Quinoa: Kochmethode zum Garnieren

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Quinoa g alt in letzter Zeit als beispielloser Gast auf dem Tisch der Russen. Aber heute wird es in jedem Supermarkt verkauft. Wenn Sie Buchweizen, Reis und Hirse satt haben, ist es an der Zeit, die Speisekarte zu diversifizieren. Die verschiedenen Kochmethoden von Quinoa machen es zu einer vielseitigen Option zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Beschreibung

Quinoa ist eine einjährige Pseudogetreidepflanze. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 2 Metern. Sie hat einen verzweigten Stamm und runde Blätter, die wie Gänsepfoten aussehen. Es wird in Russland nicht angebaut, daher wurde es lange Zeit nicht für Lebensmittel verwendet.

Quinoa-Früchte ähneln Buchweizen, sie werden in Trauben gesammelt, kräuseln sich am Stiel entlang und gelten als Früchte. Quinoakörner gibt es in Beige, Rot oder Schwarz. Lange Zeit beschäftigten sich nur die Indianer mit dem Anbau dieser Pflanze. Die Inkas gaben ihm den Namen „göttliches Getreide“, was seine außergewöhnlichen Vorteile für den Körper betonte. Es lohnt sich zu lernen, wie man Quinoa nur dafür macht.

Nützliche Eigenschaften

Dieses Müsli enthälteine große Menge an leicht verdaulichem Eiweiß, den Vitaminen A und den Gruppen B, C und D sowie vielen nützlichen Spurenelementen und Aminosäuren. Ein weiterer Vorteil von Quinoa ist, dass es im Hochland von Chile und Peru wächst, wo Gentechnik verboten ist.

Der Reichtum an Vitaminen und Mineralien macht Reis Quinoa unverzichtbar für Menschen mit Problemen des Nervensystems, des Knochengewebes und Stoffwechselstörungen. Die Ernährung wird durch den hohen Ballaststoffgeh alt bestätigt, der das reibungslose Funktionieren des Verdauungstraktes aktiviert. Grütze wird fast zu 100% verdaut. Quinoa ist eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein mit einer reichen Zusammensetzung an Aminosäuren. Die Verwendung von Samen gibt dem Menschen den ganzen Tag Energie und stärkt das Immunsystem.

Außerdem gibt es so viele Möglichkeiten, Quinoa zuzubereiten, also solltest du auf jeden Fall zumindest einige davon ausprobieren. Der erstaunlich nussige Geschmack von Cerealien lässt niemanden gleichgültig.

Ärztemeinung

Dieser Punkt interessiert uns genauso wie die Zubereitung von Quinoa. Nützliche Eigenschaften stellen es unter allen anderen Getreiden auf ein Podest. Quinoa ist nicht nur ein Lebensmittel, sondern auch ein natürliches Heilmittel. Die Verwendung von Getreide wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus. Ärzte beachten die folgenden Punkte:

• Quinoa wirkt stärkend auf den Körper.
• Es wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems aus.
• Empfohlen für Diabetiker.
• Wird aktiv angezeigtGiftstoffe und Abfallprodukte aus dem Körper.
• Stärkt die Knochen. Beschleunigt die Heilung von Wunden und Schäden an der Hautoberfläche.
• Sehr nützlich für Schwangere.
• Hilft, den Körper des Athleten wiederherzustellen.
• Grütze sind reich an Eiweiß und gut für Kinder. Die regelmäßige Anwendung wirkt sich positiv auf den Zustand der Blutgefäße aus.

Universelle Ausbildung

Wenn die Gastgeberin weiß, wie man Brei kocht, wird es ihr nicht schwer fallen, mit Quinoa fertig zu werden. Die Zubereitung unterscheidet sich nicht wesentlich von dem, was Sie normalerweise tun, bevor Sie Buchweizen oder Hirse kochen. Übrigens, wenn Sie Hirse mögen, wird alles noch einfacher. In Analogie dazu ist es wünschenswert, Reisquinoa einzuweichen. Das Getreide hat eine natürliche Bitternote, die sich bedenkenlos in Wasser auflöst. Wenn Sie diesen Punkt vernachlässigen, wird der Brei nicht geschmacklos oder ungenießbar. Aber es wird eine gewisse Tönung geben. Die Zeit wird individuell gewählt, Köche empfehlen abends Wasser über das Müsli zu gießen. Aber wenn Sie es heute brauchen, dann warten Sie mindestens 40 Minuten.

