Ausführliches Rezept für Torte "Schildkröte". Kochgeheimnisse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Möchten Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen, schönen und gleichzeitig nicht schwer zuzubereitenden Dessert erfreuen? Dann müssen Sie sich unbedingt mit dem Rezept für den Kuchen "Schildkröte" vertraut machen. In diesem Artikel beschreiben wir den gesamten Prozess von Anfang bis Ende, präsentieren Foto- und Videoanweisungen und geben nützliche Empfehlungen.

Woher kommt "Schildkröte"?

Wer als Erster das Rezept für die "Schildkröte"-Torte zu Hause vorgeschlagen hat, ist schwer zu ermitteln. Allerdings war diese Delikatesse in den 80er Jahren eine der beliebtesten. Kaum ein Urlaub, besonders für Kinder, kommt ohne diese köstliche Figur aus.

Die Popularität wurde auch dadurch beeinflusst, dass das Rezept für den „Schildkröten“-Kuchen relativ einfach ist. Die Dessertschale besteht aus Keks- und Sahneschichten. Die gleichen Kekskuchen gehen auf Kopf und Beine. Sahne wird am häufigsten als saure Sahne verwendet. Aber wir werden Ihnen das Geheimnis einer weiteren verraten - Erdbeere.

Erforderliche Werkzeuge

Um das Schildkrötenkuchen-Rezept zuzubereiten, benötigen Sie Werkzeuge wie:

• Ofen.
• Mixer oder Stabmixer mit Schüssel.
• 200 ml Glas.
• 2 tiefe Schalen.
• Esslöffel.
• Kleiner Topf.
• Teelöffel.
• Silikon-Kochbürste.
• Folie oder Pergamentpapier.

Wesentliche Produkte

Rezept für "Schildkröten"-Kuchen zu Hause beinh altet die Verwendung von Teigzutaten wie:

• Hühnereier - 6 Stück.
• Weizenmehl, Premiumqualität - 2 Tassen.
• Zucker - 1,5 Tassen.
• Kakao - 2 EL. l. Pulver.
• mit Essig abgeschrecktes Natron - 1,5 TL

Schildkrötenkuchen-Rezept - Beerencreme:

• Sauerrahm (25% Fett) - 800g
• Kondensmilch - 200 g (etwa eine halbe Dose).
• Erdbeeren - 300g

Jetzt saure Sahne - ist einfacher zu machen als Beeren:

• Sauerrahm (mindestens 25%) - 800g
• Kristallzucker - 1,5-2 Tassen.

Und in dem Schildkrötenkuchen-Rezept ist auch Zuckerguss:

• Dunkle Tafelschokolade - 100g
• Butter - 50g
• Frische Milch - 1/2 Tasse.

Für ein wirklich fantastisches Dessert versuchen Sie, die frischesten und hochwertigsten Zutaten auszuwählen:

• Laut Rezeptur für den "Schildkröten"-Kuchen wird für das Produkt Premium-Mehl benötigt. Seien Sie nicht faul, es durch ein Sieb zu sieben.
• Es ist besser, die fetteste saure Sahne zu kaufen. Wenn dies fehlschlägt, fügen Sie 100 g normaler (20 %) saurer Sahne hinzuButter.
• Für Beerencreme werden die frischesten Erdbeeren bevorzugt.

Teig zubereiten

Und hier ist das Rezept für die Torte "Schildkröte" mit Foto. Wir beginnen den Teig so zuzubereiten:

1. Backofen auf 200° vorheizen.
2. Butter zum Aufweichen aus dem Kühlschrank nehmen.
3. Gib 6 Eier in die Schüssel eines Mixers oder Mixers und schlage sie schaumig.
4. Zucker in einem dünnen Strahl bei laufender Maschine zugeben.
5. Nach dem Rezept für den "Schildkröten"-Kuchen die Masse schlagen, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.
6. Mixergeschwindigkeit reduzieren. Mehl und Kakao in kleinen Portionen dazugeben.
7. Geben Sie zuletzt gelöschtes Soda hinzu (Essig kann durch Zitronensaft ersetzt werden).

