Was man aus gesalzenen Pilzen kochen kann: Rezepte, Kochfeatures, Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele sammeln selber Pilze und salzen sie dann für den Winter ein. Sie einfach so zu essen und mit Zwiebeln zu dekorieren, ist jedoch ärgerlich. Was kann aus gesalzenen Pilzen gekocht werden? Milchpilze, Austernpilze, Champignons und viele andere Sorten eignen sich sowohl für originelle Salate als auch für komplexere und sättigendere Gerichte.

Deftiger Salat mit Kartoffeln und Kraut

Diese Salatoption eignet sich perfekt als Vorspeise für alkoholische Getränke. Um es zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 300 Gramm Sauerkraut;
• einhundert Gramm gesalzene Pilze, Milchpilze sind großartig;
• eine gekochte Karotte;
• ein paar Knollen gekochte Kartoffeln;
• einen halben Teelöffel Zucker;
• etwas Pflanzenöl zum Dressing (besser mit Geruch einnehmen).

Kartoffeln und Karotten werden geschält, in kleine Würfel geschnitten. Pilze werden mit k altem Wasser gewaschen und in ein Sieb geworfen. Wenn überschüssige Feuchtigkeit aus ihnen abfließt, werden sie fein in Streifen geschnitten.

Kombinieren Sie die zerkleinerten Zutaten. Ausgepressten Kohl dazugeben, mit Salz bestreuen. Gründlich rühren. Mit Öl übergossen. Lassen Sie den Salat weitere zehn Minuten ziehen und servieren Sie ihn dann auf dem Tisch.

Einfachster Salat

Welche Art von Salat kann man mit gesalzenen Pilzen zubereiten, um nicht viel Zeit zu verschwenden? Es ist dieser! Um es zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• einhundert Gramm gesalzene Pilze, alle;
• drei Essiggurken;
• einen halben Teelöffel Weinessig;
• ein Esslöffel unraffiniertes Öl;
• ein paar Frühlingszwiebeln;
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

Dieser Salat ist ganz einfach zuzubereiten! Zwiebeln werden gewaschen, Pilze und Gurken werden ebenfalls von überschüssigem Salz gewaschen. Pilze und Gurken werden in Streifen geschnitten, Zwiebeln werden schräg geschnitten, groß. Alle Zutaten werden kombiniert, gewürzt mit Öl und Essig, Pfeffer. Zehn Minuten stehen lassen. Dieser Salat kann auch als Vorspeise für einfache Beilagen verwendet werden.

Salat mit Radieschen und Fleisch

Für diesen leckeren aber einfachen Salat benötigst du folgende Zutaten:

• zwei schwarze Radieschen;
• eine Karotte;
• 300 Gramm gekochtes Fleisch;
• einhundert Gramm Hartkäse;
• drei Knoblauchzehen;
• drei Esslöffel Mayonnaise oder saure Sahne;
• ein halbes Glas eingelegte Pilze.

Radieschen und Karotten werden geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Das Fleisch wird in Streifen geschnitten. Pilze werden gewaschen, getrocknet und dann in Streifen geschnitten. Alle Zutaten werden kombiniert, gewürzt mit fein gehacktem Knoblauch. Mit geriebenem Käse bestreuen. Dressieren Sie diesen Salat mit Sauerrahm oder Mayonnaise. Bei Bedarffüge Salz hinzu. Sie können auch etwas Piment hinzufügen.

Eier gefüllt mit Pilzen

Es scheint, dass was aus gesalzenen Pilzen gekocht werden kann? Das Rezept für diesen Snack ist sehr einfach, kann aber helfen, wenn schon Gäste da sind.

Bereiten Sie dazu folgende Zutaten vor:

• fünf hartgekochte Eier;
• 50 Gramm gesalzene Pilze;
• ein paar Esslöffel geriebenen Käse;
• Esslöffel Mayonnaise;
• acht entkernte Oliven;
• drei Esslöffel Pflanzenöl, Olivenöl ist besser.

Die Eier werden halbiert, das Eigelb vorsichtig entfernt. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Olivenöl und Mayonnaise zugeben. Die Champignons werden fein gehackt. Zum Eigelb geben, Käse hinzufügen. Die Oliven werden ebenfalls fein gehackt und in die Eierfüllung gegeben. Die Zutaten gründlich kneten, Protein hinzufügen. Auf einen Teller geben und den Gästen servieren. Für die Schönheit können Sie Salat, Petersilie verwenden.

Warme Sandwiches für die ganze Familie

Was kann man aus eingelegten Pilzen zaubern? Sandwiches! Es ist sehr einfach, sogar ein Kind kann es tun. Nehmen Sie dazu:

• weißes Toastbrot;
• gesalzene Pilze;
• Würstchen;
• Käse;
• Mayonnaise.

Alle Zutaten werden in willkürlichen Mengen eingenommen, nur basierend auf ihren Geschmackspräferenzen.

Falls das Brot nicht geschnitten wird, teilen Sie es in zentimeterdicke Scheiben. Mit Mayonnaise einfetten. Gesalzene Pilze werden gewaschen, getrocknet und dann auf Mayonnaise gelegt. Gehackte Würstchen dazugeben, mit dünnen Käsescheiben belegen. Danach werden die Toasts für zehn Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geschickt. Sie werden heiß serviert, Sie können zusätzlich mit frischen Kräutern dekorieren.

