Diät-Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen: Rezept und Kochtipps. Die Vorteile von Hüttenkäse, Merkmale der Auswahl eines Produkts für Käsekuchen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Reduzierung des Kaloriengeh alts der Ernährung ist eine Voraussetzung für das Abnehmen. Aber es reicht nicht, nur den Energiewert einzuschränken und sich mit einem Big Mac am Tag zu begnügen – wenn ein schlanker Körper im Vordergrund steht, dann lohnt es sich, ausgewogen zu essen.

Eiweiß als Baustoff

Eine der Hauptvoraussetzungen für das Abnehmen ist neben einem Kaloriendefizit eine ausreichende Proteinzufuhr. Die genaue Menge, die jede einzelne Person benötigt, lässt sich leicht mit Formeln berechnen. Im Durchschnitt sollten 1,5-2 Gramm Protein pro 1 Kilogramm Körpergewicht aufgenommen werden.

Eiweiß ist einer der wichtigsten Bausteine unseres Körpers. Es wird für Muskeln, Zellen, innere Organe, Kreislauf und Immunsystem verwendet.

Ein Mangel an diesem Element ist leicht zu bemerken - fallende Haare, abblätternde Nägel, ein schlaffer Körper mit ziemlich intensiver körperlicher Anstrengung, häufige Erkältungen und chronische Krankheiten,- so deutet die Karosserie den Mangel an Baumaterial nicht nur an, sondern schreit förmlich darüber.

Was essen zum Abnehmen

Welches Lebensmittel ist am proteinreichsten? Zunächst einmal handelt es sich um Lebensmittel tierischen Ursprungs - Fleisch, Eier, Milch- und Sauermilchprodukte.

Aber nicht jedes Fleisch ist gleich gesund. Menschen, die abnehmen und ihren Körper straffen möchten, sollten sich auf Hähnchenbrust und Putenfleisch, Kaninchen, Rinderfilet konzentrieren.

Fisch ist gleichermaßen reich an Proteinen und nützlichen Omega-3-Säuren - sowohl im Fluss als auch im Meer. Es ist wünschenswert, es mindestens zweimal pro Woche in die Ernährung aufzunehmen. Bei Eiern ist Vorsicht geboten - bei hohem Cholesterinspiegel ist es nicht empfehlenswert, mehr als 2 Eigelb pro Woche zu verzehren. Protein kann in unbegrenzten Mengen verzehrt werden, ist eine Referenz und wird, sofern keine Allergien und andere medizinische Kontraindikationen vorliegen, von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen gut aufgenommen.

Achten Sie beim Verzehr von Milch, Hüttenkäse, Kefir und all ihren Derivaten auf deren Fettgeh alt - der Schwerpunkt sollte auf fett- und fettarmen Lebensmitteln liegen.

Allerdings liebt nicht jedes Kind und jeder Erwachsene fermentierte Milchprodukte – hier hilft die Fantasie – Diät-Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen, Aufläufe, Milchshakes, Joghurteis, Pfannkuchen, Diät-Panna Cotta und vieles mehr.

Hüttenkäse zum Frühstück, Mittag- und Abendessen

Niemand zweifelt an den Vorteilen von Hüttenkäse, aber nur wenige lieben ihn wirklich. Aber vergeblich. Natürlich trocken sauer kaueneine Masse ohne Zucker und Salz - ein unangenehmer Genuss, aber fügen Sie einfach ein paar Zutaten hinzu - und Hüttenkäse wird Ihr Lieblingsgericht zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Im Allgemeinen wird das Vorhandensein von Hüttenkäse in den Verkaufsregalen und der freie Zugang zu ihm zu jeder Jahreszeit von den Russen stark abgewertet. Fragen Sie nur Ihre Landsleute, die ins Ausland gezogen sind, welches Produkt ihnen in ihrer neuen Heimat am meisten fehlt und wofür die längsten Schlangen in russischen Geschäften im Ausland sind? Neun von zehn Personen nennen Hüttenkäse. An zweiter Stelle steht knapper Buchweizen.

Hüttenkäse ist ein ziemlich vielseitiges Produkt. Es kann leicht zum Frühstück, Mittagessen, Nachmittagstee und sogar zum Abendessen gegessen werden. Am Morgen isst Ihre Familie gerne Diät-Hüttenkäse-Pfannkuchen ohne Mehl, aber mit Kakao, mittags können Sie einen würzigen Brotaufstrich machen oder in einen Salat geben, einen Auflauf für die Nachmittagsjause kochen (wie im Kindergarten), und fügen Sie zum Abendessen ein paar Löffel zu Smoothies hinzu.

Der Unterschied zwischen modernen Rezepten und Omas

Käsekuchen waren sogar in Russland bekannt - unsere Urgroßmütter und Großmütter machten überhaupt keine diätetischen Käsekuchen aus Hüttenkäse in einer Pfanne in einem Kühlofen. Herzhafte Hüttenkäsekuchen wurden an Kinder verfüttert, als Brotzeit auf dem Feld, auf der Straße mitgenommen und mit Gästen bewirtet.

Viele von uns erinnern sich an solche Käsekuchen - fettig, süß, mit dem Geschmack von hausgemachtem Hüttenkäse. Aber die Zeiten und Prioritäten ändern sich, und moderne Mädchen und Frauen denken auf der Suche nach einer idealen Figur darüber nach, wie man Diät-Hüttenkäsepfannkuchen kocht. Was ist besser hinzuzufügen - Grieß oder Mehl? Sollten Sie Zucker oder ein Süßungsmittel verwenden?Soll ich ein ganzes Ei hineingeben oder nur das Eiweiß?

Trotz der Tatsache, dass das Rezept für Käsekuchen von jeher zu uns kam, sind viele heute mit der Tatsache konfrontiert, dass Käsekuchen einfach nicht funktionieren - sie delaminieren, fließen, kleben. All diese Probleme sind darauf zurückzuführen, dass das historische Rezept viele Änderungen erfahren hat. Unsere Großmütter verwendeten Hüttenkäse und Mehl zu gleichen Teilen - wir fügen einer Packung Hüttenkäse widerwillig ein paar Löffel hinzu. Unsere Vorfahren haben die Zugabe von Butter oder Sonnenblumenöl nicht bereut - wir verwenden Pfannen mit Antihaftbeschichtung.

Auch die Qualität der Produkte auf unseren Tischen hat einen großen Einfluss – schließlich wird niemand bestreiten, dass industriell hergestellter fettfreier Hüttenkäse keineswegs dasselbe ist wie selbstgemachter, rustikaler.

Wie wählt man Hüttenkäse

Was ist der Hauptbestandteil des richtigen Käsekuchens? Hüttenkäse! Und damit am Ausgang der ideale Quark auf Sie wartet und keine völlige Enttäuschung, sollten Sie mit aller Verantwortung an die Wahl der Hauptzutat herangehen.

Zum Kochen sollte man das trockenste Produkt wählen - alle Arten von Quarkmassen und Packungsquark enth alten meist zu viel Feuchtigkeit, daher ist es wahrscheinlich, dass sich die Käsekuchen einfach verteilen und ein Wenden fast unmöglich ist vorbei.

Wenn Sie ein Produkt von Großmüttern auf dem Markt kaufen, seien Sie vorsichtig - es ist besser, es von Freunden oder einem vertrauenswürdigen Verkäufer zu tun. Erstens können Bakterien im fertigen Hüttenkäse sein, weil niemand die Sauberkeit und Hygiene der Produktion kontrolliert hat, zweitens Fettgeh alt und, wieInfolgedessen ist der Kaloriengeh alt von hausgemachten fermentierten Milchprodukten fast nicht zu berechnen, sodass er nicht für die Herstellung von Diät-Hüttenkäsepfannkuchen (einschließlich im Ofen) zum Abnehmen geeignet ist. Aber als schmackhafte Alternative zum Familienfrühstück ist es in Ordnung.

Also führt unser Weg zu den Supermarktregalen. Wir haben bereits herausgefunden, dass Hüttenkäse nicht zu flüssig, wässrig sein sollte. Was ist sonst noch zu beachten? Zum Zeitpunkt der Herstellung beträgt die H altbarkeit des fertigen Produkts im Kühlschrank idealerweise nicht mehr als 3-4 Tage. Auch die Zusammensetzung ist nicht zu vernachlässigen – je länger sie ist, desto unnatürlicher wird das Produkt vom Hersteller angeboten. Der beste Hüttenkäse wird aus Milch und Sauerteig hergestellt.

Stärke - Freund oder Feind?

Um Diät-Hüttenkäse-Pfannkuchen im Ofen zuzubereiten, die Ihrem Körper maximalen Nutzen bringen, führen Sie vor dem Kochen zwei einfache Tests durch, mit denen Sie herausfinden können, ob der gekaufte Hüttenkäse Stärke und Pflanzenöle enthält.

Um Stärke nachzuweisen, geben Sie einen Tropfen Jod auf den Quark - wenn der Quark blau wird, fügt der Hersteller dem fertigen Produkt Stärke hinzu. Suchen Sie lieber nach einer Alternative. Bleibt der Quark gelblich, ist alles in Ordnung.

Nur die Faulen reden heute nicht über die Gefahren von Palmöl. Woher wissen Sie, ob Ihr Hüttenkäse es hat? Lassen Sie ein paar Körner Hüttenkäse im Freien. Wenn sie nach 8-12 Stunden austrocknen und verkrusten, ist das Produkt 100 % natürlich.

Rezept für Diät-Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen

Wenn du Käsekuchen machst, kannst du dasGehen Sie zwei verschiedene Wege - verwenden Sie den Ofen oder die Bratpfanne. Im ersten Fall ist es besser, eine Silikonbackmatte zu verwenden.

Um Diät-Hüttenkäse-Pfannkuchen im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300 Gramm Hüttenkäse;
• 1 Ei;
• Süßstoff oder 1 Teelöffel Honig;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 1 Esslöffel Grieß.

