Buchweizen mit Leber: Instant-Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn Sie schnell ein leckeres und gesundes Gericht zubereiten müssen, dann ist Buchweizen mit Leber die ideale Option dafür. Erstens ist das Getreide selbst ein Lagerhaus für Vitamine, vollständige Proteine sowie Makro- und Mikroelemente. Und zweitens enthält das Gericht Innereien, die sich positiv auf fast alle menschlichen Organe auswirken. Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Sie aus diesen beliebten Produkten in kurzer Zeit ein tolles Gericht zubereiten können.

Brei in der Pfanne

In den meisten Fällen wird Buchweizen mit Leber in zwei getrennten Gerichten zubereitet. Aber wenn sie im Endstadium kombiniert werden, erh alten Sie Brei, wie sie sagen: "Sie werden sich die Finger lecken." Zum Arbeiten benötigen Sie die gängigsten Produkte:

Buchweizen, Salz, Zwiebel, Leber, Gewürze, Mehl, Wasser und Pflanzenöl.

Buchweizen mit Leber in drei Schritten zubereiten:

1. Zunächst muss die Leber gewaschen und dann in mittelgroße Stücke geschnitten werden. Dann sollte die Zwiebel geschält und in große Würfel geschnitten werden. In einer separaten SchüsselSalz, Mehl und Gewürze mischen, dann abwechselnd jedes Stück Leber in dieser Mischung panieren und in eine Pfanne mit kochendem Pflanzenöl geben. Wenn Sie die Produkte auf die andere Seite drehen, können Sie dort auch Zwiebeln hinzufügen. Die gesamte Bratzeit sollte 7-10 Minuten auf keinen Fall überschreiten. Sonst wird die Leber wie eine Seezunge.
2. Gleichzeitig sollte Buchweizen in einem Topf mit Salzwasser gekocht werden. Es ist wünschenswert, dass es krümelig bleibt. Überschüssiges Wasser kann abgelassen werden.
3. Den Buchweizen in die Pfanne geben, in der die Leber gebraten wird, und alles gut vermischen. Produkte dürfen nicht länger als zwei Minuten zusammen erhitzt werden. Außerdem muss das Feuer auf ein Minimum reduziert werden.

Durch die harmonische Kombination der Produkte erh alten Sie ein sehr schmackhaftes und duftendes Gericht.

Brei mit Hackleber

Um Buchweizen mit Leber weicher und zarter zu machen, können Sie die Methode der zusätzlichen Verarbeitung für eine der Komponenten anwenden. Dazu müssen Sie zunächst die Hauptzutaten vorbereiten:

für 300 Gramm Leber, ein halbes Glas Buchweizen, Salz, 4 Esslöffel Fett, 2 Zwiebeln, 150 Milliliter Wasser und etwas gemahlener Pfeffer.

In diesem Fall müssen alle Aktionen wie folgt ausgeführt werden:

1. Zunächst musst du Buchweizen aussortieren. Danach muss es in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl gebraten werden. Die Körner sollten einen deutlichen Braunton annehmen.
2. Dann müssen Sie Wasser in einem Topf kochen, den vorbereiteten Buchweizen hineingeben und bei schwacher Hitze kochen, bis das Müsli vollständig gekocht ist.
3. GewaschenSchneiden Sie die Leber nach dem Zufallsprinzip in Stücke und braten Sie sie in Fett, um ein Übertrocknen zu vermeiden.
4. Passiere die vorbereiteten Innereien durch einen Fleischwolf.
5. Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel mischen und beides unter Zugabe von Fett, Salz und Pfeffer nochmals anbraten.
6. Halbzeuge zusammenfügen und gut mischen.

Wenn das fertige Produkt zu trocken ist, kann es mit heißer Brühe oder warmer Milch verdünnt werden.

Gemüseergänzung

Um einen ungewöhnlichen und schmackhaften Buchweizen mit Leber zu erh alten, kann das Rezept nach Ihrem Geschmack ergänzt werden. Zum Beispiel wird die Aufnahme von Gemüse in die Zusammensetzung das Gericht heller machen und ihm die fehlende Saftigkeit hinzufügen. Die folgenden Zutaten können für diese Methode verwendet werden:

300 Gramm Hühnerleber, Zwiebel, 150 Gramm Buchweizen, Salz, ein Glas Wasser, 50 Gramm Pflanzenöl, 1 Karotte und einige Frühlingszwiebeln.

Alles läuft wie gewohnt:

1. Die Leber muss zuerst gewaschen und dann nach dem Entfernen der Folie in mittelgroße Stücke geschnitten werden.
2. Die Rohlinge in Pflanzenöl 3 Minuten von allen Seiten anbraten.
3. Das Gemüse schneiden und in die Pfanne geben. Lassen Sie das Essen noch ein paar Minuten köcheln.
4. Buchweizen darüber gießen, mischen, alles mit Wasser aufgießen und kochen, bis das Müsli fertig ist.

Es ist besser, ein solches Gericht in Portionen zu servieren. Dazu heißen Brei mit Gemüse und Leber auf jeden Teller geben und alles großzügig mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Technik inHilfe

Heutzutage hat jede Hausfrau in der Küche viele verschiedene Geräte, die ihr helfen, die harte Arbeit des Kochens zu bewältigen. Buchweizen mit Leber lässt sich zum Beispiel sehr einfach in einem Slow Cooker zubereiten. Dies dauert nur wenige Minuten und befreit die Gastgeberin von der Notwendigkeit, ständig zu kontrollieren, ob das Essen brennt. Es gibt ein sehr einfaches Rezept, das Folgendes erfordert:

2 Tassen Buchweizen, 500 Gramm Leber (vorzugsweise Rind), Salz, Zwiebel, Pfeffer, Kräuter und Gewürze.

Der Garvorgang besteht aus folgenden Schritten:

1. Zunächst muss die Leber in mehrere portionierte Stücke der gewählten Größe geschnitten werden.
2. Danach sollte die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten werden.
3. Geben Sie beide Produkte in die Schüssel des Multikochers, fügen Sie Salz, Gewürze, Kräuter und etwas Pfeffer hinzu.
4. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus "Frittieren" oder "Backen" ein (je nach Modell des Geräts). Stellen Sie den Timer auf 15 Minuten ein.
5. Die Grütze unter k altem Wasser abspülen und in eine Schüssel geben. Wenn die Feuchtigkeit nicht ausreicht, können Sie etwas Flüssigkeit hinzufügen.
6. Stellen Sie den "Löschmodus" für 45 Minuten ein.

Sobald der Timer das Ende des Vorgangs signalisiert, kann duftender Porridge mit Leber bedenkenlos auf Tellern angerichtet und genussvoll verzehrt werden.