Restaurant ist Definition und Ursprung des Begriffs. Anforderungen an Restaurants

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die wohlhabenden Menschen gönnen sich manchmal eine Pause und entspannen sich in einem Restaurant. Für sie ist dies eine ziemlich gewohnheitsmäßige Form der Freizeitgest altung. Und für jemanden ist der Besuch einer solchen Einrichtung ein ganzes Ereignis.

Was wissen wir über das Restaurant? Es bleibt weniger ein Mysterium als ein oft verpasster Moment. Der Begriff wird bei uns in erster Linie mit guten Gerichten in Verbindung gebracht, die uns zubereitet und serviert werden.

In unserem Artikel werden wir versuchen, uns ein konkretes Bild zu machen. Betrachten Sie das Konzept eines Restaurants und seine Unterschiede zu anderen Catering-Einrichtungen.

Was ist ein Restaurant?

Fangen wir mit dem Wichtigsten an, ohne gleich auf Details und markante Nuancen einzugehen.

Ein Restaurant ist ein öffentliches Catering-Unternehmen, in dem der Besucher die Möglichkeit hat, ein Gericht mit komplexer Zubereitung aus der Speisekarte zu bestellen. Hier können Sie sowohl exklusive Gerichte als auch gewöhnliche Gerichte probieren, die ohne Schnickschnack zubereitet werden.

Unter den Gerichten, die in Restaurants serviert werden, gibt es Süßwaren und alle Arten von Gerichten aus verschiedenen Küchen der Welt (oft hat die Institution ihre eigene thematische, nationale Küche). Sie können auch Wein und Wodkaprodukte bestellen, und einige Betriebe bieten Tabakprodukte an.

Ein Restaurant ist eine Institution, die sich durch ein hohes Maß an Service und das Vorhandensein eines Saals auszeichnet, in dem die Gäste Zeit verbringen und essen können.

Nuancen des Konzepts, Herkunft

Das Wort "Restaurant" kam aus dem Französischen in unsere Sprache. Restauer bedeutet darin "ernähren, stärken, stärken".

Dieses Wort ist in vielen Sprachen der Welt in dem Sinne eingedrungen, der mit einer Einrichtung für Lebensmittel verbunden ist. Zum Beispiel bedeutet Restaurant im amerikanischen Englisch so ziemlich jede Einrichtung, die mit Catering zu tun hat. Dies wird eindeutig als ein Prozess der Globalisierung gesehen.

Ein bisschen Geschichte

Also haben wir herausgefunden, dass ein Restaurant eine Einrichtung ist, die Catering-Dienstleistungen anbietet. Dieses Konzept hat eine ziemlich interessante Geschichte, über die wir später sprechen werden.

Also wurde 1765 zum ersten Mal eine französische Taverne in Paris als Restaurant bezeichnet. In dieser Taverne war "Boulanger" (Boulanger) ein sehr findiger Besitzer. An seiner Einrichtung stellte er ein Schild auf, das Passanten mit „Magenleiden“dazu aufforderte, zu ihm zu gehen, um sich zu erholen. Die Speisekarte von "Boulanger" bestand hauptsächlich aus Suppen, und der findige Markthändler-Inhaber lud sie dazu ein. Seine Taverne war ein bisschen wie die Restaurants, die wir gewohnt sind.

Aber Orte, an denen Gäste zum Essen an einem separaten Tisch sitzen konnten, tauchten später auf. 1782 BesitzerEiner dieser Orte, Monsieur Beauvillier, war der erste, der eine solche Ruhe hatte. Außerdem konnten die Besucher in seiner Grand Taverne de Londres bereits Gerichte aus der Speisekarte nach ihrem Geschmack auswählen. Die Einrichtung arbeitete auch in dem festgelegten und den Gästen angekündigten Modus.

Klassisches Restaurantkonzept

Wir wissen bereits, dass diese Art von Betrieben nicht nur Catering-Dienstleistungen anbietet. Das Restaurant ist auch ein Ort zum Entspannen und sorgt so für eine angemessene Atmosphäre.

In der klassischen Sichtweise in einem Restaurant gilt es, sich an die Regeln der Etikette zu h alten, kulturelle Verh altensnormen zu beachten. Die Briten sind kategorisch und zurückh altend in Bezug auf Manieren und sagen, dass es besser ist, zu schweigen, als sich unwissend zu zeigen.

Bei der Auswahl eines Outfits für einen Restaurantbesuch müssen Sie traditionell auch einige Grenzen beachten. Lakonischer und diskreter Luxus, Eleganz. All dies wird sehr angemessen sein. In gleicher Weise wird das Innere der Institution gest altet.

Moderne Standards

Vielleicht haben Sie eine solche Frage nicht gestellt, aber die Faktoren, die Restaurants von anderen Catering-Einrichtungen unterscheiden, werden von GOST festgelegt. Es legt die Definition eines Restaurants fest (ein Ort, an dem maßgeschneiderte und exklusive komplexe Gerichte serviert werden usw.), die wir am Anfang des Artikels gegeben haben.

Gemäß GOST muss es einen Restaurantsaal und separate Räume enth alten. Tatsächlich entfernt man sich heute von einer solchen Raumorganisation in einem Restaurant, die verschiedene Variationen zulässt. Mit getrennten Büros auch nichtstellt sich immer heraus, aber die Institution hat immer noch den Status eines Restaurants. Nicht alles ist so einfach, wie es zunächst scheinen mag. Es gibt keine offensichtlichen Anzeichen für ein Restaurant, an denen die meisten Besucher (d. h. Nicht-Spezialisten auf diesem Gebiet) es erkennen könnten.

Von den kleinen Attributen, die für ein Restaurant einzigartig sind, nennen wir eines, das sehr wichtig ist: Das Restaurant erlaubt keine Verwendung von Papierservietten und Handtüchern, es ist unmöglich, die Tische nicht mit Tischdecken zu bedecken (und sie dürfen nur aus Stoff sein). Das heißt, wenn Sie eine Tischdekoration aus Stoff sehen, befinden Sie sich höchstwahrscheinlich in einem Restaurant. Aber wenn die Servietten auf dem Tisch aus Papier sind, dann ist das wahrscheinlich ein Café.

Schlussfolgerung

Lassen Sie uns zum Schluss das Konzept selbst konsolidieren: Ein Restaurant ist eine Institution, in der Sie verschiedene Gerichte bestellen können, die mit komplexen Technologien zubereitet werden. Hier können Sie nicht nur essen, sondern auch entspannen. Die Einrichtung muss Ihnen dafür alle Voraussetzungen mitteilen.

Heute boomt das Restaurantgeschäft und der Wettbewerb verbessert sicherlich die Servicequalität.