Hüttenkäse, Ei, Süßstoff und Mehl in einer Schüssel gründlich vermischen und Käsekuchen formen. Rollen Sie die resultierenden Produkte in Grieß und legen Sie sie auf eine Silikonmatte oder ein Backpapier. Backofen auf 180 Grad vorheizen. 30 Minuten backen. 15 Minuten nach Backbeginn sollten die Käsekuchen gewendet werden.

Diät-Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß

Grieß-Käsekuchen werden wegen ihrer zarteren Textur geschätzt. Dieses Rezept eignet sich gleichermaßen zum Backen von Produkten im Backofen und zum Garen in der Pfanne.

Produkte:

• 400g Hüttenkäse;
• 1 Ei;
• 1 Eigelb;
• 5 Esslöffel Grieß;
• 1 Esslöffel Zucker oder Süßstoff nach Geschmack.

Quark, Ei, Eigelb, Zucker und 3 EL Grieß verrühren. Quark formen und in den restlichen Grieß dippen. Zum Garen im Ofen - erhitzen Sie ihn auf 180 Grad und backen Sie Käsekuchen für 25-30 Minuten bei eingesch altetem Heißluftmodus.

Sie können Diät-Hüttenkäsepfannkuchen nach diesem Rezept und in einer Pfanne zubereiten:

1. HitzeBratpfanne erhitzen und mit zwei Tropfen Kokosöl oder einem anderen Pflanzenöl einfetten. Sie können eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung verwenden.
2. Die Käsekuchen hineingeben und die Hitze sofort auf ein Minimum reduzieren. Nach 3-5 Minuten den Quark wenden und mit einem Deckel abdecken.
3. Weitere 8-10 Minuten backen.

Herzhaftes Syrniki zum Abendessen

Wir sind daran gewöhnt, dass Käsekuchen immer zum Tee passen. Aber Hüttenkäsegerichte sind ein großartiges Abendessen. Probieren Sie unsere ungesüßten Diät-Hüttenkäsepfannkuchen ohne Zucker mit Kräutern. Zum Kochen benötigen Sie die folgenden Produkte:

• 400 Gramm Hüttenkäse;
• 3 Eier;
• 2 Esslöffel Mehl;
• eine Prise Salz;
• 50 Gramm fein geriebener Käse;
• fein gehacktes Gemüse - 1 Bund;
• 2 Esslöffel Grieß.

Quark, Käse, Salz, 2 Eier, Kräuter und Mehl gut verrühren. Mit nassen Händen Käsekuchen formen. Schlagen Sie das Ei in einer separaten Schüssel. Käsekuchen in Ei und Grieß dippen. Bei schwacher Hitze in einer beschichteten Pfanne 10 Minuten auf jeder Seite braten. Mit fettarmer Sauerrahm servieren.

Käsekuchen mit Stärke

Wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einh alten, empfehlen wir Ihnen dringend, Dukan-Käsekuchen zu probieren. Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• trockener Hüttenkäse - 300 Gramm;
• 1 Protein;
• 2 Esslöffel Maisstärke;
• flüssiger Süßstoff - 2-3 Tropfen.

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit nassen Händen kleine Cheesecakes formen. Je weniger sieGröße - desto einfacher ist es, sie umzudrehen. Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen, die Cheesecakes darauf verteilen, auf ein Minimum reduzieren und unter dem Deckel 8-10 Minuten auf jeder Seite braten.

Häufige Fehler

Und jetzt haben Sie Diät-Hüttenkäsepfannkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept zubereitet. Auf dem dem Text beigefügten Foto sahen sie aus wie dicke rote Pasteten, aber in Ihrem Fall breiteten sie sich über die Pfanne aus, klebten fest oder fielen vollständig auseinander. Was ist schief gelaufen?

1. Der fatalste Fehler beim Backen von Käsekuchen ist nasser Hüttenkäse. Verwenden Sie nur trockenes frisches Produkt. Wenn Sie es nicht finden können, dann fügen Sie ein Eigelb statt einem ganzen Ei hinzu.
2. Zu fettfreier Hüttenkäse. Egal, wie viel Sie schneller abnehmen möchten, es ist nicht ratsam, fettarmen Hüttenkäse für die Herstellung von Käsekuchen zu verwenden – er klebt mit hoher Wahrscheinlichkeit an der Pfanne. Idealerweise ein 9%iges Produkt verwenden, im Notfall kann der Fettgeh alt auf 5% reduziert werden.
3. Verwende so wenig Zucker wie möglich. Beim Erhitzen wird es zu Sirup, und die fertigen Käsekuchen breiten sich aus und haften höchstwahrscheinlich stark. Verzichten Sie am besten ganz auf Zucker, indem Sie fertige Käsekuchen mit Sirup, Marmelade oder Puderzucker würzen.
4. Machen Sie den Quark nicht zu groß. Die goldene Regel für Käsekuchen ist ein Esslöffel pro Stück.

Syrniki ist ein gesundes und leckeres Frühstück, der perfekte Snack und ein tolles Dessert. Guten Appetit!