Apple Charlotte: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Apple Charlotte ist ein Kuchen, der von vielen geliebt wird. Es ist ziemlich delikat im Geschmack, schön im Aussehen und sehr nahrhaft. Die Zubereitung eines solchen kulinarischen Produkts ist sehr einfach: Machen Sie einfach einen Teig, der in seiner Konsistenz dickflüssiger Sauerrahm ähnelt, gießen Sie ihn über Äpfel (oder andere Früchte) und backen Sie ihn dann. Schritt-für-Schritt-Rezepte für Apfel-Charlotte bieten verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten: im Ofen, in der Mikrowelle und auch in einem Schongarer. Trotzdem wird die erste Option als die gebräuchlichste und bequemste angesehen.

Sehen wir uns also ein paar Rezepte (mit Fotos) von Apfel-Charlotte an. Wie die Praxis zeigt, sind sie so einfach durchzuführen, dass sogar unerfahrene Köche damit umgehen können.

Merkmale beim Backen eines Kuchens

Trotz der Tatsache, dass die Rezepte für Charlotte (Apfelkuchen) ziemlich einfach sind, ergeben sich bei der Umsetzung in der Küche eine beträchtliche Anzahl von Nuancen in Bezug darauf, wie man Äpfel schneidet, bei welcher Temperatur Backofen vorheizen und wie langeKuchen backen.

In den Ratschlägen der meisten Köche wird besonders darauf geachtet, welche Apfelsorte sich am besten für die Herstellung einer solchen Konditorei eignet. In der Regel wird vorgeschlagen, harte Sorten mit saurem Geschmack zu verwenden - sie neigen nicht dazu, während der thermischen Verarbeitung auseinanderzufallen und sich in Brei zu verwandeln - im Gegenteil, solche Früchte beh alten ihre Form perfekt bei und befinden sich sehr schön auf der Oberfläche des Kuchens. Antonovka ist ideal. Ein weiterer Faktor, der es Ihnen ermöglicht, die Unversehrtheit der Fruchtscheiben während des Backens zu bewahren, besteht darin, sie zusammen mit der Schale in die Form zu legen.

Was die Backtemperatur betrifft, sehen die meisten Rezepte für Apfel-Charlotte im Ofen vor, dass sie etwa 180 Grad betragen sollte. Unter diesen Bedingungen wird der Kuchen durchschnittlich 30-40 Minuten gebacken, je nach Dicke und Art des Teigs.

Auch während des Backvorgangs ist es nicht empfehlenswert, den Ofen zu früh zu öffnen, wenn der Teig noch nicht gebräunt und verkrustet ist – in diesem Fall „fällt“er bei Wechselwirkung mit Luft definitiv und das fertige Produkt wird dünn und hart.

Eigentlich enden hier alle Tricks zur Herstellung eines solchen Produkts. Betrachten Sie unten einige Schritt-für-Schritt-Rezepte (mit Fotos) für Apfel-Charlotte, die mit einem Minimum an Zutaten in der Küche zubereitet werden können.

Einfaches Rezept

Die klassische Apfel-Charlotte wird aus den gewöhnlichsten Produkten hergestellt, die sich in der Regel in der Küche jeder Hausfrau befinden. pro ProzessDie Zubereitung dieses Kuchens dauert etwa 50 Minuten (einschließlich Backen).

Um Charlotte (Apfelkuchen) im Ofen nach einem einfachen Rezept zu backen, solltest du den Teig vorbereiten. Schlagen Sie dazu vier Hühnereier in einer tiefen Schüssel, bis sie zu hohem Schaum werden. Sobald dies geschieht, sollte ein Glas Zucker nach und nach in die Masse eingeführt werden, ohne den Vorgang zu unterbrechen. Als nächstes müssen Sie im zukünftigen Teig anfangen, Mehl (ein Glas) einzuführen. Damit der Kuchen sehr prächtig wird, sollte er vorher gesiebt werden, damit das Produkt mit Sauerstoff angereichert wird. Nach dem Mischen aller Zutaten sollte die Masse, die sich herausstellt, in ihrer Konsistenz einer dicken Sauerrahm ähneln.

