dünne Scheiben geschnitten und in Pflanzenöl gebraten, bis sie vollständig gekocht sind.
3. Die Zwiebel wird fein gehackt und die Flüssigkeit aus den Erbsen abgelassen.
4. Alle Zutaten mischen und den Salat anmachen.

Mit Karotten nach koreanischer Art

Erforderliche Produkte:

• ein halbes Kilo geräuchertes Hähnchen;
• Dose Erbsen;
• drei Eier;
• eine kleine Zwiebel;
• 100 Gramm Karotten;
• 150 Milligramm Mayonnaise;
• Pflanzenöl und etwas Essig.

Wie man daraus einen Salat machtKarotten, Erbsen und Eier:

1. Schicht. Fleisch in kleine Würfel schneiden.

2. Schicht. Erbsen und Mayonnaise darüber.

3. Schicht. Zwiebeln werden in halbe Ringe gehackt, goldbraun gebraten, mit Essig und Mayonnaise gemischt. Gleichmäßig verteilen.

4. Schicht. Karotten und Mayonnaise.

5. Schicht. Geriebene Eier.

Leichter Frühlingszwiebelsalat

Um einen Salat aus Erbsen und Eiern zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 100 Gramm Frühlingszwiebelfedern;
• fünf Eier;
• ein Glas Erbsen;
• 50ml Olivenöl;
• ein wenig Zitronensaft.

Kochen.

1. Gekochte Eier in Halbkreise schneiden, Zwiebeln - fein.
2. Die Flüssigkeit wird aus den Erbsen abgelassen.
3. Öl und Saft mischen.
4. Produkte mischen, salzen und würzen.

Scharfer Knoblauchsalat

Zutaten:

• zwei Eier;
• eine kleine frische Gurke;
• Schnittlauch;
• ½ Glas Erbsen;
• Petersilie;
• jeweils 20 Milligramm saure Sahne und Mayonnaise.

Zubereitungsprozess von Spicy Pea and Egg Salad:

1. Gurken und gekochte Eier werden in quadratische Stücke geschnitten, Gemüse - fein.
2. Saft wird aus den Erbsen abgelassen.
3. Knoblauch wird durch eine Presse geleitet.
4. Weiße Dressing-Saucen werden in einer separaten Schüssel kombiniert.
5. Alle Produkte werden gemischt, gesalzen und gewürzt.

Mit Blumenkohl

Aus was der Salat besteht:

• ¼ Kilogramm Kohl(Farbe);
• 0, 5 Dosen Erbsen;
• zwei Eier;
• Glühbirne;
• Grüns.

Kochen.

1. Kohl wird in Salzwasser gekocht und in kleine Stücke geschnitten.
2. Gekochte Eier in Würfel geschnitten, Zwiebel und Kräuter - fein.
3. Die Flüssigkeit wird aus den Erbsen abgelassen.
4. Zutaten vermischen, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen, mit Mayonnaise würzen.

Mit Chinakohl

Für 250 Gramm Kohl brauchst du:

• ein Glas Erbsen;
• zwei Eier;
• Grüns;
• 100 Milligramm Mayonnaise.

So einen köstlichen Salat zubereiten:

1. Der Kohl wird in dünne Streifen geschnitten.
2. Eier werden in quadratische Scheiben geschnitten.
3. Die Flüssigkeit wird aus den Erbsen abgelassen.
4. Grünkohl fein hacken.
5. Alle Produkte werden gemischt und mit Mayonnaise gewürzt.

Mit Weißkohl

Erforderliche Produkte:

• ¼ Kilogramm Kohl;
• ½ Dosen Erbsen;
• ein paar kleine eingelegte Gurken;
• drei Eier;
• grüne Zwiebeln und Dill.

Wie man Krautsalat mit Erbsen und Ei macht:

1. Kohl und Gurken werden in dünne Streifen geschnitten, Eier - in Würfel, Gemüse - fein.
2. Saft wird aus den Erbsen abgelassen.
3. Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen.

Mit Algen

Erforderliche Produkte:

• 200 Gramm gekochter Kohl;
• fünf Eier;
• ein Glas Erbsen.

