Fruchteis: Kochrezepte. Das leckerste Eis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Fülle an saftigen, süßen und unglaublich attraktiven Früchten ermöglicht es Ihnen, die beliebteste Delikatesse für Kinder zuzubereiten - Fruchteis, Eis mit Beerenmarmelade, ausgezeichnetes Sorbet und Frosch. Hochwertige Produkte und sorgfältige Zubereitung ergeben ein unvergleichliches hausgemachtes Dessert, das sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern (auch den Kleinsten) verwöhnt werden kann.

Köstliche Leckerei

Hausgemachtes Eis ist eine spannende Aktivität für Erwachsene und Kinder. Das Waschen von Früchten, das Entkernen oder das Mischen von Fruchtbasen mit Zucker lassen sich problemlos kleinen Helfern anvertrauen. Das gemeinsame Zubereiten von k alten Leckereien ist eine großartige Möglichkeit, Generationen näher zusammenzubringen und den Alltag der Kinder mit pädagogischen Aktivitäten zu füllen.

Hausgemachtes Eis am Stiel wird oft aus frischen Säften und gesunden Smoothies hergestellt, mit Landmilch, ausgesuchter leichter Sahne, den frischesten Eiern und Zucker. Der unbedingte Vorteil eines solchen Desserts ist die Möglichkeit, es mit Kokosflocken, Karamellspritzern oder geriebener Schokolade zu ergänzen.

Sorbet

Das leckerste Eis, besonders für Kinder - französisches leichtes Sorbet aus einer reifen Vitaminbombe - schwarze Johannisbeere. HinterAufgrund des Fehlens von Eiern und Sahne kann das k alte Dessert sowohl von Kindern als auch von Personen, die sich an eine Diät h alten, verzehrt werden.

Um ein Sorbet zuzubereiten, benötigen Sie:

• 600-700 g frische, sorgfältig gemahlene Johannisbeeren (oder andere Beeren);
• 200-280 g Zucker (je nach Reifegrad und Beerensorte);
• 150-170ml reines Wasser;
• halbe mittelgroße Zitrone;
• für einen Erwachsenentisch können Sie 2 EL hinzufügen. Löffel Beerenlikör (man sollte ihn passend zu den ausgewählten Früchten wählen, um keine Geschmackskonfrontation zu bekommen).

Beerenbrei muss mit Zucker und Wasser gemischt werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, damit die Struktur der Eiscreme homogen wird. Zitrone muss unter Zugabe ihrer Schale gründlich zerdrückt werden. Als letztes Highlight muss Likör hinzugefügt werden, in einem dünnen Strahl aufgegossen und gründlich mit einer Frucht- und Beerenbasis vermischt werden.

Du kannst ein solches Dessert mit oder ohne Eismaschine zubereiten, aber dann brauchst du einen Gefrierschrank und nichtmetallisches Geschirr. Beim Kochen in einer Eismaschine müssen Sie sich an eine wichtige Nuance erinnern. Vor dem Gießen der Fruchtmischung muss diese gründlich gekühlt werden. Die Mischung in der Eismaschine ist oft heller. Dies liegt an der Sauerstoffsättigung.

Wenn Sie eine k alte Leckerei ohne Eismaschine zubereiten, müssen Sie die Mischung jede halbe Stunde oder Stunde gründlich mischen und nach 5 Stunden in Behälter verteilen und in den Gefrierschrank geben.

Eis

Fruchteis ist das leckerste Eis, das man selbst machen kanntun sogar ein Kind. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 0, 6 l Fruchtsaft (jeder frische mit Fruchtfleisch oder Smoothie,):
• Vanillestange;
• 200g Zucker wenn Obst sauer ist.

Saft muss gründlich mit Zucker und Vanillestückchen vermischt werden, eine homogene Mischung muss in gekühlte Formen gegossen werden. Fruchteis härtet 6-8 Stunden aus. Dann kann es den Gästen serviert werden.

Erdbeere

Die beliebteste Leckerei für Damen ist Erdbeereis - leicht, duftend und attraktiv. Es ist großartig zum Abkühlen in der Sommerhitze und belebend bei schlechtem Wetter.