Duftende Pilzsuppe

Was kann man aus gesalzenen Pilzen kochen? Natürlich ein köstlicher erster Gang! Für diese zarte Suppe werden sowohl frische als auch gesalzene Pilze verwendet. Infolgedessen ist das erste Gericht reichh altig und sehr scharf. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• einhundert Gramm frische Austernpilze;
• so viele salzige Russula;
• 150 Gramm gesalzene Pilze;
• drei Kartoffelknollen;
• Zwiebelkopf;
• eine kleine Karotte;
• ein Stielsellerie;
• ein paar Esslöffel Hirse;
• zwei Lorbeerblätter;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• schwarze Pfefferkörner - fünf Stück;
• etwas frische Petersilie.

Diese duftende Suppe kann nur aus gesalzenen Pilzen zubereitet werden. Was kann als Grundlage verwendet werden? Sie können normales Wasser verwenden, aber es schmeckt besser, Rinderbrühe zu verwenden. Diese Zutatenmenge benötigt etwa anderthalb Liter.

Pilzsuppe kochen

Erst die Kartoffeln schälen, k alt abspülen und dann in Streifen schneiden. Zwiebeln und Sellerie werden geschält, in kleine Würfel geschnitten. Karotten werden auf einer feinen Reibe gerieben. Zum Anmachen der Suppe etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Karotte und Sellerie darin weich dünsten.

Die Brühe wird in die Pfanne gegossen,zum Kochen bringen. Kartoffeln und gewaschene Hirse dazugeben. Gewürze hinzugeben. Kochen Sie für etwa zehn Minuten, nachdem Sie die Brühe wieder aufgekocht haben. Pilze werden gewaschen, in Stücke geschnitten. Gebratenes Gemüse und Pilze werden in die Brühe gegeben. Bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen, bis die Kartoffeln und das Müsli fertig sind. Dann wird die gehackte Petersilie hinzugefügt, die Suppe mit einem Deckel abgedeckt und fünf Minuten stehen gelassen.

Diese Suppe ist eine Variante dessen, was man aus gesalzenen Pilzen zubereiten kann, wenn noch Pilze verschiedener Sorten übrig sind. Sie verleihen der Brühe einen besonderen Geschmack. Außerdem isst man so einen ersten Gang am besten mit saurer Sahne, die in portionierten Tellern angerichtet wird.

Pilaw mit Pilzen

Ist es möglich, Pilaw aus gesalzenen Pilzen zu kochen? Ja, und es ist ganz einfach und lecker. Für dieses herzhafte Gericht benötigst du folgende Zutaten:

• zweihundert Gramm Reis;
• dreihundert Gramm gesalzene Pilze;
• zwei Zwiebeln;
• drei Tomaten;
• eine Knoblauchknolle;
• eine Karotte;
• drei Esslöffel Pflanzenöl;
• etwas Kurkuma und Kreuzkümmel;
• Gewürz nach Geschmack.

Um Pilaw zu kochen, ist es besser, einen Kessel oder Geschirr mit dickem Boden zu nehmen.

Wie man duftenden Pilaw ohne Fleisch kocht?

Reis wird mehrmals gewaschen und etwa eine Stunde lang mit k altem Salzwasser gegossen. Karotten werden geschält und in Würfel geschnitten. Die Zwiebel wird geschält und in halbe Ringe geschnitten, und dann werden die Stücke wieder halbiert. Tomaten werden geschnittenStrohhalme.

Pilze werden gewaschen und gründlich getrocknet. Vom Knoblauch die obere Hautschicht entfernen, die untere abschneiden. Zira wird mit einer Prise grobem Salz geknetet.

Das Öl in einem Kessel erhitzen, die Pilze hineingeben und einige Minuten braten. Dann die Zwiebel beigeben, weich dünsten. Tomaten, Karotten und Kreuzkümmel einführen. Aufsehen. Nachdem Sie ein halbes Glas Wasser eingegossen haben, fügen Sie Salz hinzu. Du kannst Chilischote und Weinessig für die Schärfe hinzufügen, aber das ist optional.

Dann stecken sie eine Knoblauchzehe in den Kessel, decken alles mit einem Deckel ab und lassen weitere fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln, danach wird der Knoblauch entfernt. Nachdem Sie anderthalb Gläser heißes Wasser gegossen haben, geben Sie Reis hinzu. Kurkuma wird hinzugefügt, es verleiht dem Pilaw eine angenehme goldene Farbe. Mit einem Deckel abdecken und warten, bis der Reis gar ist. Überprüfen Sie es regelmäßig auf Bereitschaft, fügen Sie Wasser hinzu. Heißen Pilaw mit Pilzen auf einem Teller verteilen, daneben eine gedünstete Knoblauchzehe.

Salzpilze sind nicht nur pur gut. Was kann aus gesalzenen Pilzen gekocht werden? Sie eignen sich sowohl als Beilage zu den Hauptgerichten als auch als Zutat für einen Salat. Und jede Pilzsuppe wird schärfer, wenn Sie nicht nur frische, sondern auch salzige Exemplare verwenden.