So bereiten Sie Ihre eigene Schokoladen-Panna Cotta zu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In den letzten Jahren hat die Popularität des italienischen Desserts Panna Cotta stark zugenommen. Tatsächlich kann dieser außergewöhnlich zarte Sahnepudding aus Vanille, Sahne und Zucker selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker mit seinem fabelhaften Geschmack und seiner unvergesslichen Textur überraschen. Schokoladen-Panna Cotta wird in vielen modernen Restaurants angeboten, aber Sie können ein so ungewöhnliches Dessert zu Hause und ohne große Schwierigkeiten zubereiten.

Beschreibung

Dieses außergewöhnlich köstliche und delikate Dessert ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihre Familie mit einer einzigartigen Delikatesse zu erfreuen. Schokoladen-Panna Cotta hat ein einzigartiges Aroma und eine einzigartige Textur. Zudem lässt sich dieses leichte Dessert auch nach einem ausgiebigen Abendessen bedenkenlos verwöhnen. Schließlich hat echte Panna Cotta eine kalorienarme Zusammensetzung. Besonders für kleine Kinder ist diese Delikatesse eine hervorragende Alternative zum üblichen Eis.

Der Hauptbestandteil der Leckerei ist Sahne. Darüber hinaus enthält das klassische Schokoladen-Panna-Cotta-Rezept Gelatine, Zucker und Vanille. Außerdem können Milch, Zitrusschalen, Saft, Sirup, Früchte oder Beeren hinzugefügt werden.

Die klassische Panna Cotta hat eine interessante Eigenschaft. Dieses Dessert erscheint auf den ersten Blick äußerst kompliziert, ist aber in Wirklichkeit in wenigen Minuten zubereitet.

Funktionen

Viele h alten Panna Cotta für eine wahrhaft kapriziöse Delikatesse. Wenn Sie also die Sahne durch normale Milch ersetzen, wird der Teig zu wässrig. Ein Überschuss an Gelatine verleiht ihm unnötige Elastizität und zu viel Zucker kann dem Dessert die nötige Luftigkeit nehmen.

Seltsamerweise beeinflusst Kakaopulver auch die Textur von Panna Cotta. Zur Abwechslung können Sie dem Dessert frisch gebrühten Kaffee oder geschmolzene Schokolade hinzufügen. Verzichten Sie aber am besten auf fetten Kakao.

Außerdem ist es wünschenswert, pasteurisierten Milchprodukten dabei den Vorzug zu geben. Richtig gekochte Panna Cotta kann mehrere Tage aufbewahrt werden.

Essen zubereiten

Wie bereits erwähnt, ist Schokoladen-Panna Cotta eine sehr launische Delikatesse. Ihr Rezept erfordert eine sorgfältige Auswahl jeder Zutat.

• Gelatine. In verschiedenen Rezepten wird vorgeschlagen, ihn in Milch oder Wasser einzuweichen, auf jeden Fall sollte die Flüssigkeit aber extrem k alt sein, im schlimmsten Fall Zimmertemperatur. Es ist sehr wichtig, gründlich zu mischen, damit sich die Gelatine vollständig auflöst.
• Vanille. Erfahrene Köche sagen, dass Vanillin nicht die gleiche Wirkung erzielen kann wie eine frische Schote. Vanille sollte feucht und weich sein, aber auf keinen FallUmstände sind nicht trocken. Die Schote sollte der Länge nach geschnitten und entkernt werden.
• Creme. Sie müssen einen Fettgeh alt von mehr als 33 % haben. Einige Rezepte erlauben die Verwendung eines kalorienreduzierten Produkts, dies muss jedoch durch andere Zutaten – Schokolade oder Kondensmilch – ausgeglichen werden. Generell gilt: Je fetter die Sahne, desto schmackhafter die Panna Cotta.

Erforderliche Zutaten

Also, wenn Sie sich entscheiden, ein magisches italienisches Dessert mit Ihren eigenen Händen zuzubereiten, hilft Ihnen ein einfaches Schokoladen-Panna-Cotta-Rezept. Mit Fototipps wird es Ihnen viel leichter fallen, dieses kulinarische Meisterwerk zu Hause zu kreieren.

Für das Dessert brauchst du:

• 0, 3 l Sahne mit einem Fettgeh alt von 33-35%;
• 2 EL Mascarpone;
• die gleiche Menge Gelatine;
• 70g Zartbitterschokolade;
• 2 Esslöffel Zucker;
• gleiche Menge Butter;
• eine Prise Meersalz.

Wie Sie sehen können, ist die Zusammensetzung von Schokoladen-Panna Cotta nichts Ungewöhnliches. Alle Zutaten sind extrem einfach und erschwinglich.

Schokoladen-Panna-Cotta-Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Schritt 1. 100 ml Sahne abmessen und vorbereitete Gelatine darin einweichen. Lassen Sie es etwa 10 Minuten lang so. Achten Sie darauf, die Mischung gut umzurühren.

Schritt 2. In die restliche Creme Schokolade, Mascarpone, eine Prise Salz und den gesamten Zucker geben. Die Mischung in einen Topf geben und auf den Herd stellen, auswählenDurchschnittsleistung. Die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, aber auf keinen Fall überhitzen lassen.

Schritt 3. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen, bis die Schokolade vollständig schmilzt und die Masse homogen wird.

Schritt 4. Sahne mit Gelatine in die heiße Schokoladenmischung gießen, erneut mischen. Nun alles durch ein Sieb abseihen.

Schritt 5. Bereiten Sie Schüsseln oder Schüsseln vor, indem Sie sie mit einem Stück Butter bestreichen. Die Schokoladenmasse in Schälchen füllen, mit Frischh altefolie abdecken und im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 6. Abschließend bleibt nur noch die vorbereitete Leckerei schön zu dekorieren. Wobei das gar nicht nötig ist, denn das italienische Dessert sieht auch ohne Zusätze sehr beeindruckend aus. Bei der Gest altung helfen Ihnen Fotos von Schokoladen-Panna Cotta, die verschiedene Variationen eleganter Leckereien zeigen. Zur Dekoration können Sie buchstäblich jedes Produkt verwenden: Fruchtscheiben, ganze Beeren, Walnüsse, Haselnüsse, Schokoladenstückchen, Kokosflocken, Mandeln oder andere Leckereien.

Zweite Option

Um Schokoladen-Panna Cotta nach einem anderen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Tassen Sahne;
• halber Zucker;
• 0,5 kg Kirschen;
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig;
• Glas Milch;
• die gleiche Menge Portwein;
• 150g Schokolade;
• 2 Esslöffel Gelatine.

Aktionsalgorithmus

Schritt 1. Gelatine in Milch auflösen.

Schritt 2. Die Schokolade grob reiben.

Schritt 3. Die Hälfte des Zuckers zur Sahne geben, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Dann die Masse vom Herd nehmen und die geraspelte Schokolade hineingeben.

Schritt 4. Die Schokoladenmasse mit der Gelatinemasse vermengen, gründlich mischen.

Schritt 5. Gießen Sie die vorbereitete Mischung in Schalen und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.

Schritt 6. Spülen Sie die Kirschen ab, schneiden Sie die Kerne heraus. Dann mit dem restlichen Zucker, Wein und Essig verrühren. Die Masse auf den Herd geben und zum Kochen bringen. Die Kirschmasse 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Gekühlte Panna Cotta mit vorbereiteter Soße servieren. Eine solch exquisite Komposition wird keinen Feinschmecker gleichgültig lassen.