Die resultierende Masse sollte dicker Sauerrahm ähneln.

Kuchen backen

Wir analysieren das Rezept für den „Schildkröten“-Kuchen weiter mit einem Foto. Jetzt verwandeln wir den Teig in Kekskuchen:

1. Ein Backblech mit Backpapier oder Folie auslegen und die Oberfläche mit Öl bepinseln.
2. Es ist besser, den Teig mit einem Teelöffel zu verteilen. Bereiten Sie 6 charakteristische längliche Shortcakes vor – vier davon sind Pfoten und 2 weitere sind Kopf und Schwanz.
3. Kuchen werden gebacken, bis sie vollständig gekocht sind. Es dauert ungefähr 6-8 Minuten für jedes Spiel.

Sauerrahmcreme kochen

Nach dem klassischen Rezept für den "Schildkröten"-Kuchen wird saure Sahne verwendetCreme. Erste Schritte:

1. In eine Mixschüssel oder eine tiefe Schüssel Sauerrahm und Kristallzucker geben.
2. Die Masse wird mit hoher Geschwindigkeit aufgeschlagen, bis ein homogener luftiger Zustand entsteht.

Fügt man Sauerrahm mit Butter Fett hinzu, dann wird diese zuerst geschlagen. Dann wird nach und nach Kristallzucker hinzugefügt und am Ende Sauerrahm.

Beerencreme kochen

Das Schildkrötenkuchen-Rezept beinh altet auch die Verwendung von Beerencreme:

1. Beeren abspülen, auf Küchenpapier trocknen.
2. 2/3 Teile Erdbeeren pürieren, bis sie glatt sind. Übrige Beeren fein hacken.
3. Sauerrahm und Kondensmilch werden in die Mixerschüssel geschickt. Erhöhen Sie allmählich die Geschwindigkeit und schlagen Sie die Zutaten, bis sie dick sind. Die Masse sollte üppig sein.
4. Jetzt Püree und Beerenstücke hinzugeben. Vorsichtig umrühren.

Kochglasur

Wir setzen die Beschreibung des Rezepts für den Kuchen "Schildkröte" mit einem Foto fort. Jetzt ist Zuckerguss an der Reihe:

1. Gießen Sie Milch in einen Topf und machen Sie ein langsames Feuer.
2. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und tunken Sie sie in kleinen Portionen in den Behälter.
3. Ständiges Rühren nicht vergessen und darauf achten, dass die Masse nicht am Boden kleben bleibt.
4. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die Mischung vom Herd nehmen, die Butter hinzufügen und glatt rühren.
5. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Kuchen zusammensetzen

Und der letzte Schliff des Schildkrötenkuchen-Rezepts:

1. Setzennoch warme Shortcakes in einem Behälter mit Sahne zur besseren Imprägnierung. Natürlich, außer denen, die auf die Pfoten, den Kopf und den Schwanz gehen.
2. Wir verteilen die erste Schicht der Schale von den Kuchen. Mit einem Löffel eine Schicht Sahne darauf verteilen.
3. An den Seiten befestigen wir die Gliedmaßen, den Schwanz und den Kopf der Schildkröte.
4. Dann die zweite Schicht Mürbteig - sie ist schon kleiner im Umfang, und wieder Sahne.
5. Verringern Sie also den Durchmesser der Schale, legen Sie alle Kuchen aus und vergessen Sie nicht, sie mit Sahne zu bestreichen.
6. Die Oberseite des Kuchens wird zusätzlich mit Sahne bedeckt, wonach er zum "Setzen" in den Kühlschrank geschickt wird.
7. Dann wird das Muster von Panzer, Augen, Nase, Klauen der Schildkröte mit Glasur (aus einer Tüte mit abgeschnittener Spitze) gezeichnet.
8. Der Kuchen kommt für 1-1,5 Stunden zurück in den Kühlschrank.

Das ist alles, du kannst den Nachtisch probieren. Jetzt wissen Sie, wie Sie Ihren Lieblingsgenuss aus der Kindheit zubereiten. Viel Erfolg beim Experimentieren und guten Appetit!