Wieeinen schnellen und gesunden Salat machen:

1. Gekochte Eier werden in große Scheiben geschnitten.
2. Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen.

Mit Hering

Erforderliche Produktliste:

• 150 Gramm gesalzener Hering;
• ein paar Kartoffeln und die gleiche Anzahl Eier;
• ½ Glas Erbsen;
• eine große eingelegte Gurke;
• Zwiebel.

Schritt-für-Schritt-Rezept für eingelegte Gurke, Ei und Erbsensalat:

1. Der Fisch wird von Gräten und Schale gereinigt. Die entstandenen Filets werden in kleine Stücke geschnitten.
2. Gekochte Eier und Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Gurken werden in die gleichen Stücke zerdrückt.
3. Die Zwiebel wird fein gehackt.
4. Die Flüssigkeit wird aus den Erbsen abgelassen.
5. Alle Komponenten werden in einem tiefen Teller vereint und mit Mayonnaise abgeschmeckt.

Mit Räucherfisch

Für ein halbes Kilogramm geräucherte Makrele benötigen Sie folgende Produkte:

• fünf Eier;
• zwei große Äpfel;
• ein paar frische Gurken;
• ein Glas Erbsen;
• Gemüse und Mayonnaise.

Kochvorgang.

1. Fische müssen von allen Knochen und Haut gereinigt werden. Das fertige Filet wird in Würfel geschnitten.
2. Äpfel werden entkernt und in kleine quadratische Stücke geschnitten. Spritze etwas Zitronensaft darüber, damit sie nicht braun werden.
3. Gurken und gekochte Eier in Würfel geschnitten, Gemüse - fein.
4. Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen.

Mit Sardinen

Vorbereitung solcherProdukte:

• Dose Sardinen und ½ Dose Erbsen;
• ein paar Kartoffeln und die gleiche Anzahl Eier;
• eine große frische Gurke;
• Glühbirne;
• Petersilie;
• 100 ml saure Sahne;
• 15 Gramm Senfbohnen.

Kartoffel-Ei-Erbsen-Salat kochen:

1. Die Flüssigkeit wird vom Fisch abgelassen und mit einer Gabel geknetet.
2. Gekochte Kartoffeln und Eier werden in quadratische Scheiben geschnitten, Gurken werden in die gleichen Scheiben geschnitten.
3. Zwiebeln und Kräuter fein gehackt.
4. Sauerrahm und Senf werden kombiniert und gut vermischt.
5. Alle Produkte mischen und mit Sauerrahmsauce würzen.

Mit Sprotten

Für eine Dose Fisch müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• ½ Glas Erbsen;
• eine Zwiebel;
• 150 Gramm Hartkäse;
• ein paar Eier;
• Mayonnaise.

Wie man Schichtsalat macht:

1 Ebene. Fein gehackte Zwiebel und Mayonnaise.

2 Schicht. Sprotten werden ausgelegt, sie müssen ganz sein.

3 Schicht. Erbsen und Mayonnaise.

4 Schicht. Zerkleinertes Eiweiß und weiße Soße.

5 Schicht. Grob geriebener Käse und Mayonnaise.

6 Schicht. Gehacktes Eigelb und gehacktes Gemüse.

Mit Tintenfisch

Liste der Produkte, die Sie für die Zubereitung des Salats benötigen:

• ¼ Kilogramm Tintenfisch;
• 100 Gramm frische Gurken;
• ½ Glas Erbsen;
• zwei Eier;
• 100g Krabbenstäbchen;
• Grüns.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Salat mit Gurke, Ei, Erbsen und Tintenfisch:

1. Tintenfisch vorkochen. Kochen Sie dazu Wasser, salzen Sie es und werfen Sie Meeresfrüchte buchstäblich drei Minuten lang. Zerkleinern Sie sie in dünne Streifen.
2. Frische Gurken werden in dünne Streifen geschnitten, Krabbenstäbchen - in Kreisen, Gemüse - fein, Eier - auf einer Reibe.
3. Die Flüssigkeit wird aus den Erbsen abgelassen.
4. um einen Salat mit Erbsen, Eiern und Tintenfisch zuzubereiten, mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.
5. Mit Mayonnaise bestreuen und gründlich mischen.