Um Erdbeereis zu machen, brauchst du:

• 100-110g weißer Zucker;
• 250-270 ml ausgewählte Creme;
• 250-270ml Milch;
• 3 mittleres Eigelb;
• 2 Tassen (200 g) ausgewählte frische Erdbeeren (oder Eiscreme);
• ein Teelöffel Vanille- oder Sahneessenz.

Kochen:

1. Die Hälfte des Zuckers muss mit Erdbeeren gemischt werden. Die Masse muss für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
2. In einer separaten tiefen Schüssel Zucker, Milch und Eigelb mischen. Danach muss die Mischung in Brand gesetzt werden und ohne zum Kochen zu bringen, den Zucker auflösen. Die Milchmischung muss abkühlen. Dann sollte es in den Kühlschrank gestellt werden, es muss jede halbe Stunde umgerührt werden, sonst bilden sich Eiströpfchen in den mittleren Schichten.



3. Nach dem Abkühlen (ca. 3Stunden) muss die Milchmischung mit Erdbeerbasis und Vanille gemischt werden. Das ist alles, hausgemachtes Fruchteis ist fertig, es kann am Tisch serviert werden. Lassen Sie die Kleinen erst einmal probieren, wenn sie an der Zubereitung beteiligt waren.

Kirsche

Jetzt verraten wir dir, wie du hausgemachtes Fruchteis mit Mandelbröseln machst. Am besten kombiniert man diese Nuss mit einer Kirsche (Kirsche oder echte Kirsche – das entscheidet jeder Feinschmecker für sich).

Um Kirscheis zu machen, brauchst du:

• 300-400g geschälte Kirschen;
• 100-150 ml Qualitätsmilch;
• 220 ml gute fettarme Sahne (10%);
• 100-150 g Kristallzucker (Honig ist auch willkommen);
• 0, 5 l fettreiche Qualitätssahne (35%);
• 2 EL. Löffel Amaretto oder andere aromatisch süße Spirituosen;
• 150 g gehackte Mandeln.

Nachtisch zubereiten:

1. 10% Sahne gemischt mit Zucker und geschälten (gut gewaschenen) Kirschen in einer tiefen Schüssel.
2. Als nächstes muss diese Mischung angezündet und ohne Kochen etwa 15 Minuten lang erwärmt werden.
3. In dieser Zeit schmilzt der Zucker und die Kirsche wird gut weich. Nach dem Erhitzen muss die Masse auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Die abgekühlte Mischung sollte mit einem Mixer glatt gemahlen werden.
4. Warme Milch in dünnem Strahl zur Kirschmasse giessen, gut vermischen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
5. Fettrahm sollte mit einem Mixer gut geschlagen werden (Geschwindigkeit anpassenDrehzahl von niedrigster bis optimal intensiv). So wird die cremige Masse luftig und standfest. Als nächstes die Kirschmasse mit Sahne und Likör mischen, dann noch einmal mit einem Mixer mixen. Der Schlussakkord sind zerstoßene duftende Mandeln.
6. Eis muss zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt und regelmäßig zum Umrühren herausgenommen werden. Nach 6-8 Stunden im Gefrierfach ist das Kirscheis fertig!

Heidelbeereis

Sehen wir uns zum Schluss noch einmal an, wie man ein weiteres leckeres Eis herstellt. Die Hauptzutat dieses Desserts sind Heidelbeeren. Dieses Eis hat einen angenehmen, erfrischenden Geschmack. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Vanillezucker - ein Teelöffel;

• Sahne (fett) - ein Glas;

• Heidelbeeren (am besten frisch) - zwei Gläser;

• Sahne 12 % Fettgeh alt - 475 ml;• Kondensmilch - 420 ml.

Kochen:

1. Heidelbeeren waschen, in eine Schüssel geben, pürieren.

2. In einer anderen Schüssel Sahne, Kondensmilch und Vanille mischen.3. Dann stellen Sie diese Mischung in den Gefrierschrank. Alle halbe Stunde rausnehmen, mischen und wieder reinstecken. Dies sollte fünf Stunden lang durchgeführt werden. Dann die Heidelbeeren hinzugeben, mischen und nochmals für zwei Stunden in den Gefrierschrank stellen, dabei jede halbe Stunde umrühren. Das war's, der Nachtisch ist fertig.

Schlussfolgerung

Jetzt weißt du, wie aufregend es ist, hausgemachtes Eis zu machen. Der Prozess nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis wird sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern.