Kuchen mit gesalzenen Pilzen: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie einen köstlichen Kuchen mit gesalzenen Pilzen zubereiten. Dieses traditionelle russische Gericht kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, und wir werden einige davon behandeln.

Kuchen mit gesalzenen Milchpilzen

Dieses schmackhafte und herzhafte Gericht wird Ihre Familie erfreuen und Ihre Gäste überraschen. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• Glas Milch.
• Zwei Hühnereier.
• Zwei Esslöffel Zucker.
• Eineinhalb Teelöffel Salz.
• Sieben Gramm Hefegranulat.
• 170 Gramm Butter.
• Ein Esslöffel Pflanzenöl.
• Dreieinhalb Tassen Mehl.
• Vier mittelgroße Salzpilze.
• Zwei Kartoffeln.
• Getrocknete Kräuter (Basilikum, Dill, Sellerie, Petersilie).
• Teelöffel Sesam.
• Eine kleine Zwiebel.

Wie macht man einen Kuchen mit gesalzenen Pilzen? Lesen Sie hier das Rezept für eine köstliche Leckerei:

• Mische geschmolzene Butter mit Pflanzenöl und gieße dann Milch hinein. Zucker, Ei, Salz und Hefe zugeben. Essen mischen. DanachFügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl zu der resultierenden Mischung hinzu und kneten Sie den Teig.
• Decken Sie die Teigschüssel mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort.
• Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Spülen Sie zuerst die Milchpilze ab, um überschüssiges Salz zu entfernen. Pilze in kleine Stücke schneiden.
• Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
• Zwiebel von der Schale befreien und fein hacken. Bei schwacher Hitze braten, bis eine schöne Kruste entsteht.
• Schiebe die gehackten Pilze zur Zwiebel und brate das Essen noch einige Zeit an.
• Den aufgegangenen Teig ausrollen und mit einem Nudelholz in eine Auflaufform geben. Schneiden Sie die Kanten ab und formen Sie die Seiten.
• Die Kartoffelscheiben auf dem Boden verteilen, die Champignons und Zwiebeln darauf verteilen und die Füllung mit Kräutern bestreuen.
• Bestreichen Sie die Oberfläche des Kuchens mit Butter und legen Sie ein schönes Gitter aus dem restlichen Teig.

Sie müssen die Leckerei nur mit einem geschlagenen Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und in einen gut geheizten Ofen geben.

Offener Kuchen mit gesalzenen Pilzen

Köstliche Leckereien für die ganze Familie zuzubereiten ist ganz einfach. Wenn Sie ein Glas mit gesalzenen Pilzen haben, können Sie Ihre Gäste leicht mit einem originellen Snack zum Tee überraschen. In diesem Rezept verwenden wir fertigen Blätterteig, aber Sie können jeden anderen nach Ihrem Lieblingsrezept zubereiten. Bereiten Sie also die folgenden Produkte vor, um zu beginnen:

• Gesalzene Pilze.
• Eine große Zwiebel.
• Zwei Teelöffel Mehl.
• Pflanzenöl.
• Pfeffer gemahlen.
• 100 Gramm Hartkäse.
• 500 Gramm Blätterteig ohne Hefe.

Offener Kuchen mit gesalzenen Pilzen werden wir so kochen:

• Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auftauen lassen.
• Pilze abspülen, fein hacken und in einer Pfanne mit Zwiebeln anbraten (es sollte in halbe Ringe geschnitten werden).
• Die Füllung ganz zum Schluss mit gemahlenem Pfeffer würzen und mit Mehl vermengen.
• Käse auf einer groben Reibe reiben.
• Den Teig ausrollen und mit einem Nudelholz in eine gebutterte Pfanne geben.
• Die Champignons auslegen, mit Käse bestreuen und die Ränder zusammendrücken.

Das Gericht im vorgeheizten Ofen etwa eine Viertelstunde backen. Servieren Sie den Kuchen direkt auf dem Tisch oder legen Sie ihn vorher in eine flache Form.

Pasteten mit Salzpilzen und Kartoffeln

Dieses herzhafte und schmackhafte Gericht wird Ihre Liebsten erfreuen und jeden Tisch schmücken. Für ihn brauchst du:

• Mehl - 400 Gramm.
• Butter - 100 Gramm.
• Milch - 100 ml.
• Eigelb - drei Stück.
• Trockenhefe - sieben Gramm.
• Ein Ei.
• Eine Prise Salz und Zucker.
• Abgekochtes Wasser (warm) - 100 ml.
• Gesalzene Milchpilze - 300 Gramm.
• Kartoffeln - drei Stück.
• Eine Glühbirne.
• Ein Bund Frühlingszwiebeln.
• Pflanzenöl.