Weiter noch einfacher. Es ist notwendig, die gewaschenen Samen mit k altem Wasser zu gießen (wenn es süßen Brei gibt, können Sie etwas Milch oder Sahne hinzufügen) und auf den Herd stellen. Gleichzeitig ist es schwierig zu sagen, wie viel Müsli gekocht werden soll. Sie müssen nur warten, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. Im Allgemeinen wird Getreide in weniger als einer halben Stunde gekocht. Fertige Körner werden größer, quellen stark auf.

Gekochte Bohnen sind leicht durchscheinend und haben eine weiche Couscous-Textur. Der Geschmack des Produkts ist frisch, aber mitWalnuss-Tönung. Im Mund zerplatzen die Körner wie Eier. Erfahrene Köche empfehlen, die Samen in einer beliebigen Flüssigkeit im Verhältnis 1:2 zu kochen. Das heißt, das Wasser sollte das Getreide um einige Zentimeter bedecken. Salz ist besser, später hinzuzufügen. Diese Art Quinoa zuzubereiten ist vielseitig, egal ob Sie sich für eine Beilage oder einen Milchbrei zum Frühstück entscheiden.

Kochen ohne Einweichen

Manche mögen den natürlichen Geschmack von Quinoa. Profiköche spielen gerne die bitteren Noten von Samen in Gerichten mit verschiedenen Zutaten aus. Dann brauchst du den Quinoa nicht einweichen. Das Fehlen dieses Verfahrens wird nicht ein wenig schaden, sondern im Gegenteil alle nützlichen Elemente retten. Es ist nur wichtig, die Körner gründlich zu spülen. In diesem Fall können Sie die Samen in einer Pfanne anzünden. Die Prinzipien des Kochens sind die gleichen. Wenn die Masse kocht, wird das Feuer reduziert und die Körner werden gekocht, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist. Quinoa wird in Restaurants oft auf diese Weise zubereitet. Es gibt noch viele weitere Zubereitungsmethoden, also machen wir weiter.

Wenn das Müsli für Salat ist

In diesem Fall lautet der Leitfaden, dass wir einen krümeligen Brei brauchen. Von Korn zu Korn. Manchmal sagen Hausfrauen, dass sie gerade diese Art der Müslizubereitung am schwierigsten finden. Aber Sie müssen nur ein paar Geheimnisse kennen.

Zunächst die Kerne in einer trockenen Pfanne anrösten. Fügen Sie kein Salz oder Öl hinzu, dies ist zu diesem Zeitpunkt nicht erforderlich. Das Rösten verleiht dem Getreide Weichheit und entfernt überschüssige Klebrigkeit. Danach können Sie mit dem Kochen beginnen. Hier sind die kulinarischen Meinungengeteilt. Einige glauben, dass Basilikum, Rosmarin und andere Gewürze sofort nach dem Kochen hinzugefügt werden sollten. Andere lassen sie weg, um den natürlichen Geschmack und das natürliche Aroma hervorzuheben.

Eine tolle Beilage zubereiten

Eine ausgezeichnete Wahl in diesem Fall wäre Mistral Quinoa. Die Kochmethode ist auf der Verpackung angegeben, aber heute werden wir mehrere Optionen in Betracht ziehen, unter denen Sie auf jeden Fall Ihre eigene finden werden. Alles, was Sie für diese einfache Beilage brauchen, ist etwas Gemüse:

• 200 g Getreide in Salzwasser kochen.
• Eine halbe rote Zwiebel, 2 Möhren, 3 Zucchini und eine Stange Sellerie separat fein hacken.
• 10 Minuten anbraten.
• Mischen Sie 100 g frischen Orangensaft und einen Teelöffel Paprika separat.
• Gemüse mit Grütze mischen und Zitrus-Dressing hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Es ist eine wunderbare Beilage.

Quinoa ohne Kochen

Fans der Rohkost stellen sich oft diese Frage: Wie kocht man Quinoa als Beilage ohne Wärmebehandlung? Es stellt sich heraus, dass dies auch einfach ist. Das Prinzip ist das gleiche wie beim Buchweizen. Wenn es abends mit Wasser oder Kefir aufgegossen wird, gibt es morgens einen ziemlich zarten Brei.