Mit Garnelen

Für ein halbes Kilo Meeresfrüchte benötigen Sie:

• fünf Kartoffeln und ebenso viele Eier;
• ein Glas Erbsen;
• 20 Milligramm Zitronensaft;
• Petersilie und Mayonnaise.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Eier und Kartoffeln mit Schale sowie Garnelen vorkochen. Um Meeresfrüchte zu kochen, müssen Sie Wasser kochen, salzen und Garnelen zehn Minuten lang bei schwacher Hitze kochen. Wenn das Produkt bereits gekocht, aber gefroren ist, reicht es aus, es drei Minuten lang zu kochen.
2. Fertige Garnelen werden geputzt und mit Zitronensaft beträufelt.
3. Kartoffeln und Eier in kleine Würfel geschnitten.
4. Die Flüssigkeit wird aus den Erbsen abgelassen.
5. Produkte kombinieren und mit Mayonnaise würzen.
6. In Kreise geschnittene Garnelen und Eier werden als Dekoration verwendet.

Mit Muscheln

Erforderliche Produkte:

• ein Ei;
• ½ Dosen Erbsen;
• eine kleine Zwiebel;
• 150 Gramm Muscheln(gekocht);
• Gemüse (Salat, Petersilie und Dill);
• 30 ml Olivenöl.

Kochvorgang:

1. Die Flüssigkeit wird aus den Erbsen abgelassen.
2. Gekochte Eier, Zwiebeln und Kräuter hacken.
3. Produkte mischen, salzen und mit Öl abschmecken.

Mit Krabbenfleisch

Produkte:

• frische Gurke;
• ½ Dosen Erbsen;
• drei Eier;
• 200 Gramm Krabbenfleisch;
• Grüns.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung eines Salats mit Gurke, Eiererbsen und Krabbenfleisch:

1. Gurken, Fleisch und gekochte Eier werden in kleine quadratische Stücke geschnitten, Gemüse - fein, Flüssigkeit wird von Erbsen abgelassen.
2. Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen.

Lebertransalat

Zutaten:

• Dose Lebertran;
• drei Eier;
• eine Paprika;
• eine halbe Dose Erbsen;
• eine frische Gurke;
• grüne Zwiebel;
• 100 ml Olivenöl.

Anleitung für Salat mit grünen Erbsen, Eiern, Gurken und Lebertran:

1. Die Leber wird in einem tiefen Teller ausgelegt und mit einer Gabel geknetet.
2. Der Saft wird aus den Erbsen abgelassen und zur Leber geleitet.
3. Gekochte Eier, Paprika und frische Gurke werden in kleine Würfel geschnitten und auf andere Produkte verteilt.
4. Zwiebel fein hacken und in den Salat geben.
5. Mit Öl betrieben.

Mit Pilzen

Zutaten:

• Dose Erbsen;
• ¼ Kilogramm frischPilze;
• 60 ml Balsamico-Sauce;
• ein Ei;
• Grüns;
• 100 Milligramm Mayonnaise.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Pilze werden in Salzwasser gekocht und in dünne Scheiben geschnitten.
2. Eier werden in Streifen geschnitten, Gemüse wird fein gehackt.
3. Saft wird aus den Erbsen abgelassen.
4. Mayonnaise und Soße werden gemischt.
5. Alle Produkte sind gepaart, gesalzen und gewürzt.

Mit Dosenmais

Um einen Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Dose Erbsen und ½ Dose Mais;
• vier Eier;
• 200 Gramm Hartkäse;
• grüne Zwiebel.

Kochvorgang:

1. Die Flüssigkeit wird aus den Gläsern abgelassen und der Inh alt in einen tiefen Teller gegossen.
2. Eier werden in quadratische Stücke geschnitten und zu Hülsenfrüchten geschickt.
3. Der Käse wird mit einer großen Reibe zerkleinert und zu den restlichen Produkten gegeben.
4. Die Zwiebel wird fein gehackt und in den Salat gegeben.
5. Gewürzt mit Mayonnaise.