Rezept

• Hefe in Wasser auflösen undwarten bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
• Mehl sieben und mit Salz mischen. Den dritten Teil mit Wasser verrühren und den Teig etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
• Eidotter mit Zucker schlagen, dann mit warmer Milch, Zucker und weicher Butter verrühren.
• Kombinieren Sie die zubereiteten Speisen und das restliche Mehl. Den Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
• Die Füllung für gesalzene Pilzpasteten ist einfach zuzubereiten. Koche zuerst die Kartoffeln und zerstoße sie mit einem Mörser.
• Die Brüste waschen und in kleine Stücke schneiden. Danach in Pflanzenöl zusammen mit Zwiebeln anbraten.
• Frühlingszwiebel fein hacken.
• Kartoffeln, Kräuter und sautierte Pilze mischen.
• Teilen Sie den aufgegangenen Teig in Stücke und rollen Sie dann jeden Teil aus. Die Füllung auf die Rohlinge geben und die Kanten verbinden.

Frittieren Sie die Pasteten auf beiden Seiten und servieren Sie sie mit Tee oder anderen Getränken.

Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen

Hier ist ein weiteres Rezept für eine köstliche und sättigende Mahlzeit für die ganze Familie.

Erforderliche Produkte:

• Milch - 100 ml.
• Trockenhefe - zehn Gramm.
• Mehl - 250 Gramm.
• Ein Ei.
• Pflanzenöl - Esslöffel.
• Zucker - ein halber Teelöffel.
• Salz nach Geschmack.
• Gesalzene Milchpilze - 300 Gramm.
• Kartoffel - 400 Gramm.
• Zwiebel - 150 Gramm.
• Käse – 150Gramm.
• Sauerrahm oder Mayonnaise - nach Geschmack.

Um einen gesalzenen Pilzkuchen zuzubereiten, lies unser Rezept sorgfältig durch:

• Zucker und Hefe in warme Milch geben und dann eine Viertelstunde stehen lassen.
• Das Ei mit Salz verquirlen und mit Pflanzenöl mischen. Produkte mit geeignetem Teig kombinieren.
• Die flüssige Mischung langsam mit dem Mehl vermischen und einen weichen Teig kneten. Decken Sie das fertige Produkt mit einem Handtuch ab und lassen Sie es eine halbe Stunde lang in Ruhe.
• Zwiebel schälen und fein hacken.
• Pilze unter fließendem Wasser waschen und ebenfalls schneiden.
• Kartoffeln waschen und schälen. Danach in dünne Scheiben schneiden.
• Käse auf einer feinen Reibe reiben.
• Den Teig auf die gewünschte Größe ausrollen und in die Auflaufform geben. Die Seiten formen und mit einer Gabel ein paar Löcher stechen.
• Bestreichen Sie den Boden unseres Kuchens mit Sauerrahm oder Mayonnaise.
• Champignons in einer gleichmäßigen Schicht verteilen, dann Zwiebeln und Kartoffeln. Die Füllung salzen und mit gemahlenem Pfeffer würzen. Danach die letzte Schicht mit Sauerrahm bestreichen und mit Käse bestreuen.

Backe den Kuchen etwa eine halbe Stunde lang und bestreue ihn vor dem Servieren mit gehackten Kräutern.

Shortbread Pie

Mit diesem einfachen Rezept sind Sie im Handumdrehen bereit für Ihre Gäste.

Zutaten:

• Mehl - 300 Gramm.
• Butter - 110 Gramm.
• K altes Wasser - 150 ml.
• Salz.
• Salzpilze oder Pfifferlinge - 350 Gramm.
• Sauerrahm - 230 Gramm.
• Hartkäse - 75 Gramm.
• Zwei Eier.
• Französischer Senf - Teelöffel.
• Frische Grüns.
• Salz.

Einen Kuchen mit gesalzenen Pilzen kochen:

• Butter in Stücke schneiden und mit Mehl mit einer Gabel zermahlen. Salz und k altes Wasser dazugeben und den Teig kneten. Mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Eier mit Sauerrahm schlagen und die entstandene Masse mit geriebenem Käse mischen.
• Pilze in Stücke schneiden.
• Den Teig zu einer Schicht ausrollen und auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. Schneiden Sie die Kanten ab und formen Sie die Seiten.
• Den Teig mit französischem Senf einfetten und die Champignons in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen. Die Mischung aus Eiern und saurer Sahne über die Füllung gießen.

Backe den Kuchen 40 Minuten lang und dekoriere ihn vor dem Servieren mit Kräutern.

Schlussfolgerung

Wir hoffen, dass dir die eingelegten Pilzpasteten schmecken. Rezepte, Fotos und Kochfeatures, die in unserem Artikel so ausführlich beschrieben sind, helfen Ihnen dabei, eine köstliche Leckerei für Familie oder Freunde zu backen.