Wenn der Teig für Charlotte fertig ist, musst du mit der Verarbeitung der Äpfel beginnen. Sie sollten etwa fünf Stücke nehmen, gewaschen, halbiert, entkernt und dann in Scheiben geschnitten werden. Wenn dies erledigt ist, sollten die Stücke auf dem Boden der Form ausgelegt werden, die zuvor mit etwas Pflanzenöl eingefettet wurde (damit der Kuchen nicht klebt und nicht anbrennt). Teig über die Früchte gießen und gleichmäßig verteilen.

Dieses Rezept für Apfelkuchen-Charlotte (im Ofen) beinh altet das Backen bei einer Temperatur von 180 Grad für 40 Minuten. Wenn das Produkt mit einem köstlichen Goldbraun überzogen ist, können Sie es mit einem Holzstäbchen auf Garzustand prüfen.

Klassische Charlotte

Dies ist ein weiteres Rezept für köstliche Apfel-Charlotte, das in einer klassischen Version präsentiert wird. Um es vorzubereiten, müssen Sie fünf nehmenmittelgroße Äpfel, die Säure haben. Sie sollten gewaschen, alle unnötigen Elemente entfernt werden (die Haut muss übrig bleiben) und dann in Scheiben geschnitten und auf den Boden des Formulars gelegt werden. Sie können auch mittelgroße Würfel als Schnittform verwenden.

Um den richtigen und sehr zarten Teig für die klassische Charlotte zuzubereiten, sollten Sie vier Hühnereier in eine tiefe Schüssel schlagen, sie mit einem unvollständigen Glas Zucker mischen und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis Schaum entsteht beginnen sich zu bilden. In diesem Fall sollte ein unvollständiges Glas Mehl nach und nach in die Ei-Zucker-Mischung gegossen werden, die zuerst gesiebt werden muss, damit das Produkt mit Sauerstoff gesättigt ist. In diesem Stadium muss auch Backpulver in den Teig gegeben werden (ein Teelöffel ohne Rutsche).

Wenn der Teig fast fertig ist, fügen Sie vier Esslöffel Kuhmilch (es muss frisch sein), drei Esslöffel Pflanzenöl und einen Teelöffel Vanillin hinzu, was dem fertigen Produkt ein ungewöhnliches Aroma verleiht.

Nachdem der Teig die Konsistenz von dicker Sauerrahm angenommen hat und vollständig homogen geworden ist, muss er in eine Form gegossen werden, in der sich die Äpfel bereits befinden, und gleichmäßig über die gesamte Ebene verteilt werden. Wenn Sie die im Rezept für Apfel-Charlotte beschriebene Kochtechnologie befolgen, sollte es ungefähr 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken werden. Wenn das Produkt fertig ist, muss es einige Zeit im ausgesch alteten Ofen aufbewahrt werden

Sehr flauschig undKnusprige Charlotte

Apfel-Charlotte nach einem so einfachen Rezept im Ofen gegart wird unglaublich fluffig und hat eine schöne knusprige Kruste. Um einen solchen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie vier Hühnereier in Weiß und Eigelb trennen. Danach in einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen, bis ein sehr dicker Schaum entsteht. In diesem Fall sollte die Masse für 10 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden.

In der Zwischenzeit müssen wir anfangen, andere Zutaten vorzubereiten. Sie sollten das Eigelb mit einem Glas Zucker in einer Schüssel kombinieren und anfangen, diese Masse zu schlagen. Nachdem sich die Kristalle aufgelöst haben, sollte der Mischung ein Glas gesiebtes Mehl hinzugefügt werden, und die abgekühlten Proteine sollten ebenfalls nach und nach eingegossen werden. Nachdem die Masse homogen ist, müssen Sie mit der Zubereitung der Äpfel beginnen.

Nehmen Sie dazu 4 mittelgroße Früchte, schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie sie vorsichtig auf den Boden einer mit Butter gefetteten Form, nachdem Sie die Kerne entfernt haben. Dann sollten sie mit dem vorbereiteten Teig übergossen und für 40 Minuten in den Ofen gestellt werden.

