Kwas aus Hafer: Nutzen und Schaden. Kwas aus Hafer: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kwas gilt als ursprünglich russisches Volksgetränk, das vor allem für seine Fähigkeit berühmt ist, den Durst perfekt zu stillen. Traditionell wird es auf der Basis von Roggenbrot oder Mehl zubereitet. Vor kurzem wurde die Liste der Rezepte für dieses Getränk aktiv ergänzt. Geschmacklich steht Kwas aus Hafer jedoch dem klassischen in nichts nach. Was ist der Vorteil dieser Art von Getränken?

Wer sollte diesen Aufguss trinken?

Experten der traditionellen Medizin weisen auf die positive Wirkung von Kwas auf Menschen mit folgenden Gesundheitsproblemen hin:

• Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• Nervenstörungen;
• hoher Blutzucker;
• Ausfall von Stoffwechselprozessen;
• brüchige Nägel, schlechte Haarkondition;
• Knochenentmineralisierung;
• Übergewicht;
• Verschlackung des Körpers;
• Abnahme der Immunität und der Schutzfunktionen des Körpers;
• Schlaflosigkeit;
• Appetitlosigkeit;
• Versagen, Unwohlsein.

Viele Menschen haben mindestens einen der oben genannten PunkteHafer-Kwas ist also für fast jeden geeignet. Unsere Vorfahren wussten, wie nützlich dieses einfach zuzubereitende Getränk ist, also nahmen sie es aktiv in ihre Ernährung auf. Die Basis des Aufgusses ist Hafer. Berühmt ist er auch für seine wohltuenden Inh altsstoffe, die nahezu unverändert in das Getränk übergehen. Alles, was der Mensch für seine Gesundheit braucht, stellt die Natur in Form von einfachen Produkten bereit. Es bleibt nur, sie geschickt anzuwenden.

Wie kocht man?

Wie man Kwas aus Hafer kocht, wissen nur wenige. Wer dieses Getränk jedoch mindestens einmal in seinem Leben auf traditionelle Weise zubereitet hat, wird ohne Schwierigkeiten zurechtkommen. Die Komponenten sind in der Küche jeder Hausfrau leicht zu finden. Nur wenige Komponenten - und Sie erh alten einen erfrischenden Kwas aus Hafer. Das Rezept ist ganz einfach. Zum Kochen benötigen Sie:

• 5 Esslöffel Zucker;
• 2 Tassen ungeschälte Haferflocken;
• Wasser.

Manchmal werden Rosinen für den Geschmack hinzugefügt. Für diese Futtermenge reicht eine kleine Handvoll. Es verleiht dem Kwas einen süßeren, sogar würzigen Geschmack.

Kochvorgang

Die erste Stufe ist vorbereitend. Hafer muss zuerst aussortiert werden, wobei alle Fremdpartikel entfernt werden. In den Regalen der Geschäfte wird jetzt eine spezielle Art von Getreide verkauft, das für die Zubereitung von Abkochungen und Kwas bestimmt ist. Solche Haferflocken sind bereits vorverarbeitet und gebrauchsfertig. Der übliche sollte mit einem fließenden Strahl gewaschen werden, um beschädigte Körner, kleine Ablagerungen und Schalen zu entfernen. Dann müssen die Körner mit warmem Wasser gefüllt und eine Weile stehen gelassen werden. Gemäßwas auf ein Sieb geben und unter einem k alten Strahl abspülen.

Zweite Phase. Wenn man weiterhin Kwas aus Hafer zubereitet, dessen Rezept wir jetzt beschreiben, kann man nicht auf eine Flasche verzichten. Wir brauchen einen 3 Liter. Es werden gewaschene Haferflocken, Rosinen (falls gewünscht) und Zucker hineingegossen, die nicht speziell aufgelöst werden müssen. Wasser benötigt etwa 2 Liter. Es sollte so befüllt werden, dass etwa 10 cm nach oben verbleiben. Der Hals des Gefäßes sollte mit mehrfach gef alteter Gaze oder mit einem Nylondeckel abgedeckt werden.

Die Flasche wird normalerweise für 3 Tage an einen warmen Ort gestellt. Wenn der Raum kühl ist, kann die Gärung einen zusätzlichen Tag dauern. Die Hauptbedingung für das Bestehen ist der Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung. Du solltest den Aufguss während der Gärung nicht überhitzen, er kann einfach sauer werden.

