Wie macht man Milchmousse?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie macht man Milchmousse? Was ist das für ein Essen? Antworten auf diese und weitere Fragen finden Sie im Artikel. Mousse ist ein köstliches französisches Dessert. Es gibt viele Varianten der Herstellung dieser zarten und leichten Delikatesse. Die Vorteile von Lebensmitteln sind, dass sie sowohl Kindern als auch Erwachsenen aufrichtig gefallen. Außerdem sieht Dessert auf dem Tisch immer schön aus und Sie können mit seinen Gest altungsmöglichkeiten experimentieren. Unten finden Sie einige interessante Milchmousse-Rezepte.

Klassisches Rezept

Um diesen Leckerbissen zu erstellen, benötigen Sie:

• 200 g Zucker;
• Milch mit beliebigem Fettgeh alt - 800 g;
• Vanillezucker - 0,5 g;
• 30g Gelatine;
• Zimt (nach Geschmack);
• 100 ml Wasser.

Koch diese Gelatine-Milch-Mousse so:

1. Gieße die Gelatine in einen kleinen Teller. Dann füllen Sie es mit abgekochtem Wasser bei Raumtemperatur und lassen Sie es eine halbe Stunde stehen, nichtAbdeckung. Wenn es anschwillt, lassen Sie das gesamte Wasser ab.
2. Gieße die Milch in einen emaillierten Topf und entzünde ein kleines Feuer. Gießen Sie Zucker an die gleiche Stelle und rühren Sie die Flüssigkeit mit einem Holzspatel um, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Milch zum Kochen bringen.
3. Kühle die gekochte Milch auf 80°C ab (es dauert 5-6 Minuten). Schicken Sie Vanillezucker und Gelatine hinein. Rühren Sie alles mit einem Holzspatel um, bis sich die Gelatineklümpchen vollständig aufgelöst haben.
4. Lassen Sie die resultierende Mischung auf 35 ° C abkühlen.
5. Die Milchmischung mit einem Mixer schlagen, bis ein dicker, sanfter Schaum entsteht. Du kannst auch einen Schneebesen oder einen Mixer verwenden.
6. Gieße die schwerelose appetitliche Masse in Schälchen. Zum Eindicken in die untere Kammer des Kühlschranks schicken.

Milchmousse kann sowohl als Dessert am Abend als auch am Morgen serviert werden. Mit etwas geriebener Schokolade, Früchten oder Zimt garnieren.

Rezepttipps

Erfahrene Hausfrauen empfehlen Folgendes:

• Für dieses Gericht ist es besser, Milch mit einem hohen Fettanteil zu verwenden.
• Lassen Sie die Milch etwas abkühlen, bevor Sie Gelatine hineingeben. Andernfalls verliert es seine Eigenschaften und das Dessert wird nicht dicker.
• Legen Sie das in Schalen ausgelegte Dessert nicht in den Gefrierschrank, um den Eindickungsprozess zu beschleunigen. Gelatine verliert ihre Eigenschaften bei sehr niedrigen Temperaturen.
• Möchtest du das Umfüllen von gequollener Gelatine von einem Teller in eine Pfanne erleichtern? Tauchen Sie den Boden der Schale in warmes Wasser. Dadurch ist Gelatine sehr leichtbewegen.

Mit Schokoladensauce

Take:

• 500ml Milch;
• 15g Kuhbutter;
• 250 ml Sahne;
• 125g Schokolade;
• 10g Gelatine;
• Vanillezucker (nach Geschmack);
• minze;
• Schlagsahne.

Dieses Rezept für Milchmousse mit Gelatine wird wie folgt umgesetzt:

1. Gelatine mit k altem Wasser aufgießen, quellen lassen. Danach in ein Wasserbad geben, bis es vollständig aufgelöst ist, abseihen.
2. Gelatine in Milch gießen, Vanillezucker zugeben, umrühren und aufkochen. Dann kühlen und schlagen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
3. Füge der Mischung etwas Lebensmittelfarbe oder Saft hinzu, falls gewünscht. Kombiniere es mit etwas Schlagsahne.
4. Masse in Formen füllen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Schokolade im Wasserbad schmelzen, Kuhbutter und Rahm zugeben, erhitzen.
6. Dessert aus den Formen nehmen und servieren, mit Schokoladenfiguren und Minzblättern dekorieren. Mit Soße beträufeln.

Bananenmousse

Wie macht man Bananenmilchmousse? Um es zu erstellen, müssen Sie die gleichen Zutaten haben, die im ersten Rezept angegeben sind. Und Sie müssen auch eine Banane kaufen. Diese Mousse wird traditionell zubereitet:

1. Gequollene Gelatine in heiße Milch geben.
2. Bananenpüree aufschlagen, mit Kristallzucker mischen.
3. Beide Massen verrühren, zu einem kräftigen Schaum aufschlagen und zum Nachtisch in eine Schüssel geben. Das Gericht mit Minzblättern dekorieren.

Kuchenmousse

Selbst die unerfahrenste Gastgeberin kann dieses Dessert zubereiten. Du brauchst:

• Schokoriegel;
• 4 EL. l. Zuckersand;
• 3 EL. l. Cognac, Brandy, Likör oder andere aromatische Getränke.

Produktionsprozess:

1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
2. Zucker, Cognac, Wasser (240 ml) zugeben. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht überhitzt, da sie sonst zu Flocken zerfällt und die Speisen ihr ästhetisches Aussehen verlieren.
3. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Die Masse zu einem dicken Schaum schlagen. Das fertige Dessert in Schalen füllen. Stapeln Sie sie vor dem Servieren pyramidenförmig übereinander.
5. Jede Portion Mousse mit Schlagsahne und geriebener Schokolade garnieren.

Atemberaubend appetitlich und einfach zuzubereitende Mousse passt zu jedem Tisch. Und der Titel eines erfahrenen kulinarischen Spezialisten wird der Gastgeberin der Wohnung verliehen.