Wenn der Backvorgang abgeschlossen ist, musst du den Kuchen aus dem Ofen nehmen, einige Zeit abkühlen lassen und dann die Form vorsichtig umdrehen und herausnehmen. Nach diesem Vorgang liegen die auf dem Boden der Form ausgelegten Äpfel auf dem Produkt. Der Kuchen sollte zum Servieren auf eine schöne Platte gestellt und mit Puderzucker bestreut werden.

Curd Charlotte: ein einfaches Rezept

Das Rezept für Apfelkuchen aus zartem Hüttenkäseteig ist ganz einfach in der Küche umzusetzen, aber trotzdemMit einem solchen Produkt können Sie alle Haush altsmitglieder und zum Teetrinken eingeladenen Gäste überraschen.

Um einen leckeren und luftigen Teig zuzubereiten, solltest du nehmen: 150 g Butter und zum Erhitzen in ein Wasserbad geben. Wenn die Butter geschmolzen ist, sollte ein halbes Glas Zucker sowie 300 g Hüttenkäse hinzugefügt werden. Um eine solche Süßware zuzubereiten, nimmt man am besten ein fermentiertes Milchprodukt mit geringem Fettgeh alt. Die kombinierten Zutaten sollten sehr gut gemischt werden, bis eine homogene Masse entsteht, und eine Weile beiseite stellen.

Jetzt können Sie mit der Verarbeitung von Proteinen und Eigelb beginnen. Teilen Sie dazu fünf Eier in Komponenten auf und fügen Sie dann jeder Masse ein halbes Glas Zucker hinzu. Dann Eiweiß und Eigelb getrennt schlagen. Wenn jede Masse zu Schaum wird, müssen sie sehr vorsichtig in die Quarkmasse eingebracht und gut gemischt werden. Dort müssen Sie auch ein halbes Glas Mehl sowie einen halben Teelöffel Soda mit ein paar Tropfen Essig löschen. Danach müssen Sie den Quarkteig kneten. Es sollte vollkommen homogen sein und die Konsistenz von dickflüssiger Sauerrahm haben.

Nach all den Vorbereitungen sollten fünf grüne Äpfel mit saurem Geschmack geschält, in Scheiben geschnitten und in eine Auflaufform gegeben werden. Zuvor muss es mit geschmolzener Butter oder Pflanzenöl geschmiert werden. Gießen Sie den Teig über die Früchte und verteilen Sie ihn gleichmäßig in der Form.

Dieses einfache ApfelweinrezeptCharlotte aus Hüttenkäseteig, sorgt für 35 Minuten Backzeit bei einer Standardtemperatur von 180 Grad.

Spicy Sugar Free Pie

Diese Produktzubereitungstechnologie wird besonders Menschen ansprechen, die an Krankheiten leiden, bei denen der Verzehr von Zucker nicht empfohlen wird. Das Rezept (mit Foto) von Apfel-Charlotte im Ofen beinh altet auch die Verwendung von Zimt, einem Gewürz, das dem Produkt einen sehr guten Duft verleiht.

Für einen Teig 40 g Butter im Wasserbad schmelzen. Sobald dies geschieht, müssen fünf Esslöffel flüssiger Bienenhonig hineingegossen werden. Für den Fall, dass das Imkereiprodukt eine dicke Konsistenz hat, sollte es zusammen mit Öl in ein Bad gegeben werden. Nachdem die cremige Honigmasse gebrauchsfertig ist, fügen Sie einen halben Teelöffel Zimt, 10 g Backpulver für den Teig, drei Hühnereier und ein Glas Mehl hinzu, das zuerst gesiebt werden muss. Alle Komponenten sollten glatt gemischt werden - der Teig ist fertig.

In eine mit etwas Sonnenblumenöl eingefettete Form die gewünschte Menge harte Äpfel geben, schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Den vorbereiteten Teig darüber gießen. Den Kuchen im voreingestellten Backofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Sauerrahmtorte

Wie Sie wissen, sind Backwaren, deren Rezepte die Verwendung von saurer Sahne für den Teig beinh alten, sehr großartig. Apfel-Charlotte nach dem hier angebotenen Rezept (mit Foto) ist da keine Ausnahme.

