So ein toller Maasdamer Käse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Auch wenn Käse ein kalorienreiches Lebensmittel ist, ist er sehr gesund. Am häufigsten wird es aus Kuh-, Schaf-, Ziegen- und Kamelmilch hergestellt, obwohl es aus der Milch jedes Säugetiers hergestellt werden kann. Niemand kann zuverlässig sagen, wann und wie der erste Käse gewonnen wurde.

Was ist die Geschichte hinter diesem einzigartigen Produkt? Es wird angenommen, dass die unwissenden Schöpfer des wertvollsten Produkts die Beduinen waren, die in der Hitze lange Strecken zurücklegten. Natürlich nahmen sie einen Vorrat an Lebensmitteln mit, darunter Milch, die in Ledertaschen gefüllt war. Was nach einer langen Reise und einer holprigen Straße in Beduinensäcken gewonnen wurde, wurde Käse genannt. Die Mönche des Mittel alters gingen noch weiter und lernten, wie man es salzt, räuchert und nützliche Schimmelpilze darauf anpflanzt.

Käse gilt neben Brot als das älteste Produkt der Erde, das von Menschenhand zubereitet wurde. Es ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel. Reisende nahmen oft nur Brot, Käse und eine Flasche Wein mit auf die Reise. Und in unserer Zeit bleibt Käse eines der wertvollsten Produkte in der menschlichen Ernährung. Es enthält Proteine und Fette, die Vitamine A und B und wird vom Menschen leicht aufgenommenKörper.

Maasdamer Käse ist einer der beliebtesten und bekanntesten Käsesorten niederländischer Käsehersteller.

Es hat seinen Namen von einer kleinen Stadt mit dem gleichen Namen. Dieser Käse wird aus den gleichen Rohstoffen wie der Schweizer Käse hergestellt, ist aber saftiger und reift schneller, wodurch er sehr saftig und weich wird. Die Schöpfer dieser Sorte wollten einen Konkurrenten zum berühmten Emmentaler-Käse schaffen. Dies wurde nicht erreicht, aber ein neuer schmackhafter und duftender Maasdamer-Käse erschien.

Der Bewunderer der Sorte war Großer Peter - der russische Kaiser, der sie zum ersten Mal in Holland probierte. Der feine Geschmack und das zarte Aroma dieses Käses eroberten den Kaiser, jedoch verursachten große Löcher, die den Maasdamer Käse durchdrangen, eine gewisse Vorsicht, und es wurde sogar vermutet, dass gefräßige Nagetiere die Schuldigen waren. Bald begannen russische Händler, zusammen mit anderen holländischen Käsesorten, diese Sorte nach Russland zu importieren.

Maasdam ist kein sehr fetter Käse. Es wird aus Kuhmilch hergestellt und hat einen traditionellen Geschmack mit einem leicht süßlichen Unterton. Es hat eine perfekt glatte Oberfläche mit einer gelblichen Kruste und einer leichteren Hauptkäsemasse. Es ist möglich, die Kruste mit Wachs wie Gouda zu bedecken. Es ist gut, weich geschnitten, gehört zu den halbharten Sorten. Maasdamer-Käse ist unter anderem auf überfüllten Theken leicht zu sehen, weil er große Löcher mit einem Durchmesser von etwa drei Zentimetern hat, die nur für Maasdamer charakteristisch sind. Ihre Größe hängt davon ab, ob der Käse reif ist. Wenn die Löcher dreißig Millimeter nicht überschreiten, ist der Käse stillzu jung.

Ihrer Figur schadet dieses kalorienarme Produkt nicht - niederländischer Maasdamer Käse. Der Nutzen davon ist groß. Es enthält nützliche Bakterien, Mineralien und Vitamine. Käse kann als eigenständiger Snack verwendet werden. Er passt gut zu trockenem Wein, Honig, Oliven, Tomaten und Früchten. Aus Maasdam werden Aufläufe und verschiedene Saucen hergestellt.