Nach Ablauf der Zeit muss dem Getränk eine Probe entnommen werden. Wenn der Geschmack zufriedenstellend ist, können Sie Kwas einschenken. Wenn nicht, müssen Sie es an seinen ursprünglichen Platz stellen und noch einige Zeit gären lassen. Es kommt vor, dass der erste Aufguss einen zu scharfen Geschmack hat. Dann wird es abgelassen und das Sediment wieder aufgefüllt. Trinken Sie das Getränk des zweiten Aufgusses.

Dritte Stufe. Wenn der Test erfolgreich ist, wird hausgemachter Hafer-Kwas sorgfältig abgelassen, um das Sediment nicht zu erschüttern. Danach müssen Sie ein Sieb nehmen, Gaze in mehreren Schichten hineingeben und das Getränk abseihen. Zur Aufbewahrung wird es in Flaschen, am besten aus Glas, abgefüllt und dann in den Kühlschrank gestellt. So wird Kwas auf so einfache Weise aus Hafer zubereitet. Nutzen und Schaden, wie bei jedem anderen Produkt, sind auch in diesem Getränk enth alten.

Was tun mit Ablagerungen?

Das Sediment nach dem Ablassen der Flüssigkeit kann wiederverwendet werden. Hafer wird mit warmem Wasser auf das vorherige Niveau aufgefüllt. Diesmal wird etwas weniger Zucker hinzugefügt - etwa 3 Esslöffel. Für eine Sättigung des Geschmacks und eine dunklere Farbe schlafen Rosinen ein. So kann Hafer 2 Monate reinfundiert werden. Im Sommer wechseln sie es normalerweise nach einem Monat. Jeder in der Praxis bestimmt, wie oft die Körner erneuert werden sollten, da dies den Geschmack des Getränks beeinflusst.

Kontraindikationen

Wir haben bereits herausgefunden, was Kwas aus Hafer ist. Nutzen und Schaden werden darin zu gleichen Teilen kombiniert. Über die positiven Eigenschaften haben wir bereits gesprochen. Überlegen Sie nun, wer ein solches Getränk ablehnen sollte.

Kontraindikationen für die Anwendung können sein:

• Kolitis verschiedener Genese;
• Enteritis;
• chronische Gastritis;
• Glutenunverträglichkeit;
• Gicht;
• Leberfunktionsstörungen und verwandte Krankheiten;
• Vorhandensein von Geschwüren.

Relativ wenig, aber es gibt Gründe, Kwas aus Hafer einzuschränken oder gar nicht zu trinken. Die Vor- und Nachteile des Getränks manifestieren sich bei Menschen auf unterschiedliche Weise. Für manche ist kühler Kwas eine Erlösung in der Sommerhitze, und ein paar Gläser am Tag kann man sich getrost leisten. Und manches Getränk kann viel Unbehagen bereiten. Im Wissen um Ihre Diagnosen sollten Sie sich die Anwendungsempfehlungen anhören. Oder lassen Sie sich von Ihrem Arzt beraten, der dies nicht tutwird nur sagen, ob es möglich ist, Kwas zu trinken oder nicht, aber selbst wenn es erlaubt ist, wird es eine nützliche Menge bestimmen.

Kalorien

Kwas aus Hafer gilt als recht kalorienreich. Für diejenigen, die abnehmen möchten, sind zusätzliche Kalorien nutzlos. Außerdem enthält ihr Hafer-Kwas 300 kcal / Gramm. Dieser Wert sollte bei der Zusammenstellung eines Diätmenüs berücksichtigt werden. Und für diejenigen, die zunehmen und den Stoffwechsel normalisieren möchten, ist dieses Getränk perfekt. Die absolute Naturbelassenheit der Bestandteile ist in jedem Fall nur bei der Hausmannskost gewährleistet.

Hafer-Kwas enthält etwa 1,3 % Ethylalkohol. Eine solche Stärke beeinträchtigt die Aufmerksamkeit während der Fahrt oder bei der Arbeit mit mechanisierten Anlagen nicht, aber Vorsicht schadet auch hier nicht.

Schlussfolgerung

Jetzt wissen Sie, was Hafer-Kwas ist, dessen Nutzen und Schaden oben beschrieben wurden. Aber in jedem Fall sollten schwangere und stillende Mütter vor der Anwendung einen Arzt konsultieren.