Um einen weichen Teig für das Produkt zuzubereiten, schlagen Sie in einer separaten Schüssel vier Esslöffel Sauerrahm mit einem Glas Zucker. Dort müssen Sie auch ein halbes Glas Kefir (Fettgeh alt 1 oder 2,5%) einschenken und ein paar Hühnereier hinzufügen. Alle Komponenten müssen gemischt werden, dann ein halbes Glas Mehl direkt hineinsieben und die gleiche Menge Grieß gießen. Als nächstes sollten alle Komponenten mit einem Mixer gründlich geschlagen werden. Den Teig beiseite stellen.

Während die Basis für den Kuchen aufgegossen wird, ist es notwendig, mit der Zubereitung der Früchte zu beginnen. Schneiden Sie dazu fünf saure Äpfel in Scheiben, entfernen Sie die Kerne und legen Sie sie schön auf den Boden der Auflaufform. Es wird empfohlen, die Form mit Pflanzenöl oder geschmolzener Butter vorzuschmieren. Gießen Sie den vorbereiteten Teig über die Früchte. Jetzt kann der Kuchen für 35-40 Minuten im Ofen gebacken werden.

Kuchen mit drei Zutaten

Dieses Apfel-Charlotte-Rezept ist mit nur drei Hauptzutaten sehr schnell zubereitet: Mehl, Eier und Zucker. Außerdem benötigen Sie zum Backen eine gefettete Form und drei Äpfel, die geschnitten und auf den Boden gelegt werden müssen.

Wie macht man Kuchenteig? Nach diesem Apfel-Charlotte-Rezept müssen Sie drei Eier und ein Glas Zucker in einer Schüssel mischen. Die Zutaten müssen mit einem Mixer geschlagen werden.bis sich ein dicker Schaum daraus bildet. Ohne den Schlagvorgang zu unterbrechen, muss hier auch nach und nach ein Glas vorgesiebtes Mehl eingegossen werden. Nachdem die Zutaten zu einer homogenen Masse mit der Konsistenz von flüssiger Sauerrahm gebracht wurden, müssen sie über die Früchte gegossen und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt für eine halbe Stunde in den Ofen geschickt werden.

Mit Milch

Apfel-Charlotte nach dem hier angegebenen Rezept im Backofen gegart entpuppt sich als sehr üppig und delikat im Geschmack. Es kann mit den einfachsten Zutaten zubereitet werden.

Um den Teig für den Kuchen zuzubereiten, müssen Sie 400 g Mehl nehmen und es sieben, um den fertigen Kuchen sehr locker zu machen. Danach muss es mit einem Teelöffel Trockenhefe und drei Esslöffeln Zucker kombiniert werden. Erhitzen Sie in einer separaten Schüssel ein unvollständiges Glas Kuhmilch und gießen Sie es dann mit Hefe in das Mehl. Nun müssen die kombinierten Zutaten gut vermengt und stehen gelassen werden, damit der Teig etwas „passt“– das dauert etwa 20 Minuten.

Füge nach der vorgegebenen Zeit weitere Zutaten zum Teig hinzu: 150 g Margarine, vier Eigelb und einen halben Teelöffel Salz. Die Masse noch einmal gut durchkneten und eine Stunde ruhen lassen.

Am Ende des Teigaufgusses müssen Sie mit dem Kochen von Obst beginnen. Nehmen Sie dazu fünf harte Äpfel, waschen Sie sie, entfernen Sie die Mitte und schneiden Sie sie dann auf beliebige Weise (Scheiben, Würfel, Kreise).

