2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Garnelen sind eine wunderbare Meeresfrüchte-Vorspeise für Bier. Aber nur wenige wissen, dass man aus ihrem Fleisch so leckere Gerichte zubereiten kann, die nur auf den Gourmettisch passen. Und Sie können es sogar zu Hause tun!
Garnelen mit Dill
Wie kocht man Garnelen, um sich und seiner Familie etwas Besonderes zu gönnen? Die Antwort ist einfach: Kochen Sie sie mit einer würzigen Dillsauce. Dieses Gericht ist sehr beliebt bei Völkern, die häufig Meeresfrüchte essen. Laut Rezept werden für die Umsetzung folgende Produkte benötigt: 500 g der Garnelen selbst; 3 große reife Avocados; 50 Gramm Butter; 300 g Gemüsebrühe; 4-5 Esslöffel trockener Wein, vorzugsweise Weißwein. Außerdem benötigen Sie für die Sauce frische Sahne (5 Esslöffel), 2 rohes Eigelb, 3-4 Esslöffel gehackten Dill, eine Prise Salz und Zucker. Zubereitungsmethode: Vor dem Kochen der Garnelen müssen sie gereinigt werden. Dazu wird der Kopf vom Schwanz getrennt, die Innenseiten gereinigt, Fleisch aus der Schale extrahiert. Spülen Sie es aus, lassen Sie das Wasser ablaufen. Die Muscheln sind auch nützlich - sie ergeben eine köstliche, reichh altige Brühe. Weiter– Avocado.
Schale von der Frucht abziehen, Kern entfernen, Fruchtfleisch reiben. Die Butter in einem Emailtopf schmelzen, das Avocadopüree dazugeben, mit der Brühe aufgießen, mischen. Dann den Wein hinzugeben und die Sauce zum Kochen bringen. Als nächstes kommt der entscheidende Moment: wie man die Garnelen kocht, damit das Fleisch nicht einer zu hohen Temperatur ausgesetzt wird. Um dies zu tun, sollte das Feuer in der Phase des Legens von Meeresfrüchten reduziert werden. Die Sauce sollte nicht kochen - nur bei kleiner Hitze schmachten. Zu diesem Zeitpunkt das Eigelb mit Sahne schlagen, in die Sauce gießen, Salz, Zucker, Dill dazugeben, das Gericht kochen lassen und sofort aussch alten. Lassen Sie das Gericht 10 Minuten unter dem Deckel ziehen und servieren Sie es dann mit gekochtem Reis. Ja, eine Klarstellung für das Rezept „Wie man Garnelen in Dillsauce kocht“: Für alle Kochschritte zusammen ist nicht mehr als eine halbe Stunde vorgesehen. Es ist wichtig, die Zeit zu beachten, da die Produkte sonst zerkochen, ihre Präsentation und ihren ursprünglichen Geschmack verlieren.
Garnelen mit Currysauce
Für Exotenliebhaber bieten wir ein spezielles Rezept für Garnelen mit scharfer Currysauce. Es ist bei Anhängern der indischen Küche beliebt, hat aber auch auf slawischem Boden gute Wurzeln geschlagen. Das Gericht eignet sich sowohl für eine freundliche Party als auch für einen besonderen Abend, da es leicht ist, den Magen nicht belastet und Gewürze und Gewürze eine leicht stärkende Wirkung auf den Körper haben.
So, ein weiteres nützliches Rezept "Wie lecker Garnelen kochen" in Ihrem Sparschwein. Sie benötigen: Zwiebel - 1 großer Kopf; Knoblauch -3 Nelken;butter - 3-4 Esslöffel (verderben Sie die Sauce nicht damit, also ist es besser, nicht zu sparen); mehl - 2 Esslöffel; eine Mischung aus Curry (scharfe Gewürze) - 1,5 Esslöffel. Wenn es keine gibt, nehmen Sie scharfen roten und schwarzen Pfeffer, etwas gemahlenen Zimt, Koriander, Basilikum. Als nächstes benötigen Sie 200 g Hühnerbrühe. Wenn es nicht verfügbar ist, lösen Sie den Brühwürfel in kochendem Wasser auf. Nur dann vorsichtig mit Salz sein, um es nicht zu übertreiben. Aber wir listen die Zutaten weiter auf: Wasser - 200 g, 1 Banane, Sahne - 4-5 Esslöffel. Sie verleihen der Sauce eine besondere Zartheit und Weichheit. Und schließlich Salz, etwas gemahlener Ingwer, 2 Esslöffel Mandelflocken (Ersatz - Haferflocken) und ein Esslöffel Zitronensaft. Garnelen selbst - 400-450 g Der Vorgang beginnt mit dem Braten von Zwiebeln und Knoblauch, bis sie transparent sind. Dann werden Mehl, Gewürze hinzugefügt, Wasser und Brühe gegossen. Die Sauce sollte ca. 5-6 Minuten kochen. Dann kommt eine Banane, geschält und mit einer Gabel zerdrückt, dazu. Als nächstes kommen Sahne, Salz, Ingwer und Zitronensaft an die Reihe. Jetzt Meeresfrüchte: Frisch ist klar, aber wie kocht man gefrorene Garnelen? Sie müssen vorher aufgetaut werden, indem sie in den Kühlschrank auf der untersten Ablage gelegt werden. Und dann, unmittelbar vor dem Einlegen in die Sauce, von innen reinigen, abspülen, trocknen und auf ein Papiertuch legen. Und in eine Schüssel geben. Während sie kochen (5-7 Minuten), die Flocken in einer trockenen Bratpfanne rösten. Soße darüber streuen und vom Herd nehmen. Mit gekochtem Reis und knusprigem Baguette servieren. Die Kochzeit für das Gericht beträgt wie im vorherigen Rezept eine halbe Stunde.
Experimentieren, Kochen und Essen mit Genuss!
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