Aber hier ist es noch interessanter. Wenn gerösteter Buchweizen einfach aufquillt, dann ist Quinoa ein lebendiger Samen, der zu intensivem Wachstum fähig ist. Das heißt, über Nacht schwellen die Samen nicht nur an, sondern keimen auch und verwandeln eine gewöhnliche Mahlzeit in einen wunderbaren Satz von Vitaminen und Mineralien, Antioxidantien undAminosäuren.

Zunächst werden die Körner für 40 Minuten in Wasser eingeweicht. Danach trocknen und mit einem feuchten Tuch in einem Behälter liegen lassen. Bei Raumtemperatur verbringen Samen nicht mehr als 4 Stunden mit ihrem Wachstum. Und gekeimte Samen sind eine hervorragende Beilage für k alte Speisen und eine wichtige Zutat in Salaten. Sie können beliebiges Gemüse schneiden und mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln, eine Handvoll Quinoa hinzufügen - und fertig ist ein Vitaminsalat. Und es kann jeden Tag anders sein.

Quinoa mit Gemüse

Zum Kochen benötigen Sie:

• Quinoa - 1 EL
• Blumenkohl, Karotten - jeweils etwa 300 g
• Tomate und Paprika - je 1
• Pflanzenöl und Gewürze.

Die Grütze kochen, salzen und in der Pfanne lassen. Jetzt geht es an die Zubereitung des Gemüses. Den Blumenkohl kochen und in Röschen teilen. Alle anderen Gemüse müssen in einer Pfanne mit etwas Öl leicht angebraten werden. Die Tomate wird zuletzt platziert, danach wird sie noch einige Minuten gedünstet. Es bleibt Quinoa, Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Lassen Sie die Mischung ein paar Minuten lang brennen, und Sie können sie aussch alten. Da Quinoa so einfach zu Hause zubereitet werden kann, kann es jeden Tag (oder fast jeden Tag) pur oder als Beilage genossen werden.

Dieses Getreide ist sehr nützlich für den Körper, aber vergiss nicht, dass sich der Magen daran gewöhnen sollte. Wenn Sie es zum ersten Mal kaufen, bereiten Sie daher eine kleine Portion zu. Es wird möglich sein, in 2-3 Tagen zu wiederholen. Und natürlich ersetzt Haferbrei, egal wie nützlich er ist, keine vollständige Ernährung.

Risotto ausQuinoa

Wenn Sie die Kochtechnik vereinfachen, dann ist dies ein gewöhnlicher Pilaw. Nur wird hier statt Reis ein anderes Müsli genommen. Du musst wissen, wie man Quinoa richtig kocht, damit du genug Wasser hineingibst und keinen Brei hast:

• Saat abspülen und abtropfen lassen.
• Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Karotten, Paprika und Selleriestücke dazugeben. Die Mischung wird nicht mehr frittiert, sondern 3 Minuten gedünstet.
• Gieß ein Glas Quinoa ein. Denken Sie daran, dass es besser ist, sie einige Stunden vorzuweichen, wenn Sie den natürlichen Geschmack der Körner nicht mögen (sie haben eine leichte Bitterkeit).
• Füge zwei Tassen Wasser hinzu. Überprüfen Sie nach etwa 10 Minuten die Flüssigkeitsmenge. Gleichzeitig können Sie Petersilie und Koriander hinzufügen. Risotto umrühren und weitere 5-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Das Gericht ist originell und interessant. Ich muss sagen, der klassische Pilaw wird nicht ersetzt, man muss sich daran gewöhnen. Aber auch als Beilage kann es toll sein. Versuchen Sie, diese Vorspeise auf einer Party zu servieren, sie wird in nur wenigen Minuten auseinanderfliegen.

Statt einer Schlussfolgerung

Quinoa ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein und andere Nährstoffe. Was das für ein Müsli ist und wie man es kocht, haben wir heute kurz rezensiert. Reis Quinoa kann verwendet werden, um süßen Brei zuzubereiten. Er passt gut zu Meeresfrüchten, Gemüse und Huhn, Rind und Lamm. Wenn uns Buchweizen, Reis oder andere Getreidesorten langweilig sind, ist es an der Zeit, den Quinoa-Tisch zu diversifizieren. Das einzigartige Müsli ist perfekt sättigend und für Abnehmwillige geeignet. Niedriger Kaloriengeh alt, hervorragender Geschmack und Nährwert machen Quinoa zu Ihrem besten Freund während einer Diät. Es eignet sich auch als Monodiät, da es ein einzigartiges Set fast aller für den Körper notwendigen Substanzen enthält.