Bevor Sie den Teig auslegen müssen, müssen Sie die Form, in der der Kuchen gebacken wird, einfetten. Die Hauptmasse muss in zwei Teile geteilt und jeweils ausgerollt werden. Einer sollte ganz unten auf dem Formular ausgelegt werden, dann sollten die Äpfel ausgelegt werden und oben sollte alles mit einer zweiten Schicht bedeckt werden. Die Oberseite des Produkts kann mit einem Ei in Kombination mit einer kleinen Menge Pflanzenöl eingefettet werden. In dieser Form sollte der Kuchen 40-45 Minuten lang in den Ofen geschickt und auf 180 Grad vorgeheizt werden.

Im Schongarer

Wie eingangs erwähnt, gibt es viele Möglichkeiten, einen Kuchen zu backen. Einer davon befindet sich im Multikocher. Um auf diese Weise das richtige Produkt herzustellen, muss der Teig zubereitet werden.

Zunächst schlagen Sie in einer separaten Schüssel 3-4 Eier, kombiniert mit einem Glas Zucker und einer Prise Salz. Dies muss zunächst mit langsamen Geschwindigkeiten erfolgen und dann allmählich auf schnellere Geschwindigkeiten erhöht werden. Nachdem sich die Masse in Schaum verwandelt hat, fügen Sie dort einen Teelöffel Backpulver für den Teig hinzu und geben Sie nach und nach ein Glas gesiebtes Mehl hinzu. Jetzt sollte der Inh alt der Schüssel zu dicker saurer Sahne geknetet werden.

Wenn der Teig fertig ist, müssen wir die Äpfel vorbereiten. Dazu müssen Sie 3-4 Früchte nehmen, sie von unnötigen Teilen schälen, die Schale zurücklassen und dann in kleinere Stücke schneiden. Danach müssen die Äpfel mit dem Teig kombiniert werden. Wenn die ganze Masse zum Backen fertig ist, gießen Sie sie in eine mit Butter gefettete Multikocherschüssel und verteilen Sie sie gut auf der gesamten Oberfläche der Früchte.

Das Rezept für Apfel-Charlotte in einem Slow Cooker sieht vor, das Produkt eine Stunde lang im Modus "Backen" zu kochen. Bekanntlich aufBei einigen Geräten können die Temperaturbedingungen manuell eingestellt werden. In diesem Fall müssen Sie die Anzeige auf 30 Grad stellen und die Garzeit von 35-40 Minuten notieren.

Kuchen mit Sauermilch

Sehr lecker und recht günstig ist eine Torte, deren Teig auf der Basis von geronnener Milch hergestellt wird. Um es zuzubereiten, müssen Sie ein paar Eier mit einem Mixer schlagen und sie mit einem Glas Zucker kombinieren, der zuerst in einer Kaffeemühle weiter gemahlen werden kann. Wenn sich die Masse in einen dicken Schaum verwandelt, fügen Sie ein Glas geronnene Milch oder Kefir hinzu und bringen Sie alles erneut zur Homogenität.

Vorgesiebtes Mehl sollte zur Eimilchmasse geschickt werden - ein paar Gläser. Es muss schrittweise eingeführt werden, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Als nächstes müssen Sie einen Teelöffel Soda einschenken, mit ein paar Tropfen Essig löschen und alles mit einem Mixer erneut gründlich schlagen. Nach diesem Vorgang sollte die Konsistenz des Teigs einer dicken Sauerrahm ähneln.

Wenn alle Vorbereitungen für die Basis für Charlotte abgeschlossen sind, müssen Sie mit der Füllung beginnen. Dafür 3-4 harte Äpfel vom Kerngehäuse schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Danach müssen sie in einer Form ausgelegt werden, die zuerst mit Pflanzenöl (oder geschmolzener Butter) eingefettet werden muss. Den Teig über die Äpfel gießen, gleichmäßig auf dem ganzen Flugzeug verteilen.

Die Form mit dem Inh alt muss in den Backofen gestellt, auf 180 Grad vorgeheizt und eingebrannt werdenihren Kuchen für eine halbe Stunde.

Die meisten kulinarischen Experten empfehlen, dieses Produkt in Kombination mit köstlicher Beerenmarmelade, Honig, Schokoladencreme, Kondensmilch oder Eiscreme zu servieren - so kommt sein Geschmack besser zur Geltung.