Mit Reis

Zutaten:

• 100 Gramm gekochter Reis;
• zwei Eier;
• eine Paprika;
• eine halbe Dose Erbsen;
• Petersilie;
• 100 Milligramm Olivenöl.

Kochvorgang:

1. Paprikaschoten werden entkernt, in dünne Streifen geschnitten und mit Reis vermischt.
2. Eier und Gemüse werden sehr fein gehackt und anderen Produkten zugeführt.
3. Die Flüssigkeit wird von den Erbsen abgelassen und in den Salat gegossen.
4. Mit Öl beträufeln und salzen.

Mit Croutons

Was du für den Salat brauchst:

• vier Salzkartoffeln;
• eine gekochte Karotte;
• drei gekochte Eier;
• eine frische Gurke;
• ein Glas Erbsen;
• eine kleine Packung Cracker;
• Sauerrahm zum Dressing.

Kochen:

1 Ebene. Geriebene Kartoffeln und Sauerrahm.

2 Schicht. Gehackte Gurke.

3 Schicht. Geriebene Karotten und Sauerrahm.

4 Schicht. Croutons.

5 Schicht. Zerdrückte Eier und Sauerrahm.

6 Schicht. Erbsen und Gemüse.

Erbsen für Salate selber machen

Im Salat werden in der Regel Dosenerbsen verwendet. Sie können auch ein gefrorenes Produkt hinzufügen, aber dann sollten Sie wissen, wie es richtig zubereitet wird.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Einen Liter Wasser zum Kochen bringen.
2. Geben Sie 30 Gramm Speisesalz, 10 Gramm Zucker und ein Minzblatt hinzu.
3. Nach zwei Minuten ½ kg gefrorene Erbsen zugeben.
4. Koch zehn Minuten lang und gieße 40 Milligramm Essig hinein, am besten Apfelessig.
5. Nach fünf Minuten vom Herd nehmen.
6. Wenn die Bohnen abgekühlt sind, können Sie sie zum Salat geben.

Hilfreiche Tipps

1. Bevor du Dosenerbsen kaufst, inspiziere unbedingt das Glas. Es sollte nicht geschwollen sein, keine Dellen haben und auch auf das Verfallsdatum achten.
2. Wenn die Flüssigkeit, in der sich die Erbsen befinden, trüb ist, bedeutet das nicht, dass das Produkt verdorben ist, es enthält nur mehr Stärke. Solche Hülsenfrüchte - vorherwie man Salat hinzufügt - es wird empfohlen, mit fließendem Wasser zu spülen.
3. Um zu verhindern, dass sich am Boden des Salats Flüssigkeit bildet, versuchen Sie, das Wasser vorsichtig aus den Hülsenfrüchten abzulassen. Erbsen in einem Sieb abtropfen lassen und zehn Minuten warten.
4. Um die Bitterkeit von Zwiebeln zu entfernen, können Sie sie marinieren oder bereits geschält für 15 Minuten in den Kühlschrank legen.
5. Damit die Schale beim Eierkochen nicht platzt, etwas Salz ins Wasser geben.
6. Du kannst vermeiden, dass Kartoffeln braun werden, wenn du beim Kochen etwas Essig ins Wasser gießt, Hauptsache nicht übertreiben.
7. Salat wird gesünder, wenn normales Salz durch Jodsalz ersetzt wird.
8. Wer Mayonnaise nicht mag, dem sei empfohlen, das Gericht mit Sauerrahm oder Naturjoghurt zu würzen.
9. Salate mit eingelegten Gurken oder Pilzen sollten vorsichtig gesalzen werden.
10. Leinsamen oder Sesamsamen eignen sich perfekt zum Dekorieren von Fleischgerichten. Aber für Gemüse - Nüsse oder Rosinen.

Das Kochen von Salaten eröffnet der Fantasie neue Horizonte, haben Sie keine Angst, mit Zutaten zu experimentieren und geben Sie Gerichten Ihren eigenen Geschmack.