Sushi-Rezept zu Hause. Brötchen zu Hause kochen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die japanische Küche ist in unserem Land seit langem beliebt. Brötchen, Gunkans, Miso-Suppe, Gyoza sind die Lieblingsgerichte unserer Landsleute, aber Sushi und Brötchen werden am meisten bevorzugt. Sushi zu Hause zuzubereiten ist gar nicht so schwer.

Um Sushi zuzubereiten, brauchen wir Reis. In Japan verwendet man einen speziellen Reis – Nishiki, der nach dem Kochen gut zusammenhält. Solcher Reis kann in Fachgeschäften gekauft werden. Wenn Sie keinen solchen Reis gefunden haben, ist dies kein Grund, die Idee aufzugeben, das Sushi-Rezept zu Hause zu verwenden. Sie können weißen, rundkörnigen, polierten Reis nehmen, der haftet genauso gut.

Kein Rezept für die Zubereitung von Sushi zu Hause kommt ohne roten Fisch und Nori aus - trockene Algen, in die Sie die Rollen wickeln. Sie können auch frischen Thunfisch, geräucherten Aal, Riesengarnelen, Tintenfisch, Gurken, Kaviar, Krabbenstäbchen, Wurst, Käse, im Allgemeinen, alles, was Ihr Herz begehrt, zu sich nehmen.

Natürlich gehören zu einem hausgemachten Sushi-Rezept nicht unbedingt Wasabi-Sauce und eingelegter Ingwer, aber Sie können sie trotzdem bekommen.

Lassen Sie uns vorbereitenZutaten

Den Reis kochen, bis er fertig ist. Während des Abkühlens müssen Fisch, Meeresfrüchte und andere Zutaten zubereitet werden. Alle Füllungen müssen in lange, dünne Streifen geschnitten werden, und was nicht geschnitten werden kann, wie Kaviar, in kleine Schalen geben.

Nehmen Sie ein Brett und ein Messer, das sehr scharf sein sollte, bereiten Sie auch einen Behälter mit heißem Wasser vor, in dem Sie das Messer von Reisgluten spülen können. Optimal wäre ein spezielles Bambusbrett zum Brötchen machen, aber das Fehlen ist keine Katastrophe.

Beginnen wir mit der Brötchenherstellung.

Lege ein Nori-Blatt auf das Brett und beginne Reis darauf zu verteilen - von den Rändern gleichmäßig zur Mitte hin, da das Nori-Blatt bei Nässe zu schrumpfen beginnt und reißt.

Bedecken Sie das Nori vollständig mit Reis, legen Sie einen Pfad mit Zutaten aus und treten Sie etwa drei Zentimeter vom Rand des Blattes zurück. Sie können jede Füllung wählen, die Sie für köstlich h alten. Sie können Rollen mit nur einer Zutat, den sogenannten Maki-Rollen, herstellen, Sie können verschiedene Füllungen kombinieren und komplexere Optionen erstellen. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab. Das Rezept für Sushi zu Hause und im Restaurant hat einige klassische Kombinationen: Weichkäse mit rotem Fisch, Aal mit Krabben und Avocado, Krabben mit Avocado und Weichkäse, roter Fisch mit Weichkäse und Kaviar.

Weichkäse wird in die Brötchen gegeben, damit sie nicht trocken werden. Restaurants verwenden Käse"Philadelphia", aber man kann auch das Übliche verwenden: Viola, Almette, Hochland und sogar Fetaki.

Nachdem Sie die Zutaten hineingegeben haben, rollen Sie die Rolle fest, beginnend mit dem Ende, von dem Sie sich drei Zentimeter zurückgezogen haben, und legen Sie die Füllung hinein. Nehmen Sie ein Messer und teilen Sie die Rolle in gleiche Teile. Ihre Brötchen sind fertig. Auf einer Platte anrichten, mit Wasabi und Ingwer garnieren und statt Salz Sojasoße verwenden.

Wie Sie sehen können, ist die Verwendung des Sushi-Rezepts zu Hause schnell und einfach.

Guten Appetit.